وصف أفضل أنواع الفلفل الهولندي والمراجعات

لم يعد الفلفل الحلو من ثمار الحدائق والمأكولات المميزة. فقد نشأ في أمريكا الجنوبية في القرن السادس عشر، وأصبح جزءًا لا يتجزأ من العديد من الحدائق والمزارع في جميع أنحاء البلاد. واليوم، يمكن لأي مزارع خضراوات أن ينتج محصولًا غنيًا ومثيرًا للإعجاب. من المهم اختيار الصنف المناسب. وهناك خيارات واسعة! ولإسعاد محبي الفلفل، تضم التشكيلة مئات الأصناف من جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، اكتسبت الأصناف الهولندية شعبيةً وثقةً خاصتين.

في هذه الفئة، يمتلك مزارعو الخضراوات تشكيلة واسعة من الفلفل الهجين. يكمن الفرق بين الصنف الهجين والصنف المصنّع في أن الصنف المصنّع هو نتاج الانتقاء التقليدي، حيث تحتفظ بذوره بجميع خصائص النبات الأم. أما الأصناف الهجينة فهي نتاج تهجين، وتتميز بغلة أكبر، لكنها لا تستطيع نقل خصائصها إلى الأجيال القادمة. في هذه الحالة، يُعدّ شراء البذور من موسم لآخر ضرورة، ولكن إذا لم يكن حصاد البذور من الأولويات، فإن هذه الأصناف خالية من العيوب تقريبًا. فالغلة العالية والتشكيلة الواسعة هما بالضبط ما يسعى إليه العديد من مزارعي الخضراوات.

القليل عن زراعة الفلفل

قبل اختيار أصناف محددة، تجدر الإشارة إلى أن الفلفل الحلو نبات محب للحرارة. في موطنه الأصلي، يستمر موسم الدفء لفترة أطول بكثير منه في بلدنا، لذا عند اختيار البذور، انتبه جيدًا لأوقات النضج. تشمل الخيارات المثالية ما يلي:

• أصناف مبكرة جدًا؛
• الأصناف المبكرة؛
• أصناف منتصف المبكرة؛
• أصناف منتصف الموسم (مناسبة فقط للمناطق الدافئة).

تُزرع مادة الزراعة الناضجة في الأرض فقط بعد زوال خطر الصقيع. عادةً، تبدأ عملية نقل النباتات الناضجة بعد 80 يومًا من النمو. يجب أن يكون موقع الزراعة مشمسًا قدر الإمكان.

نقطة مهمة أخرى: الفلفل الحلو لا يتحمل الجفاف. يجب ري النباتات مرة واحدة يوميًا في الطقس الدافئ، وفي الطقس الحار، يُضاعف الري، مع ترطيب التربة في الصباح الباكر والمساء. من المهم الحفاظ على توازن الماء وتجنب الإفراط في الري، لأن الرطوبة الزائدة قد تُسبب تعفن الجذور.

فلفل حلو ذو فترة ثمار طويلة

يتميز صنف أتلانت بثمار كبيرة حمراء مخروطية الشكل، يصل طولها إلى ٢٠ سم، ويصل وزنها إلى ٤٠٠ غرام، وسمك جدرانها ٦ مم. يتميز أتلانت بكثافة متوسطة، وطعم حلو، ورائحة منعشة.

يمكن زراعة الشتلات في أرض مفتوحة بعد ٤٠-٥٠ يومًا من النمو. تتميز الشجيرات الناضجة بكثافة شتوية، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد. تصل الثمار إلى مرحلة النضج التقني الأولى بعد ١٢٠ يومًا من الزراعة. يتراوح إنتاج المتر المربع بين ٣ و٥ كجم. يمكن الحصول على دفعة ثانية من الثمار بالزراعة المبكرة، ولكنها ستكون أصغر بكثير.

فلفل هرقل صنفٌ متوسط ​​الموسم. ثمرته الحمراء تشبه المكعب، يبلغ متوسط ​​طوله ١٢ سم وعرضه ١١ سم، ويتراوح وزنه بين ٢٠٠ و٤٠٠ غرام. يصل سمك جدرانه إلى ٧ مم، ولحمه كثير العصارة وعطري.

انقلها إلى الخارج عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية على الأقل. يجب أن تكون الشتلات مكتملة النمو ومتصلبة مسبقًا. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات الناضجة إلى ٥٠ سم، وتتميز النبتة بنموها السريع. نظرًا لحجم ثمارها الكبير، قد تحتاج إلى تدعيم، لكنها تُنتج أيضًا محصولًا أعلى يبلغ ٣.٥ كجم للمتر المربع.

صنف الكاكادو صنفٌ متوسط ​​الموسم. يُنتج ثمارًا مستطيلة منحنية قليلاً، صفراء أو خضراء أو حمراء، يصل طولها إلى 30 سم. يزن الفلفل الناضج 500 غرام، ويصل سمك جدرانه إلى 8 مم. يتميز بطعم حلو ورائحة زكية.

فلفل الكاكادو مناسب للزراعة في البيوت الزجاجية فقط. يُحصد أول صنف بعد 130 يومًا من الإنبات. تنمو الشجيرات وتحتاج إلى مساحة، ويصل ارتفاع النباتات الناضجة إلى متر ونصف. تُنتج غلة جيدة تبلغ 3 كجم من الفلفل الحلو لكل نبتة سليمة.

كاردينال صنف فلفل مميز، مبكر النضج، بثمار مكعبة الشكل، يبلغ متوسط ​​وزنها 250 غرامًا. يمتاز الكاردينال بلون ثماره الأرجواني الغامق، والذي قد يتحول إلى اللون البني مع مرور الوقت. يصل سمك جدار الثمار إلى 8 مم.

يمكن زراعته في الأرض، ولكن يُفضل زراعته في البيوت المحمية. لا يتحمل درجات حرارة أقل من 13 درجة مئوية، وهو حساس للرياح والتيارات الهوائية. يصل الحصاد الأول إلى مرحلة النضج الفني خلال 90 يومًا. يتميز هذا الصنف بموسم نمو طويل، مما يسمح للبذور بالإنبات بشكل طبيعي. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع متر تقريبًا وتحتاج إلى دعم. في ظل ظروف مواتية، يُحقق محصولًا يبلغ 14 كجم للمتر المربع.

كلاوديو صنفٌ مبكر النضج، يحظى بشعبية واسعة بين مزارعي الخضراوات، ويُنتج ثمارًا وفيرة. ثماره حمراء منشورية الشكل، يتراوح وزنها بين 200 و250 غرامًا. وتتميز بجدران سميكة ولحمية يصل سمكها إلى 14 مم. تتميز بنكهة غنية وحلوة دون مرارة واضحة.

يبدأ الإثمار الأول بعد 70 يومًا من زراعة المادة في الأرض المفتوحة. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 70 سم، ويتميز نبات كلاوديو بقوة سيقانه. ينتج هذا النبات المنتصب ما يصل إلى 4.5 كجم للمتر المربع.

صنف "لاتينو" فلفل منتصف الموسم. يتميز بثماره السميكة التي تزن 220 غرامًا، وجدرانها العصارية التي يصل سمكها إلى 1 سم. الثمرة مكعبة الشكل، بأبعاد إجمالية 12 × 12 سم.

في المناخات الدافئة، يُمكن زراعته في الهواء الطلق. أما في المناطق الباردة، فيُفضّل زراعته في البيوت الزجاجية. في درجات الحرارة المنخفضة، تنخفض الغلة؛ أما في الظروف المناسبة، فتُنتج النباتات السليمة والمُعتنى بها جيدًا 16 كجم للمتر المربع، مع نضج تقني لمدة 100 يوم.

الفلفل الحلو المبكر

صنف بوراتينو هو فلفل مبكر النضج. ثماره حمراء اللون، مستطيلة، مخروطية الشكل، لا يزيد سمك جدرانها عن 5 مم، ويبلغ متوسط ​​وزنها 115 غرامًا. يتميز بوراتينو بنكهة غنية وعصيرية، لكن بنكهة بسيطة.

تنتشر الشجيرات ويصل ارتفاعها إلى أكثر من متر. يمكن حصاد أول محصول من النضج التقني بعد 90 يومًا. يتراوح إنتاج بوراتينو بين 10 و13.5 كجم لكل متر مربع.

فلفل إيروشكا مثالي لفصول الصيف القصيرة. هذا الصنف المبكر النضج يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. يزن الفلفل الناضج حوالي 160 غرامًا، وسمك جداره 5 مم. لونه برتقالي-أحمر عند النضج.

يصل ارتفاع الشجيرة الناضجة إلى 50 سم، وتتميز بإنتاجية عالية تصل إلى 2.5 كجم للشجيرة. هذا الصنف مثالي للزراعة الكثيفة، لذا فإن عدد الثمار المحصودة لكل متر مربع سيُسعد أي مزارع خضراوات.

فلفل كونفتكا محبوب لدى الكثيرين بفضل ثماره الصغيرة. الفلفل عبارة عن كرات صغيرة لا يزيد وزنها عن 50 غرامًا، وسمك جدارها 7 مم. يعشق الأطفال طعمه الحلو وشكله الفريد.

نباتات فلفل كونفتكا مدمجة للغاية، لا يتجاوز ارتفاعها 60 سم. يمكن زراعتها بأي طريقة، وتحظى بشعبية كبيرة في الأصص. يصبح الحصاد الأول جاهزًا بعد 85 يومًا من الزراعة. يمكن أن تنتج نبتة فلفل كونفتكا ما يصل إلى كيلوغرام واحد من الثمار.

فلفل فونتيك معروفٌ بين مزارعي الخضراوات، وهو صنفٌ مبكر النضج. عند النضج، تكون ثماره حمراء اللون ومستطيلة. يصل وزن كل حبة فلفل إلى 180 غرامًا، بسمك جدار يبلغ 7 مم. يتميز بنكهة فلفلية مميزة.

يصل ارتفاع الشجيرة الناضجة إلى حوالي 70 سم، وتتميز بأوراقها المتينة. مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة أكثر من 3 كجم.

فلفل سيزارداس له ثمار كأسية الشكل، تتراوح ألوانها عند النضج بين الأصفر البرتقالي والبرتقالي الداكن المحمر. وتفتقر إلى المرارة الواضحة. الثمار كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى 220 غرامًا، ويصل سمك جدارها إلى 6 مم.

يُقدّر مُزارعو الخضراوات سرعة نضج الثمار. تُنتج الشجيرة الواحدة حوالي 3 كجم، أي حوالي 10 كجم للمتر المربع.

أفضل أنواع الفلفل الحار

حرارة تشيلي ستُعجب غير المعتادين على الحرارة الشديدة، ولكنهم يُقدّرون نكهة الفلفل المميزة. يُعتبر هذا الصنف مُبكر النضج. ثماره مستطيلة، مثلثة الشكل، حمراء زاهية، لامعة بشكل جذاب. يبلغ طول كل حبة فلفل 20 سم.

الفلفل المجري متوسط ​​الحرارة، أصفر أو أحمر. ثماره مستطيلة، تزن 40 غرامًا، وسمك جدارها 4 مم. النباتات نفسها مدمجة، ولا يزيد ارتفاعها عن 45 سم.

يتميز سوبر تشيلي بنكهته الحارة المميزة. يتراوح لون هذا الصنف من الأخضر إلى الكرزي مع نضجه. يبلغ طول الفلفل 7 سم ووزنه 20 غرامًا.

الفلفل منخفض النمو

أتلانتيك صنفٌ متوسط ​​الموسم، يبلغ طول ثمرةٍ منه حوالي ٢٠ سم ووزنها ٢٠٠ غرام. يبلغ سمك جدار الثمرة ١ سم، وداخلها هشّ، كثير العصارة، ومتماسكٌ جدًا. عند النضج، يتحول لون الثمرة إلى الأحمر، وعند اكتمال نضجها، يتحول لونها إلى الأخضر الداكن.

يمكن زراعته في كلٍّ من الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية الداخلية. يتميز هذا الصنف بمتطلبات عالية من حيث أشعة الشمس والري. تنمو شجيراته حتى ارتفاع متر واحد، وتتميز بتفرعات كثيفة. تبلغ فترة نضج هذا الفلفل 115 يومًا. في ظل ظروف مواتية، يُنتج صنف "الأطلسي" ما يصل إلى 10 كجم للمتر المربع.

جيبسي صنفٌ ينضج مبكرًا جدًا. الفلفل مستطيل قليلًا، ويتراوح لونه من الأخضر الفاتح إلى الأحمر عند اكتمال نضجه. يبلغ قياس الفلفل 10 × 6 سم، وسمك جداره 5 مم، ويزن 100 غرام.

يتميز بلحمه الطري وطعمه الرقيق ورائحته الطيبة.

مناسب للزراعة في البيوت المحمية والأرض المفتوحة، وينضج خلال 60 يومًا. يُزرع دون حصاد مسبق، مما يُؤخر الحصاد المبكر.

سيُسعد صنف "كاليفورنيا ميراكل" مزارعي الخضراوات بثماره الجميلة، ذات اللحم العصير واللحم الذي يصل سمكه إلى سم واحد. يتراوح وزن الفلفل الناضج بين 90 و170 غرامًا. تتراوح ألوانه بين الأخضر المائل إلى الأحمر مع مسحة وردية خفيفة. كما يتوفر منه أنواع باللونين الأصفر والبرتقالي.

تُحصد الثمار الأولى، بعد نضجها تقنيًا، بعد ١٢٠ يومًا. يزدهر الفلفل في كلٍّ من البيئات المفتوحة والدفيئات الزراعية.

كورفيت صنف مبكر يتميز بثمار مخروطية الشكل يصل وزنها إلى 100 غرام، وسمك جدرانها يصل إلى 6 مم. يتميز الفلفل الناضج بلون برتقالي غني، ونكهته حلوة خالية من المرارة. تنضج الثمار الأولى خلال 100 يوم.

فلفل ميراج هو فلفل مبكر النضج، ذو ثمار مخروطية الشكل، ممتلئة، مستطيلة الشكل. يتغير لون الثمرة مع النضج، من الأصفر المائل للبياض إلى البرتقالي الغامق. يصل وزن كل حبة فلفل إلى 160 غرامًا، ويصل سمك جدارها إلى 1 سم. ينتج هذا الصنف 5.3 كجم للمتر المربع. تنتشر الشجيرات بشكل معتدل، ويستغرق الحصاد الأول 95 يومًا من الزراعة.

صنف تمارا هجين متوسط ​​ومبكر. يُنتج ثمارًا مخروطية الشكل، يبلغ متوسط ​​طولها حوالي 16 سم. يصل وزنها إلى 120 غرامًا، ويبلغ سمك جدارها 9 مم. يتراوح لونها بين الأخضر الفاتح والأحمر الزاهي.

ينضج الحصاد الأول بعد 60 يومًا من زراعة الشتلات في الأرض؛ وتحتوي الشجيرة الناضجة على كمية كبيرة من أوراق الشجر، مما يحمي الحصاد من الشمس.

من ممارسات مزارعي الخضروات

بقراءة تقييمات من جربوا أو فضّلوا أصناف الفلفل الهولندي، يتضح أن تجاربهم في معظم الحالات كانت ناجحة. يختار البعض صنفًا بناءً على خبرتهم فقط، بينما يستشير آخرون المهندسين الزراعيين في مناطقهم. لكن الجميع يتفق على أمر واحد: إذا وُجد صنف مناسب تمامًا لمناخ معين، فلن يتأخر الحصاد.

هناك مشكلة أخرى تتعلق بخصائص الفاكهة. تختلف أذواق الناس باختلاف أنواعها. ينجذب البعض إلى الفلفل السميك ذي الجدار السميك الذي يبلغ سمكه 10 مم، بينما يفضل آخرون الفلفل الرقيق. لذلك، عند مواجهة تقييم سلبي لفلفل رقيق، من المفيد مراجعة المعلومات بدقة والتأكد من صحتها.

يُشيد مزارعو الخضراوات الذين يبيعون محاصيلهم بجودة ثمارهم. فهي تُخزّن جيدًا وتحافظ على مظهرها الجذاب لفترة طويلة. كما تتميز أصناف الفلفل الهولندي بتعدد استخداماتها. فالأصناف الحلوة مثالية لليخنات والسلطات والتقطيع وكافيار الخضار والتعليب والتجفيف، بينما يُعدّ الصنف الأطلسي، بكثافته العالية، مثاليًا للشواء.