فطيرة التفاح السائبة "ثلاثة أكواب" - بسيطة ولذيذة

مطبخ ريفي

الفطائر سهلة التحضير مفيدة لأنها لذيذة وحلوة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. ومن هذه الحلويات فطيرة التفاح "الثلاثة أكواب"، والتي سُميت بهذا الاسم لأنها تتطلب كوبًا واحدًا فقط من كل مكون رئيسي. تُسمى هذه الفطيرة "فطيرة قابلة للدهن" نظرًا لطريقة تحضيرها: فبدلًا من العجينة السميكة، يُسكب خليط جاف في صينية خبز، ليتحول إلى عجينة مخبوزة في الفرن. هل أنتِ مستعدة لتجربة هذه الوصفة الشيقة؟ إليكِ صور خطوة بخطوة لتحضير الفطيرة مع وصف مفصل.

مكونات:

التفاح العصير – 6 قطع؛
دقيق القمح – 1 كوب؛
سكر – 1 ملعقة كبيرة؛
سميد – 1 ملعقة كبيرة؛
القرفة – 2 ملعقة صغيرة؛
مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة مستوية؛
سكر الفانيليا – 10 غرام؛
الزبدة – 100 غرام.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاجين إلى قطعة من الزبدة وقليل من الدقيق لتغطية طبق الخبز.

كيفية عمل فطيرة الكؤوس الثلاثة

خذ وعاءً كبيرًا واخلط المكونات الجافة. أولًا، ضع الدقيق والسكر في الوعاء وحركهما بملعقة.

أضف السميد إلى هذا الخليط وحركه مرة أخرى.

الآن حان وقت إضافة المكوّنين الإضافيين: سكر الفانيليا والبيكنج باودر. امزجيهما واخلطي عجينة الفطيرة الجافة مرة أخرى.

لهذه الكمية من المكونات، يُفضل استخدام صينية خبز لا يزيد قطرها عن ٢٥ سم. ادهني قاع الصينية وجوانبها الداخلية بقطعة من الزبدة، ثم انثري عليها الدقيق.

بهذه الطريقة، ستتمكن من إنشاء "قميص فرنسي" - وهو نوع من "الحاجز" الذي سيمنع الفطيرة من الالتصاق أثناء الخبز.

أخرج الزبدة الباردة من الثلاجة، وقطّع نصفها (٥٠ غرامًا) إلى مكعبات. رتّب هذه القطع في قاع الصينية. هذا سيجعل الفطيرة أكثر طراوةً ولذةً.

ضعي نصف كمية الخليط الجاف في طبق الخبز، وحاولي الحصول على طبقة متساوية.

قطّع ثلثي التفاح إلى مكعبات، وابشر الثلث الآخر بشرًا خشنًا. سيساعد عصير التفاح المبشور على تليين الخليط الجاف أثناء الخبز، ويحوّله إلى عجينة متماسكة. سيُشكّل التفاح المُقطّع حشوة لذيذة بنكهة مميزة.

اخلط التفاح المقطع والمبشور معًا. وزّع نصف هذا الخليط على الطبقة الجافة في صينية خبز.

قم برش القليل من القرفة على التفاح الموجود في المقلاة.

ضعي نصف الكمية المتبقية من الخليط الجاف في القالب ورشيها فوق طبقة التفاح.

ثم ضع التفاح المتبقي في الصينية فوق الخليط الجاف، ورشّه بالقرفة، ثم غطِّه بالخليط الجاف المتبقي. ابشر أو قطّع الزبدة المتبقية (٥٠ غرامًا) ووزّعها فوق الفطيرة.

رش الطبقة الثانية من التفاح بالخليط ثم ابشر الزبدة

سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ضع الصينية بالمكونات، واخبزها لمدة ٤٠-٥٠ دقيقة. خلال هذه الفترة، سيتحول الخليط الجاف إلى عجينة، والتفاح إلى حشوة، والزبدة إلى طبقة فطيرة غنية.

فطيرة التفاح بثلاثة أكواب لذيذة حقًا! أطول جزء في هذه الوصفة هو تحضير التفاح، وخاصةً الجزء الذي يتطلب التقطيع اليدوي. مع ذلك، يمكنك تسريع العملية بتحضير التفاح للحشوة. استمتعوا!