عصير التفاح لفصل الشتاء باستخدام العصارة

اغسل الفاكهة الطازجة جيدًا. إذا كنت تستخدم فاكهة طازجة، ضعها في وعاء وانقعها في الماء قليلًا. بعد أن تذوب الأوساخ، قلّب الفاكهة جيدًا في الماء وانقلها إلى الحوض. اشطفها تحت ماء جارٍ خفيف، ثم تابع عملية المعالجة.

قطّع التفاح إلى أرباع، وأزل اللب والبذور وأي أجزاء تالفة. إذا كان التفاح مقطوعًا من الشجرة وخاليًا من الديدان، يمكنك تقطيعه إلى أسافين سهلة الاستخدام دون إزالة اللب. استخدام أداة خاصة يُسرّع العملية بشكل كبير.

اعصر التفاح المُحضّر باستخدام عصارة. إذا استخدمتَ عصارة يدوية، فستكون العملية مُرهقة، لكن العصير، في رأيي، سيكون ألذّ. لتسهيل العملية، يمكنك استخدام عصارة كهربائية. تأكد من اختبار أدائها مسبقًا لضمان عدم تعطلها.

صبّ العصير الطازج في وعاء معدني عميق واتركه لمدة 30-40 دقيقة لتكثيف الرغوة. أخرجه قبل التسخين. سيصبح لون العصير داكنًا؛ إذا كنت ترغب في إبطاء الأكسدة، أضف بلورات حمض الستريك. إذا استخدمت عصارة يدوية، فلن تواجه هذه المشكلة، ويمكنك وضعها على الموقد فورًا. عندما تتشكل الرغوة، أزلها بملعقة مثقوبة أو مصفاة معدنية.

تذوق عصير التفاح، وأضف القليل من السكر إذا لزم الأمر، وحركه حتى يذوب تمامًا. لا داعي لغلي العصير، فقط سخّنه حتى تظهر أول فقاعات.

اغسل الزجاجات أو البرطمانات وعقمها. اختر الطريقة الأنسب بنفسك. صبّ العصير العطري في البرادات المبردة قليلاً، وأغلقها بإحكام بأغطية منقوعة في الماء المغلي.

اقلبهم للتأكد من عدم وجود تسريبات.

قبل الاستخدام، قم بتخفيفه بالماء المغلي أو النقي للشرب.