أشهى سلطة خيار لفصل الشتاء.
في أمسيات الشتاء الباردة، من الجميل دائمًا التوجه إلى المخزن، وإخراج برطمان سلطة خيار، والاستمتاع ببعض المربى المنزلي. بتحضيره لفصل الشتاء باستخدام وصفتي المصورة، ستحصل على مربى لذيذ سيُذهل الجميع.
سلطة الخيار مقرمشة وحارة للغاية، وتُكمّلها الخضراوات الأخرى بشكل مثالي. ومن مميزات هذه السلطة أنها لا تتطلب إضافة أي سكر، مما يجعلها شبه صلبة وقابلة للتخزين لفترات طويلة.
هذه الكمية من المكونات تصنع 3 برطمانات نصف لتر.
مكونات:
- خيار – 5-6 قطع.
- بصل – 1 حبة
- الجزر – 3 قطع.
- فلفل رومي – 1 قطعة
- فلفل حار – 0.5 قطعة،
- الثوم - 6 فصوص،
- ورق الغار المجفف – 4 قطع،
- حبات الفلفل الأسود – 10 قطع،
- ملح الطعام – 2 ملعقة كبيرة،
- خل المائدة - 2 ملعقة صغيرة
كيفية صنع سلطة خيار شهية
اختر خيارًا ناضجًا وكبيرًا. إذا كانت القشرة سميكة جدًا، يُفضل تقشيرها. ثم قطّع الخيار إلى شرائح دائرية. أزل البذور والسيقان من الفلفل الحلو وقطّعه إلى شرائح كبيرة. قشّر الجزر وابشره.
نظّف الفلفل الحار وقطّعه إلى قطع صغيرة. قشّر الثوم وقطّعه إلى عدة قطع. قشّر البصل وقطّعه إلى نصف حلقات.
ضع الخضراوات واحدة تلو الأخرى في البرطمانات المعقمة مسبقًا. ضع طبقة من الجزر المبشور والبصل والفلفل الحلو والخيار في الأسفل. ثم أضف الثوم والتوابل والفلفل الحار.
ثم نكرر نفس العملية حتى يمتلئ البرطمان تمامًا. نحاول تغليف الخضراوات بإحكام قدر الإمكان.
ضعي القليل من ملح الطعام في الأعلى واسكبي القليل من خل الطعام.
املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي. صب الماء المغلي على الخضراوات. أغلق الأغطية ورجّها برفق لتوزيع الملح بالتساوي.
قبل تقديم سلطة الخضار هذه، يُنصح بتتبيلها بزيت دوار الشمس.
مرحباً. أنا مهتمة بوصفتك، لكنني لست متأكدة من كمية الملح اللازمة لكل مرطبان. على حد علمي، الكمية تكفي لثلاث مرطبانات!
ليودميلا
استخدام ملعقتين كبيرتين من الملح لكل مرطبان سعة نصف لتر سيكون مُفرطًا. يبدو أن المؤلف لا يُحضّر هذا بنفسه.
زنبق
إذا وزّعتَ الخضراوات على البرطمانات، وزّع الملح والخلّ وفقًا لذلك. ٣ × ٠.٥ لتر. قسّم ملعقتين كبيرتين من الملح على ٣. ملعقة كبيرة من الملح = ٢٥ غ. ملعقة صغيرة = ٥ غ.
أرى غالبًا وصفات مثل هذه *بدلاً من النقطة، خمن نفسك، ما هذا الغباء؟!
رايسا
يجب عليك قراءة الوصفة بعناية، ولا تقول، "ما هذا الهراء؟"
جوزيل
وصفة رائعة! لكن لا أعرف كمية الملح والخل المناسبة لبرطمان واحد سعة نصف لتر.
فاليا
وصفة رائعة! لكن لا أعرف كمية الملح والخل المناسبة لبرطمان واحد سعة نصف لتر.
غالينا
تظهر الصورة أقل من ملعقتين كبيرتين من الملح في الجرة.
ريما
من الأفضل إذابة الملح في الماء بدلاً من سكبه فوق السلطة.
ملعقتان صغيرتان من الخل لثلاثة برطمانات هو قليل جدًا!!!
ناديجدا س.
أليس من الأسهل إذابة الملح والخل في الماء (قياسهما أولاً، وسكبهما في البرطمانات ثم إضافتهما)؟
لا أريد أن أطبخ. لا توجد نسبة ملح إلى كمية الطعام.
الوصفة شيقة، لكن إضافة الملح والخل ليست مثالية. مع ذلك، يمكنك إضافة الملح والخل إلى الخضراوات، ثم وضعها في وعاء وسكب الماء المغلي عليها فورًا.