متى يتم حفر البطاطس في عام 2020 وفقًا للقمر وأفضل طريقة لتخزينها

ل كيفية حفر البطاطس بشكل صحيح في عام ٢٠٢٠، ووفقًا للتقويم القمري، من المهم اختيار تواريخ مناسبة، بالإضافة إلى مراعاة عوامل أخرى. تؤثر المنطقة التي يُجرى فيها العمل، ونوع البطاطس، والظروف الجوية على التوقيت. لذلك، من المهم فهم جميع الفروق الدقيقة، وتحديد موعد الحصاد بدقة، وضمان الحصول على بطاطس محفوظة جيدًا.

خصائص الأصناف

يمكنك تقدير وقت الحصاد قبل الزراعة تقريبًا؛ فهناك خمسة أصناف تختلف مواسم نموها. يُفضل اختيار صنفين أو أكثر بدلًا من صنف واحد فقط، لتوزيع فترة الحصاد وضمان حفظ الدرنات جيدًا قبل تخزينها. يتميز كل صنف بالخصائص التالية:

1. أصناف مبكرة النضج. مُخصصة للاستهلاك الفوري، وعادةً لا تدوم أكثر من شهر. تُقدّر هذه الأصناف لقصر فترة نضجها، التي تتراوح بين 40 و60 يومًا، ويعتمد التوقيت الدقيق على الأحوال الجوية وهطول الأمطار.
2. يبدأ حصاد الأصناف المبكرة المتوسطة بعد حوالي 70 يومًا. كما يُفضّل استخدامها خلال شهر أو شهرين. وتختلف عن الصنف الأول في غلتها الأعلى ومدة صلاحيتها الأطول.
3. أصناف منتصف الموسم من أكثرها شيوعًا، حيث تنمو خلال ثلاثة أشهر. تجمع هذه الأصناف بين الغلة العالية ومدة الصلاحية الطويلة والنكهة الممتازة. وهي مثالية للمناخات المعتدلة، إذ تنضج بسرعة حتى في أوائل الخريف.
4. متوسط ​​إلى متأخر. تستغرق البطاطس من الزراعة إلى الحصاد 100 يوم. هذا الصنف مشابه إلى حد كبير للصنف السابق، ولكن بفضل موسم النمو الطويل، يزيد إنتاجه بنسبة 10-15% على الأقل. كما أنه مناسب للتخزين.
5. نضج متأخر. تشمل هذه الفئة جميع الأصناف التي يزيد موسم نموها عن 100 يوم. عادةً ما تكون هذه الأصناف الأكثر إنتاجية، ولكنها مناسبة فقط للمناطق الجنوبية والمناطق المعتدلة الدافئة.

عند الزراعة، يُفضّل عدم خلط الأصناف ليسهل تحديد أيّها ينمو في مكانه. هذا يُسهّل الحصاد ويُتيح لك ترك الشجيرات التي لا تزال بحاجة إلى النمو. ازرعها في نفس الوقت، بغض النظر عن وقت النضج، لأن متطلباتها من الطقس والتربة هي نفسها دائمًا.

منطقة النمو

يعتمد وقت الحصاد أيضًا على ذلك، إذ تختلف أوقات برد الخريف، وتختلف ظروف الطقس في الصيف اختلافًا كبيرًا. فيما يلي الفترات المناسبة لأصناف منتصف الموسم المبكر، ومنتصف الموسم، ومنتصف الموسم المتأخر، وهي الأكثر شيوعًا. بالنسبة للأصناف المبكرة والمتأخرة، يجب حساب التوقيت بشكل فردي. وفيما يلي اعتبارات مهمة:

1. في منطقة موسكو ووسط روسيا، يُجمع المحصول من أواخر أغسطس إلى أواخر سبتمبر. عادةً ما يكون هذا هو الوقت الأمثل، حيث يكون الطقس جيدًا وظروفه مواتية. في حال توقع هطول أمطار غزيرة، يُنصح بإكمال الحصاد مُسبقًا، وإلا ستُصبح الدرنات مُشبعة بالرطوبة، وستكون مدة صلاحيتها أقل بكثير.
2. في سيبيريا وجبال الأورال ومنطقة لينينغراد، يُفضّل حصاد البطاطس في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. اتبع توقعات الطقس لتجنب الإفراط في الحصاد. إذا هطل صقيعٌ خلال الليل، فاحصد البطاطس في أسرع وقت ممكن؛ فالضرر الناتج عن الصقيع سيجعل البطاطس حلوةً جدًا ولن تُحفظ جيدًا.
3. في المناطق الجنوبية، ينتقل موسم الحصاد إلى منتصف سبتمبر أو أوائل أكتوبر. مع ذلك، يُنصح بعدم ترك الدرنات في الأرض لفترة طويلة، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على نكهتها ومدة صلاحيتها. يُنصح بالاعتماد على علامات النضج المذكورة أدناه.

عند اختيار صنف للزراعة، تأكد من توافقه مع منطقتك. اختر فقط الأصناف التي اجتازت الاختبارات؛ وإلا، فلن تضمن نمو البطاطس وتطورها بشكل سليم. إذا كان موسم الصيف قصيرًا، تجنب الأصناف التي لن تنضج جيدًا.

أفضل مواعيد التنظيف حسب التقويم القمري

أسهل طريقة لاختيار الأيام المناسبة لزراعة البطاطس هي استخدام جدول بسيط يتضمن جميع التواريخ ذات الصلة. لن تحتاج إلى دراسة التقويم بأكمله بنفسك، محاولًا تحديد وقت العمل ومتى تتجنبه. في التواريخ غير المناسبة، لا تحفر الدرنات إذا كنت تخزنها؛ فلا توجد قيود على الاستخدام الفوري.

الالتزام بمواعيد الزراعة الموصى بها يُحسّن من عمر البطاطس، ويُقلل من أمراض الدرنات، ويضمن مذاقًا جيدًا. يجب أيضًا مراعاة تأثير مراحل القمر عند الزراعة، واختيار مواعيد الزراعة المناسبة في الربيع. إذا لم تتمكن من الالتزام بمواعيد الزراعة الموصى بها، فتجنب على الأقل المواعيد غير المناسبة.

كيفية تحديد النضج

يجب حفر البطاطس في أوقات محددة، عندما تنضج دون أن تفسد. من المستحيل حساب الوقت بدقة؛ إذ يعتمد التقدير التقريبي على الصنف، ومن ثم يجب اتباع عدة مؤشرات. كما أن التحضير الجيد للحقل مهم؛ فهو يُعزز نضجًا أفضل ويُقلل من خطر الإصابة باللفحة المتأخرة والأمراض الأخرى. ضع ما يلي في اعتبارك:

1. يمكنك البدء بحفر البطاطس بحثًا عن الطعام فور إزهارها. مع ذلك، من المبكر جدًا حصادها للتخزين. لتحديد حجم الدرنات، احفر 2-3 نباتات في مواقع مختلفة من الأرض. إذا كان كل شيء على ما يرام، احفر العدد المطلوب واترك البطاطس تنمو، فهذا هو الوقت الذي تمتص فيه العناصر الغذائية وتقوي قشورها.
2. تبدأ قمم البطاطس بالجفاف خلال فترة النضج. ومع ذلك، غالبًا ما تتأثر الأجزاء فوق الأرض باللفحة المتأخرة وتتحول إلى اللون الأسود؛ من المهم التمييز بين الجفاف الطبيعي والإصابة الفطرية. أحيانًا تبدأ السيقان والأوراق بالاصفرار والجفاف، لكن وقت الحصاد يكون قد حان. لتحديد نضجها، احفر نبتتين أو ثلاث نبتات وحاول فصل البطاطس عن جذورها. تُنزع النبتات الناضجة بسهولة، بينما تلتصق النبتات غير الناضجة بقوة.
3. خذ درنة وافركها جيدًا بإصبعك. إذا انفصلت القشرة بسهولة، فهذا يعني أن الدرنات تحتاج إلى وقت أطول لتتصلب وتتصلب. إذا حُصدت خلال هذه الفترة، فلن يُخزن المحصول جيدًا.
4. قبل أسبوعين من الحصاد، تأكد من إزالة الأجزاء العلوية من الأرض، حتى لو لم تجف تمامًا. ببساطة، جزّها، ثم أخرجها من الحقل، ثم أحرقها أو تخلص منها. هذا سيمنع اللفحة المتأخرة ويُسرّع عملية النضج - فبعد الجز، يتصلب الجلد أسرع بكثير ويصبح أقل عرضة للتلف.

أسوأ وقت للحصاد هو عندما تُخلط البذور وتكون بعض الدرنات جاهزة للحصاد، بينما لا تزال أخرى كذلك. افرز البطاطس، واترك الثمار سهلة التقشير جانبًا لاستخدامها أولًا. لا تخلط أنواعًا مختلفة معًا.

حصاد

لتجنب إتلاف البطاطس وضمان حفظها جيدًا، اتبع إرشادات بسيطة. أولًا وقبل كل شيء، اختر الوقت الأمثل - ويفضل أن يكون حوالي أسبوع دون هطول أمطار، مع درجات حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية. الحصاد في الطقس الحار يمنع أي ضرر من الشفاء، لأن الدرنات لا تُنتج المادة الخاصة التي تُعالج الخدوش الطفيفة. احفر كما يلي:

1. أزل جميع الأعشاب الضارة من السطح، خاصةً إذا كانت كثيرة. يُنصح أيضًا بفكّ التربة قبل أسبوع؛ فهذا يُسهّل الحفر ويُحسّن من تماسك القشرة.
2. عند العمل يدويًا، استخدم مجرفة أو مذراة أو معولًا خاصًا ثلاثي الرؤوس. الخياران الأخيران أكثر ملاءمة، إذ يقطعان كميات أقل من البطاطس ويسهلان غربلة التربة. احرص دائمًا على إدخال الأداة في مساحة إضافية، بعيدًا عن الشجيرة، حيث يمكن أن تمتد الدرنات حتى 30 سم.
3. يمكنك الحفر باستخدام جرار خلفي أو جرار صغير. في هذه الحالة، من المهم ضبط المعدات على العمق المناسب وتباعد الصفوف لتجنب قطع الدرنات وتركها في الأرض. من الأسهل العمل بعد صفين، لتجنب سحق البطاطس على السطح.
4. تجمع آلة حصاد خاصة كل شيء في صندوق. ثم يُنقل الحصاد إلى الأرض، حيث لا يتبقى سوى فرزه. لا تُحصد البطاطس الناضجة إلا بهذه الطريقة، لأنها قد تصطدم بالناقلات؛ فالقشرة الضعيفة قد تُسبب أضرارًا جسيمة للسطح.

اقرأ أيضاً

بعد كم يوم من الإزهار يجب أن أبدأ بحفر البطاطس للتخزين؟
تنمو البطاطس تحت الأرض، ولا يظهر منها سوى الجزء العلوي منها - السيقان والأوراق. هل يُمكن معرفة ما إذا كانت البطاطس نفسها قد نمت من "قممها"؟ قبل الإزهار، تُكرّس كل طاقتها لنمو البراعم، وبعد...

 

عند الحصاد، تخلص فورًا من أي درنات متعفنة وبذور العام الماضي، فقد تبقى أحيانًا؛ يسهل تمييزها بلونها الداكن. يُفضل أيضًا الاحتفاظ بأي درنات متضررة بشدة أو مقطوعة لاستخدامها لاحقًا. حاول إزالة أي تربة عالقة وبقايا الجذور وأي بقايا أخرى، فقد تبدأ بالتعفن.

التحضير والتخزين

لا ينبغي تخزين البطاطس مباشرةً من الحديقة؛ إذ يجب اتخاذ عدد من الخطوات التحضيرية لإطالة فترة الحصاد. يُعدّ تجاهل هذه الخطوات أمرًا ضروريًا، إذ قد يُفسد جزءًا كبيرًا من الحصاد قبل الربيع. اتبع الخطوات التالية بالترتيب التالي:

1. افرز البطاطس، وأزل أي بطاطس صغيرة أو تالفة فورًا. اجمع أيضًا الكمية اللازمة من مادة الزراعة للعام القادم وخزّنها بشكل منفصل. تخلص من أي بطاطس مشكوك فيها، مع الأخذ في الاعتبار أن درنة واحدة قد تفسد اثنتي عشرة درنة أو أكثر.
2. انشر الخليط في طبقة رقيقة على سطح مستوٍ أو غلاف بلاستيكي، واتركه يجف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. يمكن ترك بذور البطاطس مغطاة لمدة أسبوع حتى تكتسب لونًا أخضر، مما يُحسّن مدة صلاحيتها ويقضي على معظم البكتيريا.
3. إذا كان لديك مساحة في مخزن أو سقيفة، انشر الدرنات في طبقة يصل سمكها إلى 40 سم. مع ذلك، يُسهّل تخزينها في أكياس أو صناديق قابلة للتهوية. اتركها في درجة حرارة تتراوح بين 13 و20 درجة مئوية مع رطوبة تزيد عن 90% لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة، يكتمل نضجها وتصبح القشرة أكثر متانة.
4. أخرج البطاطس للخارج مرة أخرى وفرزها. افحص سطحها، وأزل أي شيء يثير الشكوك. عادةً، ستظهر أي علامات تعفن خلال أسبوعين، مما يُسهّل تحديد الدرنات المصابة.
5. ضعها في قبو أو مكان آخر بدرجة حرارة تتراوح بين درجتين وخمس درجات مئوية. افحصها دوريًا وأزل أي شيء بدأ يفسد.

لا تنسَ تجهيز منطقة التخزين. يُنصح بتطهير الغرفة بمطهر أو إشعال شمعة كبريتية داخلها للقضاء على جميع الجراثيم والفطريات. يُنصح أيضًا برش الحاوية ثم تجفيفها جيدًا تحت أشعة الشمس، وخاصةً القطع الخشبية.

أخطاء أثناء التنظيف والتخزين

هناك العديد من الأخطاء الشائعة التي تؤدي إلى سوء التخزين. ارتكاب أي منها قد يؤدي إلى خسارة ثلث محصولك أو أكثر. لا تضع البطاطس التي تشتريها في سلة المهملات فورًا؛ من الجيد أيضًا تحضيرها وفرزها بعناية على الأقل؛ فعادةً ما يكون هناك الكثير من الدرنات التالفة.

اقرأ أيضاً

كيفية وأين يتم تخزين البطاطس بشكل صحيح في المنزل: نصائح مفيدة
يُعد تخزين البطاطس أمرًا بالغ الأهمية، إذ يُعدّ هذا المحصول الغذائي الأهم بعد الحبوب. وهناك آلاف الأنواع التي يُمكن زراعتها في مناخات متنوعة...

 

الأخطاء الأكثر شيوعا:

1. الحصاد المبكر جدًا. لا يتوفر للقشرة الوقت الكافي للتصلب، ولا تزال العمليات الأيضية داخل الدرنة مستمرة. هذا يُقلل من مدة صلاحيتها، ويتأخر التئام الضرر؛ وغالبًا ما يُسبب حتى خدش صغير تعفنًا.
2. ترك البطاطس في الأرض لفترة طويلة يُسبب فسادها أيضًا، إذ تسمح المسام الدقيقة باختراق العدوى. وإذا كانت الرطوبة في الخارج، فإن الرطوبة الزائدة تُسبب رطوبةً في اللحم، مما يُقلل من نكهته ومدة صلاحيته.
3. تخزين البطاطس دون تحضير مناسب. إذا لم يُجفف المحصول ويُترك لينضج لمدة أسبوعين، فلن يُحفظ جيدًا، خاصةً إذا وُضعت البطاطس في حفرة ودُفنت حتى الربيع.
4. ظروف تخزين غير مناسبة. ينطبق هذا على درجة الحرارة والرطوبة. إذا كان الجو دافئًا، ستنبت الدرنات. الرطوبة الزائدة تزيد من خطر التعفن، بينما يُسبب الهواء الجاف جدًا فقدان الرطوبة، مما يُسبب تجعد السطح.

إذا حفرتَ في جوٍّ رطب، فمن المهمّ جدًّا تجفيف المحصول جيدًا. للقيام بذلك، انشر المحصول في الخارج لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ونصف، مع تقليبه إن أمكن لضمان جفافه بالتساوي.

لن يكون حصاد البطاطس بشكل صحيح في عام ٢٠٢٠ صعبًا إذا اتبعت جميع التوصيات والتقويم القمري. من الضروري التحقق من درجة نضجها مسبقًا، وجزّها وإزالة رؤوسها قبل أسبوعين من الحصاد لتسريع نضجها ومنع الإصابة باللفحة المتأخرة.