كيفية زراعة الزعتر من البذور في الهواء الطلق (مع الصور)

الزعتر هو نبات مزهر عطري يستخدم كتوابل للأطباق المطبخية أو كرائحة في صناعة مستحضرات التجميل: الصابون والشامبو والكريمات والمواد الهلامية. يُستخدم في إنتاج النبيذ والمشروبات الروحية. كيف يُزرع الزعتر؟ هذه الشجيرة سهلة النمو، تُزرع بسهولة في أرض مفتوحة في كوخ صيفي أو قطعة أرض في الحديقة. يجد البستانيون الذين يزرعون الأعشاب والتوابل مكانًا للزعتر في أحواضهم أو أحواض الزهور. والنتيجة نكهة رائعة تُضاف إلى مائدة الطعام، وعلاج شافي يُضاف إلى خزانة أدوية العائلة.

وصف

تُعرف هذه العشبة بأسماء عديدة: الزعتر، عشبة بوغورودسكايا، الزعتر الجشع، فلفل بوروفايا، ورائحة الليمون. هناك مئات الأنواع من الزعتر، منها أكثر من 170 نوعًا في روسيا، تنمو في بيئات متنوعة: الغابات، والسهوب الرملية والطينية، والمنحدرات الصخرية، وحتى المنحدرات. اكتسب الزعتر، بحسب موطنه، خصائص مميزة، تتجلى في أسمائه: الزعتر الشائع، والزعتر الزاحف، والزعتر برائحة الليمون.

الخصائص الأساسية، أو العامة، متطابقة لجميع أنواع الزعتر. وهو شجيرة مزهرة منخفضة (يصل ارتفاعها إلى 35 سم) أو شجيرة فرعية مزهرة، ذات براعم منتصبة أو زاحفة (انظر الصورة).

• جذر الزعتر هو جذر رئيسي، خشبي؛
• السيقان والبراعم خشبية عند القاعدة، ومنتشرة ومغطاة بالشعر؛
• الأوراق - يمكن أن يكون لأنواع مختلفة من الزعتر أشكال وأحجام مختلفة، صلبة، ذات حواف ناعمة أو مسننة؛
• الزهور - مجمعة في النورات في نهايات السيقان على شكل كرة أو مخروط، كل زهرة لها 4 أسدية منتصبة، البتلات ملونة باللون الوردي أو الأبيض أو الأرجواني؛
• الثمرة عبارة عن كبسولة تحتوي على 4 حبات جوز كروية الشكل ومسطحة قليلاً.

يزهر الزعتر من شهر يونيو إلى أغسطس، وتنضج الثمار من أواخر أغسطس إلى منتصف سبتمبر.

الأنواع الرئيسية

تنقسم مئات الأنواع من الزعتر إلى ثلاث مجموعات رئيسية بناءً على ترتيب الفروع والبراعم؛ وداخل هذه المجموعات، يمكن أن تختلف النباتات في شكل الأوراق ولون البتلات.

الزعتر الشائع

هذا النوع شجيرة معمرة يصل ارتفاعها إلى 40 سم، ولها جذر رئيسي متفرع. السيقان خشبية عند القاعدة، متفرعة، والأغصان عشبية رباعية الأضلاع ومغطاة بالشعيرات. البراعم الجانبية قصيرة. أوراق الزعتر الشائع خضراء داكنة ذات حواف ناعمة، لا يتجاوز قطر كل وريقة 10 مم. أزهاره بنفسجية باهتة، وأحيانًا بيضاء. النورات موجودة في آباط الأوراق. فترة الإزهار هي يونيو ويوليو. الثمار (سينوبيا) عبارة عن أربع حبات مستديرة تنضج في أواخر أغسطس. وهي صغيرة جدًا، يصل قطرها إلى مم واحد فقط.

زحف

الزعتر، المعروف أيضًا باسم عشبة بوغورودسكايا، هو الاسم الشائع للزعتر الزاحف. ينمو في مناطق السهوب الصخرية أو المرتفعات الحرجية. لا يتجاوز ارتفاع النبات 15 سم، وله براعم منتصبة وسيقان أزهار مستقيمة أو مرتفعة قليلاً. في البرية، تُشكل هذه النباتات الكثيفة مساحات خضراء تشبه العشب. شفرات الأوراق مستقيمة، وحوافها غير ملتفة للأسفل، وتحتوي على غدد متخصصة مليئة بالزيت العطري. أبعاد الورقة: يصل طولها إلى 10 مم وعرضها من 2 إلى 4 مم. الثمار صغيرة بيضاوية الشكل، لا يتجاوز طولها 0.6 مم. يبدأ الإزهار في أواخر مايو ويستمر حتى سبتمبر، وتظهر الثمار في يوليو وأغسطس، حسب مناخ المنطقة التي ينمو فيها الزعتر.

برائحة الليمون

يوحي اسم هذا الصنف من الزعتر بأن رائحة أوراقه وأزهاره تشبه رائحة الليمون المميزة، لكنها أخف، دون مرارة. وهو شجيرة معمرة، يصل ارتفاعها إلى 30 سم. أوراقه شبه بيضاوية، بلون أصفر-أخضر فاقع، وتتميز بعروق غدية تُنتج زيوتًا عطرية. يُمكنك استشعار رائحته بفرك الأوراق بين أصابعك. يُستخدم الزعتر ذو رائحة الليمون بكثرة في المشروبات ومستحضرات التجميل، وكعطر للمساحيق الطبية لعلاج نزلات البرد. هذا النبات هجين مشتق من تهجين نوعين من الزعتر، وله بدوره عدة أصناف.

ظروف النمو في الأرض المفتوحة

بدأ البستانيون مؤخرًا بزراعة الزعتر في أكواخهم الصيفية وحدائقهم. في السابق، لم يكن الناس قادرين على استخدام الأراضي المزروعة لزراعة الأعشاب ونباتات الزينة لقلة المساحة المتاحة. أما اليوم، فيقوم البستانيون بإكثار الزعتر لتلبية احتياجاتهم الخاصة، كونه نباتًا متعدد الاستخدامات ومفيدًا. هناك ثلاث طرق رئيسية لزراعة الزعتر: بالبذور، أو العقل، أو التقسيم.

النمو من البذور

يتطلب إنبات بذور الزعتر الصغيرة تربة خالية تمامًا من الأعشاب الضارة. تُعيق الأعشاب نمو النبات البطيء أصلًا، إذ تنبت الشتلات ببطء في بداية موسم النمو، وتستغرق قرابة شهر لتستقر وتتكيف. قد لا تصمد براعم الزعتر الصغيرة أمام منافسة الأعشاب الضارة الزائدة، فتموت. لا يزرع البستانيون والبستانيون الزعتر من البذور إلا في حالات خاصة: لتطوير أصناف جديدة أو للحفاظ على الأصناف الفريدة الموجودة وإكثارها.

قصاصات

في الصيف، وقبل الإزهار، يُكاثَر الزعتر بتجذير العقل الخضراء. تضمن هذه الطريقة بقاءً أسرع للنباتات وضمانًا أعلى لجودة عالية. تُؤخذ العقل قبل الإزهار بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تُقطع قمم البراعم، التي يصل طولها إلى 10 سم، وتُزرع في ركيزة رملية، وتُعزل بغشاء بلاستيكي لتسريع النمو. تتجذر العقل في غضون شهر. يمكن بعد ذلك نقل الزعتر إلى مكانه الدائم. خلال أول أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، تحتاج الشتلات إلى ريّ متكرر، يوميًا تقريبًا.

عن طريق تقسيم الشجيرة

يعتبر البستانيون هذه الطريقة الأسهل والأكثر ضمانًا للنجاح. في الربيع أو الصيف أو الخريف، تُحفر شجيرات الزعتر وتُقسم إلى عدة أقسام، حسب امتداد نظامها الجذري (من 3 إلى 7 شجيرات). يُجهّز موقع الزراعة مسبقًا: في الخريف لزراعة الربيع، وفي الربيع لزراعة الصيف أو الخريف. يجب القيام بذلك قبل شهرين إلى ثلاثة أشهر من تقسيم الشجيرات. ستكون الشتلات المزروعة في الربيع أو أوائل الصيف قد طورت جذورًا قوية مع بداية الشتاء، وستنمو سيقانها وأغصانها بسرعة أكبر، مما يحميها من التلف الناتج عن صقيع الشتاء.

الزعتر: زراعة النبات

الزعتر (والملح) - معمريمكن أن ينمو ويتطور بنجاح في مكان واحد لمدة تتراوح بين 5 و7 سنوات. عند اختيار موقع زراعة الزعتر، ضع في اعتبارك هذه النقطة، بالإضافة إلى جميع الجوانب المهمة لزراعة هذه الشجيرة العطرية: اختيار مادة الزراعة المناسبة، واختيار الموقع، وتحضير التربة، وتوقيت التكاثر.

كيفية اختيار الشتلات وتحضيرها

البستانيون ذوو الخبرة، الذين يقررون زراعة الزعتر في حدائقهم، عليهم أولاً أن يتعرفوا على المتطلبات الزراعية لهذا المحصول الجديد. الزعتر، بلا شك، لا يُسبب مشاكل كثيرة للبستانيين. فهو سهل العناية، ويمكن لأي بستاني مبتدئ التعامل مع زراعته وإكثاره.

يمكن شراء بذور الزعتر، والعقل الخضراء، والشتلات من المتاجر المتخصصة، ومن بائعين خاصين، وعبر الإنترنت. عند شراء مواد الزراعة، يُرجى مراعاة ما يلي:

• يجب أن تكون البذور ذات جودة عالية، ولا يمكن أن تتجاوز مدة صلاحيتها سنتين؛
• يمكن تخزين قصاصات الزعتر الأخضر لمدة 30 يومًا تقريبًا ويتم بيعها في عبوات مغلقة خاصة لمنع جفاف البراعم؛
• يجب أن تحتوي الشتلات الصغيرة التي يتم الحصول عليها عن طريق تقسيم الشجيرة على ما لا يقل عن 5-8 براعم جذرية، ويجب أن تكون سيقان النبات صحية وقوية وخالية من التشوهات.

الهبوط الزعتر في الأرض المفتوحة لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت؛ قبل زراعة الشتلات، تحتاج إلى تطهير مادة الزراعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20-30 دقيقة.

اختيار الموقع وتحضير التربة

قد يشغل الزعتر، أثناء نموه، مساحةً كبيرةً في الحديقة. بعض البستانيين يستمتعون بذلك، بينما لا يستمتع به آخرون، لذا يجب أن يكون الموقع المختار لزراعة الزعتر سهل الوصول إليه للصيانة، بما في ذلك إزالة الأعشاب الضارة، أو التخفيف، أو إزالة الشجيرات المتضخمة.

يُزرع الزعتر في مكان مشمس. فهو يتحمل بعض الظل، لكن المناطق المظللة ليست مثالية له. في الظل، ينمو طويلًا، ويقل إزهاره بشكل ملحوظ، بينما تزداد أوراقه كثافةً وتغطي كامل تربة الأحواض.

الزعتر ليس صعب الإرضاء فيما يتعلق بتركيبة التربة، ولكن يُفضل زراعته في تربة محايدة أو قلوية قليلاً. التربة الطينية الثقيلة والتربة الرطبة بشكل مفرط تعيق نمو النبات وتؤدي إلى تعفن الجذور. يجب تركيب أنظمة تصريف في هذه المناطق لضمان تصريف المياه.

كيفية زراعة الزعتر في حديقتك: التوقيت وقواعد الزراعة

تُزرع شتلات الزعتر في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. أفضل وقت للزراعة هو أبريل/نيسان ومايو/أيار. جهّز موقع زراعة الزعتر مسبقًا: في الصيف لزراعة الخريف، وفي الخريف لزراعة الربيع، أو قبل شهر أو شهرين من الزراعة.

احفر حفرًا أكبر بمرتين من أصيص الشتلات وأعمق قليلًا (بمقدار 5-7 سم). اخلط تربة حديقة خفيفة ومخصبة جيدًا بالرمل. يُسكب بعض هذه التربة في قاع الحفرة، ثم تُوضع الشتلة فيها، ويُغطى الجزء المتبقي منها. اسقِ النبات وغطِّه بأي مادة متوفرة: نشارة الخشب، أو رقائق الخشب، أو الحصى الصغيرة، أو اللحاء المفتت.

العناية بالنباتات

بزراعة الزعتر في مكان دائم، لن يواجه البستانيون صعوبة في العناية به؛ فهو سهل العناية، وسيُسعد أصحابه بإزهاره المتواصل طوال الصيف. تتضمن رعاية الزعتر اتباع ثلاثة إرشادات:

1. الري. اسقِ النبات مع جفاف التربة. في أيام الصيف الحارة، ستحتاج إلى الري بوتيرة أكبر، لأن الرطوبة تتبخر من سطح التربة بسرعة أكبر.
2. التسميد. يُسمّد الزعتر شهريًا بأسمدة معدنية معقدة شائعة الاستخدام في محاصيل الحدائق. مؤيدو الحفاظ على البيئة زراعة النباتات، يستخدمون المواد العضوية لهذه الأغراض: منقوع الخطمية، والأعشاب، وفضلات الطيور.
3. التقليم. يُجرى مرتين في الموسم. في الربيع، تُقلَّم جميع الأغصان الميتة والتالفة، وفي الخريف، تُخفَّف الشجيرات لمنع النمو المفرط.

بالإضافة إلى المتطلبات المذكورة أعلاه، تتطلب رعاية الزعتر إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، وتخفيف التربة، وإذا كان الإزهار غير مرغوب فيه، فيجب تقليم الشجيرة قبل هذه الفترة.

الأمراض والآفات

الزعتر مقاوم للآفات والأمراض، ولكن إذا كانت أساليب الزراعة غير سليمة أو الرعاية غير كافية، فإنه يكون عرضة للإصابة بالأمراض أو الآفات. لمنع هذه المشاكل، يُرشّ نباتات الزعتر بمحاليل حشرية، ويفضل في أوائل الربيع أو بعد الإزهار.

الاستخدام في المناظر الطبيعية

تعتبر أزهار الزعتر جذابة للغاية للنظر، كما تتميز الكتلة الخضراء من الأوراق بلونها الغني وكثافتها، ولهذا السبب يستخدم مصممو المناظر الطبيعية هذا النبات غالبًا في تصميمات الحدائق الزخرفية: في الحدائق الصخرية، والشرائح الجبلية، والحدائق العمودية، وتصميم المروج.

كيف يقضي النبات فصل الشتاء؟

الزعتر مقاوم للغاية لدرجات الحرارة المنخفضة؛ حتى الصقيع الشديد لا يشكل تهديدًا له، ولكن لضمان بقائه، يجب تغطية المزروعات طوال الشتاء بأوراق الشجر المتساقطة أو الخث أو أغصان التنوب.

كيفية التجميع والتخزين

يُحصد الزعتر طوال موسم الإزهار، من يوليو إلى سبتمبر، وتُجفف أزهاره وأوراقه طبيعيًا أو في الفرن. تُحفظ النورات المجففة تمامًا في صناديق كرتونية أو أكياس قماشية. تتراوح مدة صلاحية الزعتر المجفف بين سنة وثلاث سنوات.

الزعتر في خزانة الأدوية المنزلية

لا تقتصر فوائد الزعتر على الطب الشعبي فحسب، بل تشمل العلاجات التقليدية أيضًا استخدام منقوع الأعشاب مع الأدوية. يُعدّ شاي الزعتر المجفف والطازج، وصبغاته، ومغليه، مفيدًا لما يلي:

• أثناء نزلات البرد؛
• لعلاج الصداع والأرق؛
• لالتهاب الحلق والشعب الهوائية؛
• للقضاء على الطفيليات في الجسم؛
• للاضطرابات العصبية.

يُحضّر شاي الزعتر بالطريقة المعتادة: ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء المغلي. كما يُمكن تحضير مشروب أو مغلي منزليًا بسهولة: لتحضير مشروب، استخدم ملعقة كبيرة من الأعشاب أو الزهور المجففة لكل لتر من الماء المغلي. لتحضير المغلي، تكون النسب نفسها، ولكن يُطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

خاتمة

أحيانًا يرفض دعاة اتباع نمط حياة صحي تناول الأدوية الكيميائية لعلاج نزلات البرد والأمراض المشابهة. في هذه الحالات، يمكنهم الاستفادة من شاي الزعتر العطري والمُدفئ والمفيد جدًا. حتى الطب التقليدي أقرّ بأن مشروبات الزعتر غير ضارة بجسم الإنسان، وتساعد على التغلب على الأمراض، وتقوي جهاز المناعة. الآن، أنت تعرف كيفية زراعة الزعتر. الزعتر في الحديقة أو في الحديقة، ننصح المبتدئين بتجربة ذلك، ولن تندم على ذلك.