البصل الشتوي: الزراعة والرعاية، ميزات زراعة البصل الشتوي، الأصناف

الطريقة المُتبعة لزراعة البصل هي زراعته في أوائل الربيع وحصاده في أواخر الصيف. وقد اكتشف البستانيون مؤخرًا طريقةً لزراعة البصل الشتوي. يتطلب نمو بصل الشتاء جهدًا بسيطًا، ويُنتج محاصيل وفيرة، ولا يُطغى عليه الأعشاب الضارة. وقد طور المهندسون الزراعيون أصنافًا وهجينة خاصة قادرة على تحمل صقيع الشتاء، وتزدهر وتنمو في ساعات النهار القصيرة، وتُنتج إنباتًا سريعًا في أوائل الربيع.

لماذا نزرع البصل في الخريف؟

زراعة الشتاء تطور جديد في تقنيات زراعة البصل. بزراعته في الخريف، يحقق البستانيون الأهداف التالية:

• من خلال تأجيل بعض أعمال البستنة إلى الخريف، يوفر البستاني وقتًا ثمينًا من فصل الربيع؛
• يستيقظ البصل الشتوي من سباته فور إزالة الثلوج من الحقل. هذا يمنحه فترة نمو تتراوح بين 3 و5 أسابيع مقارنةً بالطرق التقليدية؛
• ومن خلال نقل موسم زراعة البصل إلى أوائل الربيع، يمكن للبستاني أن يقوم بالفعل بتطهير الحقل للمحصول التالي في يوليو/تموز؛
• تحمي زراعة الخريف البصل من أضرار الحشرات الضارة؛
• لا تتأثر المصابيح الشتوية عمليًا بالعفن الرمادي والعفن البودري.
• لا تحتاج النباتات المبكرة إلى الري؛
• تتيح الزراعة الشتوية للبستاني حصادًا مبكرًا جدًا من الخضروات؛
• لا تتأثر أحواض البصل المزروعة خلال فصل الشتاء بالأعشاب الضارة؛
• ينمو البصل بشكل كبير جدًا؛
• تبقى البذور المزروعة ثابتة في التربة، مما يُغني البستاني عن عناء تخزينها خلال فصل الشتاء.

مميزات وعيوب الطريقة

إن زراعة الخضروات في فصل الشتاء لها مميزاتها وعيوبها.

مميزات الطريقة:

• يُنتج البصل المزروع في الخريف حصادًا وافرًا في أوائل الصيف. ويمكن بيع الخضراوات المبكرة بشكل مربح؛
• يؤدي حصاد المحاصيل في أوائل الصيف إلى تحرير الأرض، مما يجعل من الممكن زراعة محصولين من سرير واحد؛
• يساعد البصل المبكر على منع نمو الأعشاب الضارة المحيطة به؛
• النباتات التي تنمو في وقت مبكر من الربيع تكون أقل عرضة للحشرات الضارة؛
• يتم تخزين البصل المزروع في أوائل الصيف بشكل جيد؛
• تعطي مجموعات البصل الصغيرة المزروعة في الخريف كل طاقتها لنمو البصلة ولا تتفتح عمليًا؛
• تُوفر بصيلات البصل الكبيرة المزروعة في الشتاء حصادًا مبكرًا جدًا من الخضروات.

ومع ذلك، فإن هذا النوع من التكنولوجيا الزراعية له عيوبه أيضًا:

• خلال فصل الشتاء الطويل، قد تموت بعض النباتات. لذلك، تُزاد كمية مادة الزراعة بنسبة 1/10.
• يجب تغطية مزروعات الخريف لحمايتها من الصقيع المبكر. هذا يزيد من تكلفة الزراعة ويتطلب كمية كبيرة من مواد التغطية.

اختيار صنف البصل للزراعة الشتوية

للنباتات المزروعة في الخريف والربيع سمتان مهمتان: مقاومة الصقيع والنمو الجيد خلال ساعات النهار القصيرة. وللبقاء على قيد الحياة في برد الشتاء القارس، يجب على الخضراوات المزروعة في الخريف أن تُرسّخ جذورها وتتكيف خلال فترة الخريف القصيرة. لا تُظهر أصناف البصل المتأخرة النضج كامل إمكاناتها إلا خلال ساعات النهار الطويلة، لذا فإن استخدام أبصالها للزراعة أمرٌ غير مجدٍ. كما لا جدوى من زراعة أبصال من أصناف جنوبية، لا تُظهر كامل إمكاناتها إلا خلال درجات حرارة الصيف المرتفعة.

وقد قام المهندسون الزراعيون الروس والهولنديون بتطوير عدد كبير من أصناف البصل للزراعة الشتوية.

أرزاماس

طُوِّر هذا الصنف على يد مُربِّين تقليديين في القرن الماضي. وهو مناسب للزراعة في وسط روسيا وجبال الأورال. بصلة مستديرة الشكل، يصل وزنها إلى 80 غرامًا. قشرتها صفراء داكنة مع مسحة بنية. تتميز بصلة الصنف بنكهة لاذعة جدًا. يُزرع هذا الصنف في منتصف الموسم، بفترة تتراوح بين 70 و90 يومًا من إنبات البذور حتى ظهور البراعم. يمكن أن يصل محصوله إلى ثلاثة كيلوغرامات للمتر المربع. من عيوب صنف أرزاماس ضعف مقاومته للعفن الزغبي.

دانيلوفسكي

طُوِّر هذا الصنف من قِبل مهندسين زراعيين في منطقة ياروسلافل. ينمو جيدًا في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. البصلة مستديرة ومسطحة، يصل وزنها إلى 160 غرامًا. قشرتها بنفسجية مائلة إلى الحمرة. تتميز البصلة بنكهة خفيفة وحلوة بعض الشيء. يُستخدم صنف بصل دانيلوفسكي في التعليب، وتحضير الأطباق، وتحضير السلطات. وهو صنف ينمو في منتصف الموسم. عند زراعته من البذور، يكون الحصاد بعد 110-120 يومًا من الزراعة؛ وعند زراعته من البصيلات، يكون الحصاد بعد 90-100 يوم من الزراعة. يصل العائد إلى ثلاثة كيلوغرامات للمتر المربع.

رادار

هذا الصنف الهجين من ابتكار مهندسين زراعيين هولنديين، وهو منتشر في جميع أنحاء الاتحاد الروسي. يصل وزن الأبصال إلى 300 غرام، وهي مستديرة ولونها أصفر ذهبي. صُمم للزراعة الشتوية، ويتحمل الصقيع حتى -23 درجة مئوية (-23 درجة فهرنهايت). كما أنه مقاوم للبراعم، وخالٍ تقريبًا من الأمراض والآفات. وهو صنف مبكر النضج؛ إذ يُزرع في الشتاء، ويبدأ حصاده في أوائل يونيو.

البارون الأحمر

طُوِّر صنف البارون الأحمر على يد مهندسين زراعيين هولنديين. ينمو جيدًا في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. بصلة البصلة مسطحة وبيضاوية الشكل. مع العناية المناسبة، يمكن أن يصل وزنها إلى 200 غرام. لون لبها وقشورها عنابي. ونظرًا للون لبها المميز، تُستخدم البارون الأحمر غالبًا لتزيين أطباق موائد الأعياد. تتميز هذه الخضراوات بنكهة حارة خفيفة. ومن السمات المميزة لصنف البارون الأحمر غياب مرارة البصل المميزة. يُحصد هذا الصنف المبكر النضج في غضون ثلاثة أشهر من زراعته، ويصل محصوله إلى أربعة كيلوغرامات للمتر المربع.

سينشوي

نتيجةً لجهود مُربّين يابانيين، ينمو بصل سينشوي جيدًا في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. وقد تم تهجين هذا الصنف خصيصًا للزراعة الشتوية. يصل وزن الأبصال إلى 250 غرامًا، وهي مسطحة ولونها أصفر قشّي. يتميز هذا الصنف بنكهته اللاذعة. وهو صنف مبكر النضج، يُحصد في أوائل الصيف. يتميز سينشوي بمقاومة عالية للصقيع، حيث تتحمل أبصاله درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية. مع العناية المناسبة، يصل محصول هذا الصنف إلى 4 كيلوغرامات للمتر المربع.

ستريجونوفسكي

صنف بصل ستريجونوفسكي العريق، الذي طوره مهندسون زراعيون روس، مناسب للزراعة في وسط روسيا. أبصاله مستديرة، يصل وزنها إلى 120 غرامًا، وحراشفه صفراء. يتميز بطعمه اللاذع. وهو صنف ينضج مبكرًا؛ إذ يُزرع قبل الشتاء، ويبدأ حصاده في أوائل الصيف. يصل محصوله إلى ثلاثة كيلوغرامات للمتر المربع.

ستورون

ثمرة جهود المهندسين الزراعيين الهولنديين هي بصل ستورون. وقد تم استنباط هذا الصنف من صنف شائع. شتوتغارتن ريزنيُناسب شتورا زراعته في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. يتميز هذا الصنف بمقاومته للصقيع؛ فالأبصال المزروعة في الأرض لا تتجمد خلال فصل الشتاء. الأبصال مستديرة، مستطيلة قليلاً، ويصل وزنها إلى 220 غرامًا. قشورها صفراء-بنية. يتميز بصل شتورا بنكهة لاذعة ومرارة استثنائية. ينضج هذا الصنف مبكرًا؛ فعند زراعته قبل الشتاء، يبدأ حصاده في أوائل الصيف. يصل محصوله إلى ثلاثة كيلوغرامات ونصف للمتر المربع.

قائد المئة

بصل سنتوريون F1 هو ثمرة جهود مهندسين زراعيين هولنديين. هذا الصنف مناسب للزراعة في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. أبصاله مستطيلة ويصل وزنها إلى 120 غرامًا. قشوره صفراء. يتميز البصل بنكهة رقيقة متوسطة الحرارة، مما يجعله مثاليًا للسلطات والمعلبات. هذا الصنف المبكر النضج يُنتج محاصيل في أوائل الصيف عند زراعته قبل الشتاء. يصل إنتاجه إلى أربعة كيلوغرامات للمتر المربع. نادرًا ما يُزهر سنتوريون، وهو خالٍ تقريبًا من الأمراض.

شكسبير

بصل شكسبير هو ثمرة جهود مهندسين زراعيين هولنديين. طُوّر هذا الصنف للزراعة الشتوية، وهو مخصص للزراعة في المناطق الوسطى والشمالية من روسيا. الأبصال مستديرة، مسطحة قليلاً، ويصل وزنها إلى 100 غرام. قشورها صفراء-بنية. يتميز البصل بنكهة متوسطة إلى حادة. يُنتج هذا الصنف المبكر النضج محصوله في أوائل الصيف عند زراعته في الشتاء. يصل إنتاجه إلى ثلاثة كيلوغرامات للمتر المربع. يتميز شكسبير بمقاومته الاستثنائية للأمراض، ونادرًا ما يُزهر.

شتوتغارتن ريزن

طُوِّر صنف شتوتغارت ريزن على يد مُربِّين ألمان. ينتشر هذا الصنف في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. أبصاله مستديرة ومسطحة قليلاً، ويصل وزنها إلى 250 غرامًا. قشوره صفراء. يتميز البصل بنكهة شبه حادة. يُزرع هذا الصنف في منتصف الموسم، ومع العناية المناسبة، يُنتج صنف شتوتغارت ريزن ما يصل إلى 8 كيلوغرامات للمتر المربع. كما أنه مقاوم للأمراض والآفات.

إيلان

طُوِّر صنف بصل إيلان مؤخرًا نسبيًا على يد مُربِّي كوبان. وهو مناسب للزراعة في جميع أنحاء الاتحاد الروسي. بصيلاته مستديرة، ويزن معظم المحصول 100 غرام، ولكن مع العناية المناسبة، يمكن أن يصل وزن كل عينة إلى نصف كيلوغرام. يتميز البصل بنكهة حلوة، مما يجعله مثاليًا للسلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق والمربى. يُنتج هذا الصنف المُبكر النضج محصولًا في أوائل الصيف عند زراعته قبل الشتاء. نكهته الحلوة وقلة مرارته تجعل بصل إيلان مناسبًا لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

تكنولوجيا زراعة البصل الشتوي

بعد اختيار البذور وشرائها، يمكنك البدء بالزراعة. يُنصح بزراعة البصل الشتوي قبل 10-15 يومًا فقط من بداية الصقيع الليلي المستمر. يجب أن يكون لدى الأبصال المزروعة الوقت الكافي لترسيخ جذورها في التربة، إلا أن ظهور سيقان طويلة سيؤدي حتمًا إلى موت النبات. يمكن تحديد موعد الزراعة بدقة أكبر من خلال توقعات الطقس. إذا توقع خبراء الأرصاد الجوية استقرار درجة الحرارة نهارًا بين 5 و7 درجات مئوية خلال الأسبوع، مع انخفاض تدريجي في درجة الحرارة، فقد حان وقت زراعة البصل في الأحواض.

وبناءً على ذلك، فإن الوقت الأمثل للزراعة لمنطقة موسكو هو بداية شهر أكتوبر، وللمناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي - نوفمبر، ولجبال الأورال وسيبيريا - نهاية شهر سبتمبر.

إعداد الأرض الصالحة للزراعة

لزراعة البصل الشتوي، اختر موقعًا مضاءً جيدًا يذوب فيه الثلج بسرعة في الربيع. من المهم أيضًا تجنب المياه الراكدة في الحقل المستقبلي، لأن النباتات المنتفخة تموت في الظروف الرطبة. التربة الرخوة والمحايدة مثالية للبصل.

ينمو هذا النبات جيدًا في تربة كانت تُزرع سابقًا بمحاصيل بذور اللفت، أو البنجر، أو الخردل، أو الطماطم، أو الكرنب، أو الحبوب. أما البصل، فسيكون إنتاجه منخفضًا بعد زراعة الجزر، أو البطاطس، أو البقوليات، أو الخيار، أو أي محاصيل بصلية.

قبل الزراعة، احفر التربة وضع السماد. لزيادة المحصول، أضف دلوًا واحدًا من الدبال أو السماد العضوي لكل متر مربع أثناء الحفر. أضف أيضًا ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات ورماد الخشب، وملعقة كبيرة من اليوريا لكل متر مربع. في التربة الحمضية، أضف الجير، أو رماد الموقد، أو الطباشير المطحون، أو السوبر فوسفات قبل الزراعة.

تحضير مادة الزراعة

من أهم خطوات الحصول على محصول وفير التحضير الجيد لمادة الزراعة. تُفحص الأبصال المعدة للزراعة، وتُتخلص من أي أبصال متعفنة أو جافة أو تالفة. ثم تُقسم الأبصال حسب القطر:

• يتم زراعة ما يصل إلى 1 سنتيمتر (الشوفان البري) للحصول على البصل؛
• من 1 إلى 2 سم (مجموعات) - للحصول على رؤوس وخضرة ربيعية طازجة؛
• يتم زراعة المصابيح التي يزيد طولها عن 2 سم حصريًا للحصول على كمية كبيرة من الخضر المبكرة.

للحماية من الأمراض، انقعي البصيلات لمدة 10 دقائق. نقع في المحلول كبريتات النحاس أو برمنجنات البوتاسيوم، ثم تجفف لمدة 12-24 ساعة.

زراعة البصل في الشتاء

زراعة البصل تم تنفيذها وفقًا للخوارزمية التالية:

1. اختيار مكان في الأرض لزراعة البصل، وتطبيق الأسمدة، وحفر الحقل، وتجهيز وترتيب السرير.
2. تحضير مادة الزراعة، رفض البذور ذات الجودة المنخفضة، فصل مادة الزراعة حسب القطر.
3. تحديد مكان الزراعة. استخدم علامة زراعة لرسم أخاديد على بُعد ١٠ سم من حافة الحوض، مع ترك مسافة ١٥-٢٥ سم بينها.
4. تُزرع الأبصال في أخاديد. بالنسبة للبصل الأخضر، تُباعد الأبصال بمسافة 5 سم بين كل بصلة، وللبصل التجاري بمسافة 10-12 سم، حسب الصنف. تُدفن مادة الزراعة بعمق 5-8 سم.
5. بعد الزراعة، يتم تغطية المصابيح بالتربة وحمايتها من التجمد بطبقة من النشارة أو نشارة الخشب أو أغصان التنوب أو القش.

زراعة البصل بالبذور

بعد تحضير التربة، تُزرع بذور البصل في أخاديد متصلة بشرائح. تُترك مسافة 30-35 سم بين كل شق، وتُزرع البذور على عمق 3-3.5 سم. بعد الزراعة، تُغطى الشرائح بالتربة. لضمان حصاد وفير، تُروى الطبقة العليا من التربة وتُرخى دوريًا. أما في فصل الشتاء، فتُغطى الأحواض بالغطاء العضوي أو القش أو نشارة الخشب أو مواد التغطية.

كيفية العناية بالنباتات

مع حلول الطقس الدافئ وبدء ذوبان الجليد في الأرض، يُزال الغطاء عن الأحواض. ترتفع درجة حرارة التربة المكشوفة بشكل أسرع، وتستيقظ النباتات. تشمل العناية الإضافية بالبصل الشتوي في الربيع الري والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.

بعد أسبوعين من ظهور براعم الربيع الأولى، تُعطى البصلات أول تغذية لها. تهدف هذه التغذية الأولى إلى تطوير الجزء الأخضر من النبات، لذا تُجرى باستخدام الأسمدة النيتروجينية. للقيام بذلك، يُذاب 30 غرامًا من نترات الأمونيوم، و40 غرامًا من السوبر فوسفات، و20 غرامًا من كلوريد البوتاسيوم في عشرة لترات من الماء.

تُجرى التغذية الثانية بعد ثلاثة أسابيع من الأولى. هذه المرة، تُقدّم تغذية شاملة لنموّ الجسم بأكمله. للقيام بذلك، يُذاب 30 غرامًا من نترات الأمونيوم، و60 غرامًا من السوبر فوسفات، و30 غرامًا من كلوريد البوتاسيوم في دلو واحد من الماء.

تُجرى التغذية الثالثة لتحفيز نمو رأس البصل. للقيام بذلك، يُذاب 40 غرامًا من السوبر فوسفات و20 غرامًا من كلوريد البوتاسيوم في عشرة لترات من الماء.

حصاد المحاصيل وتخزينها

يبدأ حصاد البصل الشتوي في أوائل الصيف، عندما تجف قمم البصل وتسقط على الأرض. في هذا الوقت، تكون جميع العناصر الغذائية من القمم والجذور قد انتقلت إلى البصلة. يتوقف نمو البصلة، وتجف الأوراق الخارجية، وتكتسب اللون المميز للصنف.

يُحصد البصل في جو جاف ودافئ. للقيام بذلك، تُحفر الأبصال بعناية باستخدام مجرفة صغيرة وتُسحب من التربة من الساق. بعد ذلك، تُوضع الخضراوات في منطقة جيدة التهوية لتجف.

يُقلّم البصل المجفف جيدًا قبل تخزينه. باستخدام المقص، تُزال الجذور الطويلة والسيقان الجافة، مع ترك عنق بطول 4-6 سم. يُترك البصل المقلم ليجف لمدة أسبوعين آخرين، ثم يُخزّن في مكانه الأصلي.

قبل التخزين، تُفرز الخضراوات بعناية، وتُزال التالفة والمتعفنة. تُحفظ الأبصال السليمة ذات الأعناق الجافة للتخزين.

في المنزل، يُخزَّن البصل في سلال خضار، أو صناديق خشبية، أو أكياس قماشية، أو جوارب نايلون، أو شبك. يجب أن تحتوي جميع الحاويات على فتحات تهوية. ولحفظه بشكل أفضل، تُوزَّع الخضراوات في صناديق أو أكياس بطبقة يصل سمكها إلى 30 سم.

يُخزَّن البصل في القبو على رفوف أو صوانٍ في درجات حرارة تتراوح بين صفر وثلاث درجات مئوية تحت الصفر، مع رطوبة تتراوح بين 75 و90%. أما في المنزل، فتتراوح درجة الحرارة المثلى بين 18 و22 درجة مئوية، مع رطوبة تتراوح بين 50 و70%.

أثناء التخزين، يُفرز البصل شهريًا، مع إزالة الأجزاء المتعفنة. في حال تعرض البصل للرطوبة، يُفرز بعناية ويُجفف ويُحفظ في وعاء جاف.

آفات وأمراض البصل

لضمان حصاد وفير، من الضروري مكافحة أمراض وآفات البصل. الأمراض الرئيسية التي تصيب البصل هي:

• العفن الزغبي،
• الصدأ
• تعفن الفيوزاريوم،
• تعفن الرقبة من الأسفل،
• العفن الأخضر العفن.

الحشرات الضارة خطيرة أيضًا:

• سوس جذر البصل،
• عثة البصل
• ذبابة البصل،
• ذبابة البصل
• دودة خيطية في ساق البصل.

تُستخدم منتجات صناعية متنوعة أو علاجات زراعية تقليدية لمكافحة الأمراض. وتُستخدم المبيدات الحشرية لحماية النباتات من الحشرات.

ولمنع خسائر المحاصيل من الأمراض والآفات يتم استخدام التدابير الوقائية التالية:

• إن زراعة مواد الزراعة الصحية فقط يقلل من خطر انتشار الأمراض؛
• يتم إنتاج أفضل المحاصيل من خلال الأصناف الإقليمية التي تتكيف بشكل أفضل مع المناخ المحلي؛
• تناوب المحاصيل. ينبغي إعادة الخضراوات إلى موقع زراعتها بعد 3-4 سنوات؛
• الاختيار الصحيح للمحاصيل السابقة؛
• تؤدي المعالجة الحرارية للبذور قبل الزراعة إلى القضاء على العديد من الميكروبات المسببة للأمراض؛
• إن الزراعة عالية الجودة والعناية بالبصل الشتوي في الأرض المفتوحة، والري والتسميد في الوقت المناسب، ومكافحة الأعشاب الضارة تزيد من الغلة وتقلل من خطر تلف النبات بسبب الأمراض والآفات؛
• البصل المُخزّن في الحديقة لا يُخزّن جيدًا. قطفه في الوقت المناسب يمنعه من البلل والتعفّن.
• إن التخلص بعناية من المصابيح التالفة والمريضة يضمن تخزين الحصاد على المدى الطويل.

قد تكون مهتمًا بـ:

مجموعات البصل: ميزات النمو في الأرض المفتوحة
زراعة البصل اليوم في متناول أي بستاني. التكنولوجيا...اقرأ المزيد…

زراعة البصل في الخريف توفر وقتًا ثمينًا في الربيع. تتحمل الأصناف والهجائن التي يُهجّنها مهندسو الزراعة خصيصًا صقيع الشتاء جيدًا، وتُزهر بسرعة في الربيع. نادرًا ما يتأثر البصل الشتوي بالأمراض والآفات، ويُقضي على الأعشاب الضارة المحيطة به، ويُنتج محصولًا مبكرًا في النصف الأول من الصيف. تُباع الخضراوات النضرة المزروعة من الأبصال الكبيرة بغزارة، مما يُحقق أرباحًا إضافية للبستاني، وتُخزّن الأبصال القوية المزروعة من الشوفان البري جيدًا حتى موسم الحصاد التالي.