يُمكن زراعة الفجل الأسود في حديقتك بسهولة، فهو علاجٌ شاملٌ لجميع الأمراض. فإلى جانب نكهته اللذيذة وغير التقليدية، يُقدم هذا النبات فوائد صحية عديدة، ويُمكنه مُكافحة حتى الأمراض الخطيرة. ويوصي بعض الأطباء تحديدًا بإضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي للحفاظ على صحتك أو تعزيز جهاز المناعة.
الخصائص المفيدة
تُعزى الخصائص الطبية للفجل إلى تركيبته الغذائية الغنية. يحتوي لبه على وفرة من فيتاميني ج و ب، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والنحاس، ومركبات أخرى مفيدة. عند تناوله بشكل صحيح، يُمكن أن يُساعد هذا النبات في تخفيف الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة.
هناك عدة أسباب تدفعك لتناول الفجل:
قد تكون مهتمًا بـ:- لتقوية جهاز القلب والأوعية الدموية. يحتوي لب الفجل على مواد تُحسّن الدورة الدموية وتُعزز عمليات الأيض. ونتيجةً لذلك، يُحفّز وظائف الكبد، ويُخفّض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ، ويُقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية تدريجيًا. علاوةً على ذلك، يُعدّ الفجل غنيًا بالبوتاسيوم، وهو عنصر أساسي لوظائف عضلة القلب الطبيعية.
- لتحسين وظائف الجهاز التنفسي. يُنصح مرضى أمراض الرئة المزمنة والربو بتناول هذا النبات الجذري في نظامهم الغذائي. يساعد تناول الفجل على علاج التهابات الشعب الهوائية، وتخفيف تهيج الأغشية المخاطية للأنف والحلق، وتسهيل حركة الهواء. حتى أن الأطباء ينصحون بشرب عصير الفجل للشفاء السريع من نزلات البرد.
- لتثبيت الجهاز الهضمي. يتمتع الفجل بقدرة مذهلة على إزالة السموم من الجسم. هذه القدرة تعيد درجة حموضة المعدة إلى مستواها الأمثل، مما يقضي على الإسهال والغازات والإمساك. كما تُسرّع الألياف الموجودة في اللب وظائف الأمعاء، ما يُؤدي إلى فقدان الوزن الزائد أسرع بكثير من المعتاد.
- للجمال. إذا كنت تعانين من البثور وحب الشباب وتساقط الشعر بشكل متكرر، فهذا يعني أن جسمكِ يعاني من نقص الفيتامينات. لتجديد توازنكِ الغذائي، جربي تناول الفجل مرة واحدة على الأقل يوميًا، وستلاحظين تحسنًا فوريًا في جسمكِ. سيُعيد تحسن الدورة الدموية بشرتكِ إلى طبيعتها، وسيخف التهيج والجفاف. ستصبح بشرتكِ أكثر صفاءً وجاذبية.
- لتنشيط الدماغ. يساعد البوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم، الموجودة في لب الخضراوات الجذرية، على الحفاظ على التوازن الكيميائي في الدماغ. يزيد النشاط العقلي بشكل ملحوظ، وتتحسن الذاكرة، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
قد تكون مهتمًا بـ:الفجل مفيد للكبار والصغار على حد سواء، ويُستخدم لعلاج العديد من الأمراض والوقاية من العدوى، خاصةً خلال موسمي الأوبئة في الربيع والخريف.
استخدامات الخضروات الجذرية
طعم الفجل الأسود يشبه طعم الفجل إلى حد ما. يتميز بلحم أبيض مقرمش ونكهة كريمية لاذعة. قد تُلاحظ أحيانًا لمحة من المرارة.
يمكنك إضافة الخضروات إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، على سبيل المثال:
- الحساء؛
- يخنة الخضار؛
- سلطات الخضار الطازجة.
هذه الخضرة طبق جانبي رائع لأطباق اللحوم، وتتناسب جيدًا مع الأسماك والدواجن. يُنتج مزج اللب مع العسل حلوى مميزة بنكهة لاذعة وحلوة. تُعدّ هذه الخضرة الجذرية أكثر فائدة عند تناولها نيئة، لذا يُنصح بطهيها على نار هادئة لبضع دقائق فقط.
قد تكون مهتمًا بـ:أسهل وألذ طريقة لتناول الفجل الأسود معروفة للكثيرين منذ الصغر. ربما اتبعت جدتك أو والدتك الخطوات التالية:
- اغسلي الفجل الكبير تحت الماء، ثم اقطعي القاعدة من حيث الجزء العلوي؛
- استخدم سكينًا حادًا لقطع قلب الفاكهة لتشكيل مخروط؛
- قم بقص قاعدة الخضار من الجانب الآخر لخلق الاستقرار؛
- دهن الجزء الداخلي من اللب بكمية وفيرة من العسل؛
- اتركي الفجل في مكان دافئ لعدة ساعات.
بعد فترة، ستبدأ الخضار بإفراز العصارة. اغرف كمية صغيرة من السائل (ملعقة كبيرة حرفيًا) واشربها دفعة واحدة. يمكنك إضافة الماء إذا وجدت طعمها حلوًا جدًا. طريقة أخرى مشابهة: قشّر الخضار، قطّعها إلى قطع، ثم اهرسها في محضرة الطعام أو مفرمة اللحم. رشّ الخليط بالسكر واستمتع.
https://youtu.be/BAtT2U8JUNg
الفجل الأسود ليس مجرد خضار جذري لذيذ، بل هو أيضًا صحي للغاية. احرص على زراعته في حديقتك؛ ولن تندم. إذا مرضت فجأة، فسيكون لديك دائمًا علاج فعال للبرد والسعال، مما يعني أنك لن تضطر للجوء إلى المواد الكيميائية. تناول هذا الخضار طازجًا، أو أضفه إلى أطباقك، أو أضفه إلى سلطات الخضار، وستتمتع دائمًا بصحة جيدة وحيوية.