قشور البرتقال المسكرة لذيذة جدًا!

اغسل قشور البرتقال جيدًا قبل التحضير. غالبًا ما تُعالَج الحمضيات بالمبيدات الحشرية وشمع الفاكهة، لذا ننصح بغسل القشور بإسفنجة خشنة وسائل غسيل الصحون. اشطف الفاكهة المغسولة جيدًا وقشرها.

قطّع قشر البرتقال إلى أسافين صغيرة، ثم ضعه في قدر، وأضف إليه الماء. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة قشر الليمون إلى قشر البرتقال.

بعد ١٠ دقائق، صفّ القشور في مصفاة. غيّر الماء ثلاث مرات، واتركه حتى يغلي، ثمّ خفّض الحرارة في كل مرة لإزالة المرارة والمواد الضارة.

يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الماء الأخير وطهي القشور فيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

صبّ الماء الساخن في قدر، وأضف إليه السكر المحبب، واعصر نصف ليمونة. اترك الشراب يغلي على نار هادئة لبضع دقائق.

ضعي القشور المسلوقة في الشراب واتركيها حتى تغلي، ثم غطيها واتركيها تطهى لمدة 1-1.5 ساعة.

إذا تبقى الكثير من السائل في القدر، فقبل 15-20 دقيقة من نهاية الطهي، قم بإزالة الغطاء واترك الفاكهة المسكرة على نار هادئة في القدر بدون غطاء.

ضعي الفواكه المسكرة المحضرة في طبقة متساوية على ورق البرشمان واتركيها تجف لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.

قومي بغمس الفواكه المسكرة في السكر المحبب ثم ضعيها في وعاء أو صندوق معدني.

قم بتخزينه في وعاء مغلق في مكان جاف ومظلم في درجة حرارة الغرفة.

شهية طيبة.