وصفة القرنبيط على الطريقة الكورية الأصيلة
القرنبيط الكوري سيُرضي بالتأكيد مُحبي الأطباق الحارة. يُشكّل هذا القرنبيط مُقبلات فريدة ومُشبعة. يُمكن تقديمه أيضًا كطبق جانبي مع اللحم.
هذه وصفة سلطة كورية أصيلة، حيث يُضفي الملفوف والجزر رائحة عطرية رائعة، مقرمشين، ونكهة فريدة. هذه المقبلات سريعة التحضير، فعملية التتبيل سهلة، ومكوناتها بسيطة، والنتيجة مذهلة. جرّبها!
مكونات:
- القرنبيط – 700 غرام،
- الجزر – 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص،
- الماء – 1 لتر،
- الملح – 2 ملعقة كبيرة،
- سكر – 1 كوب،
- خل 9% – 100 مل،
- زيت نباتي – 50 مل،
- بابريكا حلوة – رشتان
- الكزبرة - حسب الرغبة،
- خليط الفلفل – 2 رشة،
- ورق الغار – 1 قطعة.
طريقة طبخ القرنبيط على الطريقة الكورية
لنُحضّر جميع المكونات اللازمة. يجب أن يكون القرنبيط طازجًا، دون أي ضرر واضح، ويجب إزالة الأوراق الخضراء فورًا.
اغسل الملفوف بالماء البارد، وجففه قليلاً، ثم افصله إلى زهرات. اسلق الزهيرات لمدة خمس دقائق تقريبًا؛ هذه المدة كافية، لأن الملفوف سيتبل أكثر، ولن يبقى نيئًا. أو يمكنك ببساطة سلقه في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مما سيجعله أكثر قرمشة في الطبق النهائي.
اغسلي الجزر المقشر جيدًا، ثم ابشريه على مبشرة متوسطة الحجم أو مبشرة الجزر الكورية.
لنُحضّر التتبيلة. اغلي لترًا من الماء، ثم أضف الملح والسكر والخل والزيت النباتي والتوابل. اترك التتبيلة تُغلى لمدة خمس دقائق، ثم أضف رشة من الخل.
ضعي الملفوف والجزر في وعاء نظيف وعميق، وأضيفي إليهما الثوم المفروم واخلطي كل المكونات.
صب التتبيلة على الملفوف واتركها في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات، ثم غطي الوعاء بغطاء أو بغشاء بلاستيكي.
بعد فترة من الوقت، ضعي زهرات الملفوف الحارة في طبق وقدميها.
شهية طيبة!
سلطة دقيقة - سلطة قاتلة في بضع دقائق فقط
كعك الملفوف - أخبزه كل عطلة نهاية الأسبوع
طعم اليقطين المجفف يشبه تمامًا طعم المانجو