طماطم "مازاريني": خصائص ووصف الصنف

أحد أقدم الأصناف، وهو هجين ظهر مؤخرًا في الأسواق، قد أسعد البستانيين بثماره الكبيرة على شكل قلب، بلونه الوردي المحمر الزاهي. طماطم "مازاريني": خصائص ووصف الصنف، تكتسب إقبالًا متزايدًا من المعجبين. يتميز هذا الصنف بثماره الكبيرة على شكل قلب ونكهته اللذيذة. لحمه غني باللحم، مما يجعله مناسبًا لتحضير أنواع مختلفة من الحساء الكريمي، والعصائر، والمعاجين، أو حتى لتناوله بمفرده. هذا ما يجعل هذا الصنف الهجين مثيرًا للاهتمام.

 

وصف الصنف

 

إنه صنف مبكر ذو إنتاجية عالية ومقاوم جيد لمختلف الآفات والأمراض. بفضل تهجينه، يتميز صنف "مازاريني" بمقاومته لتقلبات درجات الحرارة والصقيع وموجات البرد. حتى لو تعرض هذا الصنف من الطماطم للصقيع أو الرياح القوية فجأةً بعد الدفء وزراعته في الهواء الطلق، فإن العديد من نباتاته ستصمد. علاوة على ذلك، فهو سهل الزراعة، سواءً في الهواء الطلق أو في البيوت الزجاجية. وفي كلتا الحالتين، تكون ثماره كبيرة الحجم، يصل وزن بعضها إلى 800 غرام، غنية بالعصارة وجميلة المذاق.

ينمو النبات بقوة، على الرغم من أن جذعه قد يبدو ضعيفًا. يتميز بجماله ووفرة سيقان الزهور. يتميز هذا الصنف بإنتاجية عالية نسبيًا، وثمار كبيرة جميلة، ومقاومة عالية لمختلف درجات الحرارة الباردة والآفات. تُزرع البذور قبل 55 يومًا من زراعتها في الهواء الطلق. لا تتطلب هذه الطماطم عناية كبيرة، ويمكن تسميدها بالطرق التقليدية، كما هو الحال مع أصناف الطماطم الأخرى. لذلك، يمكن زراعتها في الدفيئة وفي الهواء الطلق. هذا لا يؤثر عمليًا على إنتاجيتها العالية نسبيًا، ولا على حجم الثمرة أو نكهتها. لذلك، يُعد صنف "مازاريني" مناسبًا للمبتدئين الذين يتعلمون زراعة الطماطم ويحتاجون إلى اكتساب الخبرة. لا يتطلب أي ظروف خاصة، ويتحمل تقلبات درجات الحرارة جيدًا. كل ما يتطلبه هو الري المنتظم. عندها ستكون الثمار لذيذة وحلوة المذاق، وتتناسب بشكل رائع مع مختلف الخضراوات واللحوم.

 

كيفية استخدام هذا النوع من الطماطم

 

أول ما يُلفت الانتباه إليها هو أن ثمارها كبيرة وثقيلة، ولبّها كثيف. وللنقل لمسافات طويلة، تُقطف وهي لا تزال خضراء وناضجة في الطريق. يتحمل هذا الصنف التخزين طويل الأمد دون أن يفقد مظهره التسويقي، ويُناسب مجموعة متنوعة من الأطباق.

تُحب هذه الطماطم في المقام الأول لمذاقها الحلو ورائحتها النفاذة ولحمها المتماسك. يمكن تناولها نيئة، أو متبلة بالملح، أو استخدامها في سلطات الخضراوات الصيفية الطازجة من الحديقة. كما يمكن استخدام طماطم مازاريني في الصلصات، والشوربات الكريمية، أو كمربى شتوي. عند طهيها، تُضفي عليها نكهة عطرية لاذعة ومنعشة.

 

هذه الطماطم نفسها ممتازة أيضًا كأساس للصلصات والشوربات والبورشت. تُناسب المزاريني أطباق اللحوم، لكنها تُكمل بشكل خاص نكهة السمك المطبوخ في صلصة الطماطم مع التوابل والفلفل والجزر. مع ذلك، لا يُنصح باستخدام هذا النوع من الطماطم في المقبلات الخفيفة أو الكانابيه أو السلطات الغذائية المختلفة أو المشويات، لأن معظم الطماطم الكبيرة لا تحافظ على شكلها جيدًا في الشطائر، وقد يفقد الطبق مظهره التسويقي والجذاب.

 

ولكن بشكل عام، يمكننا القول أن هذا الصنف مثالي لإعداد مختلف أنواع السلطات الصيفية الخفيفة، أو معجون الطماطم، أو المربى الشتوي.

أصناف الطماطم مثل: معجزة التوت.