طماطم لذيذة لفصل الشتاء مع زهور القطيفة العطرية
عادةً ما تُحفظ الخضراوات بمزيج من التوابل - الشبت المجفف، والفلفل، أو الثوم. هل فكرتَ يومًا في استخدام أزهار القطيفة بدلًا من التوابل؟ أقدم لك وصفة بسيطة للطماطم مع أزهار القطيفة لفصل الشتاء. تكمن بساطتها في عدم الحاجة لطهي التتبيلة أو إضافة الكثير من التوابل. كل ما تحتاجه هو الملح والسكر والخل والماء والطماطم وثلاث أزهار من القطيفة.
إذا كنت تسمع عن هذه الوصفة لأول مرة وترغب في تجربتها، أنصحك بالبدء بكمية صغيرة ورؤية مدى لذة الطماطم وتميزها.
لا يستغرق التحضير أكثر من 40 دقيقة، مما يعني أنك لن تضطر للوقوف في مطبخ ساخن طوال اليوم. ستجد أدناه النسب المحسوبة لعبوة سعة 3 لترات.
مكونات:
- الطماطم - 1.5 كجم؛
- القطيفة - 3 قطع؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 3.5 ملعقة كبيرة؛
- خل 9% - 3 ملاعق كبيرة؛
- ماء - 1.5 لتر.
كيفية تحضير الطماطم مع القطيفة لفصل الشتاء
حضّر الطماطم والزهور. اغسلها تحت الماء الجاري.
نقوم أيضًا بغسل البرطمان جيدًا بالصودا.
ضعي الطماطم والقطيفة في وعاء.
رش الملح والسكر على الوجه.
وصب الخل.
إملأها بالماء البارد حتى الأعلى.
غطِّ البرطمان وعقمه. عقمه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
ثم نقوم بلف البرطمان بالطماطم ونغلفه ببطانية دافئة حتى يبرد تماما.
شهية طيبة.
إيلينا
لم يذكر نوع الخل: ٦٪، ٩٪، تفاح، ٧٠٪؟ بالنسبة لي، خل التفاح!