فلفل البيسون الأصفر: وصف وخصائص الصنف، العائد، المراجعات (صور)

الفلفل إضافة نادرة للحدائق والمساحات الخضراء في روسيا. وتعود شعبيته المحدودة إلى صعوبة العناية به: فهو ينمو بشكل سيء في المناخات المعتدلة، وكثيرًا ما يذبل في الليالي الباردة. ويكاد يكون من المستحيل الحصول على محصول وفير ولذيذ بدون دفيئة.

أما بالنسبة لعشاق زراعة الخضراوات، فقد تم تهجين صنف "بيسون الأصفر" من خلال التهجين الانتقائي. يزدهر هذا الصنف من الفلفل في جنوب روسيا خلال فصل الصيف، وفي مناخات أخرى، يمكن زراعته في دفيئات زراعية دون عناية معقدة. يُعد هذا النبات خيارًا مثاليًا للطهاة المنزليين وأصحاب المطاعم.

الخصائص العامة للصنف: اللون، الارتفاع، وزن الثمار

سيقان البيسون طويلة، ويتراوح طولها بين ٩٠ و١٠٠ سم. وهي الأطول بين أنواع الفلفل الأخرى.

تنمو الأوراق على طول الساق، متصلة بأغصان تحتوي على عدة أوراق في آن واحد. يمكن للأوراق أن تنمو بشكل مستقل عند قاعدة الساق. يجب تقليم هذه الأوراق حتى البرعم لمنع هدر العناصر الغذائية على الأجزاء غير الضرورية. سيؤدي التقليم الجيد إلى ثمار أكثر عصارةً وقرمشة.

خصائص الزراعة في الظروف الروسية

يُناسب نبات "بيسون" الزراعة في الهواء الطلق في المناطق الجنوبية، حيث لا تنخفض درجات الحرارة ليلاً في الصيف عن -١٢-١٥ درجة مئوية. أما درجات الحرارة الدنيا خلال النهار فهي -٢٠ درجة مئوية. انخفاض درجات الحرارة يُقلل من المحصول. يُنصح البستانيون في المناطق الشمالية الأخرى بتوفير دفيئة أو مكان مُدفأ آخر لزراعة النبات.

في الظروف الروسية، تحتاج الشجيرات إلى الري دوريًا لمنع ارتفاع درجة الحرارة وحروق الشمس. يمكن القيام بذلك باستخدام أجهزة متخصصة أو خرطوم مزود بموزع صغير.

توقيت زراعة وزراعة الشتلات

يمكن زراعة الفلفل في تربة مُخصبة في نهاية فبراير. لا تنثر البذور مباشرةً في الأرض، حيث ستنمو طوال الصيف. أولًا، جهّز عدة صواني لزراعة الشتلات داخل المنزل أو في دفيئة.

يجب إبقاء النباتات في الصواني حتى حلول الطقس الدافئ. عادةً ما تُزرع في أواخر مايو. بحلول هذا الوقت، تكون الخضراوات قد بدأت تُثمر. تُلقّح النباتات نفسها، لذا لا حاجة لإجراءات تلقيح إضافية.

قبل الزراعة، لا يكفي تجهيز تجاويف خاصة مُرشوشة بالسماد فحسب، بل يجب أيضًا تجهيز عناصر دعم للنباتات. بالنسبة للشجيرات الصغيرة، تُناسب الأغصان التي يصل ارتفاعها إلى 70 سم. بعد ذلك، يُمكن ربط قممها بنظام تعريشة عادي.

الإنتاجية ووقت النضج

"بيسون" فلفل مبكر النضج. تظهر أولى ثماره خلال 85-100 يوم من الزراعة. علاوة على ذلك، فإن فترة الإثمار طويلة جدًا، وتستمر حتى أواخر الخريف في ظل ظروف مواتية.

محصوله النباتي وافر. يُغطى ساق الفلفل بالكامل من أول شوكة بحبات الفلفل. يمكن أن يصل وزن حبة الفلفل الواحدة إلى 200 غرام، وهو وزن ممتاز لنوع الفلفل. يبلغ سمك جدار الفلفل 0.5 سم. تحتوي حبات الفلفل على نسبة عالية من الماء، لكنها تتميز بنكهة غنية. الثمار مقرمشة وتصل إلى ذروة نضجها بحلول شهر يوليو. في المناطق الجنوبية من روسيا، يمكن أن تنضج حبات الفلفل الأولى في وقت مبكر من منتصف إلى أواخر شهر مايو، وفي المناخات المعتدلة، حتى عند زراعتها في البيوت الزجاجية، يبدأ النضج في أواخر شهر يونيو.

قواعد الرعاية العامة

للحفاظ على صحة النبات ونموه السريع، يكفي اتباع إجراءات العناية المعتادة. وتشمل هذه الإجراءات الري وتقليم الأوراق الزائدة. اسقِ النبات بانتظام، مع مراعاة سرعة جفاف التربة.

مع نمو النبات، من الضروري إعادة ربط الشجيرة حتى لا تنكسر تحت وطأة وزنها أو بسبب تأثير التيارات الهوائية.

لحماية جذور الفلفل، من الضروري تقليمه. يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة القريبة منه وتجنب زراعته بالقرب من محاصيل أخرى. فالقرب من النباتات الأخرى يُؤدي إلى نقص العناصر الغذائية فيه.

مميزات وعيوب البيسون

يتميز هذا النبات عن غيره من أصناف الفلفل بقدرته العالية على تحمل المناخات الباردة. الصنف الأصلي هو صنف مكسيكي محب للحرارة. مع ذلك، لا يتطلب صنف "بيسون" نفس الظروف المناخية الدافئة التي يتطلبها سابقه. وهذه مجرد واحدة من مزايا هذا الصنف العديدة.

مزايا أخرى:

• في الجزء الجنوبي من روسيا لا يتطلب دفيئة أو رطوبة إضافية؛
• تتضمن رعاية النباتات إجراءات قياسية؛ ولا تتطلب أسمدة باهظة الثمن أو تقنيات معقدة؛
• شراء الشتلات وصيانتها أمر غير مكلف؛
• عند بيعه، فإن المنتج يدفع ثمن نفسه جيدًا؛
• الثمار كبيرة وثقيلة، لذلك فهي مناسبة لأي طبق؛
• يتميز هذا الصنف بطعم عالي الجودة.

لكن لصنف البيسون عيوبه أيضًا. عيبه الرئيسي هو الحاجة إلى دفيئة في شمال روسيا، وحتى في المناخات المعتدلة. لا ينمو الفلفل جيدًا في درجات حرارة أقل من ٢٠ درجة مئوية، وهذه المناطق باردة حتى في الصيف.

عيوب أخرى:

• يحتوي النبات على شجيرات طويلة تحتاج إلى ربطها باستمرار؛
• بسبب ارتفاع السيقان، هناك خطر كبير من كسرها في الرياح، مما يؤدي إلى خسارة المحصول.

يُفضّل شراء هذا النبات من مُربّين وبستانيين ذوي خبرة، إذ يُمكنهم توفير الظروف اللازمة له، كالرطوبة الدورية ودرجة الحرارة المناسبة. إذا زُرع الفلفل خارج الدفيئة، ستكون الثمار غير ناضجة، وستترك طعمًا مُرًّا وغير سارّ عند تناولها.

استخدامات النبات

يُعدّ فلفل "بيسون" مناسبًا للزراعة المنزلية والتجارية. ينضج الفلفل تدريجيًا من أواخر الربيع إلى أواخر الخريف، ويمكن بيعه على دفعات. يتميز الفلفل بمظهر جذاب، فهو أصفر فاقع، وكبير الحجم، وعصير. تكلفة بذوره زهيدة، لذا فإن زراعة "بيسون" للاستخدام التجاري تُؤتي ثمارها أضعافًا مضاعفة.

يمكن استخدام هذه الفاكهة في الطبخ. قائمة الأطباق المُحضّرة بالفلفل واسعة:

• فلفل محشي؛
• سلطة الخضار؛
• الفلفل المخبوز؛
• مشوي؛
• الفلفل المقلي؛
• الفلفل المشوي.

يمكن استخدام قطع الفلفل المعالجة جيدًا (يُنصح بالشوي للحصول على أفضل نكهة) في السندويشات والبرجر وغيرها من الأطباق. يحظى فلفل "بيسون" الأصفر بشعبية كبيرة في قطاع المطاعم وسلاسل المطاعم الأمريكية الحديثة.

مراجعات البستانيين

أنتونينا سيمينوفنا، 56 عامًا، منطقة موسكو:

أزرعُ نبات "بيسون" منذ ثلاث سنوات في دفيئة صغيرة. إنه صنف سهل الزراعة، ويكفي الري والتسميد في الوقت المناسب لإنتاجية عالية. في العام الماضي، نسيتُ تقليم الأوراق السفلية، لكنني لم ألاحظ أي فرق في وزن الثمار بسبب ذلك.

أليكسي بتروفيتش، 40 عامًا، بيرم، مزارع خضراوات خاص:

حاولتُ زراعة "البيسون الأصفر" للبيع هذا العام. بدأت الثمار تنضج في يونيو، وكنتُ أبيعها حتى منتصف أكتوبر. يقول الزبائن إن نكهتها ممتازة.

أناستاسيا فيكتوروفنا، 62 عامًا، كراسنودار:

أزرعُ نبات "البيسون" منذ زمن طويل للطهي والتجميد في الشتاء. ينمو جيدًا حتى بدون دفيئة. طعمه لذيذ، وثماره كبيرة، لكن ربط السيقان أمرٌ مُرهق.

حظيت هذه الخضرة بتقييمات إيجابية من البستانيين، وتحظى بشعبية واسعة في مختلف مناطق روسيا. "البيسون" محصول ممتاز للاستخدام التجاري والمنزلي. مع الحد الأدنى من العناية، تُنتج ثمارًا جيدة.