كيفية زراعة العنب في منطقة موسكو: تفاصيل الزراعة والعناية في هذه المنطقة

يزرع البستانيون المجتهدون العنب حتى في ضواحي موسكو. وبفضل المربين، نجحوا في استنباط أصناف وهجينة مبكرة النضج تُثمر في المناخات المعتدلة.

في الماضي، كانت كروم العنب الجميلة تُزرع لتزيين الحدائق، لأن العنب لم يكن ينضج جيدًا. أما الأنواع الهجينة الجديدة، فعند زراعتها وفقًا لممارسات الزراعة السليمة، تُنتج ثمارًا لذيذة وعطرية، مناسبة للحلويات والنبيذ المنزلي.

خصائص زراعة العنب في منطقة موسكو

يختلف مناخ منطقة موسكو عن مناخ المناطق الجنوبية. ولذلك، تتميز زراعة العنب بعدد من الخصائص الفريدة:

• للزراعة يتم اختيار الأصناف المبكرة أو متوسطة الموسم (للبيوت البلاستيكية)، والتي لديها الوقت لتنضج في فترة صيفية قصيرة نسبيًا؛
• هناك حاجة إلى أصناف ذات مقاومة عالية للصقيع؛
• من المستحسن زراعة العنب مع التوت ذو اللون الفاتح، لأن الفواكه الداكنة تحتاج إلى مزيد من الشمس لتراكم السكر وتطوير نكهة مستقرة؛
• تتطلب معظم الأصناف غطاءً شتويًا.

على عكس الجنوب، فإن العنب في المناطق الوسطى من البلاد أقل تأثرًا بالآفات الخطيرة. في منطقة موسكو والمناطق المحيطة بها، يتمتع المحصول بحصانة ضد العديد من أمراض الحجر الصحي، مما يُسهّل العناية بالنباتات بشكل كبير. كلما قلّت المعالجات الكيميائية المستخدمة، كان الحصاد أكثر مراعاةً للبيئة.

أصناف العنب لمنطقة موسكو

عند اختيار العنب، تُراعى حماية النبات بشكل نسبي. ففي الجنوب، تُزرع بعض الأصناف دون فصلها عن التعريشات، بينما في المنطقة المعتدلة، لا تتحمل الشتاء دون حماية.

تشمل الأصناف غير المغطاة والمقاومة للصقيع ما يلي:

• شونيا؛
• ألفا؛
• كوكب المشترى؛
• الشجاع؛
• أول من تم استدعاؤه.

تشمل أفضل أصناف العنب في المنطقة، وفقًا لمزارعي العنب، ما يلي:

• ذكرى نوفوتشركاسك؛
• جمال الشمال (التوت له طعم لاذع قليلاً)؛
• كيشميش راديانت؛
• إيزابيل؛
• روسفين؛
• أغات دونسكوي؛
• كريستال.

لكل نوع من العنب في القائمة خصائصه المميزة. يُعدّ كريستال مناسبًا لصناعة النبيذ، وكذلك روسفن المبكر، بينما يُعدّ كيشميش راديانت الخالي من البذور الخيار الأمثل لصناعة الزبيب.

من بين الأصناف المبكرة، نذكر عنب ألكسندر، وأليوشكين، وأغات دونسكوي. كما تُزرع في البيوت الزجاجية أصناف "ملكة الكروم"، وأركاديا، وكراسا دونا، وناديجدا أكسايسكايا.

شراء وتسعير الشتلات في منطقة موسكو

تُوفر مشاتل ومزارع مُختلفة في المنطقة للبستانيين شتلات العنب. وتشمل تشكيلة هذه المشاتل أنواعًا مُلائمة للمناخ المحلي، ومناسبة للزراعة في الحدائق المفتوحة والبيوت البلاستيكية. كما تُقدم العديد من المشاتل أنواعًا غريبة من العنب لمحبي التجارب.

العروض:

1. منطقة موسكو، ياخروما، مركز إتقان الحديقة.
2. منطقة موسكو، منطقة دوموديدوفو، قرية جالتشينو، حديقتك الطبيعية.
3. منطقة موسكو، فيريا، المجمع الزراعي بيكوفو.
4. شركة ذات مسؤولية محدودة "حضانة "دوبري ساد"، موسكو، شارع نوفايا باسمانيا، 9.

تتراوح أعمار النباتات بين سنة وسنتين. تتوفر: أنواع العنب المبكر جدًا والمبكر، والأصناف الصناعية، والمائدة، والعالمية، والهجينة، والنباتات ذات الجذور المفتوحة والمغلقة.

يعتمد السعر على صنف النبات وعمره. عادةً، يبدأ سعر شتلة العنب التي يبلغ عمرها عامين من 400 روبل، بينما يبدأ سعر شتلة العنب التي يبلغ عمرها خمس سنوات من 2000 روبل.

زراعة العنب في منطقة موسكو

بالنسبة للعنب في هذه المنطقة، من الضروري توفير الظروف الأكثر ملاءمة للنباتات.

مواعيد الزراعة

زراعة العنب في الربيع شائعة، وقد أثبت العنب المزروع في سبتمبر وأكتوبر نجاحه أيضًا. يسمح المناخ بأي خيار، لكن العناية المناسبة ضرورية. في الربيع، يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية، مما يسمح بتصريف الرطوبة الزائدة.

للاستخدام في الزراعة:

• شتلات عمرها سنة واحدة؛
• العقل الخشبية.

يُنصح بزراعة العنب في الخريف في منطقة موسكو في أوائل أو منتصف أكتوبر، وليس بعد ذلك. تُناسب النباتات السليمة، التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا، والخالية من أي علامات إصابة أو عيوب.

اختيار الصنف وتحضير الشتلات

تجنب زراعة عدة أصناف في آنٍ واحد؛ فمن المهم اختبار أداء الكروم في ظروف محددة. ليست كل أصناف العنب المبكرة مناسبة لمنطقة موسكو، فبعضها يتميز بموسم نمو قصير ولا يتحمل درجات الحرارة الباردة.

قبل زراعة العنب، أزل أي جذور مشوهة واغمر النباتات في خليط من الطين وروث البقر. يجب أن يكون الخليط بقوام القشدة الحامضة تقريبًا، بنسبة ٢:١.

اختيار مواقع الهبوط

من شروط الحصاد المستقر الاختيار الأمثل لموقع الكرم. يتجمد المحصول في الأماكن المكشوفة، لذا يُفضل زراعته في أحواض محمية، ويفضل أن تكون على المنحدرات. تُعد المنحدرات الجنوبية مثالية، مع أن هذا النوع من التضاريس ليس متوفرًا في جميع المزارع.

يتكيف العنب مع مختلف أنواع التربة، ولكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الرملية والطينية. يجب ألا تزيد درجة الحموضة عن 6.8-7؛ فالتربة الحمضية غير مناسبة لزراعة العنب. أما التربة الطينية، فهي ضعيفة التحمل، لذا يمكن تحسينها بإضافة الدبال والسماد العضوي. يجب ألا تكون هناك مياه جوفية قريبة. من الضروري وجود طبقة تصريف؛ فالطوب المكسور والطين المتمدد والحصى الصغيرة مناسبة.

إعداد التربة

لزراعة العنب في الربيع، جهّز الأحواض والحفر في الخريف للسماح للتربة بالاستقرار. عند زراعة العنب في الخريف، احفر الحفر قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الزراعة، مع إضافة خليط من العناصر الغذائية دائمًا.

يساهم:

• 50-70 جرام من السوبر فوسفات؛
• 400-500 جرام من رماد الخشب.

يتم إعطاء المعايير لكل متر مربع واحد.

زراعة الشتلات

تصل درجة حرارة التربة في هذه المنطقة إلى 40-50 سم، لذا يجب ألا يزيد عمق حُفر الزراعة عن ذلك. أضف السماد والرماد ورمل النهر إلى الحُفر، ثم ضع النبات على التلة، وانشر الجذور بعناية.

يُفضّل وجود انحدار طفيف نحو الشمال، إذ يُسهّل ذلك ثني الكروم للأسفل خلال فصل الشتاء. تعتمد المسافة بين الحُفر على نوع العنب، ولكن يُفضّل ألا تقل عن متر واحد. ويُفضّل أن تتراوح المسافة بين 1.2 و1.5 متر.

قبل الزراعة، ثبّت دعامات التعريشة لتجنب إزعاج جذور النبات. بعد الزراعة، اسقِ الشجيرات جيدًا وغطِّ سطحها بالغطاء العضوي.

العناية بالعنب

تتضمن التكنولوجيا الزراعية التدابير القياسية التالية:

• الري؛
• التسميد العلوي؛
• مكافحة الآفات والأمراض؛
• تشكيل الشجيرات؛
• تشذيب.

ويستمر العمل طيلة الموسم، بدءًا من أوائل الربيع.

الطبقة العلوية

تُسمّد كروم العنب ٣-٤ مرات طوال الموسم. لا تحتاج الكروم الصغيرة إلى سماد، إذ تحصل الشتلات على كمية كافية من السماد الذي زُرعت به.

ويبدأ التسميد المنتظم في السنة الثالثة، مع تزويد النباتات بالنيتروجين في الربيع وأوائل الصيف، والبوتاسيوم والفوسفور في النصف الثاني من الصيف.

من المواد العضوية المناسبة ما يلي:

• الخطمية المخففة في الماء (1:10)؛
• فضلات الطيور المخففة (1:20)؛
• منقوع الرماد (500 جرام لكل دلو من الماء).

يُضاف الخطمي، وخاصةً سماد الدواجن، سائلاً، مع مراعاة النسب بدقة. وإلا، ستحترق جذور العنب.

وتشمل الأسمدة المعدنية المناسبة السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم والأسمدة المعقدة.

يتم استخدام محاليل حمض البوريك ومستحضر زافياز ومستخلص السوبر فوسفات للتغذية الورقية للعنب.

في الخريف، لا تتم إضافة السماد إلى المحصول، بل يتم استخدام إضافات البوتاسيوم والفوسفور فقط.

الري

خلال السنة الأولى، تُروى الشتلات مرة واحدة أسبوعيًا، مع مراعاة الظروف الجوية وحالة النباتات. وابتداءً من السنة الثانية، يكفي ريّها جيدًا كل أسبوعين.

تجنب الإفراط في الري والجفاف. خلال فصل الصيف الحار، اسقِ النبات حسب الحاجة، باستخدام مياه دافئة تحت أشعة الشمس.

رش

العنب في منطقة موسكو أقل عرضة للأمراض (مثل العفن الفطري، والذبول) مقارنةً بالمناطق الجنوبية. مع ذلك، يُعد الرش الوقائي إلزاميًا.

يتم استخدام محاليل برمنجنات البوتاسيوم وخليط بوردو ومبيدات الفطريات المختلفة.

مخطط المعالجة التقريبي:

• أوائل الربيع قبل تفتح البراعم؛
• بعد أن تزهر الشجيرات؛
• قبل بضعة أسابيع من نضوج التوت.

خلال فترة نضج الثمار، يُمنع إجراء جميع المعالجات الكيميائية.

تكوين العنب

بسبب الظروف المناخية، لا يُقلّم مزارعو العنب المتمرسون الكروم الصغيرة في السنة الأولى. يجب أن تتحمل العنب فصل الشتاء دون تقليم لتتحمل البرد دون خسارة.

يبدأ تدريب الشجيرات في الموسم الثاني. يزيد هذا الإجراء من الغلة، ويخفف الضغط على البراعم، وينتج ثمارًا لذيذة. عادةً ما تكون الأصناف المبكرة عالية الإنتاجية، حيث تُنتج براعم عديدة. تُزال هذه البراعم لمنع زيادة الحمل على البراعم.

في خريف السنة الثانية، تُقلَّم الشجيرات بمقدار ثلثيها، حسب حالة النبات. تُزال البراعم المريضة والضعيفة. يشمل التقليم الربيعي أيضًا إزالة جميع الأغصان المتجمدة والمريضة والضعيفة.

لتشكيل الكرمة، يتم تحديد المخطط التالي:

• يتم تشكيل الأصناف غير المغطاة بمعيار؛
• يتم تشكيل أصناف التغطية وفقًا لنمط المروحة وترك الحواجز.

في المنطقة يتم تطبيق طريقة التكوين حسب جيلوت:

• في الموسم الأول في الخريف يتم اختيار فرعين وتقليمهما وترك 2-3 براعم عليهما؛
• بالنسبة للموسم الثاني، اترك البراعم الأربعة الأقوى، والتي ستصبح فروع الشجيرة.

في نهاية الصيف، تُقلَّم الشجيرات، وتُزال قممها إلى 4-6 براعم. تُمكِّن هذه التقنية النباتات من الاستعداد لفصل الشتاء بشكل أفضل.

الاستعداد لفصل الشتاء

في ضواحي موسكو، لا يُنصح بالمخاطرة أو تجربة زراعة محاصيل محبة للحرارة. يحتاج العنب، خاصةً في أول سنتين أو ثلاث سنوات، إلى تغطية كاملة.

تُجهّز الكروم لفصل الشتاء بفصلها عن دعائمها وثنيها نحو الأرض. يُمنع وضع الأغصان على الأرض، لأن ذلك غالبًا ما يُسبب العفن. تُوضع شرائح خشبية في أسفل الخندق أو الأخدود، وعندها فقط تُوضع أغصان العنب.

خيارات المأوى:

• أغصان شجرة التنوب؛
• تغطية الكروم بالتربة (ليست فعالة جدًا)؛
• الفيلم (يتم تثبيت الأقواس أولاً، ثم يتم وضع الفيلم)؛
• لباد التسقيف؛
• ألواح الأردواز؛
• صناديق خشبية (تستخدم لعدة مواسم).

في السنوات الأخيرة، استخدم البستانيون أليافًا زراعية خاصة، لتغطية الكروم بها وتثبيتها على طول حوافها بألواح أو طوب. يوفر الثلج غطاءً موثوقًا في الأعلى.

إزالة الغطاء في الربيع

مع حلول الطقس الدافئ، أزل الثلج من الملاجئ وأنشئ قنوات تصريف لمياه الذوبان. امنع الرطوبة من دخول الملاجئ.

يُفتح الغطاء تدريجيًا، مما يُجفف الرطوبة تمامًا في الداخل تحت أشعة الشمس. يُنصح بكشف الكرمة نهارًا وتغطيتها ليلًا. يُزال الغطاء تمامًا عند عودة الدفء المستقر.

في منطقة موسكو، هناك خطر كبير من الصقيع المتكرر، لذلك يتم أخذ توقعات الطقس في الاعتبار ويتم ربط الشجيرات بالتعريشات فقط عندما يكون الطقس دافئًا باستمرار.

حصاد

يُقطف العنب في المنطقة في أواخر الصيف أو في الأيام العشرة الأولى من سبتمبر. وإذا سمحت الأحوال الجوية، تُترك العناقيد على الكروم لتنضج تمامًا.

تجنب الإفراط في تعريض التوت للشمس، لأن ذلك سيُفسد الحصاد ويُفقده نكهته. تتميز الأصناف الهجينة الحديثة من العنب المبكر بسهولة نقلها وعمرها الافتراضي الطويل. في ظل ظروف مناسبة، يُمكن تخزين العناقيد في قبو لمدة تصل إلى عدة أشهر. مع ذلك، يُستهلك التوت في المقام الأول طازجًا أو يُعالج في صورة عصائر، وكومبوت، ونبيذ منزلي الصنع، ومشروبات كحولية.

مراجعات البستانيين

ماريا، منطقة زارايسكي، منطقة موسكو

لطالما رغبتُ بزراعة العنب، ومنذ ما يقارب سبع سنوات، أسعدني صنف كريستال. أنا سعيدٌ به للغاية: فهو سهل الزراعة وينضج مبكرًا. ثماره بيضاوية الشكل، وليست كبيرة الحجم، وتنضج مبكرًا في أغسطس. في الشتاء، أقوم أولًا بتقليم الكروم، ثم أزيلها من قواعدها، وأثنيها، وأغطيها بالأوراق. إنها تدوم طوال الشتاء بشكل رائع. نصنع النبيذ من ثماره؛ نكهة لاذعة خفيفة عندما تكون طازجة.

إيفان، دميتروف

تنمو شجرتا إيزابيلا وليديا جيدًا في منطقتنا، وأنا مقتنعة بذلك منذ سنوات. إنهما صنفان مجتهدان؛ لا أحتاج إلى تغطيتهما بأي شيء، ويُنتجان حصادًا ثابتًا. قبل عامين، حصدتُ ما يقرب من 50 كيلوغرامًا من التوت من كرمتين. ومنذ ذلك الحين، انخفض المحصول قليلًا، لكننا ما زلنا سعداء. حصلتُ على الشتلات من مشتل، وزرعتها لمدة عامين، وقمتُ بتقليم العناقيد.