الكافيار الزائف المصنوع من الرنجة والجزر

مطبخ ريفي

الرنجة المملحة قليلاً تُعدّ مقبلات لذيذة ومغذية. طعمها لا يقلّ عن الكافيار الأحمر الحقيقي. عندما يكون لديك دقيقة مجانية وتكون في مزاج جيد، دلل نفسك وعائلتك بهذه الأطعمة الشهية، المصنوعة من أبسط المكونات وأكثرها تكلفة.

اليوم، سنُحضّر كافيارًا مُزيّفًا من الرنجة والجزر. هذه المُقبّلة مثالية لأيّ تجمع، سواءً عائليًا أو مناسباتٍ خاصّة. سيستمتع جميع ضيوفك بهذا الكافيار المُزيّف، وستتلقّى الكثير من الإطراءات.

عند اختيار مكونات طبق اليوم، انتبه للجودة. يجب أن تكون الرنجة لذيذة، دسمة، ومملحة قليلاً. إذا كنت تجيد تقطيع هذه السمكة إلى شرائح، فاشترِ سمكة رنجة كاملة. أما إذا لم تكن لديك هذه المهارة، فلا تتردد في شراء شرائح، والتي يمكنك استخدامها لتحضير كافيار بنفس اللذة، ولكنه أسرع بكثير. أما بالنسبة للمقبلات، فحضر بعض الجزر والجبن المطبوخ والزبدة الطبيعية. الوصفة (مع الصور) بسيطة جدًا، لذا ابدأ بسرعة.

مكونات:

رنجة مملحة قليلاً - 200 غرام؛
الجزر – 100 غرام؛
الجبن المطبوخ – 70 غرامًا؛
الزبدة – 50 غرام.

طريقة عمل الكافيار الكاذب من الرنجة والجزر

لتحضير الكافيار الكاذب، اشترِ سمك رنجة مملحًا قليلًا، واغسله وجففه بمناديل ورقية. قطّع السمك إلى شرائح، وأزل العظام، ثم قطّعه إلى قطع متوسطة الحجم يسهل طحنها في مفرمة اللحم. إذا كنت لا ترغب في تناول السمك كاملًا، فاشترِ شرائح أو قطع رنجة جاهزة ونظيفة.

اسلقي الجزر مسبقًا، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. يُضفي الجزر على الكافيار مظهرًا جميلًا وحيويًا، كما يُضفي نكهةً أكثر رقةً ونكهةً لاذعةً على بطارخ السمك.

أضف قطعًا من الجبن المُصنّع والزبدة إلى المكونات. يجب أن تكون هذه المكونات عالية الجودة، طبيعية، ولذيذة. تعتمد النكهة العامة للكافيار عليها.

اطحن جميع المكونات في مفرمة لحم، أو لتسريع العملية، اخلطها في الخلاط. مهما كان الجهاز الذي تستخدمه، مفرمة لحم أو خلاط. في كلتا الحالتين، ستحصل على خليط ناعم وكريمي بنكهة الكافيار الحقيقي.

قبل التقديم، برّد المقبلات الجاهزة في الثلاجة. هذا سيمنحها القوام المناسب، وسيبرد الزبدة والجبن جيدًا. على أي حال، سيكون من السهل فرد هذا الكافيار المزيف على الخبز. بالهناء والشفاء!