هلام النبق البحري لفصل الشتاء بدون طهي
هلام نبق البحر مربى صحيّ حيّ مصنوع من ثمار نبق البحر، التي تحتوي على العديد من الأحماض العضوية والفيتامينات. فلا عجب أن يُطلق على هذه الثمار اسم مُركّز الفيتامينات المتعددة. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على السيروتونين، الذي يلعب دورًا حيويًا في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. ومن بين فوائدها، تُعدّ هذه الفاكهة مفيدة لكبار السن للوقاية من تصلب الشرايين وعلاجه والتغيرات المرتبطة بالعمر. للاستفادة القصوى من فوائدها، استخدم هذه الوصفة لحفظها لفصل الشتاء دون طهيها. يُحفظ جيلي نبق البحر المُحضّر بهذه الطريقة في الثلاجة.
مدة الطهي ٢٠ دقيقة. المكونات المذكورة في هذه الوصفة تكفي لتحضير مرطبانين سعة ٣٥٠ غرامًا.
مكونات:
- نبق البحر – 1 لتر؛
- سكر حبيبي – 1 كجم.
طريقة عمل جيلي النبق البحري
افرز ثمار نبق البحر. تخلّص من الثمار الجافة أو الفاسدة، واحتفظ فقط بالثمار الصلبة والجافة. ضع الثمار في وعاء أو حوض، واملأه بالماء البارد، ثمّ أزل أيّ بقايا تطفو على السطح. اغسل الثمار في مصفاة، ثمّ صفّها على مناشف ورقية.
ضع ثمار نبق البحر المجففة في وعاء، ورشّها بالسكر المحبب. أو يمكنك ببساطة رشّها بالسكر بنسبة 1:1، وحفظها في الثلاجة.
استخدم مدقة خشبية أو هراسة البطاطس وقم بسحق النبق البحري بعناية لإخراج العصير.
يمكنك أيضًا طحن الفاكهة في مفرمة اللحم أو تقطيعها في الخلاط.
اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لفترة حتى يذوب السكر.
خذ مصفاة ذات ثقوب دقيقة، واغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم اسكب الماء المغلي أيضًا على ملعقة.
ضعي التوت المهروس مع الشراب في مصفاة وافركيه بملعقة في وعاء نظيف وجاف.
اغسل مرطبانات الجيلي وأغطيتها جيدًا بالماء الدافئ مع سائل غسيل الصحون أو صودا الخبز، ثم اشطفها بالماء المغلي. جففها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٢٠ درجة مئوية لعدة دقائق.
ضعي الجيلي في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم أغلقيها جيدًا وضعيها في الثلاجة.
أفضل درجة حرارة للتخزين تتراوح بين ٠ و٤ درجات مئوية تحت الصفر. يُحفظ المنتج في نكهته وقيمته الغذائية لمدة ٣-٤ أشهر.
