البقدونس نباتٌ حدائقي يُستخدم كتوابل أو مكوّن للسلطات. إلى جانب نكهته ورائحته الزكية، يتميز بخصائص مفيدة عديدة. بفضل خصائصه، يُستخدم بكثرة في الطب البديل لتحضير مشروبات طبية. إلا أن الإفراط في تناوله قد يكون مفيدًا للأمهات ومضرًا بهن.
الكمية اليومية الموصى بها للمرأة الحامل
لماذا يجب على النساء الحوامل تجنب تناول هذه التوابل اللذيذة بكثرة؟ بالإضافة إلى الفيتامينات والأحماض الأمينية، يحتوي البقدونس على إستر قوي، وهو خطير على الحوامل. لذلك، تتراوح الكمية اليومية الموصى بها للحامل بين 8 و10 غرامات. بهذه الكمية، يحصل جسم الحامل على:
- فيتامين ك، الذي يضمن التفاعل الطبيعي للكالسيوم مع فيتامين د. كما يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في العظام والأنسجة الضامة؛
- فيتامين C الذي يزيد من مقاومة الفيروسات؛
- بيتا كاروتين، الذي يعوض نقص فيتامين أ؛
- اللوتين، الذي يخفض مستويات الكوليسترول؛
- فيتامينات ب، التي تُحسّن وظائف الأمعاء وحالة البشرة. كما تُساعد على التغلّب على التوتر والاكتئاب.
- المعادن الضرورية لنمو الجنين بشكل جيد.
فوائد للجسم
خلال فترة الحمل، تتضاعف حاجة الجسم للفيتامينات والعناصر الدقيقة. لذلك، تُحسّن الأعشاب الحارة نكهة الأطباق، كما أنها:
- يحسن الشهية ووظيفة الجهاز الهضمي؛
- يزيل الغثيان والقيء؛
- سيزيد من محتوى البروتين المحتوي على الحديد؛
- يزيل التورم؛
- سوف يخفض ضغط الدم؛
- يعزز النمو السليم للطفل؛
- سوف يحسن من أداء الجهاز القلبي الوعائي؛
- يزيل السموم والجذور الحرة من الجسم؛
- سوف يشبع الجسم بالكالسيوم.
قد تكون مهتمًا بـ:تناول الطعام أثناء الحمل المبكر والمتأخر
إذا لم يكن لدى المرأة الحامل أي موانع لاستخدام التوابل، فيمكن تناول البقدونس باعتدال. لن يكون لتناوله أي آثار سلبية على الجنين.
الفترة من الحمل وحتى الأسبوع الثاني عشر هي أهم فترة في الحمل. خلال هذه الفترة، يتكون الجنين. تناول البقدونس في بداية الحمل يُخفف من غثيان الصباح. بسبب التعرض الشديد للسموم والمواد الضارة التي تُنتج أثناء نمو الجنين، يكون نمو الجنين غير سليم. لضمان النمو السليم لجميع الأجهزة الحيوية لدى الجنين، يُنصح بإضافة البقدونس إلى السلطات أو الحساء.
بمجرد تسجيل المرأة لدى طبيب أمراض النساء والتوليد، يصف لها الطبيب المعالج فيتامينات باهظة الثمن. مع ذلك، يُعدّ المنتج الطبيعي أكثر فائدة من الفيتامينات المتعددة الكيميائية.
ينصح بعض أطباء أمراض النساء مرضاهم بتجنب استخدام البقدونس خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. يُحفّز هذا العشب تدفق الدم إلى العضلات الملساء للحوض. قد يُؤدي هذا إلى الإجهاض المُبكر.
قد تكون مهتمًا بـ:في المراحل المتأخرة من الحمل، يُمكن تناول البقدونس والأعشاب المجففة بكميات لا تتجاوز ١٢ غرامًا يوميًا. فلماذا إذًا يجب تجنب تناول كميات كبيرة من هذا المنتج في الثلثين الثاني والثالث من الحمل؟ بين الأسبوعين الخامس عشر والثامن عشر من الحمل، قد يُؤدي الإفراط في تناول البقدونس إلى توتر الرحم. هذا التوتر في الرحم قد يُعيق انغراس البويضة المُلقحة، مما يُؤدي إلى الإجهاض التلقائي.
اختيار البقدونس
يحتوي جذر النبات على تركيز عالٍ من الإليميسين، وهو مضاد للكولين نباتي. لذلك، يُنصح النساء الحوامل بتجنب استخدامه. أما مشروبات ومغلي الأوراق، فهي للاستخدام الخارجي فقط. تحتوي بذور البقدونس على زيوت عطرية أكثر بـ 11.5 مرة من الأوراق. لذلك، يُمنع استخدامها للنساء الحوامل.
لتجنب الإضرار بصحتك، انتبه لعدد من الفروق الدقيقة عند شراء التوابل:
- يجب أن يكون المنتج طازجًا، وكأنه قد تم قطعه للتو من الحديقة؛
- لا ينبغي أن تكون الحزمة مترهلة أو تحتوي على قطرات من الماء؛
- يجب ألا يكون هناك غبار أو ملوثات أخرى على المساحات الخضراء؛
- يجب أن يكون لون النبات غنيًا وموحدًا؛
- لا ينبغي أن تحتوي المجموعة على أوراق فاسدة أو تالفة.
وصفات
بالنسبة للمرأة الحامل، هناك العديد من الأطباق اللذيذة والصحية التي ستفيد الأم والطفل على حد سواء.
سلطة الخضار مع الكريمة الحامضة
طبق شهيّ غنيّ بالفيتامينات، خالٍ من التوابل أو مسببات الحساسية. طريقة التحضير:
- قطع نصف كوب من الفطر المخلل و 2 بصلة متوسطة الحجم إلى شرائح؛
- 2 بطاطس مسلوقة مقطعة إلى مكعبات؛
- أضيفي 5 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء و 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة؛
- اخلطي المكونات وأضيفي الملح، ثم رشي البقدونس المفروم خشنًا.
قد تكون مهتمًا بـ:لحم البقر المطهي مع البرقوق
طبق قليل السعرات الحرارية ومفيد جدًا للحوامل. طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع 500 غرام من لحم البقر الخالي من الدهون إلى مكعبات، ثم ضعيها في قدر، وغطيها بالماء، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة؛
- تقطيع إلى مكعبات: 4 طماطم، 1 فلفل رومي، 1 جزرة، 1 بصلة؛
- 100 غرام من البرقوق، يغسل ويقطع إلى شرائح؛
- ضعي المكونات على شكل طبقات على صينية الخبز، وأضيفي الملح حسب الرغبة؛
- ضعيها في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة، بعد 10 دقائق خففي الحرارة إلى 160 درجة، اخبزيها حتى تنضج؛
- رشها بالبقدونس المفروم ناعماً قبل التقديم.
المراجعات
تشاركنا النساء اللاتي تناولن البقدونس أثناء الحمل انطباعاتهن.
ألينا، موسكو
في بداية حملي، عانيتُ من غثيان صباحي شديد. نصحتني أمي بمضغ غصن من البقدونس عندما كنتُ أعاني من غثيان شديد. وقد حسّن ذلك حالتي بشكل كبير. ومنذ ذلك الحين، ظل البقدونس عشبتي المفضلة.
كاتيا، مينسك
عندما كنتُ حاملاً بطفلي الأول، كانت مستويات الهيموغلوبين لديّ دائمًا أقل من المعدل الطبيعي. تناولتُ الأدوية لم يرفعها إلا مؤقتًا. بعد أن قرأتُ على الإنترنت عن فوائد البقدونس ولحم البقر والخوخ المجفف، كنتُ أُحضّر لنفسي سلطةً بانتظام بهذه المكونات. وبعد تناول هذا الطبق بانتظام، حافظت مستويات الهيموغلوبين لديّ على مستوياتها الطبيعية طوال فترة حملي.
يمكن للأمهات الحوامل، بل يجب عليهن، تناول البقدونس، إلا إذا نصح طبيب أمراض النساء بذلك. مع ذلك، من المهم الالتزام بالكميات المسموحة للحوامل.
مواعيد زراعة البقدونس لفصل الشتاء 2020 حسب التقويم القمري
عندما يمكن أن يكون السماد الأخضر ضارًا
التوابل التي تحتاج إلى الحماية: خصائص إكليل الجبل
الثوم الدب أو الثوم البري: كيفية تجنب التسمم من الخضار