انقضى الموسم، ولكن يُمكن الاستمرار في حصاد العديد من الفواكه والخضراوات حتى تساقط أول ثلوج. تُقدَّر الخضراوات والفواكه والخضراوات الورقية المتأخرة النضج بشكلٍ خاص لطول فترة صلاحيتها. يُمكن استهلاك الفيتامينات التي تحتويها حتى الربيع أو حتى الصيف.
الفواكه والخضروات
لا تنضج أصناف اليقطين المتأخرة إلا في أكتوبر تقريبًا. حاول حصادها قبل الصقيع الأول. يمكنك معرفة جاهزية اليقطين من خلال الساق: يجب أن يكون جافًا. ستكون أوراق النبات جافة أيضًا، وسيكون لون اليقطين برتقاليًا زاهيًا وغنيًا. إذا أزلت اليقطين من الأرض قبل الأوان عن طريق الخطأ، فقد ينضج في مكان مظلم وجاف لمدة تصل إلى شهر.
اختر يومًا جافًا لحصاد القرع. إذا هطل المطر، اترك الثمار تجف تمامًا لبضعة أيام. اقطع السيقان بسكين حاد؛ لا تمزقها بيديك. اترك ساقًا بطول حوالي 4 سم.
تنضج العديد من أصناف التفاح فقط في سبتمبر أو أكتوبر. ميزتها الرئيسية هي طول عمرها، إذ يُمكن تخزينها حتى الربيع أو حتى الصيف. فقط لا تأكلها مباشرةً، فالتفاح المتأخر النضج يحتاج إلى أسبوعين حتى ينضج بالكامل.
من السهل تمييز الثمرة الناضجة: فهي تنكسر بسهولة، تاركةً أثرًا صغيرًا عند الضغط عليها. لون التفاحة أفتح قرب الساق. إذا وجدتَ ثمرتين متساقطتين قرب الشجرة، فهي ناضجة تمامًا.
ينضج الملفوف متأخر النضج في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. ويمكن تخزينه طوال فصل الشتاء. يكمن السر في حصاد النباتات قبل أول تساقط للثلوج والصقيع. يُفضل أن يكون الملفوف غير ناضج قليلاً. احفره مع جذوره. تُخزن الرؤوس الصغيرة الكثيفة لفترة أطول.
ينضج الجزر في منتصف وأواخر الموسم في منتصف الخريف، ويمكن حفظه في الحديقة حتى نوفمبر. يمكنك معرفة موعد الحصاد من خلال حالة قمم الجزر، والتي يمكن تحديدها من خلال اصفرار الأوراق. احصد الجزر في الأيام التي تكون فيها التربة جافة تمامًا. يُفترض ألا يكون هناك أي أمطار أو أي هطول آخر خلال الأيام القليلة الماضية، وإلا سيبدأ الجزر بالتعفن.
قد تكون مهتمًا بـ:يُحصد البنجر حتى أواخر أكتوبر. يتميز البنجر الناضج بأوراق جافة مصفرة وجذور سميكة. حاول حصاده خلال فترات الجفاف، لأن الرطوبة تُقلل من مدة صلاحيته. يُفضل أن تكون درجة الحرارة 5 درجات مئوية مع أشعة الشمس المباشرة.
أخضر
تتحمل كميات كبيرة من الخضراوات البرد جيدًا، ويمكن حتى تركها في أحواض الحديقة خلال فصل الشتاء. يمكن أن يبقى البقدونس والكرفس في التربة لفترة طويلة. اقطع قمم النباتات وغطِّها بطبقة من التربة بسمك 5-6 سم. ضع أغصان التنوب فوقها لحمايتها من الثلج والرواسب الأخرى. عندما ينضج الحصاد، انزع الغطاء واحصد الخضراوات.
يتحمل الحميض والنعناع والبلسم الليموني البرد جيدًا. خلال السنة الأولى من الزراعة، لا تُقصّ الأوراق مع اكتساب النباتات قوة. ابتداءً من السنة الثانية، عندما تنضج أوراقها، يُمكن جمع المحصول من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف.
قد تكون مهتمًا بـ:في الشتاء، يُنصح بزراعة الزهور والشجيرات. العديد من أنواع النباتات تتحمل الصقيع لفترات طويلة. تشمل النباتات ما يلي:
- آذريون؛
- كليوم؛
- الخشخاش؛
- البرباريس؛
- مينيونيت؛
- الخزامى.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالفواكه والخضراوات المزروعة منزليًا طوال فصل الشتاء، فاختر أصنافًا متأخرة النضج. راقبها بعناية فائقة، لأن الصقيع أو الثلج الأول قد يُفسد المحصول. لذلك، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة من النباتات قبل حلول فصل الشتاء.