طريقة لذيذة لقلي الفطر مع البصل

اغسل الفطر وضعه على مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. قطّع الفطر المُجهّز إلى شرائح، بما في ذلك السيقان. سينكمش الفطر أكثر أثناء القلي، لذا لا داعي لتقطيعه ناعمًا جدًا.

قشّر البصل، واغسله، ثم قطّعه إلى أرباع حلقات. بهذه الطريقة، سيتوزّع البصل بالتساوي مع الفطر ولن يبقى طريًا.

صُب الزيت في مقلاة، سخّنه قليلًا، ثم أضف الفطر. اقلِه على نار متوسطة للتخلص من الرطوبة الزائدة. قلّب من حين لآخر أثناء القلي لضمان تجانس القشرة.

بعد ٤-٥ دقائق، أضف البصل إلى المقلاة. ابدأ بقلي المكونات معًا، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

اقلي الفطر والبصل لمدة ٥-٦ دقائق إضافية، ثم تذوّقي. إذا كانت التتبيلة كافية، يكون الطبق جاهزًا.

الفطر طري، عطري، ولذيذ. زيّنه بالشبت الطازج المفروم. بالهناء والشفاء!