بورشت مع مخلل الملفوف

في العديد من العائلات، يعتبر البرشت الطبق الأول الرئيسي على المائدة، وغالبًا ما تقوم ربات البيوت بطهيه كل أسبوع حتى يتمكن من إطعام الأسرة بأكملها وجبة لذيذة ومرضية. إذا كانت العائلة كبيرة، يُستخدم قدر لا يقل عن 3 لترات لتحضير هذا الطبق. هذه السعة تكفي لتحضير حساء البورش يوميًا، وكثير من الرجال لا يستطيعون الاستغناء عنه. ومن الشائع أن يختار الرجال زوجةً تجيد طهي هذا الحساء اللذيذ.

هناك وصفات لا تُحصى للبورشت، وإليك إحداها. سنُعدّ اليوم بورشتًا لذيذًا وغير مألوف مع مخلل الملفوف، وستُظهر لك الصور خطوة بخطوة طريقة التحضير.

للمرق، استخدم أي نوع من اللحوم: دجاج، لحم خنزير، أو لحم بقري. الدجاج أسرع نضجًا، لذا سنستخدمه اليوم. سيكون المرق بنفس لذة المرق المصنوع من لحم الخنزير أو البقري.

لماذا يُستخدم مخلل الملفوف في حساء البورش؟ صدفة أن أجدادنا لم يكونوا يعرفون دائمًا كيفية تخزين الخضراوات الطازجة، بالإضافة إلى فصول الشتاء القاسية والباردة. في ظل هذه الظروف، كانت أسهل طريقة هي تخمير الملفوف في براميل وتخزينه حتى الربيع. كان يُقدم هذا المخلل مع البطاطس المخبوزة، وأي نوع من العصيدة، وكان يُستخدم أيضًا في تحضير حساء البورش.

لقد نجت الوصفات حتى يومنا هذا، لذلك نستمر في طهي البرشت مع مخلل الملفوف - فهو لذيذ وصحي.

المكونات لـ 2-2.5 لتر من الماء:

طريقة عمل البرشت مع مخلل الملفوف