مقبلات الفلفل الحلو على الطريقة الجورجية: لذيذة وبسيطة

اغسل الفلفل الحلو. لتقديمٍ أكثر جاذبية، يمكنك استخدام فلفل بألوان مختلفة. مزيج الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر سيضفي لمسةً جماليةً مميزةً ليس فقط على الأطباق، بل أيضاً على الطبق نفسه. انزع بذور الفلفل النظيف وقطّعه إلى شرائح كبيرة.

ضعي كل الفلفل المفروم في وعاء مناسب، ورشي عليه ملح المطبخ الخشن والسكر وقليل من الفلفل المطحون وبهارات الخميلي-سونيلي و5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

اخلط السلطة جيدًا لضمان تمليح الخضراوات وتشبعها بالتوابل العطرية. لفّ الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غطِّه واتركه لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

اكشفي الغطاء عن السلطة من حين لآخر وحركيها جيدًا. الآن، ضعي القدر مع الخليط على الموقد واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يغلي. قبل انتهاء الطهي بقليل، أضيفي رشة من الخل.

بعد ذلك، اسكبي مقبلات الفلفل الجورجي الحار في وعاء معقم وقومي بلف الأغطية.

لا توجد حاجة لتعقيم إضافي، حيث يمكن حفظ سلطة الفلفل الحلو هذه لفترة طويلة، حتى في الداخل.