بطاطس زرازي باللحم المفروم

لنُحضّر جميع المكونات اللازمة. اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قشّرها، وقطّعها إلى قطع، وضعها على الموقد. اطبخ البطاطس حتى تنضج تمامًا.

اغسل الخضراوات بالماء النظيف. قشّر البصل وقطّعه ناعمًا. قشّر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة.

ضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة جيدًا مع قليل من الزيت النباتي، واقليه لمدة 5-6 دقائق مع التحريك المستمر.

أضيفي الخضروات إلى اللحم المفروم، اخلطي جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي اللحم المفروم في طبق عميق واتركيه حتى يبرد تمامًا.

صفي الماء من البطاطس واتركيها حتى تبرد قليلًا.

نضيف صفار البيض ونضع البياض جانباً، لن نحتاجه.

اهرسي البطاطس مع صفارها حتى تصبح مثل الهريس.

أضيفي الدقيق واعجني العجينة.

خذ كمية صغيرة من المهروس ووزعها على راحة يدك، مع وضع الحشوة في المنتصف.

نغطي الحشوة بعجينة البطاطس ونشكلها على شكل فطائر صغيرة.

قومي بلف الزرازي في الدقيق أو فتات الخبز ثم ضعيه في مقلاة ساخنة جيدًا مع الزيت النباتي.

قلي شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بطاطس الزرازي باللحم المفروم جاهزة. ضعيها في طبق وقدّميها.

شهية طيبة!