10 أنواع التفاح الأكثر شعبية

فطيرة التفاح، بسكويت التفاح، حشوة التفاح - التفاح هو الرفيق المثالي للأطباق الحلوة والمالحة (وهو لذيذ أيضًا بمفرده). إذًا، هل هناك فرق بين أنواع التفاح؟

نعم! هناك عشرات الأنواع من التفاح، بعضها قد تراه كثيرًا في قسم المنتجات، وبعضها الآخر ربما لم تسمع به أو تره من قبل.

اعتمادًا على نوع التفاح، يمكنك استخدامه في الفطائر والمخبوزات، أو كإضافة إلى صلصة لذيذة أو طبق آخر. ولكن بالإضافة إلى النكهة، فإنها يمكن أن تضيف أيضًا اللون والملمس إلى الطبق.

فيما يلي سنخبرك عن الأصناف الرئيسية للتفاح.

10 أنواع شهيرة من التفاح

1. الجدة سميث

تفاح جراني سميث هو الخيار الأمثل في متاجر البقالة، بلونه الأخضر الفاتح. يتميز بنكهة مقرمشة وحامضة قليلاً، مما يجعله إضافة رائعة للصلصات الحلوة والأطباق المالحة. يبلغ نضجه ذروته في أكتوبر ونوفمبر. ولأنه متماسك وقشرته صلبة، فهو مكون متعدد الاستخدامات في المطبخ.

2. فوجي

من حيث الحلاوة، يُشبه تفاح فوجي التفاح الأحمر اللذيذ، ويُعدّ مُحسّنًا رائعًا للنكهة في العديد من الوصفات. يتميز بنكهة أخف، مما يجعله مثاليًا للأطباق التي تتطلب إضافةً خفيفةً دون أن يُطغى على المكونات الأخرى. يُفضل تناوله نيئًا، أو في السلطات، أو الأطباق الحلوة، أو الصلصات.

3. السيدة الوردية

هذه التفاحة فائقة القرمشة تُقدم توازنًا مثاليًا بين الطعم الحلو والحامض والعصيري، وهي من ثمار الخريف المفضلة، ويكثر الطلب عليها. قشرتها حمراء وردية مع لمحات من اللون الأخضر. يشترط المنتجون نضجًا معتدلًا قبل التبريد، مما يرفع سعر هذا الصنف. يُستخدم عصيرها غالبًا في صنع عصير التفاح. يُطهى بشكل رائع ويحافظ على قوامه في الحلويات والأطباق المالحة، أو يُمكن هرسه لصنع الصلصات.

4. غالا

يتميز تفاح جالا بلون أحمر فاتح مع مسحة صفراء أكثر من الأنواع الحمراء الأخرى، ونكهته حلوة ومنعشة قليلاً. ورغم أن نكهته ليست قوية بنفس القدر، إلا أنه يبقى رفيقًا ممتازًا للطهي والخبز.

5. ريد ديليشس

التفاح الأحمر اللذيذ لذيذٌ بكل بساطة، لكن نكهته خفيفة وبسيطة، ولا تبرز عند طهيه أو استخدامه في الفطائر. لذا، يُفضل تناوله بمفرده كوجبة خفيفة.

6. كاميو

تفاح كاميو أصفر اللون مع بعض العروق الحمراء. يشتهر برقته وطراوته، ولحمه المتماسك. يتميز بنكهة حمضية وحلاوة متوازنة. يُباع عادةً في المتاجر المتخصصة من أوائل الربيع وحتى الخريف.

7. هولشتاين

تفاح هولشتاين صنف فريد بكمية محدودة متوفرة في أواخر سبتمبر. يتميز بلون برتقالي وردي نابض بالحياة. نكهته متوازنة بين الحلو والحامض. يمكنك طهيه أو خبزه أو تناوله نيئًا.

8. جولدن ديليشس

بخلاف التفاح الأحمر اللذيذ، يتميز التفاح الذهبي اللذيذ بقشرة ناعمة ورقيقة. يُفضل تناول هذا النوع أو تجميده في أسرع وقت ممكن. يمكنك طهيه أو خبزه أو تناوله نيئًا.

9. الوردة المخفية

هذا الصنف من التفاح لذيذٌ حقًا. يتميز بنكهة لاذعة مع لمسة من الحلاوة، وهو ممتاز للخبز والطبخ.

10. أمبروزيا

هذه التفاحات رقيقة وحلوة، ولا يزال أصلها غامضًا، إذ اكتُشفت تنمو عشوائيًا في البرية. لونها أصفر زبداني مع بقع حمراء. طعمها أحلى وأقل لاذعة، مع نكهة عسل خفيفة.

عند اختيار التفاح، ابحث عن ثمار ممتلئة وكثيفة وصلبة، بغض النظر عن نوعه. تذكر، كلما كان التفاح أثقل، كان أكثر عصارة. أما بالنسبة للنوع، فالأمر يعتمد على تفضيلاتك!