أفضل أنواع الفلفل الحار لمنطقة موسكو

الفلفل الحارّ خضارٌّ لاذعٌ يُستخدم على نطاقٍ واسعٍ في الطبخ. تُحبّ ربات البيوت استخدامه في المخللات والتتبيلات. لنلقِ نظرةً على الأنواع الشائعة في وسط روسيا.

مميزات الخضار

هذا المحصول بسيط مقارنةً بالفلفل الحلو. يُثمر بكثرة في أحواض الحدائق والصوبات الزراعية والشرفات. لا يحتاج إلى مساحة كبيرة. زراعة بضع نباتات تكفي لضمان حصاد وفير. يصعب تناول هذا الفلفل طازجًا، لكن كمية صغيرة منه تكفي للتتبيل.

قبل شراء البذور، من المهم فهم الغرض من كل نوع. بعض أنواع الفلفل مناسبة للأكل نيئة، لنكهتها المعتدلة. والبعض الآخر يُفضل إضافته إلى الأطباق. أما الفلفل الحار جدًا، فيُفضل تجفيفه أو طحنه واستخدامه كتوابل.

تختلف الأصناف أيضًا في الشكل واللون ووقت النضج. تُزرع أصناف الفلفل الحار المتأخرة النضج بشكل أفضل داخل المنزل أو في دفيئة لإتاحة وقت الحصاد للنضج.

ما هي الفلفل التي يمكن زراعتها في منطقة موسكو؟

تنمو في هذه المنطقة أنواعٌ عديدة من الفلفل الحار، بعضها لا يُؤكل إطلاقًا، بل يُستخدم في تزيين المنازل. فشجرة صغيرة بثمارها الزاهية الزاهية تبدو في غاية الجمال.

سوبر تشيلي

صنف هجين مبكر، عالي الإنتاجية. يبدأ الإثمار بعد 70 يومًا من الزراعة.

شجيرة قصيرة، طولها حوالي 40-50 سم، مما يجعلها مثالية للزراعة على عتبات النوافذ وفي البيوت البلاستيكية. تتميز هذه النبتة بمقاومتها للجفاف والفيروسات.

مع نضج الثمار، يتغير لونها باستمرار. من الأخضر إلى الأصفر، ثم البرتقالي الزاهي، وأخيراً الأحمر. القرون مستطيلة، وطولها على النبتة الواحدة متساوٍ، ويتراوح بين 6 و7 سم.

يتم استخدام هذا الصنف في التعليب والتجفيف وصنع التوابل.

جالابينو

فلفل حار شائع جدًا، ذو نكهة حلوة خفيفة. يُثمر بعد 80-85 يومًا من زراعته. يمكن زراعته في دفيئة أو أحواض حدائق. يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد، وتتسع بسرعة. يمكن لثلاث نباتات أن تنتج 6-8 كجم من الثمار في الموسم الواحد. تزهر النباتات بغزارة، ولكن لا تتطور جميع الأزهار إلى فلفل.

أدجيكا

صنف متوسط ​​الحجم، يتكيف جيدًا مع ظروف الأرض المفتوحة. تُزرع بذور الشتلات في أواخر الشتاء. تُزرع براعم بعمر 70-80 يومًا في أحواض الحديقة. يتميز هذا الصنف سهل النمو بمقاومته للمناخات الباردة. شجيراته طويلة ومترامية الأطراف، وتتطلب تدعيمًا وتقليمًا. ثماره الكبيرة تزن حوالي 100 غرام، ولونها أحمر فاقع. يبقى طعمه لاذعًا حتى في المعلبات مثل المخللات والتتبيلات والفلفل المجفف.

الأحمر الجامايكي

قرون الفلفل جرسية الشكل، رباعية السطوح، ذات قاعدة مستديرة وقاعدة مدببة. الفلفل صغير الحجم، لكن لحمه سميك جدًا ولحمه كثيف. يُستخدم في المربى وكإضافة للأطباق. يُثمر النبات بعد 92-98 يومًا من الزراعة. مناسب للزراعة في الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية، ويُزرع من الشتلات. يُثمر بكثرة: شجيرة واحدة بارتفاع 0.8 متر تُنتج 3-4 كجم من الفاكهة.

من السهل التعرف على هذا الصنف الحار جدًا بسبب الشكل الخاص لثماره.

معجزة منطقة موسكو

فلفل حار مبكر مناسب للزراعة في البيوت الزجاجية في منطقة موسكو. كما يُنتج محصولًا جيدًا في الأحواض المفتوحة. يستمر موسم النمو من ١٢٠ إلى ١٣٠ يومًا. ثماره أنيقة ومستطيلة قليلًا. يصل حجم الفلفل إلى ٢٠ سم. مناسب للتخليل المنزلي، ويحتفظ بحرارته بعد التجفيف.

أدجي متعدد الألوان

من أوائل الأصناف نضجًا. يُنتج محصولًا وفيرًا، مهما كانت ظروف النمو. يمكن لنبتة واحدة أن تُنتج فلفلًا أصفر وأحمر وأرجواني. يُضفي هذا النبات لمسةً رائعةً على حافة النافذة. يتميز هذا الصنف البيروفي برائحة حمضيات فريدة.

هابانرو

أكثر الأنواع رواجًا. قرونها على شكل قلب، تزن من ١٢ إلى ١٧ غرامًا. يتوفر فلفل هابانرو بأنواع متعددة، ولكل نوع لون ثمار مختلف. تتوفر بألوان البرتقالي والأحمر والبرغندي والبني. تنمو نباتات الفلفل الأحمر أطول، بينما تنتج نباتات الفلفل البرتقالية أكبر الثمار. يمكن زراعته في دفيئة، أو على حافة النافذة، أو في أحواض مفتوحة. يستمر موسم النمو من ٩٢ إلى ١١٠ أيام. يزدهر هذا النوع في الرطوبة، لذا يتطلب ريًا دوريًا.

ملكة البستوني

يمكن زراعة هذا الفلفل المميز على مدار العام. نباتاته قصيرة، لا يتجاوز ارتفاعها 30 سم. ثماره مخروطية الشكل، صفراء أو أرجوانية اللون. تنمو لأعلى، تشبه الشموع الصغيرة. هذا النوع من الفلفل زينة، ولكنه مناسب للأكل أيضًا. يمكن تناول الفلفل نيئًا، أو معلبًا، أو مجففًا، أو مطحونًا.

الوزير

فلفل معتدل يُزرع في البيوت المحمية. يُعتبر صنفًا متأخر النضج. تظهر الثمار بعد 120-125 يومًا من الزراعة. تتميز القرون بشكلها غير المعتاد، الشبيه بالعمامة. تكون الثمار خضراء في البداية، ثم تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي مع النضج. تشبه الشجيرة شجرة صغيرة ذات تاج مستدير.

أوغونيوك

صنف متوسط ​​الحجم. مناسب للزراعة في البيوت المحمية والأحواض المفتوحة. يصل إنتاج نباتات البيوت المحمية إلى 4 كجم للمتر المربع، بينما يصل إنتاج نباتات الحدائق إلى 3.5 كجم في المناخات الملائمة. ثمار الفلفل حمراء زاهية، مستطيلة، كبيرة، ذات طرف منحني قليلاً. يتراوح وزن الفلفل الناضج بين 30 و40 جرامًا. يتراوح ارتفاع النبات بين 35 و40 سم.

متنمر

يُفضل زراعة هذا الصنف في البيوت الزجاجية المغلقة. كما يُمكنه إنتاج محصول جيد في الهواء الطلق، لكن مظهر القرون سيكون مختلفًا. موسم النمو: ١٠٥-١١٥ يومًا. ثماره حمراء زاهية، مستطيلة، ومجعدة قليلاً. وهي مناسبة للتجفيف والتعليب. يُمكن تخزين الفلفل الطازج لمدة تصل إلى شهر واحد.

الرجل الأحمر السمين

من الأصناف المفضلة لدى الطهاة، ثمارها كبيرة وسميكة، يتراوح طولها بين 16 و18 سم وقطرها بين 3 و4 سم. هذا الصنف متوسط ​​الحجم، يُنتج محصولًا عالي الجودة في الحديقة والدفيئة. شجيراته صغيرة وأنيقة، وتُنتج النباتات ثمارًا وفيرة ومتساوية.

المراجعات

يشارك زوار مواقع البستنة انطباعاتهم عن الأنواع المذكورة أعلاه. إليكم بعض الأمثلة:

زرعتُ فلفل "تشودو بودموسكوفنوي" و"أستراخانسكي". كان محصولهما جيدًا، لكن عبوة "تشودو" تُشير إلى طول يتراوح بين 20 و25 سم، بينما لم يتجاوز طول فلفلي 15 سم. كما أزرع فلفلًا قزمًا في حديقتي، لكنني لا أعرف كيفية استخدامه بعد (ألينا)؛

اشتريتُ بذور فلفل بوكيت فوستوكا من سيدك. قرأتُ أنه متوسط ​​الحرارة. أحاول زراعته منذ عامين، لكن هذا الموسم، لم تنبت إلا بذرة واحدة من أصل عشر... اتضح أنه نباتٌ غير مألوف؛ ثماره ليست كغيره من الفلفل؛ تنمو لأعلى. حصدناها وأردنا إضافتها إلى الحساء. حسنًا، أنا معتادة على تناول الفلفل الحار طازجًا، لذلك قضمت منه كالعادة. كان من الصعب تناوله بعد ذلك، لأني لم أذق مرارةً كهذه من قبل! لكنني قررتُ جمع البذور لزراعتها على أي حال؛ فمثل هذا الفلفل الحار سيكون مفيدًا أيضًا. (فالنتينا)

 

في العام الماضي، زرعنا فلفل هالابينو أحمر. طعمه ليس مرًا جدًا، إذ يزن 40 غرامًا. جدران الفلفل سميكة، كأن داخله مغطى بخيوط العنكبوت. كان لدينا أربع نباتات في الدفيئة، فحصلنا على محصول جيد. لم أزرع المزيد هذا العام لأنني قررت تجربة أنواع أخرى. ولا أعتقد أن طعمه حار بما يكفي. لكن الفلفل نفسه جيد. (آنا)

 

في الصيف، ينمو الفلفل الحار بشكل رائع في الحديقة. مع ذلك، قد يستغرق حصاد الفلفل الحار موسمين، لذا يُنصح بزراعته في دفيئة صيفًا وعلى حافة النافذة شتاءً. (إيرينا)

كيفية زراعة الفلفل الأحمر الحار في منطقة موسكو؟

يحتاج هذا المحصول إلى الدفء والماء والضوء. يُحصد أفضل محصول في الأرض المفتوحة خلال فصل الصيف الدافئ والجاف. مع ذلك، لا تنسَ الري.

بدون حماية إضافية، يُزرع الفلفل الأحمر عادةً في جنوب بلادنا. مع ذلك، تتميز الأصناف المذكورة أعلاه بقدرتها على تحمل ظروف المنطقة الوسطى.

يقوم البستانيون ذوو الخبرة بذلك بهذه الطريقة: قبل أن يصبح الطقس أكثر دفئًا، يقومون بزراعة الخضروات تحت الغطاء، والذي يتم إزالته عندما يصل الطقس الملائم.

عند درجات حرارة أعلى من ١٣ درجة مئوية، يتوقف النبات عن النمو، وعند صفر درجة مئوية، يموت. إذا تذبذبت درجة الحرارة بشكل كبير بين الليل والنهار، تتساقط البراعم وبراعم الثمار. قد يحدث هذا أيضًا عند ارتفاع درجة حرارة الفلفل. تغطية النبات تحميه من البرد والحر الشديدين. بالطبع، ينمو الفلفل جيدًا في البيوت الزجاجية، حيث تُحافظ على درجة حرارة ورطوبة ثابتة.

هذه النبتة الشجيريّة ذات الرائحة اللاذعة تحتاج إلى أقصى قدر من الضوء. فبدونها، تصبح النباتات طويلة وهشة وعرضة للكسر.

https://youtu.be/z4rMqZQyLow

ينمو هذا المحصول فقط في التربة الغنية والرطبة والدافئة. التربة الطينية المحايدة والرملية مثالية لهذا الفلفل. إذا لم يحصل النبات على كمية كافية من الماء، تصبح الثمار صغيرة ومشوهة.

لا يُنصح بزراعة الفلفل الحلو والحار على مقربة من بعضهما. ولمنع التلقيح المتبادل، الذي قد يُسبب مرارة الفلفل الحلو، يُنصح بزراعة صفوف من محاصيل أخرى بينهما. ويُنصح عمومًا بزراعة هذه المحاصيل على جانبي المبنى.

تنمو الفلفل منخفضة النمو بشكل أفضل على عتبات النوافذ، حيث لا يقيدها أي شيء ويكون هناك دائمًا ما يكفي من الضوء.

بعد استعراض أفضل أنواع الفلفل الحار المناسبة لمنطقة موسكو، يمكننا الجزم بأن هذا المحصول يُزرع بنجاح في هذه المنطقة. لضمان حصاد وفير، اتبع هذه الإرشادات البسيطة.