حشوة لذيذة لفطائر البطاطس والبصل

اغسل البطاطس المقشرة وضعها في قدر. غطِّها بالماء البارد وضعها على الموقد على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، أضف الملح وخفِّض الحرارة واتركها على نار هادئة. غطِّ القدر واتركه حتى ينضج. يمكنك بسهولة اختبار نضج البطاطس بوخزها بسكين أو شوكة.

بينما تغلي البطاطس، قومي بتقشير البصل ثم اغسليه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

قلي البصل في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون ومحمصًا.

صفي الماء من البطاطس بعناية.

اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة.

امزج البطاطس المهروسة مع البصل المقلي. اسكب الزيت والبصل فوق البطاطس المهروسة. سيجعل الزيت البطاطس أكثر طراوة. تذوق الحشوة، وأضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

اترك الحشوة النهائية لتبرد قليلاً ثم يمكن استخدامها للحشو.

الفطائر لذيذة. حشوة البطاطس والبصل مناسبة أيضًا لوجبات الصوم الكبير، وهو أمر مهم للبعض.