طعام نباتي عضوي منزلي الصنع

التسميد جزءٌ أساسيٌّ من البستنة، خاصةً إذا كنت ترغب في حصادٍ وفيرٍ من الخضراوات! فبينما تُنتج بعض الخضراوات (البطاطس، الخيار، الكوسا) إنتاجًا جيدًا دون عناءٍ كبيرٍ في البستنة، تستفيد النباتات الأكثر تطلّبًا للتسميد (الفلفل، الملفوف، الباذنجان، الطماطم) بشكلٍ كبيرٍ من التسميد. ويُصنع أكثر أنواع الأسمدة العضوية شيوعًا للخضراوات من نبات الخطمي، والروث، والأعشاب الضارة الشائعة. سنناقش اليوم كيفية صنع سمادك الخاص وكيفية استخدامه.

ما هو السماد العضوي؟

هذه هي تغذية نباتات الخضراوات بأسمدة طبيعية خالية من المواد الكيميائية. عادةً ما يتم ذلك على النحو التالي: في الخريف (أو في نهاية الصيف)، يتجول المزارعون في بلدة الداتشا لبيع المخلفات الحيوانية المعبأة في أكياس. يبيعون روث الدجاج، وروث الخيول، وروث الأبقار. يخزن أصحاب الداتشا هذه "الأشياء الجيدة" للموسم المقبل، لأنه بحلول الربيع يكون قد فات الأوان لشراء الأسمدة: فالخضراوات لا تتحمل المواد العضوية الطازجة.

يُضاف بعض السماد إلى التربة في الخريف، عند قلب الأحواض. لكن يُحفظ الجزء الأكبر للاستخدام لاحقًا: في الربيع والصيف، تُخفف فضلات الطيور أو "فطائر" ذوات الحوافر في الماء، ويُسكب الخليط الناتج على نباتات الخضراوات. يُستخدم هذا السائل غالبًا كسماد للجذور (لا يُرش على الأوراق، بل يُسقى ببساطة في ثقوب النباتات)، كما يُمكن رشّ الأوراق، إذ يُمكنه طرد الآفات الحشرية برائحته النفاذة.

ما هي أنواع الأسمدة العضوية الموجودة؟

في قريتنا الريفية، هناك ثلاثة أنواع من الأسمدة تحظى بشعبية كبيرة:

— روث الدجاج. يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنيتروجين، مما يجعله مُخصِّبًا ممتازًا للتربة لزراعة الخضراوات. من أهم مزايا هذا السماد أنه مجاني، إذ يُربي بعض البستانيين الدجاج في أراضيهم. ومع ذلك، فإن لهذا السماد عيبًا رئيسيًا، وهو ضرورة عدم الإفراط في استخدامه. فإذا زادت كمية السماد في التربة، ستحتوي الخضراوات على مستويات عالية من النترات. لذلك، يجب استخدام سماد الدجاج بدقة وفقًا لتوصيات البستانيين والمهندسين الزراعيين ذوي الخبرة.

اكتشف كيفية تخفيف روث الدجاج كسماد.

— روث الخيل وروث البقر. يُضاف روث البقر الطازج إلى التربة فقط في الخريف، قبل الحراثة. هذه المادة العضوية، في صورتها المتعفنة، مناسبة لصنع السماد. مع ذلك، لا يُنصح بتاتًا بإضافتها إلى حُفر الشتلات، كما هو الحال مع السماد العادي، لأنها ببساطة "تحرق" جذور النباتات عند ملامستها المباشرة.
— تسريب الأعشاب الضارة. غالبًا ما تنمو نباتات القراص، والحلبة اللبنية، والبقلة (السيلدين) دون قصد في الحدائق، فيُقتلع بعضها من الأرض ويُرمى في كومة السماد. لا تتسرع في التخلص من هذه النباتات إذا كنت تزرع الخضراوات. يُعدّ سائل الأعشاب المُخمّر، على الرغم من رائحته الكريهة، مشروبًا مفضلًا للباذنجانيات والكرنب!

الأسمدة العضوية للنباتات

يُفضّل بعض البستانيين سماد السماد الطبيعي، بينما يُفضّل آخرون استخدام "ماء" نبات القراص أو منقوع الخطمي المُخمّر. لكن جارتي الأكثر نجاحًا في المنزل الريفي - التي تُنتج محاصيل ممتازة في التربة الرملية الفقيرة - تُدّعي أن أفضل سماد هو مزيج من عدة "مكونات". بناءً على نصيحتها، بدأنا أيضًا بتخمير الخطمي والأعشاب الضارة في براميل، ووجدنا بالفعل أن النباتات تستجيب بشكل ممتاز لهذا السماد. فكيف يُمكن إذًا صنع سماد نباتي فعّال؟

١. للسماد، اختر وعاءً كبيرًا لا تمانع اتساخه. نستخدم أوعيةً سعة ٣٠ لترًا من مواد البناء، ولكن يمكنك أيضًا استخدام غلاية أو برميل. انقل الوعاء إلى مكان مشمس فورًا، إذ يصعب إزالته بعد امتلائه بالماء. ضع كيلوغرامًا واحدًا من نبات القراص (أوراقه وأعناقه) فيه.

2. صب 2.5 كجم من الخطمية هناك.

٣. أضف ٣ ملاعق كبيرة من رماد الخشب. هذا "المكون" مفيدٌ بشكل خاص للتربة الحمضية، إذ يُحسّن قلوية التربة ويجعلها أكثر ليونةً لزراعة الخضراوات.

٤. املأ الوعاء بالماء، ويفضل استخدام خرطوم (لخلط كل شيء جيدًا). ​​ثم غطِّ الوعاء واتركه يتخمر. يُضيف البعض السماد لمدة أسبوعين، والبعض الآخر لمدة أسبوع، لكن المهم هنا ليس الوقت، بل نتيجة التخمر. إذا كان الجو حارًا وكان الوعاء في مكان مشمس، فقد يبدأ الماء بالتخمر في غضون ٢٤ ساعة فقط.

5. عندما تظهر الفقاعات على سطح السائل، فهذا يعني أن السماد قد تخمر بالفعل ويمكن استخدامه للري.

متى نطعم الخضروات؟

لا ينبغي البدء بتسميد الطماطم إلا بعد ثلاثة أسابيع من زراعة الشتلات. بعد ٢١ يومًا، يُمكن ري الشجيرات بمحلول عضوي، بمعدل ٠.٥ لتر لكل شجيرة. كرّر التسميد مرتين إضافيتين طوال الموسم، بفاصل ثلاثة إلى أربعة أسابيع.

كيفية تسميد الفلفل والباذنجان؟ هذه النباتات من عائلة الباذنجان لها احتياجات متشابهة جدًا، لذا فإن نظام تسميدها متماثل. التسميد ضروري مرتين فقط في الموسم: أثناء الإزهار والإثمار. يمكن إضافة تسميد إضافي إذا اصفرت أوراق هذه النباتات وتساقطت رغم الري بكثرة. أضف 0.5 لتر من السماد تحت كل نبتة. بالمناسبة، هذا السماد مصمم خصيصًا لهذه النباتات. قشور البيض هي سماد ممتاز.

قواعد التسميد متطابقة بالنسبة للكرنب والقرنبيط والكرنب الأسمر والبروكلي. يجب إجراء التسميد الأول بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعة الشتلات في الأرض، ثم التسميد الثاني بعد أسبوعين من الأول. إذا زرعت الشتلات مبكرًا (في أبريل/نيسان ومايو/أيار)، فلن تحتاج إلى التسميد الثالث. أما الكرنب المزروع لاحقًا، فسيحتاج إلى التسميد الثالث بعد أسبوعين من الثاني. كما تحتاج نباتات الكرنب إلى 0.5 لتر من السائل.

لا يحتاج القرع والكوسا إلى سماد بقدر نباتات الباذنجان: فهما ينموان ويثمران في أي تربة. ومع ذلك، إذا كانت نباتاتهما ضعيفة ومصفرة، فهما بحاجة ماسة إلى التسميد. ولأن كلاً من القرع والكوسا ينموان في الرطوبة، يُنصح بوضع لتر واحد من السائل تحت كل نبتة. مع ذلك، لا ينبغي القيام بذلك أثناء الإزهار، لأن الرائحة النفاذة للسماد قد تُخيف الحشرات، مما يمنع نضج الثمار.

بشكل عام، يُعدّ سماد الخضراوات العضوي اكتشافًا بسيطًا ومفيدًا. لاختبار فعاليته، يُمكنك تجربة: اترك نبتة واحدة في حديقتك دون ريّ مُحدد. لقد رأينا في حديقتنا: مع الأسمدة العضوية، يكون الحصاد أوفر، وتنضج الثمار بالتساوي، ويزداد دافعك لزراعة الخضراوات في المنزل!