وصف صنف توت العليق كيرزهاش وخصائص زراعته

يحظى صنف توت العليق العريق "كيرزاخ" بشعبية خاصة. وهو معروف لدى البستانيين ذوي الخبرة منذ أوائل التسعينيات، وقد أثبت جدارته كخيار ممتاز للزراعة. تُزرع هذه الشجيرة سهلة العناية في كل من شمال وجنوب البلاد. يتميز ثماره بطعم حلو، ويسهل نقلها، دون أن يُصاب بأي كدمات.

غالبًا ما يُصنع توت العليق من المربى، ويُطحن مع السكر لصنع مربى، أو يُؤكل طازجًا. كما يُمكن تجميده. في الشتاء، يُمكنك تحضير عصير التوت أو خبز فطيرة التوت.

يتميز توت العليق بخصائص مضادة للالتهابات، ويمكنه تخفيف الأمراض البسيطة ونزلات البرد. كما أنه يساعد في تخفيف الصداع وخفض الحرارة. أوراق توت العليق مفيدة أيضًا، وكذلك التوت نفسه. تُستخدم الأوراق على نطاق واسع في الطب الشعبي. ويُستخدم مغليها أو مشروبها المنقوع غالبًا لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية وعدد من أمراض النساء.

خصائص ووصف صنف كيرزهاش

يُنتج شجيرة "كيرزاخ" سيقانًا طويلة ومنتصبة يصل ارتفاعها إلى مترين تقريبًا. تُقلم الشجيرة مرتين سنويًا: قبل الشتاء وفي منتصف الربيع. إذا لم تُقلم، ينخفض ​​عدد الثمار بشكل ملحوظ. يبدأ الإثمار في منتصف الصيف ويستمر حتى أغسطس. خلال هذه الفترة، ينضج ما يصل إلى 3 كيلوغرامات من الثمار على الشجيرة؛ وفي الزراعة التجارية، يصل العائد إلى 100 سنت للهكتار.

يصل حجم الثمرة إلى حوالي سنتيمترين، ويزن ما بين 3 و4 غرامات. تتميز بلونها الأحمر العنابي وشكلها المخروطي الحاد. وبفضل تركيبتها الغنية بأحماض الفاكهة، تتميز هذه الثمرة، بالإضافة إلى مذاقها الحلو، بنكهة لاذعة خفيفة، مما يمنعها من أن تصبح مُخمّرة.

أغصان الشجيرة مغطاة بأوراق خضراء شمعية وأشواك صغيرة حادة. يتميز توت العليق بمقاومته لأمراض التوت الشائعة، بما في ذلك سوس العنكبوت ومرض الأنثراكنوز. ويمكن زراعته بالقرب من شجيرات أو أشجار مماثلة.

زراعة التوت

لزراعة توت العليق، ستحتاج إلى شتلات صغيرة. تمتلك الشتلات نظامًا جذريًا متطورًا، مما يُسهّل الزراعة واستقرار الشجيرة في موقعها الجديد. يجب اختيار موقع الزراعة مسبقًا. لا يُزرع توت العليق في تربة كانت تُزرع سابقًا بالبطاطس أو الباذنجان. يجب أن تكون التربة مُتعادلة، بدرجة حموضة تتراوح بين 6.5 و7. إذا كانت التربة قلوية جدًا، فيُمكن زيادة حموضة التربة. يُمكن استخدام حمض البوريك لهذا الغرض؛ فهو يُعادل قلوية التربة بشكل ممتاز. بمجرد عودة درجة الحموضة إلى وضعها الطبيعي، تُحفر تربة الزراعة المستقبلية، مما يُؤدي إلى تفتيت أي تكتلات تربة. يُضاف روث الخيل أو البقر، والسماد العضوي المُعفّن جيدًا، ورمل النهر. التربة المسامية جيدة التهوية هي مفتاح زراعة توت لذيذ.

قبل الزراعة، اغمس جذور التوت في محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم، ثم ازرعها في التربة فورًا. تُزرع الشجيرات في صف واحد، مما يُسهّل العناية بها. بعد الزراعة، اسقِ التربة بالماء الدافئ. بعد أسبوعين، ضع أول دفعة من السماد؛ أي مُحفّز لنمو النبات كافٍ. غالبًا ما يُستخدم سماد السوبر فوسفات أو البوتاسيوم.

عادةً لا يُثمر توت العليق خلال الصيف الأول بعد زراعته. باستثناء المناطق الجنوبية من البلاد، يُمكن زراعة الشجيرة خلال فصل الشتاء، مما يُؤدي إلى إزهارها في الربيع وظهور ثمارها في الصيف.

هذا الصنف لا يحتاج إلى عناية كبيرة؛ يكفي ري الشجيرات مع جفاف التربة، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة. يبدأ الحصاد في النصف الثاني من الصيف. بعد إزهار التوت، يتكون مبيض التوت مكان الزهرة. ينمو حجمه يوميًا، ويتحول في النهاية إلى لون أحمر غني. تنتج كل شجيرة عدة حبات ناضجة في المرة الواحدة. يُحصد التوت كل يومين، وتُقطف الثمار الناضجة الحمراء فقط. يتميز هذا الصنف بسهولة النقل والتخزين. يجب ألا تزيد مدة تخزين التوت عن يومين. نظرًا لاحتوائه على السكر، يبدأ التوت بالتلف بسرعة، ويُمنع منعًا باتًا تناول الفاكهة الفاسدة. يُصنع مربى التوت المحصود لذيذًا لفصل الشتاء. يمكنك صنع شراب منه، أو حتى نبيذ أو مشروب كحولي منزلي الصنع. جميع المكونات طبيعية، ويحتفظ التوت بخصائصه العلاجية.

بعد انتهاء الصيف، يجب تحضير توت العليق لفصل الشتاء القادم. يُفضل القيام بذلك مُبكرًا، بينما لا تزال الشجيرات مرنة. مع بداية الطقس البارد، تتصلب السيقان ولا يُمكن ثنيها دون تلف. تُقطع الأوراق المتبقية من الشجيرات. تُقلم الأغصان الجافة والبراعم الجديدة بعناية. تُعالج المنطقة المقطوعة بطبقة من الأخضر اللامع أو بمحلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم. ثم تُثنى الشجيرات نحو الأرض وتُثبت معًا. مع برودة الطقس، يُوضع غلاف بلاستيكي فوق السيقان المطوية. بمجرد تساقط الثلج، تُصبح الشجيرات محمية بشكل موثوق من درجات الحرارة المتجمدة. عند زراعة توت العليق في المناخات الدافئة، لا حاجة لمزيد من الحماية. يكفي تقليم التوت وتركه لينتظر الربيع.

مع حلول الربيع، تُكشف الشجيرات. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، تُقلّم البراعم الجافة والزائدة. تصبح شجيرة التوت جاهزةً للإثمار من جديد. تنمو الشجيرة وتُثمر لسنواتٍ متتالية.

مميزات الصنف

• طعم عالي ورائحة معتدلة.
• مقاومة الصقيع والحرارة.
• مقاومة الأمراض.
• الإثمار المبكر.
• تمت زراعتها لسنوات عديدة على التوالي.

مراجعات صنف التوت "كيرزاخ"

تُشيد إيكاترينا بهذا الصنف: "صادفتُ هذا الصنف من توت العليق لأول مرة منذ زمن طويل. أزرعه منذ أربع سنوات. ينضج توت العليق بحلول منتصف الصيف، وأستخدمه في تحضير المربى والمربى".

يقول غريغوري من سامارا: "تتميز توت العليق بنكهة لذيذة وتحافظ على شكلها دون أي كدمات. تتحمل الشجيرات الشتاء جيدًا، حتى بدون غطاء. تحتاج التربة إلى ريّ معتدل لتجنب الإفراط في الري. وإلا، فإن زراعة توت العليق لا تتطلب عناية كبيرة. أنصح بتجربة هذا الصنف."