كيفية الحفاظ على الكمثرى طازجة طوال فصل الشتاء في المنزل

يمكنك تخزين الكمثرى في الداخل حتى مطلع الربيع تقريبًا إذا اخترت صنفًا يتمتع بفترة صلاحية جيدة ووفرت مناخًا محليًا مثاليًا. من المهم قطف الثمار بشكل صحيح، واستخدام حاويات مناسبة، واتباع بعض التوصيات عند تخزينها. كما يجب أن تتمتع منطقة التخزين بمناخ محلي مناسب لمنع التلف.

اختيار مجموعة متنوعة

تعتمد مدة صلاحية الكمثرى القصوى بشكل مباشر على هذا. تجنب أصناف الصيف والخريف للتخزين طويل الأمد، لأنها حتى في الظروف المناسبة لن تبقى لفترة طويلة. اختر أصناف أواخر الموسم؛ فهي الأنسب لهذا الغرض وتتميز بالخصائص التالية:

1. ليس حلوًا وعصيرًا كعصير الصيف، لكن نكهته تتحسن مع مرور الوقت.
2. لا تفسد لفترة طويلة؛ الحد الأدنى لصلاحيتها عادةً شهرين، ولكن بشرط أن يكون قشرها سليمًا.
3. لحمها أكثر كثافة. لذلك، تُعدّ الأصناف المتأخرة النضج مثاليةً لأيّ مربى؛ إذ تحتفظ بشكلها ونكهتها عند طهيها.
4. لا يُنصح بتناولها مباشرةً بعد قطفها. ثمارها صلبة جدًا ونكهتها متوسطة. لكن مع مرور الوقت، عندما يصفرّ قشرها ويصبح سطحها طريًا بعض الشيء، تتحسن نكهتها.

تُقسّم الأصناف المعمرة إلى ثلاث مجموعات، لكل منها خصائصها ومدة صلاحيتها. قبل شراء الشتلات، يُفضّل التأكد من ملاءمة الصنف لمنطقتك. بالنسبة للكمثرى في المنطقة المعتدلة، تُستخدم الأصناف التالية:

1. أصناف أوائل الشتاء. تجمع بين نكهة ممتازة وفترة صلاحية تصل إلى أواخر ديسمبر أو منتصف يناير. أشهرها: بيرا، وإيلينا، ونويابرسكايا، ونارت، وكيور.
2. أصناف منتصف الشتاء. في ظل ظروف جيدة وتجهيز مناسب، يمكن أن تبقى حتى فبراير أو حتى مارس، وتُنقل بسهولة، وهي أقل تأثرًا بتقلبات درجات الحرارة. من بينها: قيرغيزستان زيمنيايا، وأوليفييه دي سير، وباسي كراسان، وساراتوفكا.
3. أصناف أواخر الشتاء. تبقى صالحة حتى مايو، وتتطور نكهتها ببطء، لذا نادرًا ما تُستهلك قبل رأس السنة. أكثرها شيوعًا هي ديكانكا زيمنايا، وتيخونوفكا، وإيزومرودنايا، وماريا، وإيزيومينكا كريما.

قد تختلف المناطق في أصنافها الخاصة التي تتكيف مع الظروف المناخية المحلية. وغالبًا ما تُطعَّم هذه الأصناف على أصول مقاومة للصقيع. إذا لم تكن المساحة كافية لعدة أشجار، فإن أسهل طريقة هي تطعيم صنفين أو ثلاثة على نبتة واحدة لضمان إنتاج الثمار من أواخر الخريف حتى الربيع التالي.

توصيات عامة للتخزين، الظروف المثالية

بغض النظر عن مكان تخزين المحصول، من المهم تهيئة الظروف المناسبة لحفظه. في حال عدم اتباع التوصيات، ستنضج إجاص الشتاء أو الخريف بسرعة كبيرة وتبدأ بالتلف خلال شهر أو شهرين من التخزين. تذكر دائمًا ما يلي:

1. ضع الفاكهة دائمًا رأسًا على عقب. لا تكتفِ بإلقائها في الوعاء أو وضعها على جانبها.
2. يجب أن تكون الغرفة مظلمة. فالضوء المستمر يُسرّع النضج بشكل ملحوظ، بينما تبدأ الثمار الناضجة بالتعفن.
3. تقلبات الرطوبة غير مقبولة. إذا كانت مرتفعة جدًا، تبدأ عمليات التعفن، وإذا كانت منخفضة جدًا، تجفّ الكمثرى.
4. لا تُغطِّ السطح بغطاء. استخدم قطعة قماش أو أي مادة أخرى قابلة للتهوية.
5. ضع كل فاكهة على حدة لتجنب إتلافها. برّدها قبل وضعها في غرفة باردة، ولا تحضرها من الخارج مباشرةً، خاصةً في الأشهر الدافئة. على الأقل، انتظر حتى وقت متأخر من المساء.
6. قم بفحص الفاكهة مرة واحدة على الأقل شهريًا وقم بإزالة أي فاكهة تظهر عليها علامات التلف أو البقع الداكنة.

إذا كانت لديك أي شكوك حول فاكهة معينة عند تخزينها، فمن الأفضل وضعها فوقها لمراقبة حالتها أو استخدامها أولاً. تجنب وضعها بجانب البطاطس أو غيرها من الخضراوات الجذرية، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على نكهتها.

لا تحتوي الكمثرى على طبقة شمعية على سطحها كما هو الحال في التفاح، لذا فهي أقل كفاءة في التخزين وأكثر حساسية لتقلبات درجة الحرارة والرطوبة. وفّر الظروف التالية وحافظ عليها:

1. تتراوح درجات الحرارة بين -١ و+١ درجة مئوية. يُسمح بارتفاع طفيف في درجة الحرارة، بما لا يتجاوز ٥ درجات مئوية، مما يُقلل من مدة الصلاحية.
2. يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة بين ٨٠ و٩٠٪. يجب ألا تتجاوز هذه النسبة، لأن أي انحراف عنها سيقلل من مدة صلاحيتها.
3. تعتمد المدة على الصنف. عادةً، تتراوح بين 90 و240 يومًا في ظروف داخلية مثالية.

يمكن أيضًا تخزين التفاح في مكان قريب، نظرًا لتشابه متطلباتهما المناخية. من المهم اختيار أصناف تدوم تقريبًا نفس المدة. وإلا، فلا قيود؛ فلا يؤثر المحصولان سلبًا على بعضهما البعض.

كيفية تحضير الحاويات

للحفاظ على نضارة الكمثرى خلال فصل الشتاء، عليك اختيار حاوياتك وتجهيزها بعناية فائقة. لا تستخدم ما هو متوفر لديك فحسب؛ اشترِ أو اصنع حاويات خاصة لهذا الغرض، ولا تستخدمها في أي مكان آخر. من المهم أيضًا التخطيط مسبقًا لمكان تخزينها، خاصةً إذا كنت تخزن كميات كبيرة. تجنب وضعها على الأرض؛ استخدم منصة نقالة كحد أدنى، أو الأفضل من ذلك، جهّز رفوفًا.

تذكر التوصيات:

1. يُفضّل استخدام الحاويات الخشبية. يجب أن تكون مُزوّدة بفجوات، لأن الفاكهة تفسد بسرعة في الصناديق الصلبة. لا يُنصح باستخدام الحاويات البلاستيكية. إذا كانت كمية الفاكهة لديك قليلة، يمكنك استخدام صناديق كرتونية منخفضة، مع استبدالها كل موسم.
2. جفف الحاوية جيدًا. أخرجها في يوم حار واتركها من الصباح حتى المساء أو لفترة أطول. للتعقيم، أسهل طريقة هي تبخيرها بشمعة كبريتية، ولكن يمكنك أيضًا شراء محلول مطهر من متجر الأدوات المنزلية.
3. غطِّ الجزء السفلي بطبقات من ورق التغليف أو الجرائد. يمكنك أيضًا استخدام نشارة الخشب الجافة أو القش أو الطحالب المجففة مسبقًا. أغلق الجوانب أيضًا، مع الحرص على عدم ملامسة قشور الفاكهة للخشب.
4. ضع الكمثرى في طبقتين فقط. إذا كدّست أكثر من ذلك، فإن وزن الطبقة العليا سيتسبب في تشوّه الطبقة السفلى وتعفّنها خلال شهر أو شهرين.
5. تُرص الصناديق فوق بعضها البعض مع ترك مسافة طفيفة بينها. يجب ألا تلامس قاع الصناديق سيقان الثمار؛ والمسافة المثلى هي 5 سم أو أكثر.
6. عند استخدام أكياس التفريغ، ضع الفاكهة داخلها بعناية. ثم أفرغ الهواء وضع الأكياس على الرفوف أو الأدراج.
7. إذا كنت تتعامل مع كمية صغيرة من الفاكهة، فلفّ كل حبة بورق جرائد. سيزيد هذا من مدة صلاحيتها بشكل ملحوظ، وستتمكن من تمييز الثمار الفاسدة بسهولة من خلال بقع الرطوبة عليها.

تجنب استخدام الأوعية ذات الفراغات الكبيرة في قاعها. حتى مع استخدام الورق، سيتضرر قاع الفاكهة بسبب بروز الزوايا. يُفضل استخدام كرتون إضافي. افحص جميع الأسطح الداخلية للتأكد من عدم وجود أي مسامير أو براغي بارزة.

كيفية اختيار اللحظة المثالية وحصاد الكمثرى بشكل صحيح

يجب أن يتم الحصاد بعناية، مع اتباع عدد من التوصيات. إذا لم تُستوفى شروط الحصاد، فلن تضمن الخطوات المتبقية الحفظ السليم. هذه خطوة مهمة، إذ تحدد مدة بقاء الثمار طازجة. اختر الوقت المناسب للعمل:

1. احصدها عندما تنضج تقنيًا. الكمثرى الناضجة لا تُحفظ طويلًا.
2. عادةً ما يُجدول العمل في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. قد تكون هناك بعض الاختلافات الإقليمية، ولكنها عادةً ما تكون غير جوهرية، وذلك حسب الظروف المناخية.
3. للتحقق من نضجها، قطف بعض الثمار. ستنفصل سيقانها بسهولة نسبية؛ إذا تطلبت جهدًا، اترك الثمرة على الشجرة قليلًا.

مع الخبرة، يسهل تحديد موعد قطف الكمثرى، حتى من مظهرها فقط. عادةً، يصبح لون القشرة الخضراء فاتحًا، لكنها لا تتحول إلى اللون البني أو الأصفر. قد يتغير التوقيت قليلًا بسبب أواخر الربيع أو برد الصيف.

لحصاد الثمار بشكل صحيح، هناك عدد من الشروط التي يجب مراعاتها مسبقًا لتجنب إتلاف القشرة والحفاظ عليها في حالة ممتازة. تأكد من شراء قفازات قماشية بدون طبقة بوليمر لتقليل تلف الطبقة الواقية. ضع ما يلي في اعتبارك:

1. اختر يومًا دافئًا وجافًا. يُفضّل عدم هطول الأمطار لعدة أيام على الأقل قبل بدء العمل. تجنّب البدء في الصباح الباكر إذا لم يجفّ الندى بعد.
2. قطف الكمثرى لا تستخدم أدوات، لأنها ستسبب ضررًا طفيفًا حتمًا. أمسك الثمرة برفق، وتجنب الضغط عليها بأصابعك، ثم لفّها برفق لفصلها عن الغصن.
3. يجب أن تكون جميع السيقان سليمة. لا تمزقها أو تكسرها، ولا تقطعها، لأن ذلك سيؤثر على مدة صلاحيتها. إذا انكسرت ساق، ضع الكمثرى جانبًا واستخدمها أولًا.
4. ضع الأغراض في سلال أو صناديق لتجنب اصطدامها بالسطح. تعامل معها بحذر قدر الإمكان. يُفضل استخدام سلم متدرج.
5. بعد الحصاد، افرز الثمار. افحص كل ثمار على حدة بعناية، مع استبعاد أي ثمار تالفة أو مصابة بكدمات أو ذات سيقان مكسورة. صنف الثمار السليمة حسب الحجم.
6. ضع التوت في صناديق مُجهزة، بحيث يكون الذيل لأعلى. غطِّها بورق جرائد أو نشارة خشب أو قش جاف.

في يوم دافئ، اترك الحصاد يبرد قليلاً في الخارج حتى المساء. احمل الصناديق أو الحاويات الأخرى وضعها بعناية، وتجنب الاصطدام بها. صنف جميع العينات المرفوضة حسب درجة الضرر، وخزّنها في كومة، ولكن افحصها بشكل متكرر واستخدمها أولاً.

كيفية التخزين في الشقة

إذا لم يكن لديك قبو أو قبو، يمكنك تخزين أصناف الكمثرى الشتوية داخل المنزل. هذا ليس الخيار الأمثل، إذ سيقلل من مدة صلاحيتها، ولكن باتباع بعض التوصيات، يمكنك تحقيق نتائج جيدة. جميع الطرق المذكورة تُستخدم أيضًا كإجراءات مؤقتة عند نقل الفاكهة من القبو على دفعات صغيرة خلال فصل الشتاء.

ثلاجة

هذا مناسب فقط للكميات الصغيرة، إذ يستحيل تكديس عدة صناديق فيه. أفضل مكان هو قسم الخضراوات، حيث لا تزيد درجة الحرارة عن 4 درجات مئوية. يُنصح بعدم تخزين أي شيء آخر غير الكمثرى هناك. اتبع هذه التوصيات:

1. برّد الفاكهة مسبقًا لبضع ساعات. لا تضعها مباشرةً من درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك سيؤدي إلى تكثف البخار.
2. ضع الخضراوات في أكياس فردية، يزن كل منها كيلوغرامًا واحدًا تقريبًا، لا أكثر. اصنع عدة ثقوب في الأكياس البلاستيكية في أماكن مختلفة للسماح بتدوير الهواء.
3. ضع العبوة في الثلاجة بحرص. احرص على عدم سحق الفاكهة عند إغلاق العبوة.
4. افحص محتويات الأكياس مرة أسبوعيًا. أزل أي إجاص تظهر عليه علامات التلف.

هذا الخيار مناسب للتخزين المؤقت عندما لا ترغب في الذهاب إلى القبو أو الطابق السفلي لقطف الكمثرى. يمكنك تخزين الكمثرى في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين؛ فهو عملي ويمنعها من التلف بسرعة.

شرفة أو لوجيا

إذا كانت ظروف درجة الحرارة في هذا الجزء من الشقة مناسبة، فلن يكون تخزين الكمثرى بشكل صحيح أمرًا صعبًا. مع ذلك، من المهم مراعاة هيكل العلبة لتحضيرها بشكل صحيح. هناك طريقتان رئيسيتان؛ يجب تحديد الطريقة المطلوبة مسبقًا والتحضير بشكل صحيح. الخيار الأول:

1. في شرفة معزولة وغير مدفأة، عادةً ما تكون درجة الحرارة في الشتاء حوالي 0 درجة مئوية. استخدم صناديق عادية أو كرتونية؛ يُفضل تغليف كل فاكهة على حدة بورق جرائد ورشها بالرمل أو نشارة الخشب. تأكد من تغطيتها بقطعة قماش داكنة تسمح بمرور الهواء لحمايتها من الضوء.
2. خلال موجات البرد القارس، لا داعي لنقل النبات إلى الداخل. يكفي تغطيته ببطانية أو أي غطاء آخر لحمايته من التجمد.

بدلاً من الأدراج، اصنع صندوقًا خشبيًا بغطاء لهذا الغرض. ضع صناديق كرتونية بداخله لتجنب القلق بشأن كيفية عزلها عن الضوء. خيار آخر هو خزانة ذات أرفف تتسع لعدد أكبر من الصناديق.

إذا انخفضت درجات الحرارة في الشتاء إلى أقل من -٥ درجات مئوية، فمن الأفضل بناء هيكل معزول. ستبقى الكمثرى فيه جيدًا حتى الربيع، لأنها محمية من تقلبات درجات الحرارة. بناء الصندوق سهل:

1. اصنع الجزء الداخلي. اختر الحجم بناءً على حجم الفاكهة؛ إذا كانت كثيرة، يُفضل صنع اثنتين أو أكثر. استخدم لوحًا جافًا، ويُفضل صنفرته قبل التجميع.
2. يجب أن يكون العنصر الخارجي أكبر. اترك مسافة ١٠ إلى ١٥ سم بين الأدراج من جميع الجوانب. قصّ لوحًا من الفوم بسمك ١٠٠ مم على الأقل للجزء السفلي. أدخل العنصر الداخلي ووازنه.
3. المساحة الجانبية مُعبأة بالعازل. يمكن استخدام مادة صفائحية أو رغوة البولي يوريثان.
4. اصنع غطاءً بقطعة من البلاستيك الرغوي. عدّله ليُحكم إغلاقه حول الحاوية.

اقرأ أيضاً

كومبوت التفاح والكمثرى العطري هو الوصفة المفضلة لدى عائلتنا.
شارف الصيف على الانتهاء، ما يعني أنه حان وقت الاستعداد لبرد الشتاء. ننصحكم بتحضير كومبوت التفاح والكمثرى، وهو ما يُسمى بمزيج الفاكهة، خلال ذروة موسم الفاكهة. هذا المشروب غنيّ...

 

من الأنسب وضع صناديق بأحجام مخصصة داخل الصندوق. يجب ألا يزيد عمق المساحة عن طبقتين، فلا تكدس الكمثرى في الصندوق. ملء جميع التجاويف بنشارة الخشب الجافة يحمي ليس فقط من البرد، بل أيضًا من تغيرات الرطوبة. هذا هو الخيار الأمثل لتخزين الكمثرى داخل المنزل خلال فصل الشتاء.

في الارض

حل جيد لقطعة أرض في حديقة حيث يكون منسوب المياه الجوفية مترين على الأقل تحت السطح. إذا ارتفع منسوب المياه الجوفية، فلا يُنصح باستخدام هذا الخيار نظرًا لخطر الفيضانات. يُفضل اختيار تلة أو منحدر، وليس منطقة منخفضة، إذ قد تتراكم الرطوبة هناك أثناء ذوبان الثلوج في الربيع. اتبع الخطوات التالية:

1. احفر حفرة بعمق ١٢٠ إلى ١٥٠ سم. اختر الحجم المناسب بناءً على عدد الكمثرى التي تريد حفظها. افعل ذلك قبل الصقيع الأول.
2. اصنع أرضية خشبية أو ضع منصات خشبية في الأسفل. ضع صناديق الفاكهة فوقها في طبقتين أو ثلاث طبقات، مع ترك مسافة لا تقل عن 50 سم فوق الأرض.
3. ضع أنبوبًا بلاستيكيًا بقطر 100 ملم في المنتصف لضمان تبادل الهواء الطبيعي في الشتاء.
4. غطِّها بطبقة من القش بسمك ٥٠ سم تقريبًا. املأها بالتربة، مُشكِّلًا كومة صغيرة تسمح بتصريف الماء بدلًا من التسرب. يمكنك إضافة طبقة من الأوراق فوقها.

في مثل هذه الظروف، تُحفظ الثمار جيدًا؛ والأهم هو تحضيرها جيدًا وإزالة أي ثمار تالفة. إذا كثرت القوارض في المنطقة، فقد تُلحق الضرر ببعض المحصول. لمكافحتها، يُغطى الجزء العلوي من التربة بإبر الصنوبر، ويُضاف أعشاب عطرية إلى القش.

في القبو

من المهم الحفاظ على درجة حرارة معتدلة وعدم تخزين الخضراوات الجذرية فيها. أي نوع من الهياكل مناسب، لكن السر يكمن في مناخ محلي مستقر ومناطق مظلمة خالية من الضوء. الصناديق الخشبية هي الأنسب للتخزين، لذا تُوضع الكمثرى فيها أولاً. إليك الطريقة:

1. طهّر المنطقة قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع. أسهل طريقة هي إشعال شمعة كبريتية في مكان مغلق. أو يمكنك استخدام محاليل تُرش على جميع الأسطح.
2. تأكد من التهوية. إذا لم تكن موجودة، فستحتاج إلى تهوية المكان يوميًا.
3. ضع الصناديق على رفوف أو منصات نقالة، وليس على الأرض. للحفاظ على رطوبة مناسبة، ضع وعاءً من الرمل في الوعاء وأضف الماء من حين لآخر.
4. تأكد من فحصه مرة واحدة شهريًا وإزالة أي فاكهة بدأت تفسد.

اقرأ أيضاً

طرق تخزين الثوم في المنزل في الشتاء
مع اقتراب موسم الحصاد وانتهاء موسم الزراعة الصيفية، يتساءل أصحاب حدائقهم الخاصة عن كيفية حفظ منتجاتهم حتى لا تفسد خلال الشتاء. على سبيل المثال، هناك مسألة ملحة...

 

يُعد تخزين الكمثرى في قبو لفصل الشتاء خيارًا عمليًا، إذ يُسهّل الحفاظ على مناخ محلي مثالي، ويتيح لك جمع الكمية التي تحتاجها في أي وقت. لتحسين نكهتها، يُنصح بتركها تنضج في الداخل لمدة أسبوع تقريبًا.

في الرمال

في هذه الحالة، حضّر كمية كبيرة من الرمل الجاف النظيف، والذي يجب تحميصه قبل الاستخدام. إذا كان رطبًا أو يحتوي على تربة سوداء، فلا يمكن استخدامه. هذه الطريقة مناسبة للكميات الكبيرة، إذ تسمح بتخزين كمية كبيرة من الفاكهة في مساحة محدودة. إليك بعض الاعتبارات:

1. طهّر القبو. ثم ضع غلافًا بلاستيكيًا على الأرض، ورتّب الكمثرى في طبقة واحدة، وغطِّها بقطعة قماش. اتركها لمدة أسبوع تقريبًا. هوّئ الغرفة يوميًا.
2. ضع وعاءً خشبيًا أو برميلًا أو أي وعاء كبير آخر. أضف طبقة من الرمل بسمك 1 إلى 2 سم في القاع.
3. ضع الفاكهة في طبقة واحدة، مع التأكد من عدم ملامستها. غطِّها بالرمل. ثم أضف طبقة أخرى، وهكذا حتى الأعلى.

أزلها حسب الحاجة، مع إزالة الحشو الزائد لمنع سماكة الطبقة. تجنب الرطوبة الزائدة، لأنها ستؤدي إلى رطوبة الرمل وتعفنه.

التجميد

إذا لم يكن لديك مساحة كافية لتخزين الكمثرى، يمكنك تجميدها. قوامها الكثيف يسمح للقطع بالاحتفاظ بشكلها ونكهتها بعد إذابتها. في هذه الحالة، من المهم تحضير الفاكهة والتعامل معها بشكل صحيح:

1. قطّعيها إلى قطع مناسبة الحجم، ثم ضعيها على لوح تقطيع أو صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
2. رشّ عصير الليمون، فهذا سيمنع اللحم من أن يصبح داكنًا.
3. ضعيه في الفريزر، ويفضل أن يكون بدرجة حرارة أقل من -20.
4. بعد التجميد، صبها في أكياس أو حاويات وضعها على رف الفريزر.

هذا الخيار مثالي لمن يستخدمون الكمثرى بكثرة في الخبز؛ فهو سهل الاستخدام بكميات صغيرة ولا يتطلب طهيًا مسبقًا. يمكن تخزينه لمدة عام تقريبًا. يُذاب في الثلاجة للحفاظ على قوامه بشكل أفضل.

مراجعات البستانيين

أولغا، سمولينسك

نحاول حصاد أصناف الشتاء قبل الصقيع الأول بقليل. نخزنها في سلال خوص كبيرة، ونضع على كل طبقة نشارة خشب صلب. تدوم حتى رأس السنة الجديدة دون مشاكل، ولكن بعد ذلك نحتاج إلى فرزها بشكل متكرر.

إيفان، ساراتوف

أُغلّف كل ثمرة كمثرى بورق جرائد؛ هذه هي الطريقة الوحيدة التي أستطيع بها حفظ المحصول في قبو مبنى متعدد الطوابق لمدة 3-4 أشهر. لم تُجدِ الطرق الأخرى نفعًا؛ فليس لديّ مساحة تخزين كافية للكمثرى. أخزّنها في صناديق بلاستيكية للخضراوات.

آنا، كالينينغراد

جربنا خيارات مختلفة، لكن دفنها في حفرة كان خيارنا المفضل. وضعناها في صناديق، وغطيناها بالقش بسخاء، وحفرناها في الأرض. المناخ المحلي داخلها مثالي، ولا حاجة لمراقبة درجة الحرارة.

للحفاظ على الكمثرى، وفّر ظروفًا مثالية؛ فأي انحرافات ستؤثر سلبًا على الحصاد. في الشقق، يُفضّل استخدام صندوق على شرفة باردة بجدران معزولة. احرص دائمًا على فرز الكمثرى بعناية للتخلص من أي كمثرى تالفة أو مصابة بالديدان، وإلا ستفسد الكمثرى السليمة.