بطاطس زيكورا: وصف وخصائص الصنف والمراجعات

البطاطس محصول شائع في العديد من البلدان. ​​سواءً للزراعة المنزلية أو التجارية، يتم اختيار أصناف تتميز بغلة وفيرة، وسهولة العناية، ومقاومة لمعظم الأمراض والآفات المعروفة. ومن الأمثلة على ذلك بطاطس زيكورا.

بطاطس زيكورا، وهي صنف ألماني، سهلة العناية نسبيًا وسهلة الزراعة. درناتها كبيرة، وقدرتها على الاحتفاظ بنكهتها لمدة أربعة أشهر، ومحتوى النشا العالي - هذه المزايا وغيرها لبطاطس زيكورا جعلتها شائعة جدًا، ليس فقط في موطنها الأصلي، بل في العديد من الدول الأوروبية أيضًا.

وصف وخصائص بطاطس زيكورا

يُعزي المزارعون والبستانيون ذوو الخبرة شعبية صنف بطاطس زيكورا إلى قلة حاجته إلى الصيانة وسهولة زراعته. لا تميل شجيرات هذه الخضراوات النشوية إلى الانتشار، مما يُبسط بشكل كبير إجراءات الصيانة، مثل التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. كما أن عشها مُحكم للغاية، مما يسمح بزراعة أعداد كبيرة من النباتات في مساحات صغيرة، مما يُبسط عملية الحصاد.

الدرنات عادةً منتظمة ومستطيلة الشكل. العيون صغيرة، والقشرة واللحم أصفران. يشير وصف صنف بطاطس زيكورا إلى أن وزن الدرنة الواحدة غالبًا ما يصل إلى 150 غرامًا، والحد الأدنى للوزن 59 غرامًا. يتميز صنف زيكورا بارتفاع نسبة النشا فيه، والتي تتراوح بين 13% و18.2%، مما يسمح له بالاحتفاظ بمظهره ونكهته التسويقية لفترة طويلة (من ثلاثة إلى أربعة أشهر).

بطاطس زيكورا: المحصول وتاريخ التكاثر

إنتاجية

يمكن أن يحتوي العنقود الواحد على ما بين ١٢ و٢٥ درنة خلال الحصاد. مع العناية الدقيقة والزراعة في ظروف مناخية مناسبة، يمكن الحصول على محصول متوسط ​​يتراوح بين ٣٢٣ و٣٢٥ سنتًا للهكتار الواحد.

تاريخ الاختيار

صنف زيكورا هو ثمرة جهود مُربّين ألمان. ومن خلال تجارب مكثفة، نجحوا في تحقيق صلابة جذور أعلى، ومقاومة للأمراض الشائعة، وفترة نضج قصيرة، ونكهة ممتازة. كما ركّز المُربّون على مدة الصلاحية. والصنف الناتج، المسمى زيكورا، معروف الآن في العديد من الدول الأوروبية.

صنف بطاطس "زيكورا" مُدرج في السجل الوطني للاتحاد الروسي. يُنصح بزراعته في منطقة الأرض السوداء الوسطى.

في بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة، يتم زراعة Zekura بشكل نشط في المزارع الموجودة في مولدوفا وبيلاروسيا وأوكرانيا.

مميزات وعيوب الصنف

عند الحديث عن مزايا صنف زيكورا، يُشيد المزارعون بلبّه الأصفر، الذي يُناسب البطاطس المهروسة، والقلي، والشوربات، واليخنات، والسلطات. كما تجدر الإشارة إلى أن هذا النبات الجذري يتمتع بفترة صلاحية طويلة، شريطة أن تُحافظ الغرفة على رطوبة معتدلة ودرجة حرارة تتراوح بين 1-2 درجة مئوية. يُلاحظ أن المحصول المُحصود خالٍ تقريبًا من الدرنات الخضراء، ويحتفظ النبات بخصائصه المميزة لعدة سنوات.

عند استخدامه في الطهي، يجب الانتباه إلى ميله للطهي الزائد، وهو عيب بسيط. ومن عيوب هذا الصنف أيضًا تغير حجم الدرنات خلال فترات نقص الماء والحرارة. فحتى مع مقاومته الطبيعية، تؤثر هذه العوامل سلبًا على النبات الجذري، مما يتسبب في انكماشه إلى ما بين 50 و70 جرامًا.

قيمة الصنف

القيم المتنوعة هي:

1. سهل العناية. في حال انقطاع الأمطار الطبيعية لفترة طويلة، يكفي الري الاصطناعي من حين لآخر. هذا يُساعد على منع انكماش الدرنات. على عكس العديد من الأصناف الأخرى التي تتطلب التسميد طوال موسم النمو، لا يتطلب هذا الصنف ذلك. ويؤكد وصف وتقييمات صنف بطاطس زيكورا ذلك.
2. يتكيف النبات جيدًا مع الظروف المناخية القاسية، بما في ذلك الحرارة والجفاف والارتفاع والانخفاض المفاجئ في درجات الحرارة. ونتيجةً لذلك، يُلاحظ إنتاجية عالية حتى عند زراعته في سيبيريا وكازاخستان.
3. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة، والخسائر الطبيعية في جودة الدرنات تكون ضئيلة.
4. جودة تجارية عالية للدرنات - لا توجد عمليًا أي بطاطس معيبة أو خضراء أو صغيرة جدًا أو على العكس من ذلك كبيرة جدًا في الحصاد.
5. يتمتع لحمها الأصفر السمين بنكهة ممتازة، مما يجعله يستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

تفسر قيمة صنف البطاطس "زيكورا" انتشاره وشعبيته بين المزارعين وأصحاب المزارع سواء في أوروبا أو في الفضاء ما بعد السوفييتي.

قواعد النمو

زراعة صنف زيكورا سهلة، حتى للمبتدئين في زراعة الخضراوات. ويمكن تلخيص الإرشادات العامة على النحو التالي:

• يُنصح بالزراعة في تربة دافئة بعمق لا يقل عن 10-15 سم. يجب أن تتراوح درجة حرارة التربة بين 8 و10 درجات مئوية. أفضل وقت للزراعة هو منتصف مايو. الالتزام التام بهذه الظروف يُعزز الإنبات بشكل أسرع، كما يُقلل من خطر تعفن الدرنات.
• تُزرع البذور في التربة على شكل صفوف، بقياس 60×35 سم. تُدفن البطاطس في التربة بعمق 8-10 سم (يُحدد الرقم النهائي حسب نوع التربة المستخدمة).
• ولزيادة المحصول بشكل أكبر، تتم إضافة الأسمدة النشطة إلى كل حفرة.

هام: لتجنب الانخفاض الطبيعي في المحصول، يجب تجديد مادة الزراعة في الوقت المناسب.

تعليمات العناية

صنف زيكورا سهل العناية. يتطلب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيف التربة بعد الري الصناعي أو الطبيعي. تتم أول عملية إزالة للأعشاب الضارة في يونيو، ثم حسب الحاجة. في النصف الأول من يوليو، تُقلّب الشجيرات، مما يساعد على الاحتفاظ برطوبة التربة لفترة أطول وتكوين عشّ متماسك بحجم طبيعي. يُنصح عمومًا بتقليب الشجيرات ثلاث مرات على الأقل خلال موسم النمو.

يُنصح دائمًا بتسوية التربة بعد ريّها. هذا يُساعد على منع تكوّن قشرة عليها، مما يُعيق دوران الهواء.

لحماية التربة من ارتفاع درجة الحرارة، وفي الوقت نفسه، من تبخر الرطوبة الزائد، غطِّ المزروعات بغطاء نشارة. يمكن صنع الغطاء من السماد العضوي، أو إبر الصنوبر، أو نشارة الخشب المتعفنة.

الأمراض والآفات

تشير خصائص بطاطس زيكورا ومراجعات الصنف إلى مقاومته لمعظم الآفات والأمراض المعروفة. ومع ذلك، تُشكل الديدان السلكية، وخنافس البطاطس في كولورادو، وصراصير الخلد، وديدان قطع البطاطس تهديدًا خطيرًا للبطاطس.

غالبًا ما توجد الديدان السلكية في المناطق غير المزروعة جيدًا، وكذلك في نشارة الخشب والروث وأعشاب الكوخ. تُعدّ التربة الحمضية بيئة خصبة لتكاثر هذه الآفة. لضبط درجة حموضة التربة، يُنصح باتباع الإجراءات التالية:

• التكليس (10 م² يجب إضافة 1 كجم من الصودا المخففة)؛
• تطبيق رماد الخشب (لكل 10 م² (ستحتاج إلى دلوين بحجم إجمالي قدره 20 لترًا).

إذا كان من الضروري مكافحة الآفات التي تهدد الأجزاء الأرضية من النباتات، فيجب استخدام المستحضرات المخصصة لهذا الغرض فقط وفقًا للتعليمات.

من بين العلاجات الشعبية، يُعدّ زراعة الثوم والقطيفة والآذريون والكزبرة، بأي ترتيب، الأكثر فعالية. لا يُحبّ صرصور الخلد رائحة هذه النباتات.

الحصاد والتخزين

عادةً ما يُحصد محصول زيكورا من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر. مع الالتزام الصارم بإرشادات الزراعة، يُمكن حصاد حوالي 200 كجم من البطاطس لكل 100 متر مربع.

تُعقم وتُجفف غرفة تخزين البطاطس المحصودة مسبقًا. تُفرز الدرنات بعناية، وتُزال منها أي علامات مرض أو تلف. كما تُجفف وتُنظف من التربة. تُعدّ الصناديق الخشبية أو الشباك الخاصة مثالية للتخزين. تتراوح درجة الحرارة المثلى بين درجة مئوية واحدة ودرجتين مئويتين. يُنصح بتجنّب تعريض الدرنات للضوء الطبيعي لمنعها من التحول إلى اللون الأخضر ونموّها.

يجب تخزين الدرنات المخصصة للاستخدام كبذور بشكل منفصل. يُفحص وضع الدرنات مرتين شهريًا على الأقل، وخاصةً للكشف عن العفن. قبل أسبوعين تقريبًا من الزراعة، تُنقل البذور إلى منطقة دافئة وواسعة الإضاءة.

المراجعات

للحصول على صورة كاملة عن بطاطس زيكورا، لا يكفي مجرد قراءة وصف الصنف والاطلاع على جميع الصور المتاحة؛ بل يُنصح أيضًا بقراءة التقييمات. إليك بعضها.

ألكسندر، 35 عامًا، منطقة موسكو:

أزرع البطاطس منذ عشر سنوات، وقد زرعتُ أنواعًا عديدة منها. في أحد الأيام، رأيتُ صنف "زيكورا" الألماني في أحد المعارض. أعجبتني النبتة والدرنات كثيرًا. بعد أن تحدثتُ مع صاحب الأرض التي تُزرع فيها البطاطس، قررتُ تجربتها. خصصتُ قطعة أرض صغيرة في مزرعتي، زرعتها في مايو وحصدتُها في أغسطس. حتى من الكمية التي زرعتها، نما محصولها بشكل كبير. أعجبني مذاقها أيضًا.

إيرينا وميخائيل، 49 عامًا، مينسك:

نحن نملك مزرعة، ونزرع فيها عدة أنواع من البطاطس. قبل عامين، زرعنا بطاطس "زيكور" لأول مرة. لم نواجه أي مشاكل خاصة. لم تكن هناك آفات، فالأرض مزروعة بانتظام. وهذا الصنف مقاوم لها. بعنا أول محصول تجريبي في معرض سبتمبر. نظر الناس إلى البطاطس الأنيقة والزاهية باهتمام واشتروها. عاد الكثير منهم بعد بضعة أيام وطلبوا المزيد، فقد أعجبهم طعمها كثيرًا.

ناتاليا، 40 عامًا، كييف:

زرعتُ عشر شتلات بطاطس زيكورا في داري بعد أن أوصى بها صديق. لم أُكلف نفسي عناء إزالة الأعشاب الضارة أو حرث الأرض. مع ذلك، حصلتُ على محصول وفير. البطاطس ذات نكهة ممتازة.

سفيتلانا، 54 عامًا، موسكو:

أنا صاحب مطعم. نحاول الحصول على خضرواتنا من المزارعين. في أحد الأيام، اقترح عليّ أحد الموردين الدائمين صنفًا جديدًا - زيكورا. أخذتُ بعضًا منه لتجربته. نكهته غنية وحيوية للغاية. مشكلته الوحيدة هي أن البطاطس متفتتة جدًا، وهذا ليس سيئًا في حد ذاته، مما يُصعّب استخدامها في الأطباق التي تحتاج إلى الحفاظ على شكلها. لكنها خيار ممتاز للبطاطس المهروسة والشوربات والسلطات. زيكورا الآن هو الصنف المفضل لدى طاهيّ لتحضير حساءه الكريمي المميز.