بصل مخلل للشيش كباب – للحصول على لحم أكثر عصارة

مطبخ ريفي

يُقدّم الشاشليك دائمًا مع مقبلات خضار شهية. اللحوم والخضروات الطازجة المشوية على النار دائمًا لذيذة ومشبعة. يمكنك ببساطة تقطيع الطماطم والخيار الطازجين، لكن هذا سيبدو مملاً. لنذهب خطوة أبعد ونُعدّ مقبلات مميزة تُقدّم مع اللحم. البصل مثالي لهذا الغرض، فهو حارّ ولاذع. ما ألذّ من الشاشليك؟

هيا بنا نحضّر البصل المخلل للحصول على لحمٍ طري. هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور ستُعجب الكثيرين وستُصبح حلاً سحرياً. سيُعجب البصل المخلل بشكل خاص الرجال الذين يُحبّون المقبلات الحارة.

مكونات:

بصل كبير – 2 قطعة؛
الثوم - 1-2 فص؛
الملح - 2-3 رشة؛
سكر حبيبي – رشة واحدة؛
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
زيت نباتي – 30-40 جرام؛
خل المائدة – 1.5 ملعقة كبيرة؛
الماء – 1.5 ملعقة كبيرة؛
الشبت – 3-4 أغصان.

طريقة تحضير البصل المخلل للشيش طاووق

قشّر البصل واشطفه بالماء البارد. قطّعه إلى أنصاف حلقات، ويفضل أن تكون رفيعة، فهذا يُساعد على نقع البصل بشكل أسرع.

ضع البصل في وعاء، وأضف السكر والملح، وحركه عدة مرات.

اقلي الثوم في الزيت النباتي حتى تفوح رائحته. يُفضل تقطيعه إلى شرائح ليسهل إخراجه من الزيت. اطبخيه حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجي الثوم المقلي من الزيت وتخلصي منه.

رشّ البصل بالزيت، ثمّ أضف الماء والخل. قلّب البصل مجددًا.

افرمي الشبت ناعمًا وأضيفيه إلى البصل، وتبّليه بالفلفل حسب الرغبة. اتركي البصل منقوعًا لمدة 30-40 دقيقة في مكان بارد. سيمنحك هذا وقتًا كافيًا لتحضير شيش كباب شهي.

المقبلات جاهزة للتقديم. البصل متبل، لاذع قليلاً بالخل، طري ولذيذ. بالهناء والشفاء!