تغذية الفلفل بالخميرة في الدفيئة والأرض المفتوحة

يستخدم البستانيون المجتهدون مختلف أنواع الأسمدة لزراعة شتلات فلفل حلو صحية والحصول على محصول وفير. وتُستخدم الطرق العضوية والكيميائية على حد سواء. إلا أن العلاجات الطبيعية تبقى هي الطريقة المفضلة.

ومن الغريب أن الخميرة تعتبر واحدة من المكملات الغذائية الأكثر فعالية.

مكمل الخميرة: الوصف

الخميرة فطريات وحيدة الخلية (كائنات دقيقة حية) خلاياها مجهرية الحجم (حوالي 5 ميكرون) وتتبرعم وتُشكل مستعمرات. تتكون هذه الكائنات الدقيقة من الكربوهيدرات والبروتينات وفيتامينات متنوعة ومعادن وأحماض أمينية وحديد ومواد أخرى. تتكاثر بسرعة في بيئة دافئة ومظلمة ومغلقة. يساعدها الجلوكوز على ذلك.

لماذا أصبحت الخميرة شائعةً جدًا في البستنة؟ ولماذا تُستخدم بكثرة في صناعة الأسمدة؟ لأنها، بفضل مغذياتها الدقيقة والكبيرة المفيدة، تُعزز نمو شتلات الفلفل القوي، والأهم من ذلك، الصحي.

من مزايا هذا السماد أن الخميرة آمنة تمامًا للنباتات، ولا يؤثر استخدامها على طعم أو مظهر الثمار (إلا للأفضل ربما).

يتطلب تزويد النباتات بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية باستخدام الأسمدة المعدنية التقليدية جهدًا كبيرًا، إذ لا يوجد منتج يحتوي على جميع العناصر المعدنية. أما سماد الخميرة، فهو مركب متكامل من جميع المعادن الأساسية. تتلقى النباتات جرعة كبيرة من الفيتامينات دفعة واحدة. وقد أظهرت التجارب أن مستخلص الخميرة بنسبة 1% يمكن أن يحل محل جميع الأسمدة.

يرجى ملاحظة: يمكنك استخدام الخميرة المسحوقة أو الجافة أو الحية لتخفيف العلف.

فوائد مكملات الخميرة

• يشبع التربة بالعناصر الدقيقة المفيدة؛
• يزيد من حيوية النبات؛
• يحفز نمو الفلفل؛
• يعزز التطور السريع لنظام الجذر؛
• تظهر الجذور الإضافية قبل أسبوعين؛
• تنمو الشتلات بشكل صحيح، دون تمدد؛
• الكتلة الخضراء تنمو بشكل مكثف.

العيوب: سماد الخميرة يحيد البوتاسيوم.

النتيجة: تعمل تغذية الخميرة على تنشيط ميكروفلورا التربة، والتي، بفضل تشبعها بالفيتامينات، تنقل كل التغذية إلى جذور النبات.

كيف يعمل سماد الخميرة؟

لا تؤثر الخميرة على النباتات نفسها، بل تؤثر على التربة، وتحديدًا على البكتيريا التي تعيش فيها (تتغذى النباتات على المعادن، وليس على البروتينات والكربوهيدرات). تبدأ الفطريات وحيدة الخلية، التي تحتوي على جميع المواد المفيدة المذكورة أعلاه، عند ذوبانها في الماء بإنتاج كحول الميزواينوزيتول، وفيتامين H (البيوتين)، وفيتامينات B1، التي تحفز تكوين الجذور. تُنشّط الإنزيمات الهرمونات النباتية، التي بدورها تُسرّع عمليات التجدد. تبدأ الكائنات الدقيقة التي تعيش في التربة بالتكاثر بسرعة، وتُعالج المواد العضوية بسرعة، وتُوزّع العناصر الغذائية عبر أبواغها.

العمل مع هذا السماد البسيط سهل. تذكر فقط أن الخميرة تتطلب ثلاثة عوامل لتعمل: الدفء، والوقت، والسكر. هذا العنصر الأخير مكلف، ولا يستطيع الجميع تحمل تكلفة "حلاوة" حديقتهم بأكملها. لذلك، يمكن الاستغناء عن السكر في السماد. مع ذلك، الدفء والوقت أساسيان. إذا استعجلت البدء بالعمل قبل نضج الخميرة، فلن تبدأ آلية عملها، وفي التربة غير الدافئة، لن تنشط الخميرة.

الحقيقة: تعتبر تغذية الخميرة طريقة فعالة وغير مكلفة لرعاية الفلفل.

مُجَمَّع

تحتوي الخميرة على مجموعة من الفيتامينات الأساسية للبراعم الصغيرة. فهي تحتوي على أكثر من 60% بروتين، و10% كربوهيدرات، بالإضافة إلى الحديد العضوي، والمعادن، والعناصر الغذائية الكبرى.

المواد الموجودة في الخميرة:

• الأحماض الأمينية؛
• الأحماض النووية؛
• الدهون؛
• الكربوهيدرات؛
• فيتامينات ب؛
• إرغوستيرول؛
• المعادن (الكالسيوم والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والزنك).

مع ذلك، من المهم أن نضع في اعتبارنا أن تركيب الخميرة متغير، فهي في النهاية كائن حي دقيق. وتتغير كميتها تبعًا لعوامل خارجية.

نصيحة: بما أن الخميرة تحتوي على كمية أقل بكثير من البوتاسيوم، فمن الأفضل الجمع بين تغذية الخميرة وأنواع أخرى من الأسمدة التي تحتوي على هذا العنصر.

كفاءة

إذا قمتَ بتسميد نباتاتك بأسمدة الخميرة خلال فترة الشتلات، فستحصل كل شتلة على احتياجاتها الغذائية الكاملة. ونتيجةً لذلك، سينمو الفلفل بشكل أفضل، وسيكون أقل عرضة للأمراض، وسيُزرع بسلاسة، وسيتحمل الظروف الجوية القاسية.

متى يتم استخدام تغذية الخميرة

• ينمو النبات ببطء؛
• يصبح لون الأوراق باهتًا؛
• الشجيرات غالبا ما تمرض وتذبل؛
• تتجعد الأوراق وتفقد مرونتها.

توقيت تطبيق الأسمدة

تبدأ حياة الفلفل بزراعة بذوره في الأرض. تُختار بذور كبيرة وصحية. تُنبت الشتلات وتُعتنى بها بعناية أثناء نموها. بمجرد أن تُنبت أوراق الشتلات، يحين وقت زراعتها في الأرض.

تُعدّ عملية نقل الفلفل إلى موقعه الدائم فترةً صعبةً للغاية على النباتات الصغيرة. إذ يصعب عليها التكيّف مع الظروف الجديدة، ما يجعلها غالبًا ما تُصاب بالأمراض. يُمكن للتسميد المُستخدم بشكلٍ صحيح أن يُسهّل فترة التكيّف. وهنا يأتي دور سماد الخميرة البسيط والفعال. فبمساعدة الفطريات، تُثرى التربة بالعناصر الأساسية، وتُوفّر ثلاثة أضعاف التغذية للفلفل الضعيف. كما يُطوّر الفلفل مناعةً سريعةً ضدّ العديد من العوامل الخارجية، بما في ذلك الأمراض.

حتى بضعة أيام كافية لرؤية مدى فعالية الخميرة في نمو النباتات. ستنمو نباتات الفلفل، وتمتلئ بالعصير، وتبدأ بالنمو.

يمكن تطبيق التسميد بالخميرة قبل ذلك بقليل، خلال فترة نمو الشتلات، عند ظهور الأوراق الأولى على البراعم. تُحفّز الخميرة نموها السريع. يمكن تطبيق التسميد التالي بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع.

إذا قررت استخدام سماد الخميرة، ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك إطعام الفلفل به إلا مرتين في الموسم.

قواعد استخدام الخميرة كسماد

كما هو معلوم، تُنشَّط الخميرة بالحرارة، لذا قبل إضافة السماد، تأكد من أن التربة دافئة بما يكفي. إذا لم تكن دافئة بما يكفي، فقد لا تتحقق النتائج المرجوة.
٢. يجب ألا يكون الماء المستخدم لتكاثر الخميرة ساخنًا جدًا. درجة الحرارة المثالية هي ٣٠-٤٠ درجة مئوية. الماء البارد يُبطئ عملية التخمير، بينما الماء الساخن جدًا سيقتل الخميرة.
٣. يُستخدم تسميد الفلفل بالخميرة بشكل رئيسي عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة. يُمكنك أيضًا إعادة استخدام الخميرة خلال الموسم إذا لزم الأمر. مع ذلك، لا يُنصح بالإفراط في ذلك.
4. من الأفضل الجمع بين تغذية الخميرة مع تركيبات معدنية أخرى (خاصة تلك الغنية بالكالسيوم والمغنيسيوم).
٥. يجب استخدام المحلول المُحضّر فورًا. لا يُمكن تخزينه.
٦. لا يُنصح باستخدام البيرة والكفاس كسماد، إذ قد يحتويان على مكونات ضارة بالنباتات. يُفضل استخدام الخميرة الجافة.

وصفات الخميرة للتغذية

سماد الخميرة سهل وسريع التحضير. الخميرة الطازجة أو الجافة مناسبة لهذا الخليط. يستخدم كل بستاني وصفته الخاصة، وهي متوفرة بكثرة. يخلط البعض الخميرة بالماء العادي، بينما يضيف آخرون مكونات مختلفة.

وصفة كلاسيكية للصلصة العلوية

لا يكترث العديد من البستانيين ويفضلون أبسط وصفة لسماد الخميرة. الخميرة الحية والجافة مناسبتان لصنع هذا السماد.

عند استخدام الخميرة الحية، أذب ٢٠٠ غرام من الركيزة في ١٠ لترات من الماء. اترك المحلول لمدة ٢٤ ساعة، ثم اسقِ نباتات الفلفل.

يُحضّر خليط الخميرة الجافة بشكل أسرع بكثير، في حوالي ساعتين. يتطلب المحلول 10 غرامات من الخميرة، و10 لترات من الماء الدافئ، و20 غرامًا من السكر (لتسريع عملية التخمير). بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات، يكون السماد جاهزًا للاستخدام.

نصيحة: عند استخدام سماد الخميرة، احرص على إضافة رماد الخشب إلى التربة. هذا يمنع الخميرة من التأثير على مستويات البوتاسيوم في التربة. للقيام بذلك، انثر الرماد تحت الشجيرات قبل وضع السماد، ورطب التربة جيدًا لامتصاصه. بعد ذلك، اسقِ النباتات (من الجذور) بمحلول الخميرة المُجهز بمعدل 0.5 لتر لكل شجيرة. إذا كان النبات ناضجًا تمامًا، زد كمية المحلول إلى لترين.

الخميرة مع الأعشاب الضارة

الأعشاب الضارة ليست ضارة دائمًا. عند خلطها مع الخميرة، تُشكّل سمادًا ممتازًا للفلفل. تحضير محلول مفيد سهل. ضع العشب المقصوص في وعاء معدني، وأضف إليه بعض فتات الخبز المطحون، و50 غرامًا من الخميرة المخففة. أضف 5 لترات من الماء إلى الخليط، واتركه يتخمر لعدة أيام. يُضاف السماد الناتج بمعدل لتر واحد لكل نبتة.

الخميرة في الحليب

نادرًا ما يستخدم البستانيون هذه الوصفة لأنها تتطلب كمية كبيرة من الحليب، لذا يُستبدل عادةً بالماء. يتطلب المحلول ٢٠٠ غرام من الخميرة الجافة و٥ لترات من الحليب.
أولاً، اخلط الخميرة مع كمية قليلة من الحليب، وأضف السكر لتحفيز نمو الفطر. قلّب الخليط جيداً للتخلص من أي تكتلات. ضع المحلول في مكان دافئ لبضع ساعات. ثم أضف الحليب المتبقي و50 لتراً من الماء الدافئ. اسقِ الشجيرات بالسماد المُجهّز بمعدل لتر واحد لكل شجيرة.

الخميرة مع الفضلات

يعرف كل بستاني فوائد سماد الدجاج كسماد عضوي. وإذا خلطته مع الخميرة، ستحصل على سماد ممتاز. لتحضيره، امزج حفنتين من سماد الدجاج، ونصف كوب من السكر، و200 غرام من رماد الخشب، وأضف 100 غرام من المكون الرئيسي - الخميرة. اخلط جميع المكونات جيدًا واتركها منقوعة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ثم خفف الخليط في عشرة لترات من الماء، واسقِ نباتات الفلفل الحلو (من الجذور).

نصائح لاستخدام علف الخميرة

• تحتاج الشتلات الصغيرة إلى 0.5 لتر من محلول الخميرة، والشتلات البالغة - 2 لتر؛
• يمكنك التغذية بالخميرة سواء في الأرض المفتوحة أو في الدفيئة؛
• يمكنك تسميد النباتات بالخميرة قبل فترة الإزهار؛
• إذا قمت بإضافة مكونات عضوية أخرى إلى الخميرة، فإن فعالية السماد سوف تزداد؛
• يتم تحضير الخميرة الجافة بشكل أسرع من الخميرة الطازجة.

نحن نقوم بتحضير الخميرة بأنفسنا

لا يتعين عليك شراء الخميرة الجاهزة؛ يمكنك صنعها في المنزل.

طرق التحضير:

١. بادئ حبوب القمح. اطحن الحبوب، وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق. اخلط جيدًا، ثم اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. بعد الغليان، اترك الخليط يتخمر جيدًا لمدة يومين. اخلط الركيزة المحضرة بالماء واستخدمها كسماد لنباتاتك.
٢. مُخمّر خميرة القفزات. صبّ الماء المغلي على المخاريط واتركها على نار هادئة لمدة ساعة. صفّ الخليط وأضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقليلًا من السكر. اتركه ليتخمر لمدة يومين. عندما يبدأ التخمير، أضف حبتين من البطاطس المسلوقة إليه. بعد ٢٤ ساعة، يُمكن استخدام الخليط كسماد بمعدل كوب واحد لكل ١٠ لترات من الماء.

https://youtu.be/7E21KrQlCEA

المراجعات

ماريا
أنا وزوجي نؤمن بشدة بالطرق التقليدية. تخلّينا عن المواد الكيميائية منذ زمن طويل، ولم نندم على ذلك إطلاقًا. نستخدم الخميرة كسماد منذ عدة سنوات. إنها حقًا فريدة من نوعها! لا نستخدمها للفلفل فحسب، بل لمحاصيل أخرى أيضًا. النتائج واضحة فورًا. تستقيم النباتات وتصبح غزيرة العصير. إنها جميلة جدًا، طويلة، وقوية! تنضج الثمار بسرعة وبشكل متساوٍ! والشجيرات خالية من الأمراض. بشكل عام، الخميرة نعمة لكل من يرغب في زراعة محصول عالي الجودة.

نيكولاي
تحتوي الخميرة على كل ما تحتاجه النباتات. كما أنها آمنة تمامًا، على عكس الأسمدة العضوية. إنها بديل ممتاز للمكملات المعدنية الجاهزة. ولا تحتاج إلى الكثير من المال لتخصيب حديقة كاملة.

صوفيا
طوال حياتي في المدينة، كنت أعتقد أن الخميرة تُستخدم في الطبخ فقط. ثم، بمحض الصدفة، انتقلنا إلى الريف، وأسسنا حديقة خضراوات، وربينا الماشية. كانت أرضنا فقيرة، وكان الحصاد دائمًا متوسطًا. جربنا كل شيء لتحسين جودتها. ثم، بمحض الصدفة، اكتشفت أن الخميرة يمكن استخدامها كسماد. إن القول بأنني فوجئت هو أقل من الحقيقة! في البداية، لم أصدق القصص عن التأثيرات العجيبة لسماد الخميرة. ولكن بعد ذلك قررت تجربته... أذهلتني النتائج. اتضح أنه لتحسين خصوبة التربة والحصول على محاصيل ممتازة كل عام، لا تحتاج سوى إلى بضعة أكياس من الخميرة، والتي تكلف بنسات! منذ ذلك الحين، استخدمنا هذا النوع من السماد فقط. أحيانًا نجرب، بإضافة السماد أو الحليب أو قشر البيض إلى الخليط. إن مشاهدة نباتاتك تنمو بشكل صحي أمر رائع حقًا!

إيرينا
أستخدم سماد الخميرة منذ عدة سنوات. يعجبني لعدة أسباب. أولًا، تركيبته بسيطة جدًا، وأنا دائمًا على ثقة بسلامة مكوناته. ثانيًا، سريع التحضير. ثالثًا، سعره مناسب. رابعًا، أنا دائمًا على ثقة بفعاليته. أُسمّد الفلفل شهريًا، بالتناوب بين مكونات سماد الخميرة.