هل جرب التفاح خطير على الإنسان؟

قبل مناقشة خطورة جرب التفاح على البشر، علينا فهم طبيعة هذا المرض الذي يصيب الفاكهة. فهو شائع جدًا في منطقتنا المناخية، ويسببه فطر ممرض. لا يصيب الثمار فحسب، بل أوراق الشجرة أيضًا.

يؤثر وجود هذا المرض سلبًا على إنتاجية الشجرة. مع ذلك، يعتقد بعض البستانيين أن الثمار المصابة لا تزال صالحة للأكل. مع ذلك، من المهم استشارة أخصائي للتأكد من سلامتها. التفاح المصاب هذا الفطر.

مهم! يظهر الجرب على الثمار على شكل بقع داكنة بارزة، غالبًا ما تكون بنية اللون. مع مرور الوقت، يزداد حجم البقع، وإذا لم تُقطف الثمرة وتُستخدم، فسوف تتعفن التفاحة ببساطة. قد لا تُسبب الشجرة المصابة ضررًا خطيرًا بالثمار، وقد يظهر الفطر فقط على شكل آفات معزولة على الثمرة. فهل أكلها آمن؟

هل جرب التفاح خطير على الإنسان ولماذا؟

تجدر الإشارة مباشرةً إلى أن إجابة هذا السؤال مثيرة للجدل، وللأسف، لا يوجد إجماع. يثق البستانيون بإمكانية تناول هذه التفاحات وحفظها لفصل الشتاء، وأنها لا تُشكل أي مخاطر صحية. مع ذلك، تتضمن المراجع الطبية أحيانًا معلومات تفيد بأن هذه التفاحات قد تُلحق الضرر باللثة ومينا الأسنان، وأن الفطر نفسه، عند تناوله، يُؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.

مهم! لا ينصح الأطباء بتناول التفاح المصاب نيئًا. مع ذلك، لا يوجد حظر صارم ومحدد.

تشير دراسات حديثة إلى احتواء هذه الفاكهة على سموم. ورغم ضآلة الجرعة، إلا أن لها تأثيرًا ضارًا على جسم الإنسان، ومن المفهوم أن كلما زادت كمية التفاح التي تتناولها، زادت خطورة العواقب. يمكن أن تتراكم هذه السموم في الجسم، مما يؤدي إلى أمراض مختلفة.

يمكن للمواد الموجودة في التفاح الملوث، والتي تكون سامة بشكل طفيف عند تراكمها في الجسم، أن تسبب أضرارًا حادة للجلد والأغشية المخاطية، وتؤثر سلبًا على قرنية العين.

وفقًا للوائح في أوروبا الغربية، يُحظر تمامًا تناول التفاح والفواكه الأخرى المصابة بالجرب. يتم التخلص من هذه الفاكهة فورًا، وتُعالج أشجار الفاكهة المصابة، أو تُدمر في حال فشل العلاج. إن معرفة شكل الجرب ومخاطره تساعد المستهلكين على اختيار تفاح صحي وعالي الجودة فقط. يكفي الفحص البصري؛ يجب أن تكون القشرة خالية من البقع الداكنة أو البارزة أو الخشنة.

لدى أطباء الأسنان آراء سلبية أيضًا بشأن التفاح، حتى لو كان ملوثًا بدرجة طفيفة. علاوة على ذلك، ولصحة الأسنان، لا يُنصح بالإفراط في تناول التفاح الناضج والحامض، لأن أحماض الماليك تُدمر مينا الأسنان بشكل فعال، مما يؤدي إلى مشكلة شائعة في المجتمع الحديث، وهي تسوس الأسنان.

كيفية تقليل سمية الفاكهة

بالطبع، يصعب على البستانيين الذين اعتنوا بحصادهم بعناية ودقة قطف جميع التفاحات المصابة. في مثل هذه الحالات، من المهم معرفة ما إذا كانت هناك أي طرق لتقليل سمية الفاكهة إذا كانت الإصابة بالجرب طفيفة.

لا يوجد ما يُطمئننا هنا؛ فالسموم التي يُنتجها الفطر لا تُحلل بالمعالجة الحرارية. لذلك، فإن التعليب أو صنع المربيات أو المُربّى لن يُحسّن صحة هذه الفاكهة. إذا انتشر المرض على نطاق واسع، فيجب إتلاف المحصول بأكمله هذا العام وبذل الجهود لعلاج الشجرة حتى تُؤكل الفاكهة في الموسم المقبل.

حول العلاج والوقاية

باتخاذ الإجراءات الوقائية المناسبة، يمكنك تجنب تطور هذا المرض. هذا أكثر فعالية بكثير من محاولة علاج الشجرة لاحقًا. في الربيع، زراعة الحدائق الإلزامية مبيدات الفطريات. عند شراء مواد الزراعة، اشترِها من بستانيين موثوقين فقط.

من الضروري تقليم الأشجار جيدًا في الربيع والتأكد من الري الكافي. سيستغرق العلاج وقتًا طويلاً، وسيتطلب أيضًا استخدام مبيد فطريات يحتوي على النحاس. كبديل، يمكن استخدام محلول كبريتات الحديدوز بتركيز 5% لعلاج الجرب.

مهم! إذا تم إجراء هذا العلاج، فهناك احتمال كبير أن لا ينتشر الجرب إلى الفاكهة، ويمكن استخدام التفاح من حصاد هذا العام للغذاء والتعليب.

لذا، يُعدّ الجرب مرضًا فطريًا شائعًا في الحدائق، ويصيب أشجار التفاح بكثرة. إذا تُركت الشجرة المصابة دون علاج، فسينتشر الفطر في النهاية إلى الثمار، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك. في أوروبا الغربية، يُحظر بيع التفاح المصاب بالجرب تمامًا. أما في بلدنا، فلا توجد قيود صارمة كهذه، ولكن الفطر يُطلق مواد سامة في الثمار، والتي عند تراكمها في الجسم، قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة.