لم يظهر الأفوكادو على موائدنا إلا مؤخرًا، ولكنه سرعان ما أصبح مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الغذائية، بفضل خصائصه المفيدة العديدة وموانع استخدامه البسيطة. بفضل غناه بالفيتامينات، يُشعرك بالشبع سريعًا، ويُعزز فقدان الوزن، ويُعزز صحة البشرة، ويتميز بطعم كريمي لذيذ.
التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة العامة للأفوكادو
تُعدّ هذه الفاكهة مصدرًا طبيعيًا للأحماض الدهنية سهلة الهضم والفيتامينات الأساسية. جميع أجزاء النبات، باستثناء البذور، مفيدة للصحة: الفاكهة والبذور والأوراق. يُفيد مغلي الأوراق والبذور في علاج أمراض الجهاز الهضمي، وللب تأثير إيجابي شامل على الجسم. يحتوي على:
- فيتامين E، الذي يشكل 20% من الاحتياج اليومي في النظام الغذائي، مفيد للبشرة: فهو يمنع الشيخوخة المبكرة، ويشبع الخلايا بالأكسجين، ويحارب علامات التمدد بشكل فعال.
الخصائص المفيدة - تساعد فيتامينات K وF وB على تقوية جهاز المناعة، والحماية من الإرهاق العصبي، وزيادة مستويات الهيموجلوبين.
- يُسرّع البوتاسيوم التفاعلات العضوية في الجسم، مما يزيد القدرة على التحمل. كما يُحسّن وظائف الكلى ويمنع الوذمة.
- النحاس يمنع تطور فقر الدم، والحديد يساعد في تكوين خلايا الدم.
- يحافظ حمض الأوليك على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم، ويمنعها من الارتفاع، ويعمل على تكسير الكوليسترول المتراكم.
- يساعد حمض الأميني L-carnitine على حرق الدهون وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن.
| الفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى | الكمية بالملغ |
|---|---|
| ب1 | 0.06 |
| ب2 | 0.04 |
| ب3 | 0.6 |
| ب5 | 1.0 |
| ب6 | 0.2 |
| ج | 7.7 |
| البوتاسيوم | 280 |
| الفوسفور | 33 |
| الكالسيوم | 15 |
| الكبريت | 15 |
| المغنيسيوم | 10 |
| حديد | 1 |
| الألومنيوم | 0.8 |
| الزنك | 0.29 |
| نحاس | 0.25 |
| اليود | 0.002 |
تعود الخصائص المفيدة العامة للفاكهة إلى محتواها العالي من مضادات الأكسدة الجلوتاثيون واللوتين وحمض الفوليك:
- يتم تطهير الجهاز الهضمي من الفضلات والسموم؛
- ينخفض عدد خلايا الكوليسترول إلى ما يصل إلى 3 مرات كحد أقصى؛
- يصبح الجسم مقاومًا لمسببات الأمراض الفيروسية التنفسية الحادة؛
- يبقى ضغط الدم مستقرا؛
- يختفي الانفعال والتعب؛
- يمنع تدهور الرؤية، ويقوي العصب البصري في حالة ضعف الرؤية؛
- يزيد القدرة على التحمل ويحسن مقاومة الإجهاد؛
- يحمي البشرة من الجفاف والتقشير والالتهابات؛
- يزيل التجاعيد الدقيقة ويمنع ظهور التجاعيد الجديدة.
تُعدّ هذه الفاكهة مفيدةً أيضاً لمن يسعون إلى بناء كتلة عضلية. فهي مصدرٌ قيّمٌ للبروتين، وتُشبه اللحوم الحيوانية. كما يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي خلال فترة التعافي من إصابات العظام.
قد تكون مهتمًا بـ:فوائد الأفوكادو للمرأة في التخسيس والتجميل
بفضل المحتوى الغني بالفيتامينات الموجود في المنتج، فهو مفيد بشكل خاص للنساء: فهو يحسن حالة البشرة والشعر، ويُستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل، ويُدرج في العديد من برامج إنقاص الوزن.
فوائد زيت الأفوكادو للبشرة والشعر
يعتبر زيت الأفوكادو مفيدًا لتحسين مظهر الشعر الصحي وعلاج الشعر الخفيف والهش المعرض للتساقط.
إن فرك الزيت بشكله النقي أو إضافته إلى الشامبو بانتظام يعطي نتائج ممتازة بعد أسبوع واحد فقط من الاستخدام:
- تقل كمية القشرة؛
- يتم حماية الشعر من الأشعة فوق البنفسجية؛
- يتم ترميم الهيكل بعد التلوين والتصفيف؛
- تصبح الخيوط أكثر كثافة، مما يؤدي إلى زيادة الحجم.
وصفات مفيدة لأقنعة الشعر الطبيعية:
- امزجي الكفير والعسل والزيت بنسب متساوية، حسب كثافة شعرك. مشطي شعركِ ودلكي المزيج حتى الجذور، مع توزيع الشعر المتبقي بمشط. لفي منشفة دافئة حول رأسكِ، وبعد 30 دقيقة، اشطفي القناع بالماء الدافئ. هذا المنتج مناسب للشعر الدهني.
قناع بالكفير والعسل وزيت الأفوكادو - لتعزيز نمو الشعر، امزجي زيتي الأفوكادو والأرقطيون بنسبة ١:١، وأضيفي ٥ قطرات من زيت الجوجوبا، ودلكي به الجذور. يمكن وضع أي زيت متبقٍ على الأطراف أو على يديكِ. اشطفي القناع بالشامبو بعد ٤٠ دقيقة.
- إذا كان لديك أطراف متقصفة، قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو مع نفس الكمية من زيت الزيتون، وأضيفي ملعقة من زيت الغار و10 قطرات من فيتامين أ السائل. ضعي الخليط على الأطراف لمدة ساعة.
قد تكون مهتمًا بـ:من المفيد أيضًا إدراج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي، واستخدامها موضعيًا لعلاج مشاكل البشرة وتنعيم التجاعيد. فهي تُحسّن بشرتك، وتمنع جفافها، وتُعالج الصدفية والأكزيما. يُمكن تدليك زيتها على المناطق المُصابة، أو استخدامه كقناع مع العسل والكفير.
https://www.youtube.com/watch?v=pajZuClSZ2k
كيفية إنقاص الوزن باستخدام الأفوكادو
نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية، لا يمكن اعتبار هذه الفاكهة مكملًا غذائيًا متكاملًا، خاصةً عند تناولها مع الخبز والمقرمشات وأطباق اللحوم الدسمة. تكمن فعاليتها في الحمية الغذائية في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتعزيز التخلص من السموم وتحسين الهضم. لذلك، عند محاولة إنقاص الوزن، من المهم اتباع بعض القواعد:
- تجنب تناول أكثر من ١٠٠ غرام من هذا المنتج يوميًا. هذه الكمية ستساعدك على الشعور بالشبع أسرع، وتزويد جسمك بالعناصر الغذائية، ولن تتحول إلى دهون.
- من الأفضل إضافة 20 جرامًا إلى أجزاء صغيرة من صدور الدجاج أو الديك الرومي المسلوق.
- استبدل الشاي المحلى والقهوة والحليب في قائمتك بعصير الأفوكادو.
إذا كنتِ ترغبين في خسارة وزنٍ قليلٍ خلال فترةٍ قصيرة، فاتبعي حميةً غذائيةً لمدة ثلاثة أيامٍ تُمكّنكِ من خسارة 1.5 كيلوغرام. يُنصح بعدم استخدام هذه الطريقة أكثر من مرتين سنويًا.
- لتناول وجبة الإفطار، تناول نصف حبة أفوكادو مع جبن قريش قليل الدسم وشرب الشاي الأخضر؛
- لتناول طعام الغداء - 200 مل من مرق الخضار، 200 غرام من السلطة، بيضة مسلوقة، ربع فاكهة، خيار مع الأعشاب؛
- لتناول العشاء – قطعة صغيرة من لحم البقر المشوي، ربع حبة أفوكادو، مع كوب من الكفير.
موانع الاستعمال والأضرار المحتملة للأفوكادو
تجنب إضافة الأفوكادو إلى نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من عدم تحمله، أو إذا كنت تعاني من مشاكل معوية أو معوية، خاصةً في المرحلة الحادة. في حالة اختلال وظائف المرارة والكبد، استخدم كميات قليلة جدًا فقط، وفقط إذا لم تكن الحالة حادة.
خلال فترة الرضاعة، يُمنع تناول المنتج؛ ولا يُضاف إلى النظام الغذائي إلا بعد انتهاء الرضاعة، وإلا سينخفض إدرار الحليب بشكل ملحوظ. كما يُمنع إدراج المنتج في نظام الأطفال الغذائي. بعد سن الثالثة فقط، يُمكن إعطاؤه بجرعة 10-20 غرامًا أسبوعيًا على شكل مهروس، بشرط عدم وجود حساسية.
لا يُشكل المنتج أي مخاطر صحية عند تناوله بكميات صغيرة. قد يُسبب تناول 500 غرام أو أكثر من الفاكهة يوميًا آثارًا جانبية:
- مشاكل في الجهاز الهضمي؛
- ألم في المعدة؛
- انتفاخ البطن؛
- الانتفاخ؛
- الإمساك أو الإسهال؛
- التشنجات؛
- تطور مرض القلب التاجي (إذا كان لديك استعداد للإصابة بالمرض).
https://www.youtube.com/watch?v=deW4m7iWHug
يُعدّ تناول الأفوكادو ضارًا أيضًا إذا تم تناول النواة، وليس اللب. تحتوي النواة على العديد من السموم التي قد تتسرب إلى لب الثمرة عند تعرضها للهواء. لذلك، يجب إزالة النواة فورًا بعد تقطيع الثمرة، وتجنب محاولة كسرها أو إضافتها إلى الطعام.
كيفية استخدام الفاكهة بشكل صحيح للأغراض الطبية
يُستخدم الأفوكادو الطازج والمقشر جيدًا فقط لتحسين الأعراض. يحصل الجسم على أقصى قدر من العناصر الغذائية المفيدة، سواءً استُخدم داخليًا أو خارجيًا.
كيفية تقشير الفاكهة؟
تقشير الأفوكادو ليس صعبًا كما يبدو. اغسله جيدًا واتبع التعليمات التالية:
- ضع منديلًا على لوح التقطيع لمنع الانزلاق؛
- ضع الفاكهة بشكل عمودي عليها، وامسك السكين في يدك وقم بعمل قطع بدءًا من الطرف الضيق للفاكهة؛
- نظرًا لأنه لن يكون من الممكن قطع العظم، قم بعمل قطعتين عميقتين للغاية على جانبي الأفوكادو؛
- يجب عليك تقسيمها إلى نصفين بيديك، وتحويل النصفين ببطء من جانب إلى آخر في اتجاهين متعاكسين.
سيحتوي أحد النصفين المنفصلين على بذرة، والتي يجب إزالتها بملعقة كبيرة - هذه هي الطريقة الأنسب. ستحتاج أيضًا إلى نفس الأداة للتقشير. أدخلها بحرص بين القشرة واللب، واكشط اللب حتى يصبح إما قطعة واحدة متماسكة أو عدة قطع أصغر - ثم تصبح الثمرة جاهزة للأكل.
معدل الاستهلاك اليومي
الأفوكادو فاكهة غنية بالسعرات الحرارية (245 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، تُضاهي في قيمتها الغذائية اللحوم الخالية من الدهون والزيوت النباتية. يبلغ متوسط وزن حبة الأفوكادو منزوعة النوى 200 غرام، وهو الحد الأقصى للاستهلاك اليومي. يُنصح مُتبعو الحمية الغذائية بعدم تناول أكثر من 100 غرام يوميًا. أما الأطفال، فلا يُنصح بتناول أكثر من 30 غرامًا يوميًا.
مشروب أوراق الأفوكادو
هذا المنقوع فعال في علاج الزحار والتهاب الأمعاء المصحوب بالإسهال. لدورة علاجية مدتها أسبوعان، يُنصح باستخدام أحد العلاجات التالية، المُحضّرة وفقًا للوصفات التالية:
- صبّ 300 مل من الماء على ملعقة كبيرة من الأوراق، واتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق. اترك السائل منقوعًا لمدة ساعتين، ثم صفّيه.
اشرب السائل الناتج قبل نصف ساعة من تناول الطعام، نصف كوب 3 مرات في اليوم. - باستخدام نفس النسب، يُمكنك تحضير مشروب من بذور الفاكهة. اشرب نصف كوب قبل الوجبات بنصف ساعة.
- انقع 6-7 أوراق كبيرة في لتر ونصف من الماء المقطر المغلي، ثم اتركها على نار عالية لمدة 10 دقائق. برد المنقوع وتناوله طوال اليوم. هذا العلاج فعال في تنظيف الكلى.
قد تكون مهتمًا بـ:لعلاج اللثة
يمكن إضافة بضع قطرات من زيت الأفوكادو إلى غسول الفم للوقاية من أمراض اللثة. لعلاج تسوس الأسنان، والتهاب اللثة، ونزيف اللثة، يُنصح بتناول الفاكهة، ووضع لبها على اللثة لبضع دقائق. كما يمكن صنع كمادة من الزيت. ضع كمية صغيرة على قطعة قطن، ثم ضعها على المنطقة المصابة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
الأسئلة الشائعة
الأفوكادو غذاء صحي يُستخدم في الطبخ والتجميل والطب. موانع استخدامه قليلة، وعند تناوله باعتدال، يُصبح مصدرًا ممتازًا للفيتامينات ويُساعد على تحسين الصحة العامة.
https://www.youtube.com/watch?v=zaRUUReS4aI
كيفية زراعة الأفوكادو من البذور؟