طماطم سريعة التحضير على الطريقة الكورية في مرطبان

مطبخ ريفي

من بين وفرة المأكولات، تجدون بشكل متزايد وجبات خفيفة لذيذة وسريعة التحضير، سهلة التحضير. وأهمها الخضراوات الكورية. عادةً ما يُخلّل الجزر والطماطم والقرنبيط والخيار. اليوم، سنأخذ طماطم حمراء ناضجة ونُحضّرها على الطريقة الكورية في مرطبان خلال ٢٤ ساعة فقط. يمكنكِ استخدام أي نوع من الطماطم لهذه المقبلات، شرط أن تكون ناضجة وليست خضراء من الداخل. الطماطم الصلبة غير الناضجة لا تنضج جيدًا، أو بالأحرى، تنضج ببطء، لذلك نستخدم طماطم خارجية لذيذة، تتميز بأفضل نكهة، على عكس نظيراتها المزروعة في البيوت الزجاجية.

في اليوم السابق للعيد، احرص على تتبيل الطماطم في مرطبان وتقديمها لجميع ضيوفك خلال ٢٤ ساعة. قبل أن تشعر، ستكون المقبلات جاهزة، لذا فكّر في تحضير كمية مضاعفة من الطماطم فورًا - إنها لذيذة جدًا ومالحة.

بمجرد العثور على الوصفة والنسب التي تناسب ذوقك، يمكنك استبدال الطماطم بالخيار أو الكوسة، والتي تتخمر بسرعة أيضًا، مما ينتج عنه أفضل مقبلات يمكن تخيلها.

مكونات:

الطماطم الحمراء – 500 غرام؛
الفلفل الحلو – 1 قطعة؛
فلفل حار – 0.5 قطعة؛
الثوم – 3 فصوص؛
السكر – 20 جرامًا؛
الملح – 0.5 ملعقة كبيرة؛
زيت نباتي عديم الرائحة – 25 جرامًا؛
خل التفاح – 30 جرامًا.

طريقة تحضير الطماطم على الطريقة الكورية في البرطمان

اغسلي كل الطماطم وقطعيها إلى شرائح كبيرة، ثم قومي بإزالة السيقان على الفور.

للتتبيلة، قطّعي الخضراوات وأضيفي الملح والسكر والزيت النباتي. استخدمنا الفلفل الحلو والحار، بالإضافة إلى الثوم. يُمكن فرمها بسهولة في الخلاط أو مفرمة اللحم. اخلطيها جيدًا.