تشمل أصناف زهر العسل نباتات ذات ثمار صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. تتميز بلون ثمارها. تحتوي ثمار زهر العسل على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.
ينجذب البستانيون إلى زهر العسل الصالح للأكل لأن زراعته والعناية به وإكثاره لا يتطلبان مهاراتٍ كثيرة. تنمو هذه الشجيرة في أنواعٍ مختلفة من التربة والظروف الجوية، وهي مقاومةٌ للصقيع، وتُنتج حصادًا وفيرًا من الثمار ذات البذور ذات الأشكال المميزة.
تحتوي ثمارها على الجلوكوز والفركتوز والسكروز. وتتمتع بخصائص طبية، وتُستخدم في الطبخ والطب الشعبي. يوجد حوالي مئتي نوع من هذه الشجيرات سهلة النمو، برية كانت أم مزروعة. جميعها تنضج مبكرًا، حيث تنضج ثمارها بحلول نهاية شهر مايو، إلا أن الشجيرة تُثمر طوال موسم النمو، ويُسعد نضج ثمارها البستانيين بحصاد ممتاز حتى نهاية الصيف.
أصناف زهر العسل
جميع أنواع الشجيرات الصالحة للأكل ذاتية التلقيح. تتميز ثمارها بلون ونكهة مميزة. تُستخدم الشجيرات أيضًا لتزيين الحدائق، أو إنشاء التحوطات، أو دمجها في المشهد العام.
تُزيّن أصنافٌ متسلقةٌ من هذا النبات الأقواسَ وشرفاتِ المراقبة وواجهاتِ المباني بشكلٍ رائع. زهرُ العسل الصالحُ للأكل سهلُ الزراعةِ والعنايةِ بهِ وإكثارِه. تُظهر الصورةُ صنفًا من هذه الشجيرة.
أصناف الشجيرات:
- بوغدانا. نبات هجين ناتج عن التهجين. شجيرة منخفضة النمو ذات تاج كثيف. تُنتج ثمارًا كبيرة بيضاوية الشكل بلون أرجواني أو بنفسجي. يتميز ثمارها بنكهة حلوة وحامضة.
- شجيرة طويلة الثمار. شجيرة منخفضة النمو، ذات تاج ممتد، يُعطي شكلاً دائريًا شبه مثالي. تُثمر ثمارًا أسطوانية كبيرة، ذات طعم حلو وحامض.
- تاليسمان. يُقدّرها البستانيون لغلتها العالية. تنمو شجيراتها حتى ارتفاع مترين، وتُنتج ثمارًا متوسطة الحجم. تتميز بنكهة حلوى رقيقة، وتُستخدم في تحضير المربى والهلاميات.
- عملاق باخارسكي. شجيرة يصل ارتفاعها إلى مترين، تاجها بيضاوي الشكل. ثمارها زرقاء زاهية. مقاومة للأمراض والآفات.
- سندريلا. لها نكهة مميزة تشبه الفراولة، ويمكن تناولها نيئة.
يتم استخدام ثمار زهر العسل الصالحة للأكل في تحضير المربى والنبيذ.
لا ينبغي للأطفال دون سن 5 سنوات تناول التوت الطازج.
قد تكون مهتمًا بـ:زراعة زهر العسل في الحديقة
ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام شجيرات منخفضة النمو لزراعة زهر العسل الصالح للأكل في البداية، لأنها الأسهل في العناية. اختر شجيرات يصل ارتفاعها إلى متر ونصف، واشترِ عدة أصناف دفعة واحدة لضمان التلقيح المتبادل.
تحتاج الشتلات إلى مكان مشمس طوال اليوم. ينمو نبات زهر العسل في أي تربة، ولكن يُنصح بتجنب الرمال الجافة والمناطق المستنقعية ذات المياه الراكدة.
تُزرع الشجيرات عادةً في الربيع، قبل أن تنتفخ البراعم، عندما تبقى درجات الحرارة ليلاً دافئة باستمرار. إذا اشتريت الشتلات في الخريف، فيجب زراعتها حتى تستقر جذورها قبل الصقيع الأول.
لذلك، يتم زراعة زهر العسل الصالح للأكل بشكل نشط في كوبان، حيث يتم استخدامه للزراعة والرعاية التكاثرلقد خلقت الطبيعة ظروفًا مواتية.
لإنشاء حديقة زهر العسل، يتم زراعته في نمط متداخل مربع، وفقًا لمخطط 40 × 40 × 40 سم، مع مسافة بين الشجيرات لا تزيد عن 1.5 متر، وبين الصفوف - لا تقل عن 2 متر.
لضمان النمو الكامل والإثمار النشط، قم بإعداد طبقة ردم لكل حفرة:
- السماد المتعفن – 10 أجزاء من الكمية الإجمالية للردم؛
- سوبر فوسفات – 100 غرام؛
- كبريتات البوتاسيوم – 30-50 جم؛
- رماد الخشب – 300-400 جرام.
اخلط جميع المكونات معًا، ثم رصها على شكل كومة، ثم ضع جذور الشتلة فوقها مع الحرص على عدم ثنيها. غطِّها بالتربة ودكها برفق. ثم اسقِها جيدًا.
العناية بزهر العسل وإكثاره
يتجذر نبات زهر العسل جيدًا وينمو بقوة. خلال السنة الأولى بعد الزراعة، يُنصح بتسميد الشتلات كل أسبوعين. الأسمدة النيتروجينية مناسبة.
لتحضير خليط مفيد، أضف 30 غرامًا من نترات الأمونيوم أو اليوريا إلى 10 لترات من الماء. قسّم هذا المحلول إلى لتر واحد لكل شجيرة، ثم ضعه على جذور الشتلات.
في الصيف، تحتاج الشجيرات إلى ريّ وفير. خفّف التربة حول الشتلة لتجنب إتلاف جذورها بالأدوات الحادة.
ابتداءً من السنة الثانية من نموها، تُخصَّب الشجيرات كل سنتين إلى ثلاث سنوات؛ فهي لا تحتاج إلى تسميد متكرر. في الربيع، تُضاف كمية قليلة من السماد المتعفِّن إلى النباتات، وفي الخريف، مع اقتراب الصقيع، تُرش الجذوع برماد الخشب.
في منتصف الصيف، يجب رش النباتات باستخدام المستحضرات التالية:
- يتقن.
- حل.
- إبين.
- اكوارين.
لكل ١٠ لترات من الماء، أضف ٢٠ غرامًا من أحد المُنتجين وحرّك حتى يذوب تمامًا. رشّ الشجيرات في جوّ هادئ.
يُكاثَر زهر العسل بالعقل أو التقسيم أو الترقيد. في أواخر الخريف، تُغرس الترقيدات، وتُختار لها فروع جانبية قوية. وبحلول الربيع، تُرسّخ الترقيدات نظامها الجذري وتصبح راسخة.
ستظهر شتلة صغيرة بعد عامين. يتطلب إكثار زهر العسل الصالح للأكل بالعقل مهارة في زراعة أنواع مختلفة من العقل والعناية بها.
قد تكون مهتمًا بـ:تُؤخذ العُقل من الأجزاء الخضراء أو الخشبية من النبات. تُؤخذ العُقل الخضراء في جو غائم، بعد ظهور أولى الثمار. تُقطع البراعم القوية بزاوية، ويُطهر السكين قبل الاستخدام.
يُقسّم الفرع الصغير إلى عدة عُقل، كل منها يحتوي على ٢-٣ براعم. تُزال الأوراق من العُقل، وتُنقع في الماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم تُزرع.
خلال فصل الشتاء، تُغطى المنطقة المزروعة بالعقل. وفي الربيع، تُنقل العقل القوية ذات الجذور المتينة إلى مكان جديد.
تُؤخذ العقل الخشبية في الخريف، وتُختار براعم قوية عمرها عام واحد، تحتوي على 2-3 براعم. تُغلّف المادة المُحضّرة في كيس رطب، وتُغطى بالرمل أو نشارة الخشب. في فصل الربيع الدافئ، تُزرع في الأرض بزاوية 45 درجة، مع ترك برعم واحد فوق السطح. تتميز هذه الطريقة في التكاثر بأقل معدل بقاء.
إكثار نبات زهر العسل الصالح للأكلبغض النظر عن تنوعها، فإن زراعة ورعاية الشتلات الجديدة تتطلب معرفة إجراءات وقواعد إكثار الشجيرات.
يُكاثَر زهر العسل بتقسيم الشجيرات. عادةً ما تُقتلع الشجيرات تمامًا عند نقلها إلى موقع جديد. هذا هو الوقت المناسب لتقسيم الجذمور بعناية، مما ينتج عنه غالبًا ثلاث أو حتى أربع شتلات صغيرة بدلًا من اثنتين. تُعاد زراعتها في الموقع الجديد وفقًا للقواعد العامة.
أمراض وآفات زهر العسل
تحتاج النباتات إلى حماية من الأمراض والآفات المختلفة. يُجري العديد من البستانيين علاجات وقائية لشجيراتهم. عند ظهور أولى علامات المرض أو الإصابة بالحشرات، يلزم إجراء علاجات خاصة.
الأضرار النموذجية التي تسببها الحشرات لزهر العسل:
- المنّ. يعشش بكثافة على الأغصان والأجزاء السفلية من أوراق الشجر، ويمتص عصارة النبات. يؤدي هذا إلى شحوب الشجيرة وذبولها. كإجراء وقائي، يُنصح بمعالجة الشجيرات في الربيع بمبيدات إليكسار، وكونفيدور، وكاراتيه، وأكتيليك. كما توجد علاجات شعبية لطرد هذه الآفات الصغيرة: رش الشجيرات بمحلول مُنكّه بالبصل والثوم والفلفل والتبغ. كما استُخدمت مستخلصات الصنوبر، والبابونج، ونبات بقلة الخطاطيف بنجاح.
- لفافة الأوراق. تُلاحظ الإصابة فورًا: تتجعد الأوراق على شكل أنابيب. في أوائل الربيع، تُعالَج الشجيرات ضد هذه الآفة بمحاليل فوفانول وأكتارا، بالإضافة إلى المنتجات البيولوجية ليبيدوسيد وبيوتلين.
- ذبابة فاكهة الكرز. تضع يرقات بيضاء على جميع أجزاء النبات. تُلحق هذه اليرقات الضرر بالشجيرات، وعندما تنضج إلى ديدان، تلتهم الثمار. تُصيب هذه الحشرة الشجيرة بأكملها بشكل عام. تُكافح ذبابة فاكهة الكرز بالمبيدات الحشرية.
هناك طرق عديدة للتخلص من الحشرات (العلاجات الشعبية، المواد الكيميائية). يجب اختيارها بعناية لضمان ملاءمتها لنوع الآفة.
الأمراض التي تصيب زهر العسل هي نفسها التي تصيب المحاصيل الأخرى. البستانيون ذوو الخبرة على دراية بهذه المشاكل وطرق علاجها باستخدام العلاجات الشعبية والمواد الكيميائية.
الأمراض الرئيسية التي تصيب نبات زهر العسل:
- الفسيفساء. تشمل أعراضه ظهور بقع صفراء زاهية على الأوراق. هذا المرض غير قابل للعلاج؛ إذ يجب اقتلاع النبات بأكمله وحرقه بسرعة.
- رامولاريا. الأعراض: يُسبب الطقس البارد والرطب ظهور بقع رمادية وبنية مع طبقة بيضاء على الأوراق. عالج النبات بالرش والري باستخدام فوندازول وأوكسيكوم وهورس.
- العفن البودري.
- العفن السخامي.
- بقعة أوراق السيركوسبورا.
- الصدأ.
يمكن الوقاية من أي مرض يصيب زهر العسل بالزراعة المناسبة والعناية به وعلاجه بمواد كيميائية مختلفة. يزدهر زهر العسل في المناخات الباردة، وتُعد زراعته في خطوط العرض الوسطى والجنوبية لروسيا خيارًا شائعًا للبستانيين المستعدين لتوفير الرعاية المناسبة له.
زهر العسل المتسلق المزخرف: الزراعة والرعاية والأمراض
كيف تجعل نبات العسل يؤتي ثماره؟
تقليم زهر العسل: متى وكيف يتم ذلك بشكل صحيح، الميزات، الرسوم البيانية