خصائص ووصف الفلفل الحار

يُعتبر الفلفل الحار من أكثر التوابل شيوعًا في العديد من الثقافات. ويُستخدم على نطاق واسع، ليس فقط في مستحضرات التجميل والطبخ، بل أيضًا في حدائق المنازل.

حتى البستانيين المبتدئين سيستمتعون بزراعة الفلفل. ستُزيّن هذه النباتات المصغّرة حديقتك أو نافذة منزلك، وستُبهجك بفلفلها اللاذع.

اختيار البذور للزراعة

أولاً، عليك الحصول على بعض بذور النباتات. هناك عدة خيارات: جمعها من نباتات مزروعة بالفعل أو شراؤها من المتجر. يجب أن تكون البذور كبيرة وخالية من العيوب أو الشقوق أو التلف الواضح. إذا لاحظت بقعًا متعددة الألوان على سطح البذرة، فهذا يعني أنها جُففت في درجات حرارة عالية. تذكر أن هذا يُسبب ضررًا كبيرًا للبذور. اجمع البذور بنفسك عندما يتحول لون الفلفل إلى البني. افتح الثمرة، ورجّ البذور جيدًا. يُفضل حماية عينيك وبشرتك، لأن جزيئات الفلفل قد تُسبب حروقًا. كن حذرًا!

زراعة الفلفل الحار

الفلفل الحار متعدد الاستخدامات من حيث الزراعة، حيث ينمو بشكل جيد في الشرفات وعتبات النوافذ والأرض المفتوحة. أولاً، لتسريع عملية النضج، من المهم العناية بالشتلات. شهر فبراير هو أفضل وقت لذلك. سيكون لدى النباتات المخصصة للزراعة الخارجية الوقت الكافي لاكتساب القوة قبل الربيع. لتسريع العملية، انشر البذور بين مناديل مبللة أو قطع شاش مبللة. بعد ترك البذور لبضعة أيام، يمكنك نسيانها. السر هو نشرها بالتساوي حتى تنتفخ بالتساوي. يمكن استخدام شاي البابونج بدلاً من الماء العادي. لزرع البذور المنبتة، استخدم وعاءً كبيرًا معالجًا مسبقًا بالماء الساخن. من الأفضل شراء التربة من المتجر؛ سيكون هذا أكثر أمانًا للنباتات. ضع تصريفًا في قاع الوعاء. ازرع البذور على عمق 1.5 سم. رش الجزء العلوي بالماء من زجاجة رذاذ وغطِ الوعاء بالزجاج. يمكن توقع ظهور البراعم الأولى في غضون أسبوع تقريبًا. انقل الفلفل إلى أصيص منفصل بعد ظهور أوراقه الأولى. ينمو الفلفل الحار جيدًا تحت أشعة الشمس المباشرة، لذا خطط لذلك مسبقًا. حافظ على درجة حرارة لا تتجاوز ٢٥ درجة مئوية في الصيف و١٨ درجة مئوية في الشتاء. تأكد من وجود تهوية جيدة، ولكن تجنب تيارات الهواء.

الشروط الضرورية

لا يحتاج الفلفل الحار إلى عناية دقيقة، ولكن لا يزال يتعين عليك اتباع بعض القواعد، وهي:

• لا ينبغي اختيار حاويات عميقة للنمو، وإلا فإن كل الطاقة ستذهب إلى نظام الجذر، وسيظل الجزء العلوي ضعيف التطور؛
• استخدم أواني بلاستيكية ذات تصريف؛
• حافظ على رطوبة التربة، ولكن لا تسقيها كثيرًا؛
• قم بتسميد النبات بنفس المستحضرات المستخدمة للطماطم
• اضغط على الجزء العلوي عندما يصل إلى 20 سم.

الآفات الرئيسية

أخطر هذه الأمراض هو مرض "الساق السوداء". قد يحدث ذبول النبات أيضًا. لتجنب ذلك، حافظ على درجة حرارة ورطوبة مثالية. يتميز مرض الساق السوداء بتسمّد السيقان، وتساقط الأوراق، وموت النبات بسرعة. يُنصح بإزالة النباتات المريضة فورًا لمنعها من إصابة النباتات السليمة. بالإضافة إلى مرض "الساق السوداء"، يجب على البستانيين الحذر من حشرات المن وسوس العنكبوت. يُعد رماد الخشب علاجًا ممتازًا لهذه المشاكل.

فوائد الفلفل

الفائدة الرئيسية للفلفل الحار هي أن جميع أنواعه تقريبًا تُثمر على مدار العام. يُعد الفلفل مضادًا ممتازًا للأكسدة، ويعزز مرونة الأوعية الدموية، ويخفض ضغط الدم، ويُخفف أعراض البرد بفعالية. كما يُعد الفلفل الحار مضادًا ممتازًا للاكتئاب، ويُنتج الإندورفين، الذي يُخفف الألم ويُخفف الأرق. كما أن ثماره غنية بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات أ، ب، ج. يُساعد الفلفل الحار على طرد السموم المتراكمة، ويُعزز فقدان الوزن بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. لذلك، تُعدّ زراعة نبتة فلفل حار واحدة على الأقل فكرة رائعة دائمًا.

عيوب الفلفل الحار

لا يُقدّر الجميع طعم الفلفل الحار المُرّ، وهو ضارٌّ بشكلٍ خاصّ لمن يُعانون من أمراض الجهاز الهضمي، إذ يُهيّج الأغشية المخاطية. يُنصح بتناول الفلفل الحار باعتدال وعدم الإفراط في تناوله. إذا كنت تُعاني من التهاب الجلد، تجنّب الكريمات والمراهم التي تحتوي على هذا المُكوّن. تجنّب لمس عينيك وجسمك عند تحضير الطعام لتجنّب الحروق. كما يجب العناية بالجروح المفتوحة، لأنّ ملامسة الفلفل الحار قد تُطيل فترة المرض. في حال ملامسة جزيئات الفلفل الحار لبشرتك، اشطف المنطقة المُصابة جيدًا بالماء.

آراء البستانيين حول الفلفل الحار

روز، 61 عامًا، ستاري أوسكول:

رأيتُ هذا الفلفل لأول مرة على حافة نافذة أحد أقاربي منذ حوالي عشر سنوات. أردتُ تجربة زراعته في المنزل أيضًا. اتضح أنه بسيط جدًا. لا أحب الطعام الحار، لكن فكرة زراعته على الشرفة ما زالت تجذبني. استعرتُ فلفلًا من أقاربي وحصدتُ بذوره. زرعته في كوب بلاستيكي وانتظرتُ لأرى ما سيحدث. ظهرت البراعم الأولى بسرعة. كنتُ سعيدًا كطفل. يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا؛ لم أكن بحاجة إلى تسميدها.

أولغا، 28 عامًا، تروبشيفسك:

اكتشفتُ مؤخرًا استخدامًا عمليًا للفلفل الحار. أحرص دائمًا على العناية بشعري، لذا أصنع أقنعةً فعالةً بالفلفل الحار. أصبح شعري لامعًا وحريريًا بعد هذا العلاج. حتى أنني ازداد كثافةً، وهو أمرٌ لم أرَ مثله من قبل. لقد نسيتُ تمامًا المنتجات الباهظة الثمن وصالونات التجميل.

رومان، 52 عامًا، سوزدال:

أعشق الطعام الحار. لمّحتُ لزوجتي بضرورة زراعته على وجه السرعة. زرعنا الشتلات واعتنينا بها. كانت سيقانها ضعيفة، فزرعناها في أرض مفتوحة. سقيناها عدة مرات، وفجأة ظهرت بعض التصاريح العاجلة. انتقلنا جنوبًا، ولم يكن هناك من يعتني بالحديقة. عند عودتنا، اكتشفنا شجيرات كثيفة، جميعها معلقة بفلفل صغير. عندما انتهى الصيف، زرعناها في المنزل على حافة النافذة.