بطاطس لورخ: وصف الصنف، تعليمات الزراعة، المراجعات

بطاطس لورخ لا تحتاج إلى تعريف خاص، فهي أشهر صنف وأكثرها انتشارًا واستخدامًا في البلاد، ويزرعها معهد أبحاث زراعة البطاطس لعموم روسيا "أ. ج. لورخ بينزا". سُجِّلت في السجل الوطني عام ١٩٣١. وصف الصنف وخصائصه الممتازة مألوفة ليس فقط للمزارعين ذوي الخبرة، بل أيضًا للمبتدئين.

لطالما حظيت نكهته بإعجاب المستهلكين المحليين، بل وخارج حدود روسيا. لا يتطلب أي ممارسات زراعة خاصة؛ السر يكمن في جودة البذور والالتزام بشروط الزراعة المحددة. والمكافأة دائمًا هي محصول وفير (كما يتضح من التقييمات الإيجابية لسنوات طويلة) ودرنات ممتازة: بيضاء عند القطع، لا تغمق عند التقشير أو الطهي، مقرمشة، ومناسبة لجميع احتياجات الطهي.

وصف وخصائص الصنف

كما يشير وصف الصنف، فإن بطاطس لورخ ليست خالية من العيوب: فهي عرضة للإصابة بالجرب والسرطان، وتتطلب ريًا وفيرًا خلال موسم النمو، وحساسة للحرارة. ومع ذلك، فإن هذه العيوب تُعوّضها مقاومتها للفيروسات والفطريات واللفحة المتأخرة. يتميز الصنف بغناه بفيتامين ج والبروتين. كما يذكر الوصف أنه أحد الأصناف الرئيسية المستخدمة في إنتاج النشا. باتباع إرشادات الزراعة الأساسية، يمكن الحصول على ما يصل إلى 35 طنًا للهكتار، على الرغم من أن A.G. Lorkh قد طوره عام 1922. في غضون أربع سنوات، سيحتفل الصنف بالذكرى المئوية لتأسيسه. يتراوح العائد القابل للتسويق باستمرار بين 88 و92%، كما يتضح من تقييمات المزارعين المحليين الذين يواصلون استخدام هذا الصنف المُجرّب للزراعة الصناعية.

يُنتج صنف بطاطس لورخ ما بين 25 و35 طنًا للهكتار. ويعتمد هذا المحصول على ظروف النمو اللازمة. عند توافر جميع العوامل اللازمة (غياب الحرارة، والري الكافي أثناء تكوين البراعم والأزهار، والتسميد الاحترافي، والتهذيب، والفك، واستخدام بذور عالية الجودة ومُعدة جيدًا)، يمكن زيادة المحصول بنسبة 25-30%. بدون رعاية مناسبة، يكون محصول هذا الصنف متوسطًا، وبدون مكافحة الآفات، قد يكون عرضة للإصابة بالجرب والتقرحات. تُزين بطاطس لورخ أي حقل: شجيراتها الطويلة نسبيًا ذات لون أخضر غامق، وتزهر بأزهار بنفسجية حمراء.

مناطق النمو المفضلة:

• مركزي؛
• الأرض السوداء المركزية؛
• شمال غرب؛
• شمال القوقاز؛
• نهر الفولجا الأوسط والسفلي؛
• أورال.

يتراوح وزن الدرنات، حسب منطقة الزراعة، بين 90 و150 غرامًا. قشرتها رقيقة وعيونها سطحية. لونها بني مائل للصفرة، ناعمة، وأخضر فاتح عند نقطة التقاء القشرة بالبطاطس، ما لم تتضخم بسبب سوء الظروف أو سوء العناية. ورغم احتوائها على نسبة عالية من النشا، إلا أن لونها لا يغمق أثناء التقشير أو الطهي.

مميزات وعيوب الصنف المجرب

تشير سنوات الزراعة والطلب على البذور إلى أن هذا الصنف، بسمعته التي تمتد لقرن تقريبًا، يتمتع بمزايا تفوق عيوبه بكثير. عندما يتعلق الأمر بنصائح البستاني المبتدئ لتجنب الوقوع في فخ كثرة الأصناف، فإن بطاطس لورخ تتبادر إلى الذهن دائمًا، بفضل درناتها الناعمة والثقيلة، وفترة صلاحيتها الممتازة، ومذاقها الذي لا يُضاهى.

هناك العديد من الحجج لصالح صنف بينزا الذي تم تطويره من قبل المربين المحليين، والذي يتميز بالجودة العالية والانتشار الواسع:

• شجيرة طويلة نسبيًا تتحمل درجات الحرارة الباردة؛
• القدرة على مقاومة الأمراض (اللفحة المتأخرة، الصدأ)؛
• مناعة ممتازة ضد الفطريات والفيروسات (البكتيريا)؛
• مظهر جذاب؛
• درنات كبيرة كاملة الجسم؛
• ملائمة لأي احتياجات الطهي؛
• محتوى كبير من البروتين وفيتامين سي؛
• نسبة عالية من النشا مما يجعله مطلوباً في الصناعات الصناعية والغذائية؛
• مدة الصلاحية والقدرة على تحمل النقل بشكل جيد؛
• سمعة مؤكدة على المدى الطويل؛
• منتج من الاختيار المحلي، موجه نحو ظروف مناخية محددة ولكن متغيرة؛
• إنتاجية عالية (25-35 طنًا للهكتار)؛
• العائد الأمثل للمنتج التجاري (88-92%).

في قطعة أرض صغيرة تُعتنى بها بانتظام، يُمكن أن يُصبح صنف بطاطس لورخ محصولًا أكثر إنتاجية بكثير. ويمكن تحقيق ذلك بتوفير الظروف اللازمة له. تشير خصائص الصنف إلى إمكاناته العالية، والتي يُمكنها التغلب على العيوب المذكورة سابقًا. سيمنع التسميد في الوقت المناسب ظهور درنات البطاطس بأشكال مشوهة، وستحمي الإجراءات الوقائية في الوقت المناسب من الأمراض القليلة التي لم يُهجّن الصنف ليكون محصنًا ضدها.

قواعد الزراعة والعناية الأساسية

كما هو موضح في وصف الصنف، يُفضل زراعة بطاطس لورخ في تربة مُجهزة في الخريف. للقيام بذلك، احفر التربة بعمق مجرفة، ثم غطِّها بالنباتات المقطعة والقش والسماد العضوي أو السماد العضوي. يُعطي التحضير الخريفي نتائج مثالية إذا زُرعت البطاطس في موقع مختلف عن الموقع نفسه، ولكن في مناطق كانت تُزرع سابقًا بالبقوليات، والأعشاب الحولية أو المعمرة، والترمس، والكتان، أو المحاصيل الشتوية. يعرف المزارع المقتصد كيف يؤثر تغيير موقع الزراعة على إنتاجية الصنف.

يجب أن تكون قطعة الأرض مرتفعة نسبيًا (وإلا ستتعفن الدرنات). هذا يضمن حصولها على ضوء جيد، خاصةً خلال موسم النمو، حيث تحدث عملية التمثيل الضوئي المكثفة لتكوين ونمو ثمار البطاطس. تُعالَج التربة ومواد الزراعة مسبقًا باستخدام علاجات تقليدية أو تجارية للوقاية من الأمراض.

تُستخدم فقط بذور سليمة ومكتملة النمو للزراعة (الصورة). يُعتبر أواخر أبريل وأوائل إلى منتصف مايو (حسب مناخ المنطقة) الوقت الأمثل للزراعة. في حديقة صغيرة، يمكن زراعة البطاطس في نفس مكان زراعة القرع أو الخيار أو الطماطم.

وفقًا لوصف الصنف والمراجعات العديدة، يتم زراعة بطاطس لورخ بثلاث طرق:

• حفراً تلو الأخرى في حفر بمسافة 40 سم، مع ترك مسافة 70 سم بين كل حفرة والأخرى، مع تسميد مكان الزراعة وملئه بالتربة حتى الأعلى؛
• الخندق (للتربة الجافة)، في خنادق بقطر 30 سم يتم حفرها مسبقًا في الخريف، مع وضع القش هناك، والذي يُترك قبل الزراعة كسماد إضافي؛
• التلال - للتربة الرطبة، على التلال التي يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم، والتي تم إنشاؤها خصيصًا على الطبقة العليا من التربة.

يمكن استخدام الأسمدة النيتروجينية للتسميد، إلا أن مطوّر هذا الصنف يعتقد أن المواد الكيميائية تُفسد نكهة البطاطس. لذلك، تُستخدم المواد العضوية عادةً لتسميد هذا الصنف: السماد العضوي، أو السماد العضوي، أو العشب المفروم أو القشّ المتبقي في الحقل في الخريف، بالإضافة إلى الرماد المُضاف إلى حُفر الزراعة.

تتم عملية التلال بالطريقة التقليدية باستخدام طريقة الزراعة في الحفر - مرتين. نادرًا ما تكون هناك حاجة إلى تلال إضافية، حيث يبلغ ارتفاع شجيرات هذا الصنف 80 سم، وهي ممتدة وقوية. يُنصح بالري أثناء تكوين البراعم والإزهار، ولكن في الطقس الحار، يُفضل إضافة رطوبة إضافية بين الصفوف، لأن نبات لورخ حساس لنقص الماء الكافي. بعد 115-120 يومًا، يمكن إجراء حفر تجريبي لتقييم نضج البطاطس وبدء الحصاد.

الحصاد والتخزين

يُنصح بحصاد البطاطس قبل الصقيع الأول. فالحصاد في يوم جاف ومشمس يُطيل مدة صلاحيتها بشكل ملحوظ، حتى في قبو بسيط ومظلم وجاف، ناهيك عن المستودعات المتخصصة التي تُهيأ لها الظروف الصناعية المناسبة.

هذا الصنف من البطاطس، الذي يتمتع بسمعة طيبة على مدى ما يقرب من قرن من الزمان، لا يحتاج إلى أي إعلان إضافي ويستمر استخدامه بشكل منتظم في المزارع الخاصة والصناعية.