أيام مواتية لحصاد البنجر والجزر في منطقة موسكو في عام 2020 وفقًا للقمر

ويعتبر يوم 15 إلى 30 سبتمبر تقليديا هو الفترة المناسبة للحصاد في الريف. حصاد الجزر في عام ٢٠٢٠، يُمكن حصاد البنجر والجزر في منطقة موسكو من ١٥ أغسطس إلى ١٠ أكتوبر. يُتوقع أن يكون فصل الشتاء دافئًا ومعتدلًا، مما يعني أن زراعة الربيع ستكون أبكر بقليل من المعتاد. يبقى متوسط ​​فترة نضج الجزر والبنجر ثابتًا عند ١٠٠ يوم؛ أما الحصاد المبكر للخضراوات الجذرية فسيُطيل مدة صلاحيتها.

كيفية تحديد نضج الخضروات الجذرية

البنجر والجزر محصولان نباتيان ينموان معًا في الحديقة وينضجان في نفس الوقت تقريبًا. هناك أصناف مبكرة وأخرى متأخرة. من الأفضل زراعة الأصناف التي ستكون جاهزة للحصاد في نفس الوقت. تذكر ما يلي:

1. متوسط ​​فترة النضج للجزر المبكر هو 80-90 يومًا، والجزر في منتصف الموسم حوالي 100 يومًا، والجزر المتأخر 120-130 يومًا.
2. يمكن حصاد البنجر المبكر بعد 100 يوم، والبنجر في منتصف الموسم بعد 115-120 يومًا، والبنجر المتأخر بعد 140 يومًا.

ولهذا السبب يتم زراعة البنجر المبكر مع الجزر في منتصف الموسم.

لا يمكنك الانتظار حتى تجف جميع الخضراوات، لأن الخضراوات ستصبح قاسية جدًا وستتأثر نكهتها بشكل كبير. أفضل طريقة لمعرفة نضج الجزر هي حفر 2-3 منها. إذا كان الجزر صلبًا عند اللمس، وكان الجزء فوق الأرض حيث يلتقي الجذر بالخضراوات برتقاليًا أو بنيًا، فهو جاهز للحصاد. على عكس الجزر، يستطيع البنجر تحمل الصقيع الأول في الأرض دون أن يتعفن.

يمكنك التحقق من نضج البنجر بإزالة أكبر ورقة من قمته وتمزيقها. إذا بدأ العصير بالتدفق، فمن المبكر جدًا استخراجه. إذا لم يكن هناك تدفق وفير، فاكسر الجزء العلوي. يجب أن تكون المنطقة المكسورة لامعة ولونها أخضر داكن أو بني. يشير الكسر الأخضر الناعم إلى أن النبات يحتاج إلى مزيد من النضج.

تواريخ مناسبة

وفقًا للتقويم القمري، تُحصد وتُزرع الثمار "المذكرة" في تواريخ مُماثلة، وينطبق الأمر نفسه على المحاصيل "المؤنثة". يُعتبر البنجر والجزر من الخضراوات المؤنثة، ما يعني أنه يجب حصادهما في أيام الأسبوع المؤنثة: الأربعاء والجمعة والسبت. أما بالنسبة لليوم الأخير، فيختلف البستانيون والمعالجون الشعبيون:

• يعتبر سكان الصيف يوم السبت يومًا عاديًا؛
• يقول السحرة أن أي تلاعب في الحديقة باستثناء تقليم الفروع واقتلاعها محظور، لأن هذا اليوم يرعى من قبل كوكب زحل الثقيل.

وفقًا للقمر، يتم حصاد الخضراوات التي ستُخزَّن طوال فصل الشتاء خلال مرحلة التضاؤل. خلال هذه الفترة، تتباطأ حركة النسغ داخل النباتات، كما لو كانت محفوظة. إذا جُرفت الخضراوات الجذرية خلال مرحلة اكتمال القمر، فستذبل الخضراوات بسرعة. عند حصاد الخضراوات، استعن بالقمر كدليل؛ إذ يشير التقويم إلى:

• مراحل القمر؛
• يوم؛
• الكواكب؛
• علامات الأبراج.

يساعد جدول الأيام المناسبة للحصاد على تجنب الوقوع في الأخطاء عند التخطيط للعمل.

وفقًا لتوصيات جدول التقويم القمري لمنطقة موسكو، تم تحديد التواريخ المناسبة لـ حصاد المحاصيل الجذريةيأخذون في الاعتبار تراجع قمر الأرض وعلامات الأبراج. ولا يُراعى هنا مبدأ تقسيم التواريخ إلى تواريخ "ذكرية" و"أنثوية"، إذ لا يُبرَّر من منظور زراعي أو فلكي.

باتباع توصيات القمر، يُمكن تخزين المحصول طوال فصل الشتاء، بالطبع، وفقًا لقواعد زراعة الخضراوات. بعد قطف الجزر والبنجر مباشرةً، انفض التربة واتركهما لمدة ست ساعات في مكان جاف على أغطية نايلون أو في حاويات بلاستيكية جيدة التهوية.

قواعد حصاد الفاكهة

احفر البنجر والجزر في يوم جيد؛ لا ينبغي أن يكون الجو باردًا في الخارج، ولا تقل درجة الحرارة عن -4 ^اعادةً، في منطقة موسكو، يبدأ هذا النوع من الطقس في أواخر سبتمبر ويستمر حتى نهاية أكتوبر. إذا لم تكن التربة ثقيلة أو رخوة، تُقتلع الخضراوات يدويًا من قممها. أما إذا كانت كثيفة، فيُحفر الزرع باستخدام مذراة.

1. من الأسهل الحفر بهذه الطريقة.
2. انخفاض خطر الضرر للمحاصيل الجذرية.

في حال ثقب ثمرة أو قطع جزء منها أثناء المعالجة، يجب عدم تخزينها نظرًا لخطر التسمم الفطري والأبواغ النباتية. لا يُنصح بغسل الخضراوات، لأن ذلك سيؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية منها، وهي طبقة زيتية فريدة تعمل كحاجز للبكتيريا الدقيقة. يجب رجّ الخضراوات الجذرية جيدًا من التربة وتركها لتجف. يجب تقليم قمم الثمرة بمسافة 30-50 مم. إذا قمت بإزالة القمم يدويًا، فقد تُلحق الضرر بقمم الجزر أو البنجر دون قصد، مما يُضر بسلامة الثمرة.

حصاد الجزر

يتم حصاد الخضراوات ببطء، ولكن ضمن الإطار الزمني المحدد. يبدأ الجزر بالنمو بسرعة بعد 15 سبتمبر. في المناطق الشمالية من البلاد، يتم الحصاد بعد 15 سبتمبر في حال وجود صقيع ليلي مبكر، أما في منطقة موسكو، فيُسمح بالحصاد طوال شهر أكتوبر. من المهم إتمام الحصاد قبل أن يبدأ الصقيع الليلي بتجميد التربة.

لتحديد جاهزية الجزر للحصاد، انزعه من الأرض. إذا ظهرت جذور صغيرة على الجانبين، فهذا يعني أن الجزر ناضج ويمكن حصاده بأمان. يمكن تخزين الحصاد في صناديق مليئة بالرمل.

حصاد البنجر

يُعدّ البنجر مثاليًا للتخزين الشتوي. فهو خضار صحيّ غنيّ بالفيتامينات والمعادن. تُدرج العديد من المكملات الغذائية البنجر ضمن قوائمها الشتوية. عادةً ما يُحصد في أوائل سبتمبر. في الخريف الدافئ، يُمكن تمديد فترة الحصاد إلى 15 أكتوبر أو حتى بعده. إذا كانت الثمار صغيرة، تُترك في الحديقة لتنضج حتى حلول الصقيع. البنجر الصغير:

• لا يتم تخزينه جيدا؛
• يتألم بسرعة؛
• يبدأ بالتعفن؛
• يفقد طعمه المشرق.

عندما يحين وقت الحصاد، يجب حفر الخضروات الجذرية بعناية في يوم جميل، وتنظيف أي خضرة متبقية فوق الأرض، ووضعها في الرمل أو نشارة الخشب للتخزين طويل الأمد.

قواعد التخزين

طُوِّرت عدة طرق لتخزين الخضراوات الجذرية بجودة عالية في الشتاء. إذا تعذر تخزين المحصول في قبو، يُصنع صندوق من الخشب الرقائقي أو المعدن في غرفة المعيشة، ويعتمد حجمه على حجم المحصول.

التالي:

1. نصف الصندوق مملوء بالرمل.
2. يتم وضع المحاصيل الجذرية هناك بحيث يكون هناك مسافة بين بعضها البعض حوالي 50-70 ملم.
3. رش الخضروات بالرمل بحيث تكون الطبقة فوق الجذور 300 ملم على الأقل.

بهذه الطريقة، لا تصل الخضراوات الجذرية إلى درجة حرارة الغرفة، مما يمنع وصول الآفات إليها. توضع الصناديق في المدخل أو على شرفة معزولة. يُمنع وضع الصناديق على شرفة مفتوحة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تجميد الخضراوات.

اقرأ أيضاًكيفية زراعة الخضروات الجذرية في الخريف يتطلب التحضير الربيعي لزراعة المحاصيل وقتًا وجهدًا كبيرين. ولضمان سهولة زراعة المحاصيل الجذرية، يُنصح بالقيام بذلك في الخريف، بعد...

ظروف التخزين

وجود قبو يُسهّل تخزين الخضراوات. درجة الحرارة المثالية تتراوح بين ٣ و٧ درجات مئوية. ^ايجب عدم تراكم التكثف على الجدران والسقف. تأكد من تهوية الغرفة جيدًا، مع ضمان إمدادها بكمية كافية من الأكسجين.

يمكنك تبييضها على طبقتين. ولحفظها بشكل أفضل في القبو، تُعالَج الخضراوات الجذرية بمحلول طيني ضعيف. تُستخدم نسب تحضير مختلفة، لكن الفكرة واحدة: تُخفَّف كتل الطين بالماء حتى تصل إلى قوام القشدة الحامضة، مما يسمح للمحلول بتغطية الخضراوات وتصلبها. بعد جفاف الطين، تُوضَع الخضراوات الجذرية على رفوف أو صناديق أو تُرش بالرمل. عندما يصبح المنتج جاهزًا للطهي، يُنظَّف من الطين ويُغسل ويُستخدم للأكل.

هل يجوز تخزين الخضروات بجانب بعضها البعض؟

يمكن تخزين الجزر والبنجر معًا؛ فلا توجد قواعد محددة لتخزينهما معًا. عند خلطهما بالرمل، من المهم ترك مسافة بين الخضراوات، إذ قد يلوث أحدهما الآخر عند تلامسه. إذا كان يُخزن الجزر والبنجر عادةً في قبو، فمن الأفضل وضع كل نوع في صناديق منفصلة. عند التخزين في المُجمد، أو كتحضير للشوربات، يمكن خلط الخضراوات في كيس بولي إيثيلين واحد أو في حاويات تخزين طعام.

البنجر المبشور يُضفي لونًا أحمر على الجزر ويُفرز كمية كبيرة من العصارة عند قليه. لذلك، إذا كنتِ تُخططين لقلي الطبق الجانبي، جمّدي الخضراوات بشكل منفصل.

نصائح مفيدة

إذا وجدتَ الكثير من الجزر الذابلة أثناء اختيارك لخضراوات الربيع، يمكنك تجفيفها في الشمس وزراعتها في الأرض في أبريل أو مايو. ثم، في الخريف، ستنبت وتُنتج بذورًا يُمكن زراعتها العام المقبل. لا داعي لشراء بذور جاهزة. يُمكن استخدام أوراق البنجر كحشوة للحساء بدلًا من رميها. اغسلها وجففها وقطّعها إلى شرائح ثم جمّدها. قم بإذابتها حسب الحاجة وأضفها إلى أطباقك.

يمكنك إضافة التبغ إلى الرمل حيث تُخزَّن الخضراوات الجذرية. سيُطرد هذا الديدان الصغيرة والخنافس التي تأكل الخضراوات أثناء التخزين الشتوي. يُفضَّل عدم استخدام طاردات الآفات نظرًا لسميتها. في عام ٢٠٢٠، يُحصَد الجزر والبنجر في الخريف في منطقة موسكو. يعتمد موعد الحصاد الدقيق على:

• نوع الصنف ووقت النضج؛
• الطقس ودرجات الحرارة ومستويات الرطوبة؛
• الأسمدة ومعالجات مكافحة الآفات.

لضمان حفظ الخضروات الجذرية جيدًا، يتم حفظها في مكان بارد بدرجة حرارة تتراوح بين 3-7 ^امع رطوبة منخفضة. الغرفة مُعالَجة من العفن والفطريات.

تجدون أعلاه أحدث المعلومات حول موعد حصاد الجزر والبنجر في منطقة موسكو. تذكروا أن الجزر يُحصد أولاً قبل حلول الصقيع، بينما يُمكن للبنجر الانتظار حتى تساقط أول ثلوج. من المهم إزالة الخضراوات من الأرض دوريًا للتأكد من جاهزيتها للحصاد. ستساعدكم توصيات البستانيين في الحفاظ على محصولكم صحيًا ولذيذًا.