في السنوات الأخيرة، أصبحت الفواكه والتوت الغريبة عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الروسي الحديث، نظرًا لتوفرها السهل وفوائدها الصحية الجمة. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن العديد منها يُستخدم ليس فقط كغذاء، بل أيضًا لأغراض طبية نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية. يتوفر التين طازجًا ومجففًا.
تعتمد إمكانية أن يكون التين مفيدًا أو ضارًا للجسم بشكل مباشر على الكمية المُستهلكة، لذا من المهم معرفة الكمية المناسبة لتجنب الآثار السلبية. يُنصح الأشخاص المصابون بالنقرس أو القرحة أو التهاب البنكرياس بتجنب التين، لاحتوائه على مواد قد تُفاقم هذه الحالات. بشكل عام، تفوق فوائد التين آثاره السلبية المحتملة بكثير.
التركيب الكيميائي والفوائد الصحية للتين
تشتهر ثمار شجرة التين ليس فقط بمذاقها الرائع، بل أيضًا بفوائدها الصحية.
مُجَمَّع
للمكونات الموجودة في التين تأثيراتٌ واسعة النطاق على الجسم، منها:
- الألياف التي تعزز عملية الهضم الطبيعية؛
- الكربوهيدرات الضرورية لإنتاج الطاقة؛
- البروتين ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، والإفراز السليم للهرمونات، ووظيفة العضلات؛
- تحمي الكاروتينات البشرة من التأثيرات الضارة لأشعة الشمس؛
- تعتبر أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 ضرورية لعمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية، فضلاً عن التمثيل الغذائي السليم؛
القيمة الغذائية للتين - حمض الفوليك يشارك في نمو وتطور الجهاز الدوري والمناعة؛
- حمض البانتوثينيك مهم لعملية التمثيل الغذائي الطبيعية ويشارك في تخليق الهيموجلوبين؛
- يشارك النياسين في عمليات الأكسدة والاختزال في الجسم؛
- البيريدوكسين مسؤول عن حالة الجلد والجهاز العصبي؛
- يشارك الريبوفلافين في تركيب الإنزيمات والهرمونات؛
- يتمتع الثيامين بتأثير مسكن ويمنع الشيخوخة؛
- البيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم؛
- الفيتامينات A، E، K، وهي مضادات أكسدة طبيعية، لها تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي، وهي ضرورية لتخليق البروتين؛
- حمض الأسكوربيك يؤثر على وظيفة الدفاع في الجسم؛
- المعادن: الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس، السيلينيوم، الزنك، المغنيسيوم، المنغنيز ضرورية للحفاظ على صحة الجسم بأكمله.
تسمح هذه التركيبة من التين باستخدامه ليس فقط كمنتج غذائي، ولكن أيضًا لأغراض طبية ووقائية.
https://www.youtube.com/watch?v=0NgkYq_rvP0
الخصائص المفيدة للفاكهة الطازجة
بفضل المواد الموجودة في ثمار النبيذ، يتمتع بخصائص علاجية متعددة لجسم الإنسان، منها:
- تطبيع وظيفة الأمعاء، وتحسين العمليات الأيضية في الجهاز الهضمي؛
- تخفيف الألم في الحلق؛
- تعزيز المناعة وتحسين عمل الأوعية الدموية؛
- تحسين كثافة العظام؛
- خفض مستويات السكر والحفاظ على توازن الماء في الجسم؛
- إزالة الكولسترول والقضاء على المواد المسرطنة التي تسبب نمو الخلايا السرطانية؛
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية؛
- تأثير مضاد للأكسدة وحماية الجلد؛
- زيادة نشاط الدماغ؛
- الحفاظ على حدة البصر؛
- تحسين حالة العضلات؛
- تأثير إيجابي على الوظيفة الجنسية للذكور؛
- زيادة الهيموجلوبين؛
- تأثير مدر للبول؛
- تحسين الشهية وتشبع الجسم بالعناصر الأساسية.
يمكن تناول الفاكهة الطازجة بمفردها أو إضافتها إلى أطباقك. ولتحقيق أقصى استفادة منها، يُنصح بتناول الفاكهة الطازجة غير المعالجة.
ما مدى صحة التين المجفف؟
غالبًا ما يصل التين إلى رفوف المتاجر مجففًا نظرًا لتعقيدات النقل وصعوبة الحفاظ على مظهر الفاكهة الطازجة. ومع ذلك، فإن فوائد الفاكهة المجففة واسعة جدًا:
- يعالج أمراض الجهاز التنفسي؛
- له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات؛
- له تأثير إيجابي على وظائف الكلى؛
- يساعد على تحسين عملية الهضم؛
- ينظم ضغط الدم ويقوي في نفس الوقت الأوعية الدموية وعضلة القلب؛
- يُخفف الدم، ويمنع تجلط الدم؛
- يساعد على التعامل مع التسمم؛
- يشبع الجسم بالمعادن الأساسية؛
- فهو يسمح لك بإشباع جوعك بسرعة دون المساهمة في تكوين الخلايا الدهنية.
ويستخدمها أيضًا خبراء التغذية وخبراء التجميل لأغراض طبية.
كمية التين المناسبة للأكل واستخداماته الطبية
يوصي الطب التقليدي بتحضير مشروبات ومغليات متنوعة من التين. مع ذلك، من المهم تذكر أنه في حال الإصابة بأمراض مزمنة خطيرة، فإن هذا العلاج وحده لا يكفي، بل من الضروري استشارة الطبيب.
قد تكون مهتمًا بـ:تناول الفاكهة يوميًا
يمكن أن يكون للتركيزات العالية من بعض المواد الموجودة في الفاكهة تأثير سلبي على الصحة إذا تم استهلاكها بكميات زائدة في النظام الغذائي اليومي.
أما بالنسبة للتين المجفف، فلا يجب تناول أكثر من 10 حبات منه يومياً، ما لم تكن هناك موانع، وذلك لتجنب حدوث اضطرابات في وظائف الجسم، وللتأكد من أن الفاكهة يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي حصري.
وصفة لتحضير مغلي
لعلاج مختلف الأمراض الفيروسية وضعف المناعة، يُعدّ مشروب التين فعّالاً. الوصفة:
- طحن ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
- اسكبي فوق الخليط لترًا من الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قم بتغطية هذا المرق واتركه حتى يبرد.
- بعد بضع ساعات، استخدمي منخلًا لفصل الفاكهة عن المشروب.
مغلي الحليب لعلاج السعال
تساعد هذه الطريقة على تخفيف التهابات الجهاز التنفسي والتخلص من السعال. لتحضير المرق، ستحتاج إلى 110 غرامات من التين المجفف و550 مل من الحليب. ضع المكونات في قدر صغير واتركها حتى تغلي، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. اتركها منقوعة لمدة 3 ساعات ثم صفّها، مع إزالة التين.
مشروب لعلاج البهاق
لعلاج اضطرابات تصبغ الجلد، يُمكن استخدام منقوع لتحفيز تجديد الخلايا وتحسين الحالة العامة للبشرة. أضف ملعقتين كبيرتين من التين المفروم إلى لتر من الماء المغلي، واتركه منقوعًا لمدة ساعة. ثم صفِّ المنقوع باستخدام قطعة قماش شاش، وتناول 100 غرام منه قبل كل وجبة. لأغراض علاجية، استخدم المنقوع لعدة أسابيع.
قد تكون مهتمًا بـ:لحصوات الكلى
يمكن استخدام التين لتخفيف حصوات الكلى، وتفتيتها والتخلص منها طبيعيًا. ومن الحلول المُوصى بها:
- 5 ثمرات متوسطة الحجم؛
- 0.5 لتر من الماء المغلي.
https://www.youtube.com/watch?v=OxoW4Q-dEe8
صبّ الماء على الفاكهة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. اهرسي الفاكهة الطرية بالشوكة وحرّكي العجينة الناتجة. قسّم العلاج الناتج إلى 4 حصص وتناوله على مدار اليوم بين الوجبات.
محلول للمستحضرات
في الطب الشعبي، تُستخدم أوراق التين أيضًا لعلاج الأمراض الجلدية. يُسكب الحليب المغلي على الأوراق المجففة بنسبة ملعقة كبيرة إلى 100 مل. يُترك لينقع، ثم يُبرد، ويُصفى. يُمكن تناول العلاج الناتج داخليًا، أو تقسيمه على جرعات لمدة 24 ساعة، أو وضعه على الخراجات والجروح ككمادة عدة مرات يوميًا. يُفترض أن تستغرق العملية من 30 إلى 60 دقيقة.
حلويات لعلاج الإمساك
تساعد الألياف الموجودة في التين على تنظيم وظيفة الأمعاء، كما أن تناول الحلويات المصنوعة من هذه الفاكهة يعد وسيلة جيدة لتخفيف الإمساك.
لتحضير الحلويات ستحتاج إلى:
- ننقع ونغسل 100 غرام من التين والزبيب في الماء البارد ثم نقطعهم في الخلاط.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف وجوزة الطيب إلى العصيدة الناتجة.
- اشكلي كرات الحلوى من هذا الخليط وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
لألم الظهر
لعلاج الالتهاب وآلام الظهر، يُنصح بخلطة من الفواكه المجففة: المشمش المجفف، والتين، والخوخ المجفف. لتحضير هذا العلاج، يُسكب الماء المغلي على 50 غرامًا من الفواكه المجففة، ويُترك لينقع لمدة 30 دقيقة. يُضاف نصف ملعقة صغيرة من العسل ويُقلب. يُتناول ثلث كوب ثلاث مرات يوميًا بعد الوجبات.
موانع وأضرار التين
يتطلب محتوى هذه الفاكهة الغني بالفيتامينات والمعادن استخدامًا دقيقًا من قِبل من يعانون من حالات صحية معينة، وخاصةً:
- قد تتفاقم العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي بسبب تناول الفاكهة؛
- حمض الأكساليك الموجود في الفاكهة يثير تكوين حصوات جديدة عند الأشخاص المعرضين لهذا المرض أو وجوده؛
- يمكن أن يسبب التين انخفاضًا حادًا في ضغط الدم، ولا ينبغي تناوله في حالات انخفاض ضغط الدم المزمن؛
- يُمنع تناول كميات كبيرة من السكر، وخاصة الموجودة في الفواكه المجففة، لمرضى السكري.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد أو الطحال أو المسالك البولية، فمن غير المستحسن تناول التين بشكل منتظم.
إذا كنتَ عرضة لزيادة الوزن، فتناول كمية قليلة من التوت لتجنب السمنة. يُنصح الأطفال دون سن الثالثة، والنساء الحوامل، والمرضعات، بتوخي الحذر عند تناول التين نظرًا لخطر الحساسية واضطرابات المعدة.
قد يُصاب الأفراد بعدم تحمل التين وردود فعل تحسسية كالإسهال والصداع والطفح الجلدي. في هذه الحالات، يُمنع استخدام التين بأي شكل من الأشكال.
قد تكون مهتمًا بـ:الأسئلة الشائعة
يتميز التين بتركيبته الكيميائية الحيوية الغنية، التي تبقى ثابتة تقريبًا عند تجفيفها. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الفواكه المجففة غنية بالسكر والسعرات الحرارية، مما قد يؤثر سلبًا على صحة مرضى السكري وزيادة الوزن. يتميز التين بخصائص مضادة للالتهابات، ومقوية، ومطهرة، ومجددة. هذه الفوائد المتنوعة تجعله طعامًا لذيذًا وعاملًا علاجيًا في آن واحد.
أصناف التوت الأسود وخصائص زراعته
تقليم الأشجار في الشتاء – الحقيقة الكاملة من الألف إلى الياء حول الإجراء
العناية الصحيحة بشجرة اليوسفي في 12 خطوة بسيطة