الطماطم الأمريكية المضلعة: خصائص الصنف والمراجعات

يُطوّر المُربّون باستمرار أصنافًا جديدة من الخضراوات، والطماطم ليست استثناءً. بدراسة وصف صنف الطماطم المُضلّعة، يُمكنك الحصول على صورة شاملة قدر الإمكان: ما هي أصنافها، ومظهرها، ومتطلبات نموها. يتوفر وصف مُفصّل، وصور جديدة، وتقييمات من الخبراء.

فواكه مضلعة

عند النظر إلى خصائص أي صنف، أول ما يلفت انتباهك هو الطماطم نفسها. عند النظر إلى جميع الأصناف، ستجد حوالي اثني عشر صنفًا مضلعًا. كبيرة، صغيرة، مضلعة قليلاً، أو مضلعة بالكامل. تشبه هذه الثمار القرع الأحمر الصغير. تتميز الطماطم الأمريكية المضلعة بشكل خاص. أضلاعها واضحة المعالم، وتتنوع في الشكل والنمط. بعضها موحد، يمتد عبر الثمرة، كما لو أن فنانًا غير مرئي بمسطرة يرسم خطوطًا موحدة بين الشجيرات.

بعض الثمار تبدو عادية ومسطحة، بقطر ١٥-١٨ سم، بينما تبدو أخرى مستديرة ومضلعة. وجميع الثمار المجاورة من نفس الشجيرة!

يستمتع الطهاة بالطماطم بشكل خاص. عند تقطيعها طوليًا، تُصبح الشرائح متعة جمالية. تكون القطع ناعمة وجميلة وموحدة، ولا يكاد يتسرب منها أي لحم. أما عند تقطيعها عرضيًا، فتُصبح النتيجة زهرة حقيقية، حيث تعمل الأضلاع كبتلات. يمكن استخدام هذا التقطيع لتزيين السلطة أو المقبلات، أو لتكملة الساندويتش. بالطبع، ليست كل الطماطم تُنتج أزهارًا جميلة عند تقطيعها عرضيًا. ليس من النادر إفساد اثنتي عشرة حبة، لأن القطع ليست دائمًا متساوية تمامًا.

الجانب السلبي لهذه الثمار هو وجود فراغات فيها أحيانًا. وللأسف، قد تكون الطماطم الأمريكية والمضلعة بيضاء اللون وذات ألياف. ومع ذلك، يُرجع بعض البستانيين ذلك إلى قلة العناية، مدّعين أن النسيج الليفي والغرف الفارغة ناتجان عن الري غير المتساوي.

تختلف الآراء حول المذاق. جدران الثمار كثيفة، ولونها أحمر فاتح، وقشرتها صلبة. تحافظ على شكلها جيدًا عند تقطيعها، لكنها ليست لذيذة المذاق. تفتقر الطماطم إلى الحموضة، وقد يكون طعمها باهتًا أحيانًا. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتعديل تركيبة التربة وتسميدها.

يُشيد الطهاة بالطماطم، مُشيرين إلى أنها ممتازة للحشو. طماطم فلورنتين المُضلّعة، بجدرانها الكثيفة والسميكة، تحافظ على شكلها جيدًا، وداخلها ممتلئ جدًا.

لمزيد من المعالجة، فإن صنف الطماطم "American ribbed" هو نفسه طماطم "آذان الثور" إنه لذيذٌ جدًا. يُمكنك صنع معاجين وصلصات مُختلفة، مثلًا لشرائح اللحم البقري أو الزلابية. عصير الطماطم المُحضّر منزليًا لذيذٌ أيضًا، إذ يحتوي على ما يكفي من المادة الجافة لتكوين قوام كثيف ونكهة غنية.

أين تنمو

تحظى هذه الطماطم بشعبية كبيرة في المناطق الجنوبية، حيث يكون المناخ أكثر اعتدالاً واعتدالاً. تعشق هذه الطماطم الشمس والدفء. يمكنك تجربة زراعتها في البيوت الزجاجية أو تحت البلاستيك، لكنها لا تنمو جيداً في المناخات القارية الباردة. أعجب آلاف البستانيين الشماليين بوصف هذا الصنف، ولكن للأسف، لم يكن لديهم سوى صورة. كان من المستحيل زراعة طماطمهم بأنفسهم.

مع ذلك، فإن لهذا الصنف بعض الجوانب الإيجابية، إلى جانب جاذبيته للطهاة ومظهره المميز. فهو يتحمل الانقطاعات العرضية في الري أو هطول الأمطار. لا تحتاج الطماطم إلى الكثير من الماء، ولكن إذا لم تُراقب كمية الماء، فقد ينتهي بك الأمر بثمار أكثر جوفاءً من الداخل.

لون الثمار الناضجة طبيعيًا أحمر، أو درجات منه. أما الثمار الناعمة جدًا، فنادرًا ما نجدها.

الشجيرات كبيرة الحجم وغير محددة النمو، أي ليس لها نقطة نمو محددة. يتراوح ارتفاع الشجيرات بين متر ومترين. تتطلب تدعيمًا وتشكيلًا للسيقان وتقليمًا دوريًا ومنتظمًا لمنع نموها الزائد. حتى أصغر الفروع الإضافية ستمتص المزيد من العناصر الغذائية، مما ينتج عنه طماطم صغيرة عديمة النكهة.

الثمار كبيرة، يتراوح وزنها بين 300 و600 غرام. ومع ذلك، لتحقيق هذا الحجم، من الضروري الاهتمام بالتربة والأسمدة. يُعدّ التوت الأمريكي المضلع توتًا دقيقًا للغاية، ويتطلب موقعًا مميزًا بالقرب من الحديقة، حيث تتوفر أشعة الشمس وتربة أكثر خصوبة. ومع ذلك، عند توفير العناصر الغذائية والرعاية اللازمة لعقد الثمار، من المهم مراعاة المعدلات الطبيعية. فأي انحراف طفيف سيؤثر على الحصاد لاحقًا.

عادةً ما تنضج الطماطم المضلعة في منتصف الموسم. نادرًا ما تُنتج حصادًا مبكرًا، ولكن لتُمتع نفسك، يمكنك تسريع نمو الشتلات. غالبًا ما يُفضل البستانيون ذوو الخبرة أوائل مارس.

فترة النمو بأكملها شتلات الطماطم موسم النمو يتراوح بين 55 و60 يومًا كاملًا. تُزرع الطماطم في خليط تربة مُجهز ومُسوّى، مُضاف إليه المواد العضوية والأسمدة اللازمة. تُناسب الطماطم الأسمدة الموضعية والرش الورقي. للحصول على حصاد وفير، يُنصح بالتناوب بين الأسمدة المعدنية والعضوية بانتظام.

تُحبّ "الأعشاب الأمريكية المُضلّعة" و"الهريس" العشبي المُحضّر منزليًا - تُجمع الأعشاب ثم تُنقع في ماء عادي حتى تتخمر. للحصول على أفضل النتائج، يُضاف الماء المعدني. إذا خُفّفت باستخدام نترات الأمونيوم أو السوبر فوسفات، سيصبح الخليط غنيًا بالنيتروجين.

الأمراض

الطماطم ليست مقاومةً تمامًا لمختلف الأمراض، وخاصةً الفطرية. لذلك، يُعدّ العلاج في الوقت المناسب أمرًا بالغ الأهمية. استخدم مبيدات فطريات خاصة تحتوي على النحاس. افحص جميع النباتات بانتظام. تبدأ العلاجات عند بدء ظهور المبايض، ثم تُجرى على فترات تتراوح بين 10 و12 يومًا.

إذا انخفضت درجة الحرارة فجأةً وارتفعت الرطوبة، فسيتضرر المحصول بشدة. لذلك، ينصح البستانيون وخبراء البستنة بزراعة هذه الطماطم في البيوت الزجاجية، حيث يمكن تنظيم المناخ. كما أن هذا يساعد على حماية الشجيرات من مشاكل الفطريات.

دودة قطع الأشجار مصدر إزعاج كبير. وللأسف، يمكن أن تنتشر في كل من البيوت البلاستيكية والحقول المفتوحة. الفحص الدوري والعلاج بمبيد ستريلا، وهو علاج فعال، مفيدان. لمنع دودة قطع الأشجار من أن تصبح ضيفًا غير مرغوب فيه في الحصاد القادم، حرث التربة جيدًا قبل الزراعة، واجمع جميع اليرقات يدويًا، ثم رشها بمبيد ستريلا.

سوس العنكبوت شائعٌ أيضًا. يُمكن استخدام محلول صابوني؛ امسح المناطق المصابة من الشجيرات به يدويًا. الصابون لا يُؤذي الشجيرات نفسها ولا يُؤثر على طعم الفاكهة. كإجراء وقائي، يُمكنك معالجة الأغصان والأوراق بمحلول صابوني؛ فرائحته تُطرد الآفات.

هناك حشرات أخرى، مثل اليرقات. يجب جمعها يدويًا أيضًا. قد يفيد فحص الشجيرات وإزالة الأعشاب الضارة منها.

الإيجابيات والسلبيات

ومن بين المزايا التي لا شك فيها:

• المظهر (أصلي، مشرق وبالطبع جميل، كبير)؛
• مقاومة، غير متطلبة إلى حد ما لنقص الري؛
• مناعة جيدة؛
• إنتاج جيد (إذا تم مراعاة جميع الفروق الدقيقة وتوفير الرعاية المناسبة)؛
• فوائد مطبخية (سهلة التقطيع، لذيذة في الصلصات أو المرق، إضافة إلى المقبلات والسلطة، وحتى تزيين المائدة).

نحن نوصي بـ:طماطم رابونزيل: وصف الصنف، الصور، التقييمات

ومن العيوب: إن الحب القوي للمناخ الدافئ والمتساوي يمنع معظم مناطق البلاد من تجربة هذا النوع في حدائقها، كما أن هذا النوع انتقائي للغاية فيما يتعلق بجودة وكمية الأسمدة.