الفوائد الصحية للكشمش الأسود

الكشمش الأسود صحيٌّ أكثر، وأكبر حجمًا، وأحلى طعمًا من أقاربه الأحمر والأبيض. ينمو في كل مكان تقريبًا، ويحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين. وقد أثبت العلم خصائصه المضادة للميكروبات، ومضادات الأكسدة، والالتهابات، والإشعاعات، وغيرها من الخصائص الطبية.

ماذا يحتوي الكشمش الأسود؟

التوت غني بفيتامين ج. كما أن خصائص أوراق الكشمش الطبية معروفة جيدًا، كما أثبتت الأبحاث العلمية. وقد أُدرج هذا النبات ضمن أفضل 10 مصادر للفيتامينات. تناول 20 غرامًا فقط من التوت يكفي لتلبية احتياجات البالغين من حمض الأسكوربيك.

يوجد هذا العنصر المفيد أيضًا في البراعم، بنسبة تصل إلى 450 ملغ/100 غرام، وفي الأوراق بعد الإزهار، بنسبة تصل إلى 470 ملغ/100 غرام. تُستخدم جميع أجزاء الكشمش تقريبًا في الطب الشعبي. يحتوي 100 غرام فقط من الثمار على:

• البروتين 1.4 جرام.
• الكربوهيدرات 15.3 جرام.
• ماء 82 جرام.
• الدهون 0.4 جرام.
• رماد 0.9 جرام.

من بين المعادن، يحتوي التوت على البوتاسيوم، الذي يُمثل حوالي 15% من الاحتياج اليومي، والحديد بنسبة تصل إلى 10%. كما يحتوي على السيلينيوم والنحاس والزنك. هذه التركيبة الغنية من المواد تُعزز التأثيرات المفيدة للجسم بشكل عام. كما اكتشف العلماء وجود الكاروتين والفينيل ألانين في التوت، بالإضافة إلى الأحماض العضوية الستريك والماليك، والجليكوسيدات والأنثوسيانين، والتانينات والبكتين، والزيوت العطرية، والسكريات.

 

الخصائص العلاجية للكشمش الأسود

تُساعد المواد والفيتامينات الموجودة في الكشمش الأسود على تحسين الصحة العامة. ويُنصح بتناول هذا التوت لعلاج الالتهابات وتنظيم مستوى السكر في الدم. كما تُثبّط مستخلصاته البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يُقلل تناول الكشمش الأسود بانتظام من التهاب الكبد. ويُقلل مستخلصه من التهاب الأنسجة الدهنية الناتجة عن السمنة، إذ يُنظم عملية استقلاب الطاقة في العضلات. كما يُحسّن المستخلص حالة مرضى السكري من النوع الثاني.

مستخلص من أوراق الكشمش الأسود يساعد على تثبيط فيروس الإنفلونزا أ. يخترق الفيروس الخلايا ويلتصق بها بصعوبة. تشارك المستقلبات الثانوية للنبات في إنتاج الهيماجلوتينين. وقد عُرف ودُرست فعالية مستخلص توت الكشمش الأسود المضادة للفيروسات ضد الهربس وفيروس الإنفلونزا ب.

يُطوّر العلماء أدويةً تعتمد على عديدات السكاريد الموجودة في النبات. ستكون هذه الأدوية مفيدةً في علاج التهاب الجلد التأتبي، وهو التهاب يُسبب جفاف الجلد. وقد أظهرت التجارب على الفئران أن دواءً مُستخلصًا من الكشمش الأسود له تأثير إيجابي ومتعدد الجوانب على الجهاز المناعي، إذ يُثبّط هجرة الخلايا البدينة إلى الجلد، ويُخفف أعراض التهاب الجلد التأتبي.

هذا المستخلص مفيد للمدخنين. فالمواد التي يحتويها تُحيّد الآثار السامة والمضرة للنيكوتين على الخلايا الليفية والخلايا الظهارية. كما يُساعد عصير التوت على خفض ضغط الدم المرتفع وإبطاء معدل ضربات القلب. مع ذلك، لم يُلاحظ هذا التأثير إلا عند حقن العصير وريديًا في الحيوانات. وستُساعد الأبحاث على فهم آلية انخفاض ضغط الدم.

يحتوي الكشمش الأسود على الأنثوسيانين، وهي مواد لها تأثير إيجابي على الأمعاء. ولذلك، يُنصح بتناوله كجزء من العديد من الأنظمة الغذائية. يساعد مستخلصه على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي بذور النبات على بروتين أرابينوغالاكتان، الذي يمنع بكتيريا الملوية البوابية من الالتصاق بجدار المعدة. لذلك، تُستخدم بذوره لعلاج التهاب المعدة والقرحة.

خاتمة

على مر السنين، استُخدمت أجزاء مختلفة من الكشمش الأسود لاكتشاف خصائصه المفيدة وإثباتها. يُمكنه أن يُغني عن نصف العلاجات الموجودة في خزانة أدويتك.