نريد أن نجعل أطباق العيد لذيذةً للغاية، وغنيةً بالفيتامينات في الشتاء. نزرع الخضراوات الورقية لمائدة رأس السنة لنُحضّر تشكيلةً متنوعةً من السلطات بالخضراوات والأعشاب الطازجة. في هذا الوقت من العام، تكون باهظة الثمن في السوبر ماركت وليست لذيذة جدًا، لذا فإن زراعتها في المنزل في أواني يعد خيارًا ممتازًا لربة المنزل.
خضراوات حارة
تُعدّ الخضراوات الطازجة من المكونات الشائعة في السلطات. لتحضير سلطة سيزر وأطباق أخرى لمائدة العيد، يُمكنك زراعة:
- جرجير؛
- الجرجير؛
- خس روماني؛
- رَيحان.
متوسط فترة إنبات أوراق الخس والريحان والجرجير أسبوعان، بالإضافة إلى أسبوعين آخرين لنمو الأوراق استعدادًا للحصاد. في نهاية نوفمبر، ازرع الخضراوات في تربة شتلات خاصة، وجهزها للعطلات.
البصل الأخضر
يُعدّ الثوم المعمر الأخضر عنصرًا أساسيًا آخر في السلطات الغنية بالفيتامينات. يُزرع كلا النوعين من الشتلات. للقيام بذلك، تُزرع الأبصال بعمق في تربة رطبة، وتُروى، وتُترك لتنبت. في غضون 5-7 أيام، ستظهر البراعم الأولى، وبعد 7 أيام أخرى، ستظهر خضرة وارفة.
الخيار الثاني هو وضع البصل العادي في صينية خاصة مع الماء للإنبات. ستظهر البراعم الخضراء خلال 4-5 أيام، ثم الخضراوات الطازجة والعصيرة خلال 5-7 أيام أخرى. في المتوسط، يستغرق نمو البصل قبل حلول العام الجديد ثلاثة أسابيع؛ ويُنصح بزراعته بين 7 و10 ديسمبر.
قد تكون مهتمًا بـ:خيار
زراعة الخيار الطازج لمائدة رأس السنة سهلة. نوصي بزراعة الخيار المخلل؛ فهو ذو مظهر احتفالي ونكهة حلوة سيحبها الأطفال. ينمو بسرعة - ٧-٨ أسابيع - ويُنصح بزراعته في أوائل أكتوبر. كما أنه لا يحتاج إلى عناية كبيرة، إذ لا يتطلب سوى الري المنتظم.
فقط الأصناف الهجينة ذاتية التلقيح، والنضوج المبكر، والمتسامحة مع الظل، والنباتية هي المناسبة للزراعة:
- ماريندا F1؛
- تاتيانا ف1؛
- أسطورة الفورمولا 1.
هذه ليست قائمة كاملة؛ إذ يُمكن زراعة حوالي 30 نوعًا مختلفًا في المنزل على حافة النافذة. المتطلبات الوحيدة هي درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الغرفة، وست ساعات على الأقل من ضوء النهار.
الطماطم
بالإضافة إلى الخيار، يمكنك أيضًا زراعة الطماطم الداخليةميزتها الكبرى هي نضجها غير المنتظم، لذا ستحصل على عدة ثمار طازجة من كل شجيرة يوميًا. اختر أصنافًا هجينة منخفضة النمو، ذاتية التلقيح، وصغيرة الثمار:
- بيتا؛
- بينوكيو؛
- فلوريدا بيتيت؛
- معجزة الشرفة.
https://youtu.be/KG9lxVeRqkk
في المجمل، طور المربون حوالي 30 نوعًا من الطماطم للزراعة الداخلية. جميعها تُحب الضوء، لذا يُفضل وضع صناديق الشتلات على الجانب الشرقي أو الجنوبي من الشقة. متوسط مدة النمو حتى الإثمار 7-8 أسابيع.
الفلفل الحلو
من أهم مزايا هذه الخضراوات أنها معمرة. بعد زراعتها، ستحصل على محصول لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. اختر أصنافًا هجينة سريعة النضج، ذاتية التلقيح، ومتعددة الاستخدامات، سواءً للزراعة في الأرض المفتوحة أو في الداخل.
- فناء-إيفو؛
- معجزة كاليفورنيا؛
- كوكب المشتري F1؛
- أودا هو نوع حلو ذو لون أرجواني.
يحتاج الفلفل الحلو إلى عدة شروط. فهو لا يتحمل تيارات الهواء، وينمو في درجات حرارة لا تقل عن ٢٢ درجة مئوية، وفي تربة رخوة. ويجب دعمه بأوتاد أثناء نموه.
إن زراعة الأعشاب والخضروات الطازجة لمائدة العام الجديد هي نشاط بسيط يمكنك إشراك الأطفال فيه. تنمو الفيتامينات الطبيعية الخالية من المواد الكيميائية والمكونات اللذيذة المجانية لأطباق العطلة على حافة النافذة أو على شرفة واسعة معزولة في تربة شتلات عادية.