مربى الكمثرى العنبر مع الليمون - متعة للملائكة
المربى، برأيي، هو أفضل مُتعة شتوية، سيحبها الجميع تقريبًا. السر يكمن في اختيار فاكهتك أو توتك المفضل لتحضير ألذ مربى.
عائلتي بأكملها تعشق مربى الكمثرى الكهرماني اللون مع الليمون؛ هذه الحلوى تُباع بكثرة. إذا كنت من محبي هذه الفاكهة، فعليك بالتأكيد تجربة هذا المربى مرة واحدة على الأقل.
ليس من المهم اختيار نوع الكمثرى المناسب. التحذير الوحيد هو أنه إذا كنت ترغب في شرائح كمثرى كاملة، كما في هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة، فاختر كمثرى غير ناضجة جدًا وصلبة جدًا. إذا كنت لا ترغب في رؤية القطع في المربى، فحتى الكمثرى الناضجة قليلًا والطرية ستفي بالغرض.
مكونات:
- الكمثرى – 350 غرام؛
- ليمون – نصف حبة؛
- الماء – 50 مل؛
- سكر – 200-250 جرام.
طريقة عمل مربى الكمثرى
قبل الطهي، قشّر الكمثرى وقطّعها إلى شرائح مناسبة الحجم. وبطبيعة الحال، أزل اللب والبذور أيضًا.
صبّ الكمية المطلوبة من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. عندما يغلي، أضف السكر واتركه على نار هادئة قليلاً. سيُكوّن هذا شرابًا حلوًا.
قطع الليمون.
بعد ذلك، أضيفي الليمون المقطع إلى نصف حلقات إلى الشراب واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
بعد ذلك، أضف جميع شرائح الكمثرى إلى الشراب واتركها حتى تغلي. ارفعها عن النار فورًا. اترك الكمثرى تبرد ثم أعدها إلى الموقد. بعد الغليان، اتركها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. برّد المحتويات مرة أخرى وخفّض الحرارة حتى الغليان البطيء. هذه المرة، حسب رغبتك في مدة طهي المربى. أنت ترغب في الحصول على القوام الذي تفضله.
بينما يكون المربى ساخنًا، اسكبيه في مرطبانات نظيفة ومعقمة ثم قومي بلف الأغطية أو إغلاقها.
لا يتعين عليك قلب البرطمانات؛ فقط انتظر حتى يبرد المربى، ثم ضعه في مكان مناسب للتخزين.
