متى يمكن قطف الطماطم في المناطق حتى تنضج بشكل أسرع؟

زراعة الطماطم في البيوت المحمية تُمكّنك من حصادها في أي مناخ. تنضج الطماطم أسرع في البيوت المحمية منها في الأرض المفتوحة. لزيادة عدد المبايض، يجب قطف الثمار عند نضجها التقني لمزيد من النضج. بعد تخفيف العبء عن نباتات الطماطم، تُكرّس النبتة طاقتها لتكوين خضراوات جديدة. يعتمد وقت حصاد الطماطم للنضج على عدة عوامل. إذًا، متى يُنصح بحصاد الطماطم؟

العوامل المؤثرة على نضج الطماطم

يتأثر نضج الطماطم في الدفيئة بما يلي:

1. أصناف الطماطم. تُصنّف جميع أنواع الطماطم حسب الصنف إلى: طماطم مبكرة جدًا (٨٠-٨٥ يومًا)، طماطم مبكرة (٩٠-٩٥ يومًا)، طماطم متوسطة النضج (١٠٠-١٠٣ أيام)، طماطم منتصف الموسم (١٠٠-١١٥ يومًا)، طماطم متأخرة (١٢٠-١٣٠ يومًا). انتبه جيدًا عند اختيار صنف الطماطم. إذا كنت تزرع صنفًا متأخر النضج، فلا تتوقع أن ينضج قبل الموعد المحدد.
2. ظروف النمو. تُفضّل الطماطم الضوء والدفء والرطوبة المعتدلة. إذا لم يتوفر المناخ المحلي الأمثل، سيتباطأ نمو النباتات وتطورها، مما يعني أنها لن تنضج بسرعة. خلال النمو، يجب أن تتراوح درجة حرارة الهواء بين ٢٣ و٢٥ درجة مئوية، وخلال عقد الثمار، يجب خفضها إلى ١٨-٢٠ درجة مئوية. يجب الحفاظ على نسبة رطوبة تتراوح بين ٦٠ و٨٠٪ في جميع الأوقات.
3. الحفاظ على تغذية التربة. تحتاج الطماطم إلى المغذيات طوال موسم النمو. تؤثر المغذيات الدقيقة، مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم، على تكوين ثمار كبيرة الحجم واستقرارها العام. بدون هذه المغذيات، يجب تجنب النمو السريع للطماطم وتكوينها ونضجها.
4. العناية بالشجيرات. إزالة الأوراق السفلية وبعض الأوراق العلوية يُسهّل نضج الثمار.

نصائح: ما يجب وما لا يجب فعله أثناء نضوج الطماطم

متى يتم قطف الثمار للنضوج في المناطق المناخية المختلفة؟

تُعدّ عملية إنضاج الطماطم ذات أهمية خاصة في منطقة موسكو وجبال الأورال وسيبيريا. فرغم زراعة النباتات تحت أغشية أو بولي كربونات، إلا أنها تظل معرضة لأشعة الشمس والهواء الجوي.

1. تصل موجات البرد مبكرًا في جبال الأورال وسيبيريا مقارنةً بمناطق أخرى. لا يمتلك كل بستاني القدرة على تدفئة الدفيئة، لذا قد يُدمر الصقيع الشديد حتى محصول الطماطم فيها. ولمنع تساقط الثمار بسبب انخفاض درجة الحرارة، يجب حصادها قبل نضجها. يُنصح بحصاد الطماطم المتأخرة النضج في موعد أقصاه أكتوبر.
2. قد تتغير أحوال الطقس في منطقة موسكو بشكل مفاجئ. لذلك، يُفضل إنضاج آخر محصول طماطم في الداخل.
3. يتأثر نضج الشجيرات بساعات النهار. في سيبيريا وجبال الأورال، تكون ساعات النهار قصيرة جدًا، لذا لا يتوفر للنبات الوقت الكافي لامتصاص ضوء الشمس بالكامل، مما يعني أن جميع العمليات داخل النبات تتم ببطء أكبر.

في أي الحالات يتم قطف الثمار للنضوج؟

هناك عدة حالات يتوجب عليك فيها اللجوء إلى قطف الطماطم للنضوج:

• عندما تحتاج إلى زيادة العائد؛
• إذا كنتَ بحاجة لنقل الفاكهة لمسافات طويلة، فالطماطم الناضجة تفسد بسرعة أثناء النقل، بينما الطماطم الخضراء لا تفسد.
• إذا كانت الطماطم تنمو في الحديقة وليس هناك فرصة لحصادها كل يوم؛
• عندما يقترب الصقيع الأول، ولكن الخضروات لم تنضج بعد.

ما هي الطماطم التي يجب اختيارها للنضوج؟

تمر الطماطم، منذ تكوين الثمار حتى النضج الكامل، بعدة فترات:

• المرحلة الأولى هي تكوين الكتلة الخضرية والمادة البذرية. الثمار خضراء داكنة اللون، كثيفة جدًا، وصغيرة الحجم.
• المرحلة الثانية: تبدأ الثمار بعملية النضج. يتغير لون القشرة إلى الأخضر الفاتح، مع مسحة حليبية، وتصبح الثمار أقل صلابة مما كانت عليه في المرحلة الأولى؛
• المرحلة الثالثة - تبدأ الطماطم في اكتساب اللون الوردي، ويصبح اللب كثير العصير وحلوًا؛
• المرحلة الرابعة هي النضج الكامل. يتحول لون القشرة إلى الأحمر أو الوردي (حسب الصنف المزروع)، وتكون مادة البذور ناضجة تمامًا، ويمكن حصادها وزراعتها في مواسم الزراعة اللاحقة.

لا يُنصح بقطف الطماطم الخضراء (المرحلة الأولى) قبل نضجها وهي في بداية نموّها، لأن هذه الطماطم لن تنضج. أما الطماطم ذات اللون الحليبي، فقد وصلت إلى كتلتها المحددة، ويمكن قطفها وتخزينها داخل المنزل لتنضج. ستصل إلى مرحلة النضج الكامل خلال 50-60 يومًا من وقت قطفها. تُقطف طماطم المرحلة الثالثة أيضًا قبل نضجها، وستنضج داخل المنزل خلال أسبوع إلى أسبوعين.

شروط نضج الطماطم

لضمان نضج الطماطم بعد قطفها من الأدغال، يجب عليك تهيئة الظروف المناسبة:

1. درجة حرارة الهواء. للحفاظ على الفاكهة لفترة أطول، يجب أن تتراوح درجة حرارة الغرفة بين ١٠ و١٢ درجة مئوية. لتسريع عملية النضج، ارفع درجة الحرارة إلى ٢٠-٢٥ درجة مئوية.

2. الرطوبة. يجب أن يكون هواء منطقة التخزين رطبًا. إذا انخفضت الرطوبة عن 70%، ستبدأ الثمار بفقدان رطوبتها، وبدلاً من أن تنضج، ستبدأ بالتجعد والجفاف.
3. التخزين. لتسهيل نضج الطماطم، ضعها في مكان جيد الإضاءة (عتبة النافذة، الشرفة). يمكن وضع كميات صغيرة منها على رف أو طاولة. إذا كان لديك عدد كبير من الطماطم، خزّنها في صندوق بطبقتين كحد أقصى، مما يسمح بتهوية جيدة.
4. العناية بالطماطم. لمنع تكثف الماء على الطماطم، ضعها بين المناديل أو الجرائد. الرطوبة الزائدة قد تُسبب تعفنها.

إن نضج الطماطم في الداخل يعد طريقة رائعة للحفاظ على الحصاد الأخير لفترة أطول وزيادة المحصول، كما يمنح الطماطم المزروعة في الدفيئة طعمًا مبكرًا.