شرائح الملفوف في الصوم الكبير - صحية ولذيذة

انزع الأوراق الخارجية الفاسدة من الملفوف واغسله. اغسل الملفوف جيدًا، ثم ضعه في ماء مملح مغلي واتركه حتى يغلي. صفِّ الملفوف في مصفاة.

اغسل البطاطس واغليها بقشرها حتى تصبح طرية. قشّرها وقطّعها إلى قطع صغيرة تناسب مفرمة اللحم. يُفضّل طحن البطاطس وهي دافئة، فهي تُهرس بشكل أفضل، لذا أثناء طهيها، حضّر باقي المكونات.

اغسلي الجزر والبصل وقشّريهما. قطّعي البصل والجزر إلى قطع صغيرة يسهل طحنها في المفرمة.

نقوم بوضع الكرنب والبصل والجزر والبطاطس في مفرمة اللحم.

أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون إلى خليط الخضار، ثم أضيفي الدقيق والسميد.

اخلطي. اتركي خليط شرائح اللحم الناتج جانبًا لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

نشكل من اللحم المفروم شرائح مستطيلة صغيرة ونغلفها بالبقسماط.

سخّن مقلاةً بزيت نباتي. ضع أقراص القلي متباعدةً قليلاً (ليسهل قلبها) واقليها على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيًا. ثم اقلب الأقراص بحرص واقلي الجانب الآخر بنفس الطريقة.

قدم شرائح الملفوف ساخنة، مع الصلصة أو حسب الرغبة.

شهية طيبة!