خصائص ووصف أفضل أنواع الفلفل الحار

ينمو هذا النوع من الفلفل في البرية في أمريكا الجنوبية والوسطى. يُطلق عليه أسماء عديدة: حار، حار، حار جدًا، ومُر، لكن جوهره يبقى واحدًا: إنه نفس النبات.

تحتوي أغشية قرونه وبذوره على قلويد الكابسيسين، الذي يُعطيها نكهتها الحارة. يُستخدم هذا الفلفل في الطبخ، كما أنه مُكوّن في العديد من وصفات الطب الشعبي.

وصف وخصائص الفلفل الحار

النبات شجيرة صغيرة، يتراوح ارتفاعها بين ٢٥ و٥٠-٦٠ سم. تتميز الشجيرات عادةً بفروع كثيفة وأوراق كثيفة. شفرات الأوراق مستطيلة ولونها أخضر زاهٍ. حجم وشكل الثمار، بالإضافة إلى نكهتها اللاذعة وتنوع ألوانها، يُضفي تنوعًا كبيرًا!

يمكن أن يكون للفلفل الحار قرون طويلة، ضيقة، أو عريضة، على شكل فوانيس، أو مخاريط، أو مكعبات، أو ثمار. عادةً، عند النضج التقني، تكون الثمار ذات درجات مختلفة من اللون الأخضر، ولكن عند النضج البيولوجي، يكون الفلفل:

•         أحمر؛
•         أصفر؛
•         البرتقالي؛
•         أرجواني؛
•         دسم.

تتميز هذه الفاكهة برائحتها ونكهتها الحارة، التي تُقاس بمقياس سكوفيل. هناك عدد كبير من الأصناف والأصناف، بما في ذلك الفلفل الحلو، والشيبوتلي، والهالبينو، والسيرانو، والهابانرو، والجامايكي، وغيرها الكثير.

ملكيات

يُحصد الفلفل الحار ليس فقط عند نضجه (عندما يصل إلى اللون المميز للصنف والنوع)، بل أيضًا وهو لا يزال أخضر اللون. تحتوي ثماره على كميات هائلة من فيتاميني أ و ج، بالإضافة إلى الكاروتين، وزيوت عطرية متنوعة، وأحماض. يُقوي الكابسيسين جهاز المناعة، ويُحسّن وظائف الجهاز الهضمي، وله تأثير قوي جدًا في مكافحة السرطان. الفلفل مفيد لصحة الرجال، ويُساعد في علاج الاضطرابات العصبية، كما أن الإندورفين الذي يحتويه له تأثير إيجابي على المزاج.

يصعب تخيّل العديد من الأطباق، بما في ذلك التتبيلات والمخللات، بدون الفلفل الحار. يُستخدم هذا الفلفل غالبًا في مطبخ أمريكا الجنوبية، حيث يُعدّ عنصرًا أساسيًا في التوابل والتزيينات والصلصات المختلفة. تحتوي صلصة تاباسكو الشهيرة وتوابل الكاري على الفلفل الحار.

يُنصح بتناول هذه الخضار لإنقاص الوزن، ولكن فقط إذا لم تكن تعاني من مشاكل في القلب أو المعدة أو الكلى. على أي حال، تذكر الاعتدال وتجنب تناول الفلفل بكميات كبيرة.

لطالما زُرع هذا المحصول في جنوب البلاد (حتى خلال الحقبة السوفيتية)، ولكن في المناطق الشمالية، لم تكن هذه الفرص متاحة بسبب المناخ. ومع ذلك، زرع الكثيرون الفلفل الحار منخفض النمو في أصص في منازلهم، ثم استخدموه لاحقًا كتوابل. واليوم، طُوِّر عدد كبير من أنواع هذه الخضار المختلفة، مما يسمح للبستانيين بزراعة الفلفل في مناطق متنوعة.

هناك مجموعة واسعة من الأصناف للاختيار من بينها، وتتضمن مراجعتنا الفلفل الحار الأكثر شهرة وثباتًا.

أصناف الفلفل الحار

مثل العديد من أعضاء عائلة الباذنجانيات الواسعة، يتوفر لهذا المحصول أصنافٌ تختلف في أوقات النضج. عند اختيار الفلفل، ضع في اعتبارك موسم نمو الصنف، ودرجة الحرارة، وارتفاع النبات.

باقة الشرق

تتميز ثمرة هذا الهجين المُثمر بنكهة فريدة تجمع بين المذاقين الحلو والحامض. ينضج هذا الصنف، الذي يُنتج في منتصف الموسم، قبل حوالي ١١٥ يومًا من حصاد أولى القرون الخضراء.

في الدفيئة، يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد. ثمارها مخاريط ضيقة، حمراء زاهية عند نضجها الكامل. يتراوح وزن القرون بين 100 و130 غرامًا. يتميز هجين "باقة الشرق" بغلته العالية (تصل إلى 5 كجم للمتر المربع) وفترة إثماره الطويلة.

الوزير

سيُدهشك صنف الفلفل الحار "فيزير" بثماره المميزة ذات شكل العمامة. إنه صنف متأخر النضج (يُثمر بعد 150 يومًا)، ويُحصد في أواخر أغسطس، لذا يُراعى هذا عند الزراعة.

يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر، ونباتها كثيف. ثمار الوزير ملفتة للنظر، فهي تشبه عمامة المسلمين في شكلها. عند النضج، تكون العمائم خضراء فاتحة، ثم تتحول إلى اللون القرمزي عند النضج. يتراوح وزنها بين 23 و30 غرامًا تقريبًا.

يتميز هذا النوع بنكهة متوسطة الحرارة، ولحم الفلفل كثير العصارة وعطري. تُستخدم ثماره على نطاق واسع في التعليب والتخليل وتحضير البابريكا. يمكن حصاد ما يصل إلى 3 كجم من الثمار للمتر المربع. يتميز هذا الصنف بجودته التجارية العالية ومقاومته للأمراض.

جورجون

لن يسعدك هذا الصنف من الفلفل بحصاد ممتاز من الفلفل فحسب، بل يمكن أن يصبح أيضًا زينة حقيقية عند زراعته في المنزل.

النبات ليس طويلًا جدًا، يصل ارتفاعه إلى 60 سم، وهو مُتماسك جدًا. ثماره مخاريط مستطيلة، يصل وزنها إلى 20-25 غرامًا. يتميز الفلفل بنكهة حارة جدًا.

ينضج هذا الصنف مبكرًا، حيث تكون أولى قرونه جاهزة للحصاد خلال 95-105 أيام فقط. يُنتج صنف "جورجونا" غلة عالية، ويتميز أيضًا بفترة إثمار طويلة. كما يتميز النبات بصفات زينة ممتازة، وينمو بشكل جيد في البيوت البلاستيكية، والشرفات، وفي الأراضي المفتوحة.

للحماة

هذا الصنف الرائع من الفلفل الحار، واسمه الجذاب "للحماة"، لا يتطلب عناية كبيرة. ينمو صغيرًا، يصل طوله إلى 50-60 سم فقط، لذا لا يحتاج إلى تدعيم أو تشكيل.

يتميز هذا الصنف بسهولة زراعته وإنتاجيته الممتازة. ثماره مستطيلة الشكل، مخروطية الشكل، يصل طولها إلى 10-13 سم. يبلغ متوسط ​​وزن القرون 55-60 غرامًا. يتميز اللب بعصيره، ونكهته لاذعة ذات نكهات لاذعة. يتميز هذا الصنف برائحة قوية جدًا. يُستخدم في الطبخ والتعليب ومختلف أنواع المربى.

من حيث وقت النضج – مبكرًا، حتى 110-115 يومًا.

قنديل البحر

صنف ميدوسا المثير للاهتمام، الذي تنمو ثماره لأعلى، سيُدهشك بلون قرونه الزاهي وغلته العالية. شجيرته مدمجة للغاية، يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم، مما يجعلها مثالية للزراعة في الأصص.

خصائص الصنف: يتطلب ضوءًا وتغذية. ثماره قرون ضيقة مخروطية الشكل، كريمية اللون، صفراء وبرتقالية عند النضج، وقرمزية فاتحة عند النضج.

طعم الثمرة لاذع ومُرٌّ للغاية. ميدوسا فلفلٌ ينضج مبكرًا، ويمكن حصاد ثماره الأولى بعد 100 يوم فقط.

البرق الأبيض

يمكن زراعة صنف الفلفل الحار "وايت لايتنينج" مبكر النضج في الملاجئ أو الأحواض المفتوحة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 1.2 متر، وتتميز بأوراق شبه منتشرة.

الثمار ذات لون كريمي جذاب (عند النضج البيولوجي)؛ وتتحول القرون إلى اللون الأبيض عند النضج. يزن القرون حوالي ١٠٠-١١٠ غرامات، وجدرانها غنية بالعصارة، ويصل سمكها إلى ٥ مم.

تتميز ثمار هذا الصنف بنكهة فريدة، حلوة، مع لمسة من التوابل اللاذعة. ومن مميزاته محتواه العالي من السكر.

فترة النضج ١٠٥ أيام، وتتكون من ١٨-٢٠ ثمرة على شجيرة وايت لايتنينج واحدة. تُناسب القرون مختلف أنواع السلطات والتوابل، كما أنها سهلة التجفيف والتجميد.

البرق الأحمر

يُنتج الفلفل الهجين المبكر "لايتنينغ ريد" ثماره الأولى بعد 95 يومًا فقط من إنباته. يتميز النبات بقوة ونشاط، ويصل ارتفاعه إلى 115-120 سم. ثمار الفلفل عبارة عن قرون مخروطية ضيقة ذات حاجز داخلي سميك، وهذا ما يمنح الفلفل نكهته اللاذعة.

يتراوح وزن قرون البرق بين ١٠٠ و١٣٠ غرامًا تقريبًا. لونها أحمر فاقع عند النضج، وبرتقالي عند النضج.

يتميز هذا الهجين بإنتاجية ممتازة، ونادرًا ما يتأثر بالأمراض، ومقاوم للظروف القاسية. ولا يُقلل هجين "ريد لايتنينج" من إنتاجيته عند زراعته في أحواض مفتوحة، وهو سهل النمو.

البرق الأسود

هجين بلاك لايتنينج F1 هو شقيقٌ للصنف الهجين السابق، ولكن بلونٍ مختلف. ينضج هذا الفلفل متوسط ​​الحرارة في منتصف موسمه (110-112 يومًا)، وهو منتجٌ وسهل الزراعة.

النبات قوي، يصل ارتفاعه إلى 70-80 سم. ثماره قرون طويلة وضيقة، ذات نكهة لاذعة لاذعة. تزن كل ثمرة حوالي 120 غرامًا، والقرون ناعمة ولامعة وسوداء اللون.

تكمن قيمة هذا الهجين في إنتاجيته الممتازة ومقاومته للظروف الجوية القاسية. مع العناية المناسبة، يُثمر حتى الخريف. ثماره ممتازة لمختلف أنواع التتبيلات والمربى والتوابل.

سوبر تشيلي

سوبر تشيلي هو هجين فلفل حار مبكر، يبدأ بإثماره خلال 70-80 يومًا. شجيراته كثيفة جدًا، يصل ارتفاعها إلى حوالي نصف متر. ثماره مخاريط مدببة تنمو لأعلى. لون قشرة الفلفل غير الناضج أخضر فاتح، ثم برتقالي، ثم أحمر فاقع مع نضجه.

يصل وزن القرون إلى ٢٠-٢٥ غرامًا. نكهتها لاذعة، مع نكهة فلفلية لطيفة وحارة. هذا النوع الهجين مثالي للزراعة في الداخل، مثل الشرفات أو الشرفات.

عذراء النار

اسم هذا الصنف غنيٌّ عن التعريف: قرون هذا الفلفل "الحار" حارةٌ جدًا ولاذعة. الشجيرة واسعةٌ جدًا، تنمو حتى ارتفاع 120-140 سم، لكنها لا تحتاج إلى تقليم. الثمار المتدلية مخروطية الشكل وصغيرة الحجم، يصل وزنها إلى 3-3.5 غرام. الفلفل غير الناضج أخضر اللون، وعند النضج، يتحول إلى اللون الأحمر الداكن.

هذا الصنف مُدرج في السجل الوطني للاتحاد الروسي، ويُنصح بزراعته في مناطق مُتنوعة. يُستخدم في الطبخ، وكتوابل، وفي تحضير المسحوق الساخن.

الوفرة المزدوجة

يتميز صنف الفلفل الحار المتواضع Double Abundance بإنتاجيته العالية ومقاومته لتقلبات درجات الحرارة.

يصل ارتفاع النبات عادةً إلى حوالي 70-80 سم، وله ساق منتصبة قوية. ثماره عبارة عن قرون جذعية الشكل، يصل وزنها إلى 70-80 غرامًا. يُنصح بزراعته في البيوت المحمية، حيث تنتج الشجيرة ما يصل إلى خمس طبقات من الثمار. يمكن أن تنتج النبتة الواحدة 30-40 قرنة. ثماره سميكة وسميكة القوام، ذات نكهة لاذعة.

يُستخدم في صناعة التوابل والمعلبات، كما يُستخدم طازجًا. عند تجفيفه، يحتفظ بجميع خصائصه لسنوات طويلة. إنه صنف مبكر (حتى ١١٠ أيام) من حيث موسم النمو.

باقة نارية

هذا الصنف من الفلفل مُدرج في السجل الوطني للاتحاد الروسي. يُحقق إنتاجية أعلى عند زراعته في البيوت الزجاجية.

الشجيرة صغيرة، يصل ارتفاعها إلى 45 سم، منتصبة، مورقة. تُغطيها قرون يصل وزنها إلى 2-3 غرامات خلال موسم الإثمار.

ثماره مخروطية الشكل، ذات قرون جميلة لامعة. لون الثمار الناضجة أحمر داكن. يتميز هذا الفلفل بنكهة لاذعة، ويُستخدم في المربى والتوابل والطبخ.

النار الصينية

يُنتج نبات النار الصيني الهجين المثمر عددًا كبيرًا من الفلفل الحار على نبتة واحدة. النباتات صغيرة، يبلغ ارتفاعها حوالي نصف متر، لكنها متباعدة. الثمار عبارة عن قرون طويلة منحنية تتحول إلى اللون الأحمر الداكن عند نضجها الكامل.

يصل وزن القرون إلى 70-75 غرامًا، وتتميز بنكهة لاذعة وحارة. يمكن حصاد القرون الأولى (لا تزال خضراء، لكنها نمت إلى الحجم المطلوب) بعد 110-115 يومًا. تُستخدم الثمار طازجة ومجففة. وهي مناسبة لصنع مجموعة متنوعة من التوابل، وممتازة للتعليب.

كرز ترينيداد الصغير

تختلف ثمار هذا الصنف من الفلفل اختلافًا جذريًا عن القرون الطويلة المعتادة، إذ يشبه شكلها حبات كبيرة. ينضج هذا الصنف خلال 80-90 يومًا، وينتج ثمارًا كثيرة على كل نبتة.

يتميز هذا النبات بقوة وقوة، ويصل ارتفاعه إلى 80-90 سم. ثمار الفلفل صغيرة الحجم، لا يتجاوز قطرها 3 سم، وتأتي باللونين البرتقالي والأحمر. يتميز هذا الصنف بثماره النارية ذات رائحة الكرز المميزة. فلفل ترينيداد الكرزي الصغير زخرفي للغاية، بمظهره المشرق والأنيق.

الفيل الهندي

هذا الصنف متوسط ​​الموسم (ينضج خلال 115 يومًا) يتميز بشجيرات كثيفة وغلة ممتازة. يصل ارتفاع النبات إلى 70 سم، وهو غني الأوراق. يتحمل هذا الفلفل الجفاف جيدًا، ولكنه يتطلب إضاءة عالية جدًا.

الثمار قرون طويلة وضيقة، خضراء عند النضج التقني، وحمراء زاهية عند النضج البيولوجي. كما أن إنتاجية "الفيل الهندي" لا تُقارن بغلته، إذ يصل إلى 3.5 كجم للمتر المربع.

تتميز الثمرة بنكهة شبه حادة، ويصل سمك جدرانها إلى ٢-٢.٥ مم. تُستخدم القرون، التي تزن حوالي ٢٠-٢٥ جرامًا، في المخللات، كما تُؤكل طازجة.

معجزة منطقة موسكو

يتميز صنف "معجزة منطقة موسكو" الطويل بثماره المميزة، التي تتشكل منفردةً على الأغصان. يصل ارتفاع النبات إلى 100-120 سم، وله أوراق قليلة.

الثمار قرون متدلية مخروطية الشكل، لامعة وجذابة. قبل النضج الكامل، يكون لونها مصفرًا؛ وعند النضج البيولوجي، عندما ينضج الفلفل تمامًا، يتحول لونها إلى الأحمر. تزن القرون ذات النكهة الحارة الخفيفة حوالي 40-50 غرامًا. تتميز الثمار برائحة حارة لطيفة.

يتميز هذا الصنف بغزارة إنتاجه ووفرة ثماره. وقد أثبت صنف "تشودو بودموسكوفيا" جدارته في المناطق الزراعية عالية المخاطر. ثماره مناسبة للتعليب والسلطات وأنواع مختلفة من التوابل.

جالابينو

فلفل جالابينو الحار مألوف لدى الكثير من البستانيين، لكنه وصل إلى خطوط العرض لدينا من المكسيك الحارة. يصعب تخيل العديد من الأطباق المكسيكية بدون قرونه.

النبات متوسط ​​الارتفاع، كثيف الأوراق. يصل طول قرون الفلفل إلى 7-10 سم، وله طعم حارّ وحارّ.

من المثير للدهشة أن هذا الصنف يُحصد عند نضجه التقني، أي عندما تكون ثمرته خضراء. يُعتبر الفلفل الأحمر أقل جودة، وفي المكسيك نفسها، تُصدّر القرون الخضراء فقط. تتميز هذه الثمرة بجدرانها السميكة والعصيرية.

توابل هابانرو توباغو

صنفٌ غزير الإنتاج من الفلفل الحار، يتميز بثماره اللاذعة. يُنتج النبات ما يصل إلى ألف قرنة صغيرة بألوان متنوعة، لا يتجاوز وزن كل منها 15 غرامًا.

تتميز ثمرة توابل هابانيرو توباغو برائحة لذيذة وعصيرية مع لمسة لاذعة. قشرتها، التي تُذكرنا بالمادة المضغوطة، مثيرة للاهتمام. يمكن أن تكون القرون حمراء، أو بنية، أو خضراء، أو صفراء، أو بيضاء كريمية.

الموطن الأصلي لهذا الصنف هو جزر البحر الكاريبي.

عيد

هذا الصنف البسيط من الفلفل الحار من مربي VNIISSOK ينتج قرونًا ذات طعم حلو وحار.

النبات قوي جدًا، ويصل ارتفاعه إلى 1.2-1.3 متر، لذا فإن الدعم والتدعيم ضروريان. للحصول على غلة عالية، يُنصح بتشكيل الشجيرة إلى ساقين.

الثمار عبارة عن قرون مخروطية الشكل مستطيلة، يصل وزنها إلى حوالي 25-30 جرامًا.

عند النضج البيولوجي، تكون الثمار حمراء زاهية، ولكن يمكن قطفها مبكرًا وهي لا تزال خضراء. ينضج الفلفل في غضون 95-100 يوم تقريبًا.

أدجيكا

صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، مُناسبٌ للزراعة في الأحواض، لكنّه يُعطي نتائج أفضل بشكلٍ مُتزايدٍ تحت الغطاء. النبتة طويلة، لكنها ممتلئة الجسم وكثيفة، لذا لا تحتاج إلى تدعيم. الفلفل أحمر داكن، مخروطي الشكل، بقرونٍ مُستطيلة تزن 80-90 غرامًا. قوام لب الفلفل يُشبه قوام الفلفل الحلو، ونكهته لاذعة.

يُستخدم هذا الصنف على نطاق واسع كتوابل ونكهات للشوربات والأطباق الرئيسية. فلفل الأدجيكا مناسب للتعليب والتتبيل.

أصناف ذات ثمار صفراء

يزرع البستانيون أيضًا أصنافًا ذات ثمار صفراء، وهو أمرٌ يجده الكثيرون غير مألوف. فالفلفل الحار يرتبط ارتباطًا وثيقًا باللون الأحمر.

الأصفر المجري

تُنتج شجيرة الصنف الأصفر المجري الصغيرة قرونًا متدلية عديدة يصل وزنها إلى ٢٥ غرامًا. ينضج هذا الصنف مبكرًا، ويستغرق حصاد ثماره الأولى حوالي ٩٠ يومًا.

النبات مُكتنز، يتراوح ارتفاعه بين 40 و50 سم. ثماره مخروطية الشكل، صفراء زاهية عند النضج؛ أما القرون الناضجة تمامًا، فتكتسب لونًا أحمر. طعمه لاذع، حلو المذاق، وعطريّ.

يُستخدم في التعليب والتتبيل وتحضير أطباق متنوعة. ومن السمات المميزة للصنف الأصفر المجري قدرته على تحمل موجات البرد المعتدلة.

الأصفر الجامايكي

هذا الصنف من الفلفل الحار، مبكر النضج وعالي الغلة، يُنتج ثمارًا رائعة تُشبه الأجراس الصغيرة. لونها أصفر وقشرتها لامعة. يصل وزن الثمار السميكة إلى 25 غرامًا.

موطن هذا الصنف الأصلي جامايكا، حيث يُستخدم في تحضير توابل الجيرك الشهيرة. نكهته ورائحته تشبهان نكهة الفلفل الحار الكلاسيكي.

يصل ارتفاع النبات إلى 70 سم، وينمو جيدًا في الأصص والحاويات. يمكن حصاد الثمار الأولى خلال 80-90 يومًا.

على الرغم من أصله الجنوبي، ينمو هذا الصنف بنجاح في البيوت البلاستيكية في العديد من مناطق الاتحاد الروسي.

صنف للتخليل

تُستخدم أنواعٌ مُختلفة من الفلفل الحار في التخليل، ولكن تقليديًا، يُعتبر صنف تسيتساك هو الأفضل. وهو طبقٌ وطنيٌّ في المطبخ الأرمني، وقد سُمّي باسمه.

تسيتساك

إنه فلفل يُزرع تقليديًا، وهو شائع جدًا ومحبوب في أرمينيا وجورجيا. يُزرع اليوم في مناطق عديدة من روسيا، وتُحفظ ثماره الممتلئة والحلوة والحارّة في الخريف.

يتميز النبات بساق قوية وأوراق متوسطة الطول. يتراوح ارتفاعه عادةً بين 60 و70 سم. يتميز صنف تسيتساك بإنتاجيته العالية وقلة استهلاكه للضوء، ولكنه يُنتج أفضل ما فيه في الأماكن المشمسة. الثمار عبارة عن قرون مدببة، يبلغ طولها حوالي 20-22 سم، ذات قشرة رقيقة خضراء فاتحة عند النضج التجاري وحمراء عند النضج البيولوجي.

تتمتع القرون بلب سمين وطعم متوسط ​​الحرارة مع نكهة حلوة خفيفة.

الاستخدام: المخللات، التتبيلات، هذا الفلفل لذيذ أيضًا عندما يتم تخليله.

فلفل صغير

الفلفل الحار منخفض النمو يحظى بشعبية كبيرة ويمكن استخدامه أيضًا لتزيين الغرفة (على سبيل المثال، في المطبخ).

الصيف الهندي

صنف "بيبي ليتو" جميلٌ وغير اعتيادي، إذ لا يتجاوز ارتفاعه 20 سم. نبتته واسعة الانتشار، بأوراقها الكثيرة. ثمارها كروية الشكل، تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي عند النضج. طعمها لاذع، برائحة فلفلية قوية.

يبدو النبات رائعًا للغاية أثناء نضجه، حيث تُنتج الشجيرة ثمارًا بألوان متنوعة في آن واحد - الكريمي والبرتقالي والأحمر (يعتمد لون الثمار على نضج الفلفل). يُعد فلفل "بابي ليتو" من أفضل الأصناف للزراعة الداخلية على مدار العام. يتميز بموسم ثمار طويل وغلة ممتازة.

المرجان

صنف كورال، الذي يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم، يُعتبر أيضًا فلفلًا صغيرًا. ورغم صغر حجمه، يُنتج النبات ثمارًا كروية عديدة.

يصل وزن الثمار إلى ٢٠ غرامًا، ويبلغ قطرها حوالي ٢-٣ سم. يكون لون الفلفل أخضر داكنًا عندما يكون غير ناضج، ثم يتحول إلى اللون الأحمر عند اكتمال نضجه. نكهته لاذعة ولاذعة. تُعد هذه الشجيرة زينة رائعة، وتنمو جيدًا في أحواض الحدائق، والمناطق المحمية، وفي الداخل كنباتات في أصص. كما أنها مناسبة للتتبيل، والتتبيلات، والتعليب.

الفلفل المر

نوع آخر من الفلفل هو الفلفل ذو الثمار التي تجمع بين النكهة الحارة والحلاوة. يُستخدم هذا الفلفل كتوابل، كما يُستخدم مجففًا ومطحونًا.

حرارة تشيلي

يستغرق حصاد ثمار صنف "تشيليان هيت" الحلوة واللاذعة مئة يوم فقط. ينمو جيدًا في البيوت الزجاجية وأحواض الحدائق، ومع العناية المناسبة، سيُعطيك حصادًا ممتازًا.

ثمارها مخروطية الشكل، حمراء زاهية، ذات قشرة لامعة. يبلغ طول القرون حوالي ٢٠ سم. تتميز بنكهة لاذعة مميزة مع نكهات حلوة.

خرطوم الفيل

طور مُربو مايكوب صنف الفلفل الحلو الحار "خرطوم الفيل". ينمو هذا الفلفل في منتصف موسمه، ويستغرق نضجه ما يصل إلى 140 يومًا قبل حصاد أولى ثماره. قرونه على الشجيرة متدلية، طويلة، ومنحنية قليلاً، ويزن ما بين 15 و20 غرامًا فقط.

تتميز بنكهة لاذعة ولذيذة. لونها أخضر كريمي، يتحول إلى قرمزي فاقع عند نضجها. هذا الصنف مثمر للغاية ومقاوم للعوامل الجوية.

تاج

هذا النوع من الفلفل يُشتق اسمه من شكل ثمرته غير الاعتيادي ذي التاج. لونه أحمر قرمزي، يتحول إلى أخضر داكن عند النضج. ثماره صغيرة ومستديرة. تنتج الشجيرة الواحدة عادةً ما بين 30 و45 ثمرة.

طعمها حار قليلاً، مع رائحة فاكهية لطيفة للغاية. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع يتراوح بين متر ومترين، ويمكن زراعتها داخل المنزل (في أصص أو حاويات).

الميزة الخاصة لصنف كورونا هي أن ثمارها تتمتع بأعلى درجة من النكهة الحادة عندما تكون غير ناضجة؛ عند الوصول إلى النضج البيولوجي، يكتسب اللب والجدران طعمًا حلوًا واضحًا، وتختفي المرارة.

صنف أرجواني

ومن بين الأصناف الأكثر غرابة الفلفل ذو الثمار السوداء أو الأرجوانية.

رصاصة أرجوانية

يصل ارتفاع هذا الصنف إلى حوالي 60 سم. حجمه الصغير يجعله مثاليًا للزراعة الداخلية في الأصص. أوراقه صغيرة، خضراء، ولونها بنفسجي.

الثمار فلفلٌ طويلٌ كالرصاصة، ينمو لأعلى في عناقيد صغيرة على الشجيرة. قشرته سميكة ولامعة. عند النضج، تكون "الرصاصات" أرجوانية اللون، ثم تتحول إلى اللون الأحمر عند اكتمال نضجها.

الثمار صغيرة، تزن حوالي 4-5 غرامات. لحمها حار جدًا. شجيرة هذا الصنف لها مظهر جذاب بشكل غير عادي، ويمكن استخدامها كنبات زينة.

المراجعات

فيكتوريا، أومسك

أزرع فلفل هالبينو كل عام دون انقطاع. نباتاته ليست كبيرة الحجم ولا تشغل مساحة كبيرة. أعتقد أن المحصول جيد جدًا لمنطقتي. أقوم بقص النباتات للخلف وإلا فلن تنضج الثمار. إذا كانت الثمار ناضجة أكثر من اللازم، فقد تظهر تشققات في القشرة. طعمه لاذع، حلو قليلاً، وعطري جدًا.

ليلي، أوفا

أرضي صغيرة، ولم أجد مكانًا مناسبًا للفلفل الحار (لا يُمكن زراعته بجانب الفلفل الحلو). لذلك أزرعه في الداخل، وأختار دائمًا صنف الأدجيكا. إنه مُثمر جدًا؛ بحلول 8 يوليو، كان لديّ 20 قرنة. جففتها لطحنها إلى مسحوق للتتبيل. لقد زودتُ عائلتي بأكملها بالفلفل الحار. إنه ممتاز مع جميع أنواع أطباق اللحوم هذا الشتاء. إنه متوسط ​​الحرارة، ذو رائحة عطرية لطيفة، ولذيذ.