أفضل أنواع الفلفل البرتقالي: الأوصاف مع الصور

يبدو الفلفل البرتقالي جميلاً في الحديقة، ويضفي لمسةً من الجاذبية على الأطباق المُعدّة. لكن جمال هذه الأصناف يتجاوز لونها الأخّاذ. في هذه المقالة، سوف نستكشف لماذا يجب عليك زراعة الفلفل البرتقالي في حديقتك، وما هي فوائده، وما الذي يجب مراعاته عند زراعته، وأي أصناف الفلفل البرتقالي تعتبر الأفضل.

وصف وخصائص الفلفل البرتقالي

يُضفي الفلفل البرتقالي جوًا مشمسًا في الحديقة وعلى المائدة، كما يُقدم فوائد صحية عديدة. فهو غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. وبالمقارنة مع الأنواع الأخرى، يحتوي على مستويات أعلى بكثير من البوتاسيوم والفوسفور والروتين، وعند تناوله أخضرًا، يُعدّ وسيلة ممتازة للوقاية من السرطان والأورام.

يمكن أن تكون أصناف الفلفل البرتقالي مبكرة جدًا، أو مبكرة، أو متوسطة، أو متأخرة. ولكن حتى أقدم الأصناف تتميز بموسم نمو طويل نسبيًا، لذا تُزرع حصريًا من الشتلات.

عادةً ما يزرع البستانيون ذوو الخبرة الفلفل في أوقات نضج مختلفة، مما يتيح لهم الحصول على ثمار طازجة في حديقتهم طوال الموسم.

يمكن زراعة الفلفل البرتقالي في الهواء الطلق، أو في دفيئة، أو حتى داخل المنزل على شرفة أو حافة نافذة. يجب توضيح ظروف الزراعة الموصى بها على عبوة البذور. الفلفل المزروع في دفيئة لا يُنتج نفس المحصول المزروع في الهواء الطلق.

عند اختيار الأصناف، يجب أيضًا مراعاة مظهر نبات الحديقة المُحتمل. ويتعلق هذا بشكل أساسي بارتفاع وعرض الشجيرة. إذا لم تتوفر دعامات موثوقة، فمن الأفضل اختيار فلفل برتقالي منخفض النمو.

مقاومة الأمراض لها أهمية كبيرة أيضًا. معظم أصناف الفلفل البرتقالي المتوفرة حاليًا هجينة، وقد خضعت للعلاج من الأمراض والآفات.

الفوائد الصحية للفلفل البرتقالي

يشير اللون البرتقالي إلى احتوائه على نسبة عالية من الكاروتين. تُرجمت هذه الكلمة من اللاتينية، وتعني "جزرة"، وقد اشتق اسم هذا النبات من لونه المميز. كان يُعتقد سابقًا أن الجزر مفيد للبصر، وأنه من أكثر النباتات احتواءً على العناصر الغذائية الأساسية، ولكن بعد أن طور المزارعون الفلفل الحلو البرتقالي، أصبح هو الفائز في هذه المنافسة.

بالإضافة إلى الكاروتين، يحتوي هذا الفلفل على كمية هائلة من فيتامين ج. في هذا الصدد، يتفوق حتى على الليمون! فيتامينات أ، ب، ب، هـ، والحديد، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفوسفور، وغيرها من العناصر الغذائية الدقيقة تجعل هذه الخضار كنزًا حقيقيًا للجميع. والأهم من ذلك، أنه مضاد للحساسية، وبفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية (26 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، فإنه لا يضر بقوامك.

أصناف البرتقال المبكرة

يُقال إن أصناف الفلفل المبكرة تفتقر إلى نكهة ورائحة مميزة. ربما، ولكن ليس مجموعة الفلفل البرتقالي. تتميز جميعها بلونها الزاهي، وجدرانها السميكة، والطرية، والعصيرية، وزيادة إنتاجها، ونكهتها الغنية.

دعونا نلقي نظرة سريعة على الأصناف المبكرة الأكثر شعبية من الفلفل البرتقالي.

عجائب البرتقال

يُنتج هذا الهجين ثمارًا بعد ١٠٠-١٠٥ أيام من ظهور البراعم الأولى. عند هذه النقطة، تكون الثمرة خضراء اللون، لكنها صالحة للأكل. ثم تكتسب لونها البرتقالي. يزن الفلفل الواحد ٢٥٠ غرامًا، ويبلغ سمك جداره سنتيمترًا واحدًا تقريبًا.

يتميز بمعدل إنبات بذور مرتفع. يمكن زراعته في الهواء الطلق، ولكنه يُعطي أفضل النتائج في البيوت الزجاجية، بثلاث نباتات لكل متر مربع.

يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد، لذا فهي تحتاج إلى دعم. ينتج المتر المربع الواحد ما يصل إلى 15 كجم من الفاكهة.

يتم تناوله في الغالب طازجًا أو في السلطات.

الثور البرتقالي

https://youtu.be/VlOlLwOi_7I

هذا الفلفل البرتقالي محبوب من قِبل البستانيين، ليس فقط لنضجه المبكر ومعدل إنباته الجيد. ميزته الرئيسية هي غلته العالية. حتى في قطعة أرض صغيرة، يمكنك زراعة ما يكفي من الفاكهة لجميع أفراد الأسرة.

الثمار كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٤٥٠ غرامًا. شكلها مستطيل قليلاً، ويصل سمك جدارها إلى سنتيمتر واحد.

يمكن زراعته تحت البلاستيك وفي الأرض المفتوحة. يتميز بمقاومته للأمراض والآفات، حتى فيروس موزاييك التبغ.

يتم استخدامه طازجًا، ومناسبًا للتجميد والتعليب، ولكن بسبب حجم الثمار، فإنها لا تتناسب كاملة في الجرة، لذلك يجب تقطيعها إلى قطع.

كينكان

غالبًا ما يتم اختيار هذا الهجين كنبات زينة بسبب الشكل الأنيق لشجيراته المنخفضة وفواكهه المصغرة، ولكنه يتمتع أيضًا بمذاق أكثر من لائق، لذلك يمكن تسمية هذا الصنف عالميًا.

يمكن زراعته في دفيئة، أو في أرض مفتوحة، أو في الداخل. يبدو نبات الكينكان جميلاً بشكل خاص عند زراعته في أصيص زهور مزخرف. تُغطى الشجيرة، بأوراقها الخضراء الغنية، بكثافة بالفلفل البرتقالي الذي يصل حجمه إلى 5 سم. يُؤكل الفلفل طازجاً، ويُضاف إلى السلطات، والطبقين الأول والثاني، ويُستخدم في التعليب.

برتقال صغير

هجين آخر، يُصنف كفلفل صغير. يُمكن زراعته أيضًا في الداخل أو الخارج. يصل ارتفاع شجيرته إلى نصف متر، وهي وارفة الخضرة، ومغطاة بثمار يصل وزنها إلى 35 غرامًا. مقاوم للأمراض، ويفضل الرطوبة والدفء، ولكنه يتطلب تسميدًا مكثفًا.

يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي والسكريات.

يتم استخدامه لتحضير الأطباق الصيفية الطازجة، وكذلك للتعليب.

العنبر

يصل هذا الفلفل الحلو إلى مرحلة النضج التقني بعد ١١٠ أيام من الإنبات، ولكن في هذه المرحلة تكون الثمار خضراء. بعد أسبوعين فقط، يتحول لونها إلى برتقالي داكن. يمكن قطفها خضراء وتركها تنضج في الداخل؛ حينها فقط يكون لونها أصفر داكنًا أكثر من البرتقالي.

الفلفل متوسط ​​الحجم، يصل وزنه إلى ١٠٠ غرام. يصل ارتفاع الشجيرات إلى متر واحد، لذا فهي تحتاج إلى دعم.

الاستخدام في المطبخ عالمي.

معجزة البرتقال

هذا الهجين هو الأكثر شيوعًا بين جميع أنواع البرتقال. يمكن تمييزه بلونه الزاهي. يبدأ حصاده بعد 90-95 يومًا. ثماره مكعبة الشكل، يصل وزنها إلى 250 غرامًا، وتتميز بنكهة مميزة ولذيذة.

جدرانها سميكة، حوالي ٧-٩ مم. لحمها كثير العصارة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر، لذا فإن الدعم ضروري.

يمكن زراعته في الداخل والخارج. يتطلب تغذيةً مُعززة، خاصةً خلال فترة الإزهار والإثمار.

يتميز بمظهره الجذاب، ويمكن تخزينه بسهولة، ويمكن نقله دون مشاكل، لذلك يتم زراعته غالبًا للبيع.

بهجة البرتقال

هذا النبات الهجين المبكر النضج، يتميز بشجيرة صغيرة ومتماسكة وثمار متوسطة الحجم. يمكن زراعته في جميع الظروف. وهو مناسب ليس فقط لأحواض الحدائق المفتوحة والمغلقة، بل أيضًا للزراعة الداخلية على عتبات النوافذ أو الشرفات.

الفلفل جميلٌ جدًا. على الرغم من صغر حجمه، إلا أن جدرانه سميكة جدًا، يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. يمكن للشجيرة الواحدة أن تحمل من 15 إلى 20 حبة فلفل في المرة الواحدة. يتغير لونها مع نضجها، مما يزيد من سحرها.

من المتر المربع الواحد يمكن جمع 10-15 كجم، اعتمادًا على استقرار الظروف البيئية والقيمة الغذائية للتربة.

الميزة غير المشكوك فيها لهذا الصنف هي أنه حتى بعد المعالجة لا يفقد طعمه ورائحته.

كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بسبب عرضها الممتاز، ومدة صلاحيتها، ومقاومتها للنقل، حتى لمسافات طويلة.

جمال البرتقال

ينمو هذا الهجين طويلًا جدًا. يمكن أن يصل طول الشجيرة إلى متر أو أكثر قليلًا، ولكن لكونه صنفًا قياسيًا، فهو لا يحتاج إلى تشكيل. ينمو في جميع أنواع التربة. يصل إنتاج المتر المربع إلى 10 كجم. يُزرع على مسافات متباعدة، بحيث لا يزيد عدد الشجيرات عن سبع شجيرات في المتر المربع، وإلا ستظلل النباتات بعضها البعض.

يمكن بدء الحصاد بعد ٩٠-٩٥ يومًا من ظهور البراعم الأولى. الثمار كبيرة الحجم، تزن ٢١٠-٢٥٠ غرامًا، وعصيرة جدًا، ولها طعم حلو.

يتميز هذا الصنف بمقاومته للعديد من الأمراض بما في ذلك مرض ذبول الفيراسيليوم.

تُعتبر أصناف الفلفل البرتقالي المبكر التي ذكرناها الأكثر ثباتًا. فهي تُنتج محصولًا وفيرًا، ولا تتطلب عناية كبيرة، كما أنها مقاومة للآفات والالتهابات والفطريات. كما تتميز بنكهة غنية ورائحتها الزكية، بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات.

أصناف أخرى من البرتقال

تُعدّ أصناف الفلفل المبكرة أساسية للمناطق ذات الصيف القصير. تُنتج محصولها في أوائل يونيو. ومع ذلك، يُمكن زراعة أصناف منتصف الموسم والمتأخرة معًا لضمان حصادٍ طوال الموسم. لذلك، يُنصح بالتعرف بإيجاز على أفضل أصناف هذه الفئات.

الذهب الكبير

هذا الصنف من أصناف منتصف العمر المبكر، ويمكن زراعته في البيوت البلاستيكية وفي الأرض المفتوحة. تحتوي ثماره على كميات كبيرة من فيتامين ج. عند النضج البيولوجي، تكتسب لونًا أصفر غنيًا بلمسة برتقالية. يصل وزن الثمرة إلى 220 غرامًا، ويصل سمك جدارها إلى 8 مم.

له استخدامات متعددة في المطبخ. يتميز بنكهة لطيفة وحلوة قليلاً ورائحة غنية جدًا.

الشجيرات متوسطة الارتفاع (حتى 75 سم). يمكن حصاد ما يصل إلى 7 كجم من الفلفل لكل متر مربع.

الأسد البرتقالي

هذا التنوع يفاجئ بمزيج غير عادي من ارتفاع الشجيرة الصغيرة (حتى 45 سم) والفواكه البرتقالية اللامعة الكبيرة إلى حد ما (حتى 300 جرام).

ينضج بعد حوالي 120 يومًا من ظهوره.

طُوِّرَ مؤخرًا هجين من هذا الصنف. صنف Orange Lion F1 مُخصَّصٌ حصريًا للبيوت المحمية؛ حيث يصل طول شجيراته إلى متر، وثماره بنفس حجم ثمار أقرب أقاربه.

عند الاختيار بين الأصلي والهجين، ركز على الظروف الطبيعية للمنطقة والمكان الذي ستزرعه فيه.

برتقالي كلاسيكي

صنف مبكر متوسط ​​النمو. ينضج خلال ٩٥-١٢٠ يومًا، حسب الزراعة في الهواء الطلق أو في دفيئة.

لا يتجاوز وزن الثمار ١٠٠-١٢٠ غرامًا. تتميز بشكلها المخروطي المميز ونموها التصاعدي. الشجيرات متوسطة الامتداد، ويصل ارتفاعها إلى ٦٠ سم.

عند النضج التقني، تكون الثمار خضراء، وعند النضج البيولوجي، برتقالية زاهية. تتميز بعصيرها الحلو ولحمها الكثيف. يمكن استخدامها طازجة أو في أي وصفة طهي.

ثعلب

يُعتبر هذا الصنف من الفلفل أصغر أنواع الفلفل البرتقالي. يُناسب صنف "ذيل الثعلب" الزراعة الداخلية أو في البيوت الزجاجية. يزن الفلفل الواحد 25-35 غرامًا فقط، ولكنه يتميز بطعم رائع ورائحة غنية. حتى عند زراعته على حافة النافذة، يمكن أن ينتج النبات الواحد ما يصل إلى 1.2 كيلوغرام، بينما يتضاعف هذا الرقم تقريبًا في البيوت الزجاجية.

يستغرق الأمر 110 أيام من الظهور حتى النضج الفني، و130-135 يومًا حتى النضج البيولوجي.

فويفود

هذا الصنف المبكر مناسب للزراعة في الأراضي المفتوحة والصوبات الزراعية. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 65 سم. ثمارها خضراء اللون، ويصل وزنها إلى 180-200 غرام عند النضج التقني، بينما يصل وزنها إلى 300 غرام عند النضج البيولوجي. لبها حلو، كثير العصارة، وعطري. يتراوح سمك جدارها بين 6 و7 ملم.

إنتاجيته عالية، تصل إلى 8-10 كجم للمتر المربع. متعددة الاستخدامات في المطبخ.

نجمة الشرق البرتقالية

هذا الصنف متوسط ​​النمو، ينضج خلال ١١٥-١٢٠ يومًا. مناسب للزراعة في الأراضي المفتوحة والمغلقة. يبلغ ارتفاع الشجيرة ٦٠-٧٠ سم، وتنتشر بشكل معتدل. ثمارها صفراء برتقالية، حلوة، وعطرية. يصل وزن الثمرة الواحدة إلى ٢٠٠ غرام.

مقاوم للأمراض الفيروسية. مع اتباع أساليب الزراعة الصحيحة، يمكن حصاد ما يصل إلى 8 كجم من الفاكهة لكل متر مربع.

يُستخدم طازجًا، ولكنه مناسب أيضًا للتعليب والتجميد. لا يُحشى جيدًا.

نجمة الشرق الماندرين

يُعتبر هذا الهجين صنفًا مبكر النضج. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 80 سم وتحتاج إلى دعم. ثمارها غنية بالعصارة، ممتلئة، برتقالية داكنة، مكعبة الشكل، ويصل وزنها إلى 230-250 غرامًا.

من متر مربع واحد يمكنك جمع ما يصل إلى 7-7.5 كجم.

بسبب مظهرها التجاري الجيد، وقدرتها على التخزين لفترة طويلة، وقدرتها على تحمل النقل لمسافات طويلة، يتم زراعتها في كثير من الأحيان للبيع.

استخدامه في الطبخ عالمي.

شمس

فلفل "سولنيشكو" صنف قصير. شجيراته غير ممتدة، ولا يزيد ارتفاعها عن 45 سم. ثماره تزن 60-80 غرامًا، ولونها أصفر برتقالي غني، وقشرتها رقيقة، ونكهتها مميزة ولذيذة دون مرارة. يمكن زراعته في الداخل والخارج.

يُعتبر صنفًا متوسط ​​الموسم. يستغرق 115 يومًا ليصل إلى مرحلة النضج الفني، و160 يومًا ليصل إلى مرحلة النضج البيولوجي.

ينمو بشكل جيد في الشمس المباشرة والرطوبة العالية. مقاوم لذبول الفيراسيليوم وتعفن الثمار. له استخدامات متعددة في المطبخ.

يراعة

هذا النوع الهجين من الصنف المبكر المتوسط ​​مُهجن خصيصاً للزراعة في الدفيئات. يستغرق نضجه من 120 إلى 130 يوماً من الإنبات حتى الحصاد. يصل ارتفاع الشجيرة متوسطة الحجم إلى 70 سم. ثمارها هرمية الشكل، تزن حوالي 100 غرام. تتميز بنكهة حلوة ورائحة مميزة. تنتج الشجيرة الواحدة ما بين 1.5 و1.7 كجم من الثمار.

السمة المميزة الرئيسية لهذا الصنف هي أنه لا يتحول إلى اللون الأخضر أبدًا. عند النضج التقني، تكون الثمار صفراء، وعند النضج البيولوجي، برتقالية زاهية.

الملك البرتقالي

ينضج هذا الصنف الهجين من منتصف الموسم خلال ١١٠-١٣٠ يومًا. لونه أخضر داكن عند النضج، وبرتقالي فاتح عند النضج. يتراوح متوسط ​​وزن الثمرة بين ١٧٥ و١٨٠ غرامًا. يتميز بنكهة طيبة ورائحة غنية.

النبات متوسط ​​الارتفاع ومضغوط إلى حد ما. يتم حصاد 4-6 كجم من الفاكهة لكل متر مربع.

من المفترض أن تنمو تحت الفيلم، ولكن إذا كانت الظروف الجوية في المنطقة مستقرة، فيمكن زراعتها أيضًا في أرض مفتوحة.

يستخدم طازجًا وللتعليب.

ريزيك

هذا النبات الهجين المبكر النضج مناسب للزراعة في الأراضي المفتوحة والمغلقة. النبات شبه قياسي. الشجيرة غير مُشكّلة، تاركةً ساقًا رئيسيًا واحدًا فقط.

تصبح الثمار جاهزة للحصاد بعد ٩٨-١٠٥ أيام من ظهور البراعم الأولى. الثمرة مستطيلة قليلاً، يصل وزنها إلى ١٦٠ غرامًا. سماكة جدارها تصل إلى ٩ مم. لبها عطري وعصيري وحلو المذاق. مناسبة لجميع أنواع الوصفات.

يتميز بفترة الإثمار الطويلة، والشيء الرئيسي هو جمع الفلفل الناضج في الوقت المحدد.

اليوبيل البرتقالي

صنف مبكر. مناسب للأرض المفتوحة والمغلقة. شجيراته متوسطة الارتفاع.

تُحصد الثمار بعد ٩٥-١٠٠ يوم من ظهور البراعم الأولى. شكلها مستدير، تشبه الطماطم. وزنها ٨٥-٩٠ غرامًا. يصل سمك جدرانها إلى سم. لحمها كثير العصير وحلو المذاق.

مناسبة لأي وصفات طهي ومثالية للحشو.

قواعد زراعة الفلفل البرتقالي

زراعة الفلفل الحلو البرتقالي تشبه زراعة الأصناف الأخرى. تُزرع الشتلات من منتصف فبراير إلى أوائل مارس. بعد ظهور ورقتين حقيقيتين، تُنزع الشتلات وتُغذى الجذور وتُسمّد الأوراق بعد أسبوعين. تقوية النبات قبل الزراعة أمرٌ أساسي. مع ذلك، هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها لضمان حصاد وفير.

يُعتبر الفلفل البرتقالي من النباتات الحساسة، وهو محصول يتطلب عناية فائقة، خاصةً فيما يتعلق بدرجة حرارة الهواء. إذا كانت الليالي باردة، فمن الضروري استخدام غطاء، وتجنب تيارات الهواء أثناء زراعة الشتلات. الرطوبة ضرورية. فالجفاف الزائد للتربة أو الهواء قد يؤدي إلى الأمراض وحتى الموت.

لا ضير في توفير حماية إضافية لجذور الشتلة. التوصية الرئيسية هي زراعة البذور مباشرةً في أكواب فردية، وليس في وعاء مشترك. يُنصح باستخدام أكواب الخث. بعد ذلك، عندما تصبح الشتلة جاهزة للزراعة في التربة، يُمكنك زراعتها مباشرةً في الحفرة، مما يُقلل الضرر المُحتمل بشكل كبير.

يمكن قطف بعض الأصناف عند نضجها التقني وتركها حتى تنضج. مع ذلك، من المهم إدراك أن الثمار لا تستطيع الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية إلا في الظروف الطبيعية، وفقط إذا حصلت على ما يكفي من الضوء والدفء والرطوبة والعناصر الغذائية الحيوية من التربة.

المراجعات

نيكولاي بافلوفيتش، 58 عاما

لطالما كان الفلفل البرتقالي عنصرًا أساسيًا في حديقتي. لستُ على دراية كافية بأنواعه، فأنا غالبًا ما أحصد بذوره بنفسي، وأشعر بالحيرة. كنتُ أعتقد أن الفلفل الحلو الضخم اللامع، الذي يُباع في المتاجر غالبًا في أوائل الربيع أو الشتاء، ضار ولا يُزرع إلا في الخارج.

لا أعرف محتوى النترات فيها، لكنني اكتشفتُ إمكانية زراعة هذه النباتات العملاقة في أحواض الحديقة هذا العام فقط. زرع جارٌ لي شتلاته بنفسه وأهداني بعض النباتات. إنها رائعة حقًا. من المؤسف أن معظم الفلفل البرتقالي هجين، لذا عليك شراء البذور، لا حصادها بنفسك.

أليفتينا فيكتوروفنا، 63 سنة

لا أحب التجارب. أحاول زراعة محاصيل معروفة ومجربة منذ زمن. لكن زوجة ابني زرعت أنواعًا جديدة من الفلفل هذا العام، وقد أعجبتني كثيرًا. إذا لم تقطفها خضراء، فإنها تتحول أولًا إلى اللون الأصفر ثم البرتقالي الزاهي. حتى أن طعمها مختلف. أفضل عدم إهدار هذه النعمة على المربى، وأكلها طازجة فقط.

ناتاليا، 30 سنة

أنا سعيدة جدًا لأن أنواعًا متزايدة من الخضراوات تتوافر سنويًا للزراعة في المنزل. لدينا منزل ريفي، لكننا لا نستطيع الوصول إليه بانتظام لسقيه وتسميده. لذا، تُعدّ النباتات المزروعة في أصص الخيار الأمثل. أنصح بزراعة الفلفل البرتقالي الصغير. فهو لا يحتاج إلى مساحة كبيرة، وستتوفر لديك الفيتامينات الطازجة طوال العام تقريبًا. وما أجمل الجو عندما تمطر أو تثلج في الخارج، والفلفل يزدهر على حافة النافذة!

يشتري العديد من البستانيين الفلفل البرتقالي لمظهره المميز، لكنهم على ثقة من أنه بمجرد أن يتذوقوه ويتعرفوا على فوائده المذهلة، فإن محبيه سوف يزدادون.