يمكن زراعة الكرفس في كلٍّ من الدفيئة والحديقة المفتوحة. وللاستمتاع برائحة الخضراوات العطرة على مدار السنة، يمكنك زرع البذور في صناديق على حافة النافذة. جميع أجزاء هذا النبات، من الفصيلة الخيمية، صالحة للأكل - الجذور والسيقان والأوراق - وتُستخدم لتزيين الأطباق، وكزينة، وكتوابل.
ستساعدك قائمة الأيام المناسبة للزراعة، التي نشرها خبراؤنا أدناه، على الحصول على حصاد جيد. في الوقت نفسه، ضع في اعتبارك أحوال الطقس وتنوع محصول حديقتك. انتبه أيضًا لمنطقتك وتوقعات الطقس في المستقبل القريب؛ فالاعتماد على التقويم القمري وحده لا يكفي.
أنواع
للشتلات جذر الكرفس تُستخدم طريقة الصفوف أو الشرائح. في الطريقة الأولى، تُزرع الشتلات على مسافة ٢٠-٣٠ سم، بمسافة ٥٠-٦٠ سم بين الصفوف. أما في الطريقة الثانية، فتُزرع الشتلات بمسافة ٢٠ سم بين النباتات، ومسافة ٥٠ سم بين الصفوف. تنمو الأصناف ذات الأوراق المعنقة بشكل ملحوظ، لذا يُستخدم لها نمط زراعة ٤٠ × ٥٠ سم.
يمكن زراعتها من الشتلات أو زراعتها في أرض مفتوحة. ويُفضل البستانيون في المناطق الجنوبية هذه الطريقة.
للحصول على أعناق طرية، تُبيض بلفها بورق سميك وقش لمدة 15-20 يومًا قبل القطع. يمكن أيضًا إزالة التلال بعد كل ري، ولكن هذا سيؤدي إلى طعم ترابي غير مستساغ.
في المناطق ذات المناخ المتقلب والبارد، مثل جبال الأورال وسيبيريا ومنطقة لينينغراد، يكون أفضل وقت لزراعة الشتلات هو منتصف مارس. أما في منطقة موسكو ووسط روسيا، فهو النصف الثاني من فبراير وأوائل مارس، وفي الجنوب، أوائل فبراير.
مراحل القمر
عادة ما يتبع البستانيون القواعد التالية:
- القمر الجديد والقمر المكتمل هما وقتان غير مناسبين للبستنة؛
- القمر المتزايد مناسب لنضج الجزء الأخضر الموجود فوق الأرض؛
- تناقص - تحت الأرض.
وبناءً على ذلك، ينبغي اختيار الوقت بناءً على الصنف. وقد حدد المنجمون الأيام الأنسب لكل صنف.
بالنسبة للعنق والأوراق:
- 13-23 يناير؛
- 12-22 فبراير؛
- 12-23 مارس؛
- 10-22 أبريل؛
- 10-21 مايو؛
- 8-20 يونيو.
بالنسبة للجذر:
- 1-9، 27-31 يناير؛
- 1-8، 26-29 فبراير؛
- 1-8 مارس، 27-31 مارس؛
- 1-6، 26-30 أبريل؛
- 1-6 مايو، 25-31 مايو؛
- 1-4، 24-30 يونيو.
الأيام غير المواتية:
- يناير - 10-12، 24-26؛
- فبراير - 9-11، 23-25؛
- مارس — 9-11، 24-26؛
- أبريل — 7-9، 23-25؛
- مايو — 7-9، 22-24؛
- يونيو - 5-7، 21-23.
أما بقية التواريخ فهي محايدة!
التكنولوجيا الزراعية لزراعة الكرفس
الأصناف الورقية هي الأقل تطلبًا، إذ يُمكن زراعتها مباشرةً في أرض مفتوحة. مع ذلك، لن تنضج أصناف السيقان والجذور إذا لم تُعتنى بالشتلات مُسبقًا.
بغض النظر عن نوع المحصول، انقله إلى أرض مفتوحة عندما يزول خطر تكرار الصقيع، وتكون درجة حرارة التربة قد ارتفعت إلى عمق ١٢-١٤ سم، لتصل إلى ١٢-١٤ درجة مئوية. أصناف الجذور والأعناق هي الأبطأ نموًا.
جذر
مدة صلاحية البذور لا تزيد عن عامين. قبل الزراعة، انقعها في ماء بدرجة حرارة 18-22 درجة مئوية وجففها قليلاً. يتكون خليط التربة من أجزاء متساوية من العُشب والرمل والدبال والجفت، أو جزء واحد من البيرلايت، وجزئين من السماد العضوي، و4 أجزاء من ألياف جوز الهند، و20 جزءًا من الجفت. املأ الصناديق بالتربة، وشكل أخاديد بعمق 5-7 مم، ثم أضف البذور، وغطِّها بطبقة 3 مم، ثم بللها.
اترك الأوعية مغطاة بالبلاستيك أو الزجاج حتى ظهور البراعم الأولى. إذا زرعت الشتلات في أواخر فبراير، فستظهر أولى أوراقها الدائمة بحلول منتصف مارس. يمكنك تسميدها بالرماد أو سماد معدني مركب يحتوي على البورون. لا حاجة لوخز الشتلات؛ انقلها عند نقلها إلى أرض مفتوحة.
تتم الزراعة من منتصف إلى أواخر مايو، عندما تكون التربة دافئة بما يكفي. يُفضل تحضير الأرض في الخريف: الحفر، والتسميد، وتوفير إضاءة جيدة. إذا لم تكن الشمس كافية، فلن تتشكل الجذور، وستنمو السيقان. اجعل الثقوب عميقة بما يكفي بحيث تبقى قمة النمو فوق السطح بعد زراعة الشتلات (انظر الرسم التخطيطي أعلاه).
قبل إخراج البراعم من الوعاء، اسقِ التربة، وقلّم الأوراق بمقدار ربع إلى ثلث طولها، وقصّ الجذور، واغمسها في خليط طيني. ازرعها، واسقها مجددًا، ثم غطّها بالخث أو السماد العضوي. إذا لم تتجذّر بعض النباتات، فاستبدلها بأخرى جديدة بعد 7-10 أيام.
لا يحتاج الكرفس الجذري إلى تكديس. تخلص من الأعشاب الضارة، واسقه، وفكّ التربة السطحية بعد هطول أمطار غزيرة. سمّده في الأسبوع الثاني بعد الزراعة، ثمّ سمّده مرة أخرى بعد ٢١ يومًا بمركّب معدني يحتوي على أملاح البوتاسيوم والفوسفور. قلّم الأوراق الهامشية، واترك ٤-٦ أوراق في المنتصف لتشجيع نموّ جذور كبيرة.
لتكوين المحصول الجذري، في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس، احفر التربة حول الساق الرئيسية، واكشف قمة الجذمور النامي، واقطع الجذور العلوية الرقيقة. لا تُغطَّ بالتربة.
معنق
تُزرع الشتلات بنفس مبادئ زراعة الأصل. يتطلب الأمر الصبر، فالبراعم تنبت ببطء، عادةً بعد ٢٠-٣٠ يومًا من الزراعة. لا يُمكن نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة إلا إذا لم ينخفض متوسط درجة الحرارة اليومية عن ١٥ درجة مئوية. يكمن الفرق في توقيت التسميد. تُجرى أول عملية تسميد مباشرةً بعد نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة، باستخدام مادة عضوية أو أعشاب منقوعة (يفضل نبات القراص).
العناية بسيطة: الري المنتظم، والتغطية، وحفر خندق حول محيط النبات لتصريف الرطوبة الزائدة بعد هطول الأمطار الغزيرة، وإزالة الأعشاب الضارة. الري الجيد ضروري. قلة الرطوبة تُسبب تصلب أعناق السيقان، بينما تُسبب الرطوبة الزائدة تعفن الجذور. سمّد النبات بالسماد السائل كل عشرة أيام. تتطلب الأصناف غير ذاتية التبييض تربةً عميقةً كل ثلاثة أسابيع.
يُفضّل زراعة الأصناف المبكرة النضج مباشرةً في الأرض. تُغطّى بغلاف بلاستيكي، مثل الشتلات، حتى تستقرّ. يبدأ الحصاد بعد ١٢٠-١٥٠ يومًا، مع أخذ العُقل مرتين في الموسم (ثلاث مرات في المناطق الدافئة). يُسمّد بالسماد المعدني بعد كل تقليم.
ملزمة
هذا المحصول هو الأقل عناية والأكثر إنتاجية. غالبًا ما يُزرع مباشرةً في أحواض مُجهزة، ولكن يُمكن زراعة الشتلات. لزيادة إنباته، يُفضل نقع البذور في الماء المُذاب. ثم تُزرع البذور في حفر ضحلة وتُغطى بغلاف بلاستيكي لخلق تأثير دفيئة.
تظهر الشتلات خلال ١٢-١٥ يومًا. بعد ذلك مباشرةً، تُخفَّض درجة حرارة الغرفة من ٢٢ إلى ١٥ درجة مئوية، مع الحفاظ على بقاء الغلاف. هُوِّئ الغرفة لمدة ٢-٣ ساعات يوميًا، مع تجنُّب تيارات الهواء. بعد ذلك، يُخفَّف عدد النباتات بحيث تبقى مسافة لا تقل عن ٥ سم بينها.
تُنقل الشتلات إلى أرض مفتوحة عندما لا ينخفض متوسط درجة الحرارة اليومية عن 10 درجات مئوية، وتظل درجة الحرارة خلال النهار بين 18 و21 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل من ذلك، فلن تتكون الشجيرات، لكن السيقان ستبدأ بالنمو. قبل الزراعة، يُنصح بتجفيف الشتلات لمدة 3-4 أيام بوضعها في الخارج على شرفة أو فتح نافذة.
يعتمد تكرار التسميد على جودة التربة. يمكنك استخدام نفس طريقة تسميد أصناف البتيولات، ولكن بخلاف هذه الأصناف، تُسمّد بالمعادن، على سبيل المثال: يُخفّف 20 غرامًا من ملح البوتاسيوم، و45 غرامًا من السوبر فوسفات، و15 غرامًا من كبريتات الأمونيوم في 10 لترات من الماء. بالإضافة إلى ذلك، يُخفّف فضلات الطيور بنسبة 1:50.
بخلاف تربة الجذور أو الأعناق، لا تتفكك تربة الأوراق بعد الري. تُهيئ التربة السطحية ظروفًا مثالية لنقل العناصر الغذائية إلى الأجزاء فوق سطح الأرض. وبغض النظر عن نوع المحصول، من الضروري حماية النبات من الرخويات، العدو الرئيسي له.
بعد التسميد، يُنصح بسقي الأصناف الورقية والعنقية بسخاء، مع إزالة أي قطرات سماد متبقية من الأجزاء الخضراء؛ وإلا سيقل طعمها. عند زراعة الشتلات ونقلها إلى الخارج، لا تُراعِ فقط الأيام المناسبة للدورة القمرية والظروف الجوية، بل أيضًا التوقيت المناسب.
تتجذر براعم الكرفس بشكل أفضل إذا زُرعت في الأرض صباحًا في يوم غائم. العمل في يوم مشمس مشرق أو عند الغسق يُرهق الكرفس. أفضل موقع لزراعة الكرفس هو بالقرب من البروكلي والقرنبيط، والخيار، والبنجر، والجزر، والفجل، والسبانخ، والبصل. تجنب وضعه بالقرب من الباذنجان، والشمر، والذرة.