خصائص ووصف فلفل الجوزاء

تحظى الأصناف الهجينة بتقدير كل من المهندسين الزراعيين والبستانيين ذوي الخبرة، وهذا ليس مفاجئًا، لأنها غالبًا ما تكون محصنة ضد الأمراض الشائعة وأكثر تحملاً للظروف الجوية من الأصناف التقليدية.

ومن بين الأنواع الهجينة المشهورة "الجوزاء"، ثمارها جذابة المظهر ولها طعم ممتاز، وربما هذا هو سر شهرتها؟

وصف الصنف

الشجيرات متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى 60 سم. سيقانها قوية ومنتصبة. أوراقها مجعدة، خضراء داكنة، وكثيفة، تحمي النبات من أشعة الشمس المباشرة.

الثمار مكعبة الشكل، خضراء عند النضج؛ والفلفل الناضج أصفر فاقع. الثمار كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٣٠٠ غرام، حسب موقع الزراعة. قشرتها رقيقة، ولحمها ممتلئ، كثير العصارة، وحلو المذاق مع لمسة من المرارة. تحتوي الثمار على أربع حجرات، يبلغ سمك جدرانها حوالي ٨ مم. يصل طول الفلفل إلى حوالي ١٨ سم. ينتج النبات الواحد من ٧ إلى ١٠ مبايض.

ينفصل الفلفل الناضج عن السيقان بسهولة. للتعليب، يُحصد الفلفل عندما ينضج تمامًا؛ الفلفل الناضج تمامًا هو الأفضل للاستهلاك الطازج. يُنتج صنف جيميني صلصة أدجيكا أو ليتشو لذيذة، ويمكن أيضًا حفظه قطعًا في محلول ملحي لفصل الشتاء. كما يُمكن تجميده دون أن يفقد نكهته.

صنف "جيميني" صنف مبكر النضج، إذ تتراوح فترة إنباته ونضجه الفني بين 75 و85 يومًا فقط. يتميز بتحمله للظروف الجوية، ويمكن زراعته حتى في المناطق ذات الصيف البارد والقصير نسبيًا. يشتهر بإنتاجيته الممتازة، حيث يُنتج حوالي 350 سنتًا من الفلفل العطري للهكتار الواحد.

مثل أي خضار، فإن "الدجميني" له إيجابياته وسلبياته.

المزايا

• عرض ممتاز.
• النضج المبكر.
• تنضج جميع الفواكه في نفس الوقت.
• طعم ممتاز.
• غلة عالية.
• مقاومة الظروف الجوية.
• المناعة الطبيعية.

عيوب

• تلوين بطيء للفلفل.
• اعتماد إنتاج المحاصيل على الأسمدة.
• الحاجة إلى الرباط.

يتميز صنف دزيميني بتسويق ممتاز، ويحتفظ بنكهته ورائحته العطرة لفترة طويلة، مما يجعله مثاليًا للزراعة التجارية. كما يتميز بمقاومة ممتازة للأمراض الفيروسية الشائعة، بما في ذلك فيروس البطاطس.

النمو

شتلة

زراعة هذه النبتة سهلة لأي بستاني، ولكن من المهم معرفة أنه يجب شراء البذور من المتاجر سنويًا؛ فالبذور المجمعة من محصول العام السابق لن تُجدي نفعًا. في المناطق ذات المناخ الدافئ، يمكن زراعة البذور في فبراير؛ أما في المناطق ذات المناخات القاسية، فينبغي تأجيل الزراعة إلى مارس.

يُفضّل زرع البذور مباشرةً في أوعية منفصلة لتجنب نقلها لاحقًا، إذ يُعرف الفلفل بحساسيته لهذه العملية وتأخر نموه. "الجوزاء" نبات محب للضوء والحرارة. خلال أول أسبوعين بعد الزراعة، يجب أن تتراوح درجة حرارة الغرفة بين ٢٤ و٢٧ درجة مئوية (٧٥-٨٠ درجة فهرنهايت). خلال هذه الفترة، ستظهر البراعم الأولى، وبعد ذلك يمكن نقلها إلى مكان أكثر برودة وإشراقًا. يجب أن تتلقى الشتلات الصغيرة ١٢ ساعة على الأقل من ضوء النهار.

بعد 40-50 يومًا، يُمكن زراعتها في مكانها الدائم، بشرط أن تصل درجة حرارة التربة إلى 16 درجة مئوية بحلول ذلك الوقت. تُزرع الشتلات في دفيئة في منتصف مايو، وفي أرض مفتوحة في أوائل يونيو. عند موعد الزراعة، يُفترض أن يصل ارتفاع النبات إلى 16-17 سم، وأن يحتوي كل شجيرة على 5-6 أوراق حقيقية، وأن يكون وجود براعم الزهور مقبولًا.

الزراعة في التربة

أولاً، اختر موقعًا. يجب أن يكون على أرض مستوية أو مرتفعة قليلاً؛ ويُعد الموقع المُستخدم سابقًا لزراعة البقوليات أو الكرنب أو الحبوب مناسبًا. يُفضل الفلفل التربة الجيرية الرخوة. يُنصح بحفر ثقوب بمسافة 35-45 سم بين كل شتلة، وإضافة الأسمدة العضوية أو المعدنية قبل زراعة الشتلات. بعد الزراعة، يُعد الري ضروريًا. يُنصح بتغطية التربة حول طوق الجذر؛ فهذا يُساعد على حماية نظام الجذر من ارتفاع درجة الحرارة والبرودة، كما يُساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.

يتطلب نبات "الجوزاء" قرصًا؛ إذ عادةً ما يكون النبات مُدرَّبًا على ساق واحدة. يجب قطع البرعم الأول. عند زراعته في دفيئة، يحتاج إلى دعم بسبب ثقل ثماره، إذ قد لا يكون الساق قادرًا على حملها. أما في الأرض المفتوحة، فلا حاجة للدعم، لأن ثماره أخف وزنًا.

سماد

يُضاف السماد ثلاث مرات خلال موسم النمو: الأولى بعد سبعة أيام من قطف النبات، أو بعد شهر من الزراعة، والثانية أثناء الإزهار، والثالثة عند بدء تكوّن المبايض. يحتاج الفلفل إلى أسمدة البوتاسيوم والفوسفور، ولا يحتاج إلى النيتروجين. من المهم أيضًا ملاحظة أن الفلفل لا يتحمل الكلور، لذا عند استخدام الأسمدة المعدنية، احرص على عدم احتوائها عليه.

التنظيف والتخزين

يمكن حصاد الفلفل إما في مرحلة النضج التقني، والتي تبدأ في أوائل يوليو، أو عند اكتمال نضجه. وللقيام بذلك، انتظر حتى يكتسب لونًا موحدًا. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتخزين الفلفل بين 7 و12 درجة مئوية، ويجب أن تكون منطقة التخزين جيدة التهوية.

المراجعات

إيفجيني، 50 عامًا، نوفوكوزنتسك

نزرع فلفل "دجميني" في دفيئة مُدفأة للبيع منذ عدة سنوات. سعره أعلى بكثير من الفلفل العادي، كما أن محصوله ممتاز. بالطبع، يتطلب هذا الصنف عناية فائقة، لكننا اعتدنا عليه. لا نجني منه المال فحسب، بل نغطيه أيضًا لفصل الشتاء ونتناوله في السلطات.

ألينا، 29 سنة، قرية كوشيفسكايا

في العام الماضي، اشتريتُ بذور فلفل "دجميني" غير المألوفة لأجربها. لو كنتُ أعلم أنني سأحصل على محصول كهذا، لاشتريتُ المزيد. الآن، أشكرُ البائعةَ التي نصحتني بها. سأبدأ بالقول إنني زرعتُها في دفيئة، وسمّدتها، وربطتها، وسقيتها بانتظام. نمت الثمارُ كبيرةً ولذيذةً؛ أكلتها العائلةُ بأكملها، وخزنتها لفصل الشتاء، بل وتشاركتها مع الجيران - أشاد الجميع بهذا الصنف!

خاتمة

بالطبع، يتطلب الجوزاء عنايةً مكثفة، لكن معظم المزارعين تقبّلوا ذلك. فهم يواصلون رعايته بعناية، وفي المقابل، يكافئهم الجوزاء بثماره اللذيذة والعصيرة.