الكرز الحلو محصول جنوبي، ولطالما عانى في المناخات المعتدلة. هناك، كان يتجمد أكثر مما يُثمر. تتميز الأصناف الحديثة بمقاومتها العالية للصقيع وقدرتها على التحمل. يشق الكرز الحلو طريقه شمالًا ببطء ولكن بثبات.
الظروف المناخية
كان الكرز ليزدهر في المناخ المعتدل لولا انخفاض درجات الحرارة الشتوية والصقيع الذي قد يُدمر محصولًا كاملاً في دقائق. وإلا، فإن هذا المناخ مثالي لمحاصيل الفاكهة، بما فيها الكرز.
السمات المناخية:
- الشتاء ثلجي، بارد إلى حد ما؛
- الصيف - دافئ، رطب إلى حد ما؛
- متوسط درجة الحرارة في الشتاء - من -8 إلى -12 درجة مئوية (على التوالي للجنوب الغربي والشمال الشرقي من المنطقة)؛
- متوسط درجة الحرارة في الصيف يتراوح من +17 إلى +21 درجة مئوية (على التوالي بالنسبة للشمال الغربي والجنوب الشرقي للمنطقة)
زراعة أشجار الكرز المقاومة للصقيع في هذا المناخ، واتباع تقنيات الزراعة المناسبة، يُنتجان محصولًا وفيرًا. يكمن سر نجاح الإثمار في التسميد لتعزيز قوة الشجرة وتوفير مأوى شتوي موثوق.
أفضل الأنواع
بالنسبة للمناخات المعتدلة، يمكنك اختيار صنف يحتوي على أي خصائص متنوعة - فاكهة لذيذة للغاية، ومقاومة استثنائية للبرد، وأصناف قزمة، وما إلى ذلك. ستساعدك الأوصاف التفصيلية مع الصور في اختيار الكرز المناسب.
اقرأ أيضاً
الاحلى
الحلاوة والنكهة السكرية من سمات الكرز. مهما كان نوع الكرز الذي تزرعه، ستحصل على ثمار حلوة ذات لب طري ومقرمش.
جوليا
يُنتج ثمارًا لذيذة الطعم، ولحمًا مقرمشًا قليلًا. يصل إنتاج الشجرة الواحدة إلى ٢٠ كجم، مما يُصعّب عملية الحصاد. مع ذلك، يتميز هذا الصنف بمقاومته للفطريات والبكتيريا. يكفي رشه مرة واحدة بالمبيدات الحشرية طوال موسم النمو.
ياروسلافنا
يصل محتوى السكر في كرز ياروسلافنا إلى 14.2%، وهو رقم قياسي للكرز المحلي. يتراوح إنتاجه بين 40 و60 كجم. يُزرع كرز ياروسلافنا بنشاط من قِبل مزارعين يعملون في إنتاج الفاكهة بكميات كبيرة. بعد نضجه، تبقى الثمار على الشجرة لمدة أسبوعين تقريبًا دون أن تفقد جودتها أو قابليتها للتسويق.
تيوتشيفكا
هذا الصنف القديم والمجرب لا يُخصب ذاتيًا إلا بنسبة ضئيلة. ومع ذلك، فهو مقاوم للفطريات. ينتمي إلى المجموعة المتوسطة المتأخرة. يُزرع بالقرب من ريفنا، أو أوفستوزينكا، أو إيبوت. يتميز تيوتشيفكا بمقاومة متوسطة للصقيع. المحصول: 30-40 كجم. نسبة التلقيح الذاتي تتراوح بين 5% و6%.
قصر القامة
تتمتع أصناف الكرز القزمية في المناطق المعتدلة بفرصة أفضل لإنتاج محصول وفير. ويفسر ذلك بسهولة الخصائص البيولوجية للنباتات. إذ تحتاج أشجار الكرز الطويلة إلى بذل الكثير من الطاقة لتحمل المناخ المحلي القاسي. فهي تُكوّن تاجًا كثيفًا، مُبذّرةً طاقةً كان من الممكن استخدامها لإنتاج الثمار. أما الأصناف القزمة والمنخفضة النمو، فلا تعاني من هذه المشكلة، إذ تُركز هذه الأشجار الصغيرة طاقتها على الإثمار.
من أهم مزايا الأشجار الصغيرة سهولة العناية بها وحصادها. لا يتجاوز ارتفاع الأصناف القزمة مترين، بينما لا يتجاوز ارتفاع الأصناف قصيرة النمو ثلاثة أمتار.
طفل ساراتوف
ميزته الرئيسية هي نضجه المبكر للغاية. نتج هذا الهجين عن تهجين الكرز بالكرز الحلو. يمكن الاستمتاع بأول ثماره بعد ثلاث سنوات. ثماره كبيرة الحجم - يصل وزنها إلى 6 غرامات - ولذيذة المذاق. تُستخدم في تحضير المربى وحشوات الفطائر والحلويات.
هذا الصنف مرنٌ جدًا في المناخ، ويتكيف مع أي ظروف تقريبًا. يتحمل الجفاف جيدًا، والأهم من ذلك، أن براعم أزهاره تتحمل الصقيع. هذه الخاصية أساسية لكثير من البستانيين عند اختيار شجرة الكرز المناسبة. عيبه الوحيد هو الحاجة إلى مُلقِّح.
قزم أنثراسايت
صنف جديد نسبيًا يتميز بقدرة تكيف ممتازة. ثماره جميلة، كبيرة، ولذيذة، تزن 6 غرامات. يتحمل الجفاف، ولكن لفترات قصيرة فقط.
رمان الشتاء
يصل ارتفاعها إلى ١٨٠ سم. مع ذلك، لا يُحصَل على حصاد كامل، يُقدَّر بحوالي ١٠ كجم، إلا في الصيف السابع للشجرة. هذا الصنف مُلقَّح ذاتيًا، لذا يُمكنه أن يُثمر دون مساعدة، فلا يحتاج إلى مصدر تلقيح خلطي. "رمان الشتاء" حساس للطقس، إذ يؤثر المطر والبرد سلبًا على كمية ونكهة الثمار.
ثمار "الرمان الشتوي" بلون عنابي داكن ومتوسطة الحجم، تزن حوالي 4 غرامات. بذورها صغيرة ونكهتها لاذعة. شجرة "الرمان الشتوي" ليست مثمرة فحسب، بل هي أيضًا جميلة.
مقاوم للشتاء
هناك العديد من أصناف الكرز التي تتميز بتحملها لفصل الشتاء، وتُثمر بغزارة في المناخات المعتدلة. تقاوم هذه الأصناف الصقيع بشكل أفضل من غيرها، ولديها فرصة أفضل للبقاء على قيد الحياة خلال الشتاء، بالإضافة إلى إنتاج محصول ممتاز.
إدخال
صنف إيبوت يتحمل الشتاء حتى درجات حرارة منخفضة تصل إلى -30 درجة مئوية. لا يمكن تذوق الثمار الأولى إلا في السنة الخامسة. يصل وزن الثمار إلى 6.5 غرام، ويبلغ إنتاج الشجرة الواحدة 30 كجم. من عيوب صنف إيبوت صعوبة فصل النوى، وانقسام الثمار، والحاجة إلى الملقحات. ينضج الثمار مبكرًا، وهو متماسك، وسهل النقل.
الغيرة
يتطلب هذا النبات مُلقحات. لا تتجاوز نسبة التلقيح الذاتي 5%. ثماره ذات اللون الأحمر الداكن شائعة الاستخدام في الطبخ، وتُستخدم في تحضير كومبوتات معلبة عالية الجودة. يتراوح وزن الثمرة الواحدة بين 4.8 و5 غرامات. المحصول: 30 كجم. مقاوم للصقيع حتى -30 درجة مئوية.
أوفستوزينكا
صنف لذيذ، مبكر النضج، وقوي التحمل. تُعدّ ثماره مربىً ممتازًا. بفضل مدة صلاحيته الممتازة وسهولة نقله، يُعدّ "أوفستوزينكا"، إلى جانب "يارسولافنايا"، من أفضل الأصناف التجارية. ينتج صنف "أوفستوزينكا" الواحد ما بين 25 و30 كجم، وتزن ثماره 6-7 غرامات. وهو شبه ذاتي التلقيح، لذا فهو يحتاج إلى مُلقحات.
جرونكافايا
شجرة الكرز هذه، المُبكرة، ذاتية التعقيم، تتحمل درجات حرارة تتراوح بين -٢٧ و-٣٠ درجة مئوية. ثمارها حلوة المذاق، وهي مثالية للتعليب. وزنها يصل إلى ٦ غرامات، وهي سهلة النقل.
فاتح
صنف منزلي مُعقم ذاتيًا، متوسط النمو، يُزرع في أوائل الربيع. تُثمر شجرته الطويلة في عامه الثالث. ثماره مستديرة، صفراء فاتحة، تزن حوالي 4.5 غرام، ووزنها 6 غرامات. سهلة النقل. إنتاجية الثمار: 50 كجم.
مبكر الإثمار وذاتي التلقيح
الأصناف ذاتية التلقيح مكتفية ذاتيًا، فهي لا تحتاج إلى مُلقحات. ويمكنها أن تُثمر بمفردها تمامًا. من بين الكرز ذاتية التلقيح، هناك أصناف تختلف في مقاومة الصقيع، والنكهة، والإنتاجية، وغيرها من الصفات المميزة.
الأصناف المبكرة هي تلك التي تبدأ بالإثمار في موعد لا يتجاوز عامها الخامس. ويختارها البستانيون الأكثر صبرًا.
ذات ثمار كبيرة
هذه الشجرة سريعة النمو، حائزة على جوائز متعددة في معارض مختلفة، تُثمر في عامها الرابع. وزنها: ١٢-١٣ غرامًا. ثمارها حمراء داكنة، ذات لب متماسك ومقرمش، ونكهة حلوة وحامضة. بذورها كبيرة الحجم، ويسهل فصلها.
سيوباروفا الشعبية
مناسب للمناطق الجنوبية والوسطى وسيبيريا. شجرته قوية، يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار. ثماره لا تنفجر في الطقس الحار. يصل وزن الحصاد إلى 50 كجم. يعيب "نارودنايا سيباروفا" عيب واحد: لا تتحمل الشجرة ركود رطوبة التربة. لذلك، لا يُنصح بزراعة الشتلات في المناطق المنخفضة.أصناف الكرز ذاتية التلقيح وعلى الرغم من أنها يمكن أن تؤتي ثمارها دون الحاجة إلى الملقحات، فإن وجودها موضع ترحيب، حيث أن له تأثير إيجابي على المحصول.
التل الأحمر
كرز سريع النمو، ثماره ملونة بشكل غير عادي. ينمو بسرعة. لونه مزيج من الأصفر والأحمر. وزنه: ٥-٦ غرامات. لحمه غير ملون، متماسك، ويسهل فصله عن النواة الصغيرة. طعمه لاذع. العائد: يصل إلى ٤٥ كجم للشجرة.
صنف "التل الأحمر" غير مناسب للطهي. لب ثماره طري جدًا، فيتحول فورًا إلى هريس أثناء الطهي.
لينينغرادسكايا
صنف ممتاز مبكر النضج. يتحمل الصقيع جيدًا. إنتاجية تصل إلى 40 كجم للشجرة. ثماره سوداء تقريبًا. تظهر أولى حباته في السنة الثالثة. بمجرد نضجها، نادرًا ما تتساقط الثمار.
ثمار صفراء
يتميز الكرز الأصفر بنكهة رائعة. غالبًا ما يزرعه البستانيون الذين لا يرغبون في قضاء وقت طويل في رعاية أشجار الفاكهة. تتميز الأصناف ذات الثمار الصفراء بتحملها العالي وقدرتها على التحمل أقل من الأصناف ذات الثمار الحمراء.
دروغانا الأصفر
صنف جديد نسبيًا، سهل النمو، ذو ثمار مستقرة، لا يتأثر بالعوامل الجوية. الوزن: حتى 8 غرامات. العائد لكل شجرة: 30 كجم. من مميزاته: مقاومة ممتازة للفطريات.
مزرعة صفراء
صنف مبكر، ذاتي التلقيح، يتميز بمقاومة عالية للصقيع. ارتفاعه يصل إلى 5 أمتار. ثماره بيضاوية الشكل وصفراء اللون. لا تظهر عليه بقع تحت الجلد. وزنه 5.5 غرام. مخصص للاستخدام على المائدة. يتميز بمقاومة التشقق في الرطوبة العالية وسهولة النقل. ينضج قبل ظهور ذباب ثمار الكرز.
أورلوفسكايا أمبر
الثمار صفراء كهرمانية اللون، ولحمها طري. تُستخدم في الحلويات. تنتج الشجرة الواحدة 30-35 كجم من الثمار. يصل وزن الثمار إلى 6 غرامات. تنضج مبكرًا. تتميز بمقاومة متوسطة للصقيع، تصل إلى -20 درجة مئوية.
معقم ذاتيًا
لكي تُثمر هذه الأصناف، تحتاج إلى مُلقحات. يُزرع صنفان مختلفان من الكرز، أو الأفضل من ذلك، ثلاثة أصناف في نفس قطعة الأرض. عند اختيار مُلقحات الأصناف ذاتية التعقيم، يجب مراعاة أن مواعيد إزهارها يجب أن تكون متقاربة.
القرم
لا توجد معلومات دقيقة عن أصل هذا الصنف. من المعروف أنه طُوّر على يد مُربّي تولا. شجرته قصيرة نسبيًا، يصل ارتفاعها إلى 3.5 أمتار. تنضج مبكرًا. غالبًا ما يُزرع هذا الصنف ليس لحصاده، بل كمُلَقِّح فعال.
الثمار صغيرة، حمراء داكنة، تكاد تكون سوداء، يصل وزنها إلى غرامين. تنتج الشجرة الواحدة ما بين 7 و7.5 كيلوغرام من التوت. تتميز بنكهة مميزة لاذعة قليلاً. يُستخدم التوت في صنع نبيذ وكومبوت لذيذ. تقييم التذوق 4.5 من 5. تُستخدم بذور كرز القرم لزراعة الشتلات، التي يستخدمها البستانيون كأصول للكرز.
بريانسك الوردي
صنفٌ متأخر النضج، معقم ذاتيًا، أُنتج قبل حوالي 30 عامًا. يزن ثماره 4 غرامات، ولونه أصفر وردي. متوسط إنتاجه يصل إلى 20 كجم.
ريشيتسا
صنفٌ مُعقّمٌ ذاتيًا. يصل وزن ثماره إلى 5 غرامات. لونه أحمر داكن، يكاد يكون أسود. لا يتجاوز إنتاج الشجرة الواحدة 23-25 كجم. بالإضافة إلى ذلك، يتميز بنكهة ممتازة.
توقيت وطريقة زراعة الشجرة
تُزرع الشتلات في الربيع أو الخريف. في المناخات المعتدلة، يُفضّل زراعتها في الربيع نظرًا لانخفاض درجات الحرارة في الشتاء. الشجرة الصغيرة المزروعة في الربيع والمُقوّاة خلال الصيف ستصمد في الشتاء بشكل أفضل.
أفضل وقت للزراعة في المنطقة الوسطى:
- في الربيع – في نهاية شهر أبريل؛
- في الخريف – من نهاية سبتمبر إلى النصف الأول من أكتوبر.
في الربيع، تُزرع قبل أن تنتفخ البراعم. وفي الخريف، يُختار وقت الزراعة بحيث يتبقى ٢٠-٢٨ يومًا قبل الصقيع الأول.
يمكنك زراعة أشجار الكرز بالطرق التالية:
- شراء شتلة جاهزة من المشتل؛
- زراعة قصاصات من شجرة الأم؛
- زرع البراعم؛
- تطعيم على الجذر.
يُفضّل معظم البستانيين الهواة وسكان الصيف شراء الشتلات الجاهزة. تُزرع في حُفر مُجهزة مُسبقًا بأبعاد 60 × 100 سم، بمسافة لا تقل عن 3 أمتار بين كل حُفرة.
كيفية اختيار الشتلة
لضمان ترسيخ الشتلة وازدهارها، من المهم اختيار مواد زراعة صحية. يُنصح بالاستعانة بمشاتل متخصصة.
قواعد اختيار الشتلات:
- العمر - لا يزيد عن عامين. الأشجار الأكبر سنًا يصعب عليها ترسيخ جذورها، وتتأخر في النمو، وغالبًا ما تكون عرضة للأمراض.
- يجب أن يكون المظهر خاليًا من العيوب. الجذور المكسورة أو المتعفنة أو الجافة غير مقبولة. كما يجب أن يكون اللحاء خاليًا من أي ضرر.
- يجب أن يكون موقع التطعيم واضحًا على الجذع.
- الجذور متطورة، وصحية، ومتفرعة.
- من المستحسن اختيار الشتلات ذات الموصل المركزي القوي.
- عند شراء شتلة في وعاء، عليك الانتباه إلى لون الأوراق - يجب أن يكون لونها أخضر طبيعيًا.
الرعاية
للحصول على محصول جيد عامًا بعد عام، من الضروري العناية ببستان الكرز الخاص بك. يتطلب الكرز عناية منتظمة وحماية من الصقيع.
الري
إذا كان هطول الأمطار طبيعيًا، اسقِ الشجرة ثلاث مرات خلال الموسم. يُنصح بمعدل 5-6 دلاء لكل شجرة كرز ناضجة. زد وتيرة الري خلال الطقس الجاف. تجنب الإفراط في الري، لأن جذور أشجار الكرز معرضة للتعفن في الرطوبة العالية.
بعد الري، تُرخى جذوع الأشجار وتُزال الأعشاب الضارة. ولمنع نمو الأعشاب الضارة والحفاظ على رطوبة التربة، تُستخدم المهاد. تُرش جذوع الأشجار بالخث أو الدبال أو القش أو أي نوع آخر من المهاد.
التلقيح
تعتمد الحاجة إلى الملقحات على نوع الشجرة. تتطلب الأشجار المعقمة ذاتيًا أشجارًا ملقحة خلطيًا - كرز أو كرز حلو من أصناف مختلفة. لجذب النحل للتلقيح، تُرش الشجرة المزهرة بمحلول من العسل والسكر.
الطبقة العلوية
خلال السنوات الأولى من عمر الشجرة، لا تُسمّد. ثم تُضاف إليها السماد كل ربيع. أضف ١٠ كجم من السماد العضوي أو السماد العضوي المتحلل لكل شجرة.
تُضاف الأسمدة المعدنية في الخريف، فهي تُساعد الأشجار على الاستعداد لفصل الشتاء والصمود فيه بأمان. يستمر التسميد الخريفي حتى أكتوبر.
اقرأ أيضاً
تكوين التاج
يُشكَّل التاج لضمان توزيع متساوٍ للضوء على الفروع. يجب أن تتلقى ثمار جميع الفروع كميات متساوية من الحرارة والضوء. تُرتَّب الفروع في طبقات. يجب أن يتكون التاج من 6-8 فروع هيكلية كبيرة.
مبادئ التقليم:
- يُجرى التقليم مباشرةً بعد زراعة الشتلة. تُقصَّر الفروع إلى طول 40-50 سم، مع ترك 5-6 براعم.
- يُجرى التقليم التكويني في الربيع، قبل أن تنتفخ البراعم. يُساعد على تشكيل التاج والتحكم في نمو البراعم.
- بالتوازي مع التقليم التكويني، يتم إجراء التقليم الصحي - تتم إزالة جميع الفروع الجافة والمريضة والتي تنمو بشكل غير صحيح والتالفة.
- في السنة الثانية وجميع السنوات اللاحقة بعد الزراعة، يتم تشكيل التاج المتدرج عن طريق قطع براعم العام السابق.
- على مستوى 3-4 م، يتم قطع الموصل الرئيسي، مما يحد من نموه.
- يُجرى التقليم قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق. في الربيع، يقل خطر تجمد الفروع المقلمة. علاوة على ذلك، تلتئم الجروح أسرع في الربيع.
- إذا كانت هناك براعم نشطة على الفروع الهيكلية، لا يجوز تقليمها.
الأمراض والآفات
لحماية المحصول من الآفات والأمراض، تُرش الأشجار بمبيدات الفطريات والحشرات في أوائل الربيع. يجب إجراء هذه المعالجة قبل الإزهار وبعده.
الأمراض الأكثر شيوعا:
- داء الكُوكْمِيكُوز. يُسبِّبه فطر. تُخمِّر الجراثيم تحت اللحاء، أو في التربة، أو في الصمغ. تظهر بقع حمراء صغيرة على الأوراق. تنمو هذه البقع، ثم تتداخل، وتتطور إلى تكثُّفات رمادية. يشمل العلاج ثلاث جرعات من مبيد الفطريات، كل خمسة أيام. يُرشّ رماد الخشب حول الجذع.
- داء المونيليوزيس. عفن رمادي يسببه فطر. تتجعد الأوراق، وتتشوه البراعم، ويظهر صمغ على اللحاء. يُعالج بالرش بمستحضرات تحتوي على النحاس.
- ثقبٌ ناتج عن طلقة. يُصيب الفطر الأوراق والبراعم، مُسببًا ظهور بقع بنية. يُرشّ التاج بمبيد فطريات، وتُزال جميع الفروع المُصابة، وتُطهّر الأطراف المقطوعة.
ماذا ومتى يتم الرش:
- قبل انتفاخ البراعم، استخدم اليوريا. حضّر المحلول بتخفيف 500-600 غرام منه في دلو من الماء. رشّ تاج النبات واسقِ التربة بالمحلول الناتج للقضاء على الآفات الشتوية.
- قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق، يُرش الجذع والتاج بكبريتات الحديدوز بتركيز ٥٪. يُساعد هذا العلاج على مكافحة الفطريات والطحالب.
- عندما تتفتح البراعم وتعقد الثمار، يُرشّ التاج بالمبيدات الحشرية. تُستخدم منتجات أسكارين وفيتوفيرم وكربوفوس لمكافحة الآفات. تساعد هذه المنتجات على حماية المحصول من أعدائه الرئيسيين - سوسة الكرز وذبابة فاكهة الكرز - بالإضافة إلى آفات أخرى مثل المنّ والعثّ والحشرات المختلفة التي تتغذى على الأوراق.

الاستعداد لفصل الشتاء
الأشجار الناضجة، السليمة، القوية، والخصبة، تتحمل الشتاء جيدًا دون أي غطاء. يُنصح بتبييض الجذع والأغصان الهيكلية في الخريف، وتسميدها بالسوبر فوسفات، وتوفير الماء المُجدد للرطوبة، وتغطية المنطقة المحيطة بالجذع بطبقة سميكة من الخث.
في وسط روسيا، يُشترط تغطية الأشجار الصغيرة خلال فصل الشتاء. يُمنع استخدام المواد الاصطناعية، مثل سبونبوند. يُنصح باستخدام العوازل الطبيعية، مثل أغصان التنوب أو الخيش، فهي تسمح للأشجار بالتنفس وتمنع تعفنها.
المراجعات
غالينا، 56 سنة
يُثمر صنف "إيبوت" في حديقتنا منذ عدة سنوات. وقد جذبنا إليه ثمارًا حلوة المذاق وغلة وفيرة. انتظرنا ثلاث أو أربع سنوات حتى قطف الثمار. كانت الثمار الأولى قليلة، لكننا جمعنا لاحقًا دلاء أو ثلاثًا. ثمار الكرز كبيرة ولذيذة وجميلة جدًا. يُنصح بقطفها عندما تكون أكثر طراوة. يذكر الوصف أن "إيبوت" صنف مبكر، ولكنه في منطقتنا يتأخر عن نظيراته المبكرة النضج.
فاليري، 49 سنة
أحب فاكهة "فاتيز" لطعمها الرائع وغلائها الوفير. عيبها هو أنها عرضة للإصابة بالفطريات، وخاصةً داء المونيليزيس، مع أن وصفها يشير إلى مناعتها العالية ضد هذا المرض. ثمارها كبيرة، صفراء وردية اللون، ولذيذة المذاق. إنها ألذ صنف في حديقتي. السر يكمن في رشها في الوقت المناسب، وإلا ستفسد ذبابة أزهار الكرز جميع الثمار.
بفضل جهود المربين الناجحة، تتوفر اليوم أنواع عديدة من الكرز مناسبة لوسط روسيا - كبيرة وصغيرة، طويلة وقزمة، صفراء وحمراء. لا يتطلب هذا المحصول الزراعي أي ممارسات زراعية غير معتادة. الأهم هو حماية الشجرة من الصقيع والآفات والأمراض.



أفضل أنواع الكرز لوسط روسيا
كيفية العناية بالكرز في الخريف: تحضير الكرز لفصل الشتاء
كيفية تقليم شجرة الكرز: دليل مصور للمبتدئين
كيف ومتى نزرع الكرز في منطقة موسكو